Lobio ili grah na gruzijskom (s orasima)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Lobio ili grah na gruzijskom (s orasima)

Sastojci

suhi grah 1. st.
lukovica luk 1 računalo.
oljuštene orahe 1/3 čl.
peršin, cilantro, bosiljak, ukus
češnjak 1 klinčić
ocat, sol, crvena paprika, začini ukus

Način kuhanja

  • Lobio je ukusan i zadovoljavajući međuobrok. Dobar je vruć, a posebno hladan kao samostalno jelo i kao tjestenina za sendviče.
  • Za ovo jelo bolje uzeti "obojeni" grah, ali također će ispasti ukusan od bijelog graha. Što je najvažnije, trebala bi biti tanke kože (uvijek pitam prodavače).
  • Namočite grah preko noći, ocijedite vodu i kuhajte. Nakon 5-10 minuta ključanja, ocijedite vodu, ulijte svježu vodu tako da grah pokrije oko 2 prsta. To radim kako bih uklonio (smanjio) nuspojavu jedenja mahunarki.
  • Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na ulju dok malo ne porumeni.
  • Sameljite orašaste plodove, dodajte sitno nasjeckani (zgnječeni) češnjak, malo vinskog (jabučnog) octa, sol, papar i dobro sameljite. Ovdje također dodajem prstohvat hmelja i utskho-suneli.
  • Kad je grah kuhan, ulijte juhu u zasebnu posudu (korisno), zgnječite grah drobljenjem, dodajte smeđi luk, preljev od orašastih plodova, pomiješajte i razrijedite s juhom do konzistencije kiselog vrhnja.
  • Stavite na laganu vatru, začinite sitno nasjeckanim biljem, pustite da zavrije. Okus za sol. Jelo će se definitivno zgusnuti nakon hlađenja.
  • Sve, jelo je gotovo!
  • Grah se može kuhati bez orašastih plodova. Način kuhanja je isti.

Bilješka

LOBIO je uobičajeni naziv za tradicionalna gruzijska jela od kuhanog graha. Raznolikost okusa postiže se dodavanjem različitih začina istoj bazi, ali jela obično uključuju luk, biljno ulje i vinski ocat.

Feofanija
super recept! Jednom sam skuhala lobio, ali vaš je recept bolji.
Elenka
Feofanija, Hvala vam!
Uživajte u kuhanju!
Milda
Elenka69Ako uzmete konzervirani grah, i on će ispasti u redu, zar ne?
Elenka
Milda
Možete, naravno, kao brzu opciju, ali s "brzom juhom" i dalje je puno bolje.
Milda
Elenka69, Hvala na brzom odgovoru! Želim to učiniti za večeru. Kupit ću i suhi grah.
dopleta
Volim lobio, često i kuham. Milda, ako ste zainteresirani za brzi recept, onda sam i ja to pokazala, OVDJE, ali samo moj crveni grah.
Elenka
ali samo ja od crvenog graha.

Naravno, od crvene, a što je crvenija, to bolja i ljepša. U Gruziji se bijeli grah ne prodaje, samo je takav mali bordo grah vrlo ukusan.
Predlažem ovo zbog nedostatka pravog. Također, usput, ispada vrlo pristojno (maslac ili sorte šećera), ali ne tako lijepo.
Milda
Djevojke su pravile grah. Sve sam zagrijala, pripremila simpatiju ... I suprug je došao na večeru. Brzo sam dodao gljive u konzervi i grahu izrezao, ogulio rajčice. Naravno, ovo nije lobio. Ali vrlo ukusno. Dakle, Lobio će to i dalje učiniti!
Elenka
Milda, Sjajno!
Ne možete pokvariti grah!
Kara
Ja to radim malo drugačije: grah kuham do kuhanja, luk pirjam na velikoj količini biljnog ulja, mljevenje orašastih plodova i začinskog bilja u blenderu (obično samo kopar), a zatim dodam kuhani grah u dijelovima i sve lomim dok glatko, nesmetano.Više ne kuham (!) Dovodim ga u pire stanje dodavanjem ne odvarka, već biljnog ulja (uključujući i smeđi luk), općenito, 5-6 st. l. maslac (zajedno s pirjanjem luka), sol i papar po ukusu. Ne dodajem češnjak, jer takve sendviče često uzmem na posao
Sa svježe pečenim kruhom - mmmm, ukusan
Lobio ili grah na gruzijskom (s orasima)
Elenka
Kara, hvala na vašem receptu! Pa ovo je pašteta od graha. I ja ponekad tako i kuham.
U mojoj verziji grah bi trebao biti rjeđi.
barbariscka
Elenka69
U Gruziji i dalje postoji pjegavi grah, svidio mi se još crveniji po okusu, jer se ljuske ne odvajaju od njih tijekom kuhanja. Općenito, bilo koji ukusni grah.
Neslana šala
Citat: barbariscka

Elenka69
U Gruziji i dalje postoji pjegavi grah, svidio mi se još crveniji po okusu, jer se ljuske ne odvajaju od njih tijekom kuhanja. Općenito, bilo koji ukusni grah.

Molim vas recite mi koliko se kuha graha koji je stajao natopljen jedan dan? Imam pinto grah da pitam je li kora gusta :)
Elenka
Citat: Podvala

Molim vas recite mi koliko se kuha graha koji je stajao natopljen jedan dan? Imam pinto grah da pitam je li kora gusta :)

Nadia
Ne znam za tu vrstu.
Kuhajte dok ne omekša. Grah koji se najbrže kuha kuha se sat i pol (uz namakanje). Obično 2-3 sata.
Kuhaj, znat ćeš vrijeme kuhanja.
Neslana šala
Citat: Elenka

Nadia
Ne znam za tu vrstu.
Kuhajte dok ne omekša. Grah koji se najbrže kuha kuha se sat i pol (uz namakanje). Obično 2-3 sata.
Kuhaj, znat ćeš vrijeme kuhanja.

Sve sam pripremio, sutra ćemo probati, nije samo skinuta druga vrsta, ne znam ni sam gdje je, sviđa mi se tako da je sve bilo kako treba prema receptu, barem prvi put.
A koliko bi ovo jelo trebalo biti začinjeno i slano, jednom sam ovo jeo u gruzijskom restoranu, ali sjećate se prilično maglovito?
Elenka
Nadia, dodajte sol i papar po svom ukusu. Ako ne ometa, onda bi trebao biti malo začinjen.
Elenka
Citat: Podvala

Sve sam pripremio, sutra ćemo probati, nije samo skinuta druga vrsta, ne znam ni sam gdje je, sviđa mi se tako da je sve bilo kako treba prema receptu, barem prvi put.
A koliko bi ovo jelo trebalo biti ljuto i slano, jednom sam ovo jeo u gruzijskom restoranu, ali prilično se maglovito sjećam?
Recite nam sutra ako je ispalo ukusno!
Ako volite gruzijsku kuhinju i pripremate (ili ćete kuhati) jela od ove kuhinje, vrijedi kupiti labave začine na tržnici. Tamo će vam reći koji za što. Ne možete se uspoređivati ​​s onima iz trgovine.
Neslana šala
Hvala na receptu.
Okus mi se jako svidio, mislim da ću kuhati vrlo često, pogotovo kad kupim MDV kako ne bih stao preko graha :)
I bez greške, moram potražiti gdje se prodaju pravi začini, ne znam ni gdje su naša tržišta :)
Elenka
Nadia, drago mi je da je grah po tvom ukusu.
Zašto vam treba MVA? Grah se divno kuha u MV za dinstanje! Vidim da ga imate.
Neslana šala
Citat: Elenka

Nadia, drago mi je da je grah po tvom ukusu.
Zašto vam treba MVA? Grah se divno kuha u MV za dinstanje! Vidim da ga imate.

Ne morate stajati nad MVD-om, pripremiti ga za noć i ići spavati. Ne možete otići u mv za noć. Molimo vas da savjetujete koliko treba kuhati dinstani grah u mv nakon dana namakanja, otprilike? Kuham opet porciju 2 puta više :)
Elenka
Nadia, vrijeme kuhanja također ovisi o vrsti fosila.
Pokušajte kuhati 2 sata i okusite spremnost.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha