Salata od repe s povrćem i brusnicama

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Salata od repe s povrćem i brusnicama

Sastojci

Repa 1 mali
100-130 g
Mrkva 1 računalo.
prosječno
Salata Radiccio
može se zamijeniti kupusom
(bijela ili crvena)
u istoj količini
1/2 glavice kupusa
Slatka paprika 1/3 velika
Brusnica 1 šaka
Peršin 1-2 žlice. l.
Zeleni luk 2-3 st. l.
Sol ukus
Punjenje gorivom:
Tekući med 1 žlica. l.
bez vrha
Senf sa sjemenkama 1 žlica. l.
bez vrha
Aromatični ocat 1-2 žlice. l.
Biljno ulje 2-3 st. l.

Način kuhanja

  • Repu, mrkvu naribajte na grubom ribežu u trake.

  • Salata (kupus), slatka paprika izrezana na tanke trakice.

  • U zdjeli pomiješajte repu, mrkvu, zelenu salatu (kupus), peršin, zeleni luk, dodajte svježe brusnice, lagano promiješajte da povrće nema vremena da daje obilni sok.

  • "Pijana" brusnica koja je ostala nakon pripreme tinkture vrlo je pogodna za ovu salatu.

  • Napravite točenje gorivakombinirajući sve komponente, dobro ih promiješavši.
  • Salatu stavite u posudu za salatu, začinite solju po ukusu i prelijte slatko-kiselim preljevom.

Bilješka

Rezultat je vrlo lagana, ukusna, svježa salata!

Okus repe očito se ne ističe od ukupne mase okusa povrća i slatko-kiselog preljeva, u salati je sve normalno!

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Kemijski sastav repe
Kemijski sastav repe uključuje vitamine, ugljikohidrate, elemente u tragovima, kao i poseban rijetki element - glukorafanin - biljni "preteča" sulforafana, koji ima snažna antikancerogena i antidijabetička svojstva. Glucoraphanin se nalazi u gotovo svim vrstama kupusa, ali u biološki značajnim količinama prisutan je samo u našoj omiljenoj repu i "njihovoj" brokuli, cvjetači i kelerabi.

Što se tiče sadržaja vitamina C, repa je gotovo dvostruko veća od naranče, limuna i kupusa. Ali oni se smatraju prvacima u sadržaju askorbinske kiseline. Uz to, repa sadrži vitamine A, B1, B2, B5, PP, karoten, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, sumpor, malu količinu mangana i joda.

Po količini fosfora repa je ispred rotkvice i rotkvice. Repa uključuje čitav niz mineralnih soli potrebnih za ljudsko tijelo, koje joj daju ljekovita svojstva. Na primjer, sumporne soli pročišćavaju i dezinficiraju krv, razgrađuju kamenje u bubrezima i mjehuru. Blagotvorno djeluju na infekcije, kožne bolesti i bronhitis.

Repa sadrži magnezij. Stoga je repa profilaktičko sredstvo protiv raka. Inače, magnezij pomaže koštanim tkivima da akumuliraju kalcij, što je vrlo važno za razvoj i jačanje kostura, posebno u tijelu djece i adolescenata u razvoju. A za starije osobe, čije kosti počinju slabiti (dakle, postoji rizik od razvoja osteoporoze), ovaj čimbenik nije od male važnosti.

Korisna svojstva repa
Repa je vrlo korisna za tijelo. Zbog svojih ljekovitih i ljekovitih svojstava repa se u narodnoj medicini koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Dugo se repa koristi u narodnoj medicini. Repa čisti i revitalizira želudac i crijeva. Repa ima antiseptička i diuretička svojstva. Jela od repe preporučuju se kod dijabetesa i pretilosti.

Repa je niskokalorična namirnica i vrlo pogodna za mršavljenje. Također se preporučuje upotreba kod dijabetesa, bolesti jetre i žučnog mjehura. Pomaže u normalizaciji metabolizma i potiče aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Sok od svježeg korijena repe koristi se kao ekspektorans i diuretik. Repa je dobro očuvana, stoga se koristi za prevenciju hipo- i avitaminoze, kao i lijek za hipokiselinski gastritis, spastični kolitis (zatvor).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha