Začinjeni somun "Lamajo"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Armenac
Pikantna lamadjo tortilja

Sastojci

Tijesto
matsoni (može se zamijeniti kefirom razrijeđenim vodom) 0,5 l
pšenično brašno 1 kg
sol 1 žličica
soda 0,5 žličice
Punjenje
masna janjetina 1 kg
lukovica luk 5 komada.
češnjak 5 zuba
cilantro, peršin, kopar što veće, to bolje
mješavina ljute paprike i soli ukus
tijesto od rajčice oko 100 g

Način kuhanja

  • Ovi mirisni, pikantni, začinjeni kolači prvi put su me počastili u Erevanu još u sovjetska vremena, od tada su čvrsto ušli u našu prehranu. Na prvi pogled izgledaju kao da podsjećaju na pizzu, ali ovo nije pizza. Probaj!
  • Zamijesite tijesto od brašna, jogurta, soli i sode i pustite da odstoji pola sata. U međuvremenu ćemo pripremiti nadjev - janjetinu s lukom i češnjakom provući ćemo kroz mlin za meso, a zatim u mljeveno meso dodati sitno nasjeckano začinsko bilje, sol, papar i rajčicu te malo vode, tako da mljeveno meso dobije konzistenciju lako namazive paste.
  • Od tijesta otkinuti komade veličine teniske loptice, razvaljati ih u tanke kolače debljine 3 mm, namazati mljevenim mesom i peći u zagrijanom na 200oko peći oko 10 minuta. Gotovi kolači presavijaju se u parovima s nadjevom iznutra.

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Gaby
Dopletik, dušo, reci mi je li meso kuhano ili svježe? Možete li ga zamijeniti govedinom ili nekim drugim mesom ili će se izgubiti autentičnost recepta ako se ne kuha s janjetinom? Naravno da prodajemo janjetinu, ali ja je nikad nisam probao, pa pitam. I vjerojatno još puno kolača?
dopleta
Vika, jesi li ovčetinu? Nikada? O, onda će vam možda okus biti neobičan, nećete ga zamijeniti ni s jednim mesom. Ali dobrog je okusa! I, naravno, možete ga zamijeniti, ali u pravu ste - autentičnost će se izgubiti, uostalom, jelo je stiglo od Arapa, a oni često jedu janjetinu. Da, mljeveno meso je sirovo, a bit će i puno tortilja.
Chuchundrus
dopleta, Hvala vam! Slučajno sam pronašla ovaj recept i jako sam sretna zbog njega. Lamaggio je ispao samo SUPER !!! Jeste li ih probali raditi na suhoj tavi? Uvjeren sam da se to tako radi. Pa su mučile "nejasne sumnje".
dopleta
Chuchundrus, da budem iskren, nisam probao Lamajo, ali ne sumnjam da će uspjeti, jer sam često pekao druge kolače na suhoj tavi. I puno vam hvala na ugodnoj recenziji!
Chuchundrus
Samo je vaš recept odobrio štetni sudac (u osobi armenskog muža). Prvi put je rekao da je to kao i u Armeniji
dopleta
Oh kako lijepo! Shat shnurakalutyun njemu (niste ništa zbunili?)!
Chuchundrus
Pa, bez riječi! potpuno tacno . Ravno u gubitku .... Došao sam reći da na suhoj tavi sve super funkcionira (a čini mi se da je i brže). Malo sam mučio mljeveno meso u mlinu (a la kyufta koji sam pokušao stvoriti). Nakon ovog postupka nadjev se bolje zadržao na torti. Hvala još jednom
dopleta
Hvala ti što si testirala hipotezu, Natasha, a sada ću i to učiniti!
Chuchundrus
.Pikantna lamadjo tortilja
Evo, Lorichek, drži moju krivu žabicu, ali to je nevjerojatno ukusno. Hvala na ukusu cijele moje obitelji
dopleta
Oh, kako sam htio! Ravno, nepodnošljivo! Dugo to nisam radio. Mogu li odgristi komad? Obitelj se neće uvrijediti?
Chuchundrus
Možete uzeti cijelu stvar, takvu sam ih gomilu udario, ali nijednu nisu vruće zgrabili iz tave
dopleta
Citat: Chuchundrus
samo nijedan
Pa, pralno, kako sam zaboravio da od tebe nije potekla ništa kiša - ni kolači, ni tema ...
aprelinka
dopleta, Larissa! naišao na recept. koliko razumijem ovo je još jedan recept za princezu urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!
dopleta
Kao ovo ? Što si ti, Lenochka, on je drevan, vidi - već ima 11 godina ...
aprelinka
Larissa, Naišao sam na youtubeu. zatim nas pogledao. Pozlilo mi je od ovog recepta. pita princezu !!!!!!!!!!! Obećavam poštenom pioniru, sigurno ću izvijestiti
dopleta
Ahhh! Nisam te razumio ! Odlučio sam da pod "princeza" mislite na natjecanje princeze! Sad je jasno! Da naravno !
Tusya Tasya
Citat: Chuchundrus
sve super funkcionira na suhoj tavi
Kako to? Trebate li ispeći mljeveno meso ili i mi mljeveno meso pržimo?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha