Byuzgurlu berek

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: turski
Byuzgurlu berek

Sastojci

Filo tijesto
Voda 100-120 ml
Sol Prstohvat
Soda Na vrhu noža
Maslinovo ulje 3 žlice. l ili 35 ml
Brašno 250 g
Napunite
Mlijeko 50 ml
Maslinovo ulje 25 ml
Voda 100 ml
Punjenje:
Maslinovo ulje 50 ml
Veliki luk 2 kom
Kuhani krumpir (pire krumpir) 1-1,5 kom
Mljevena junetina 350 g
Kopar / peršin po ukusu
Sol i crni papar po ukusu

Način kuhanja

  • Hvala autoru na receptu.
  • Cijeli postupak pripreme tijesta pogledajte ovdje
  • https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362639.0
  • Punjenje je u ovom slučaju meso. Možete napraviti svježi sir i voće (samo bez prekomjerne vlage i iscijediti voće)
  • Recept za tijesto preuzeo sam s poveznice na stranici 3, ali po mom mišljenju ima previše vode. Bilo bi dovoljno 100 ml.
  • 1) Tijesto se najbolje razvlači kad je hladno. Isprva sam ga pola sata "zaboravio" na stolu nakon Hladnjaka i češće se poderao, a ruke su mi, naravno, bile neobučene. Čim sam drugi dio vratio u hladnjak i izvadio ga nakon pola sata - sve je uspjelo
  • 2) svugdje pišu što se proteže od središta do rubova ili ne pišu. Želio bih detaljan komentar autora. Počeo sam na isti način, ali na kraju su rubovi bili gore razvučeni i sve je izgledalo poput padobrana. Uzeo sam loptu veličine ping pong lopte. Ali veličina je premala. Trebamo više. Sljedeća gruda bila je 1,5 puta veća i postala je ugodnija. Prvo s oklagijom, a zatim u rukama. Na kraju sam se prilagodio. Krenuo sam ne od sredine, već od koraka 1/3 ruba, zatim ravnomjerno do sredine i pomicanja do ruba. Istodobno sam rukama rukovao tijesto tako da se okretalo duž osi. Pokazalo se da se proteže gotovo do stanja pergamenta. U procesu sam koristio brašno.
  • 3) još uvijek je nejasno kako se navlažiti nadjevom: količina, s obje strane latice ili ne, itd. Sve sam navlažila i očito puno pita od mrežastih mreža nije uspjelo - tijesto je počelo puzati iz tekućine. Kao rezultat toga, napravio sam posljednja dva pita kruha kao dno i krov i između njih stavio 4 pita. Punjenje je prikladno "zalijepiti" rubove latica.
  • 4) nakon kuhanja bolje je mljeveno meso obrisati miješalicom kako biste uklonili grudice
  • 5) pečeno u pećnici dok ne porumeni na 180 '
  • 6) nekoliko minuta prije kuhanja pomiješajte ostatak nadjeva sa žumanjkom

Jelo je dizajnirano za

1 velika ili 6 porcija

Vrijeme za pripremu:

1 sat

gospodine
Nadjuška
uz inicijativu! izmijenio recept, a zašto ne, uvijek bi trebalo biti puno opcija, neka svatko pronađe nešto za sebe!
hvala i nastavak uspjeha !!
Sfinge
Hvala vam na sjajnoj ideji za kućnu umjetnost
IamLara
Nadulka, u drugom receptu Sere (Lorlu Hispakli Borek), jasno je vidljivo da je ovaj lavaš već pečen (na njemu se vide čak i opečene oči), dakle, puzi iz sirovog tijesta. Nemamo analoga ovom lavašu, jermenski je deblji i brzo se upija.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha