himichka
Džem od crnog ribiza
Kategorija: praznine
Sastojci
Crni ribiz 5 žlica.
Šećer 7 žlica
Voda (kipuća voda) Oh, 5 žlica.
Način kuhanja

Stavite čisti ribiz u posudu s najmanje 3 litre, šećer i vodu na vrh. Prvo, na laganoj vatri 5-7 minuta, zagrijte ribiz sa šećerom i vodom, bez ometanja. Ribiz pušta sok, pojačava vatru, kuhati, kuhati ne više od 5 minuta od trenutka vrenja. (Ne zaboravite ukloniti pjenu)
Džem je spreman. Zatvaram u suhe sterilne staklenke.
Bobice se sakupljaju, kao i obično, odozgo i odozdo, nevjerojatne žele boje.
Ribiz mora biti vrlo kvalitetan. Svi.
Luysia
Uz dopuštenje himichka , Napisat ću i svoju verziju recepta za pekmez od ribiza. Proporcije u mom receptu gotovo su iste kao i gore navedeni recept (udvostručene!), Ali način kuhanja je drugačiji.

Prije nego što sam dobila ovaj recept (iako je to bilo davno) nisam kuhala pekmez od ribizla, nije mi se svidio!
I prema ovom receptu, puno mojih prijatelja i zaposlenika već kuha!

Džem od ribiza

8 čaša šećera
2 čaše vode


U posudi dobro prokuhajte ovaj sirup i dodajte 11 šalica ribiza (suho, grubo, ne zdrobljeno) i sve kuhajte 20 minuta.

Zatim maknite posudu s vatre i odmah dodajte još vrućem pekmezu 6 šalica šećera i dobro promiješajte, šećer će se otopiti. Zatim odmah stavite u sterilne suhe staklenke i zarolajte poklopce. Pohranjuje prekrasno na sobnoj temperaturi.

Pa, o želeu, boji i ukusu je gore napisano, neću ponavljati.
BlackHairedGirl
I ne kuham ribiz, već radim sirovi džem. Za 1 kg crnog ribiza uzimam 1,5 kg šećera. Prvo sortiram svoj ribiz, zatim ga zdrobim drvenom drobilicom i napunim šećerom. Sve to u caklinskoj zdjeli ili loncu. Zatim stavim vatru i zagrijavam uz miješanje dok se ne osjete kristalići šećera. Šećer ne bi trebao hrskati po zubima. Sve, nakon toga ulijem u suhe sterilizirane staklenke i ostavljam, pokrivam ničim dok se potpuno ne ohladi. Ne zaspim sa šećerom na vrhu. Zatvaram ga najlonskim kapicama ili uvijam željeznim. Čuvam ga u hladnjaku. Radim to godinama, godinama i nema računa
Luysia
Sirovi pekmez je super (i ja ga radim), ali iako mi je hladnjak velik, nekako se slabo proteže!

A kuhani džem čuva se u smočnici.

BlackHairedGirl, kuhajte malo za testiranje - svidjet će vam se!
Ukka
BlackHairedGirl , Čak je ni ne prokuham, već je ostavim jedan dan u kuhinji, povremeno miješajući da se šećer otopi. Tako radim žele (?) Od marelica i malina.
Yutan
Citat: Luysia

Uz dopuštenje himichka , Napisat ću i svoju verziju recepta za pekmez od ribiza. Proporcije u mom receptu gotovo su iste kao i gore navedeni recept (udvostručene!), Ali način kuhanja je drugačiji.

Prije nego što sam dobila ovaj recept (iako je to bilo davno) nisam kuhala pekmez od ribizla, nije mi se svidio!
I prema ovom receptu, puno mojih prijatelja i zaposlenika već kuha!

Džem od ribiza

8 čaša šećera
2 čaše vode


U posudi dobro prokuhajte ovaj sirup i dodajte 11 šalica ribiza (suho, grubo, ne zdrobljeno) i sve kuhajte 20 minuta.

Zatim maknite posudu s vatre i odmah dodajte još vrućem pekmezu 6 šalica šećera i dobro promiješajte, šećer će se otopiti. Zatim odmah stavite u sterilne suhe staklenke i zarolajte poklopce. Pohranjuje prekrasno na sobnoj temperaturi.

Pa, o želeu, boji i ukusu je gore napisano, neću ponavljati.
Radi li se nešto slično od crvenog ribiza?
Luysia
Nisam pokušao kuhati ništa od crvene boje. Protrljam ga kroz sito, pomiješam sok sa šećerom i stavim u hladnjak (ispada žele) ili ga zamrznem za kompot.
koketiranje
Dragi prijatelji! A gdje se spominje da se od kruha radi pekmez
Luysia
koketiranje, ovaj se recept rodio kad nije bilo proizvođača kruha, vjerojatno čak i kapitalista iz inozemstva!

Ovaj recept namijenjen je zimskim pripremama u velikim količinama. I ništa vas ne sprječava da preračunate ovaj recept, na primjer, za 600 g ribiza i kipuće u HP-u, ili da koristite druge recepte (ovdje na web mjestu postoji mnogo recepata za pekmez za HP od različitih bobica i voća).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha