Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: ruski
Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)

Sastojci

Crveni rovan 400 g
Šećer 600-800 gr
Voda 2 čaše

Način kuhanja

  • Jako volim ovaj pekmez, možda ga mnogi ljudi kuhaju, ali čini se da ga nemamo u svojoj smočnici, pa sam odlučio napisati. Ispada slatko-gorko, kao da na mrazu žvaćete bobice rovana (dodajući slatkiš u misli, naravno, ili ga ne želite ni kuhati) ... Dobar je u svakom smislu: i s čajem, i u piti, i u sladoledu .. ...
  • Odaberite bobice, sortirajte, isperite i zamrznite * (ako su sakupljene prije mraza), stavite u staklenku, prelijte prokuhanim, ali već ohlađenim sirupom. Sljedeći dan, ocijedite sirup, kuhajte, ohladite, prelijte bobice; treći dan skuhajte bobice zajedno, posipajući ih sa 100 grama šećera (oduzmite od ukupne količine šećera u receptu). Tako su kuhale naše prabake i prabake. dobar tek
  • Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)
  • Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)

Bilješka

* Crvene bobice beremo najbolje od svega odmah nakon prvog mraza, tada će izgubiti karakterističnu gorčinu. Ali nakon branja, obično stavljam bobice na kratko u zamrzivač, tako da gorki okus džema nije zajamčen. Ponekad se savjetuje namočiti plodove jedan dan prije kuhanja džema, povremeno mijenjajući vodu, ali najbolji način bio bi bobice blanširati u slanoj vodi - gorčina će nestati.

Izvorne proporcije:1 kilogram bobica, 1 1/2 ili 2 kilograma šećera, 2 šalice vode

Ako se ne želite zamarati s tri dana, smrznutu bobičastu voćku možete preko noći napuniti šećerom, a ujutro je samo skuhati, ali točno barem u aparatu za kruh, da ...

Zapravo, on s ovim pekmezom treba odstajati još jedan dan nakon kuhanja ... Postoje neki nezgodni procesi i on ima potpuno drugačiji okus sljedeći dan ...

gala10
Opa, kako je lijepo ... Maša, hvala na receptu!
Larssevsk
Citat: gala10
Wow, kako lijepo ...
Ove slike su super !!!
Tanyulya
Nikad nisam napravio takav džem. Idemo kući, ako nađem planinski pepeo, moram barem malo pokušati. Recite mi kako je ovaj pekmez koristan?
SchuMakher
Tanyulya,

Plodovi rowan sadrže čitav kompleks različitih vitamina i biološki aktivnih komponenata. Među vitamini vitamin C je u vodstvu (70 mg) - nešto je više nego u limunu i crnom ribizlu. Slijede vitamini E, K, P (rutin), PP (niacin), nekoliko vitamina B skupine (tiamin, riboflavin, folna kiselina). Što se tiče sadržaja karotena (vitamina A), planinski pepeo je superiorniji od mrkve.

Mineralni sastav predstavljen visokim udjelom magnezija (331 mg), kalija (230 mg), kao i fosfora (17 mg), natrija i kalcija. Voće sadrži elemente u tragovima: bakar (120 mcg), mangan, željezo i cink. Također u planinskom pepelu ima mnogo organskih kiselina (limunska, vinska, ursolna).

Za gorak okus bobice zaslužna je prisutnost sorbinske kiseline - ta je tvar prirodni konzervans i ima vrlo snažno antimikrobno djelovanje.

Blagotvorni i terapijski učinci planinskog pepela na ljudsko tijelo su raznoliki:

- vitamin C (više od agruma) pomaže u borbi protiv prehlade, poboljšava imunitet, sprečava nedostatak vitamina;
- vitamin A usporava proces starenja i transformaciju zdravih stanica u maligne;
- svježe bobice i sok snižavaju krvni tlak, snižavaju razinu kolesterola;
- planinski pepeo ima blagi koleretički i diuretički učinak;
- zaustavlja krvarenje;
- normalizira stanje krvnih žila;
- željezo u bobicama uklanja i sprečava anemiju;
- voćni sok pomaže u obnavljanju rada štitnjače;
- gotovo svi dijelovi biljke pomažu u jačanju tijela i služe kao učinkovito obnavljajuće sredstvo nakon bolesti i operacija.

Džem od rowan - izvrstan profilaktički lijek za zimske prehlade. Delikatesa povećava imunitet, održava normalne krvne žile i srce, a za postizanje terapeutskog učinka dovoljno je koristiti samo 1 žličicu ljekovitog proizvoda dnevno.
alba i atra
Maša, kako zanimljivo!
Hvala na receptu!
Moramo potražiti planinski pepeo i skuhati vam pekmez.
irman
Šteta je ove godine što ne znam kuhati. Mash, hvala na receptu.
Cirre
Imam planinski pepeo visoko ooo ooo oooh. A kako to dobiti Sutra ću prošetati, potražit ću
Kukičanje
Citat: ShuMakher
dovoljno je svakodnevno koristiti samo 1 žličicu ljekovitog proizvoda.

Neće biti dovoljno, premalo!

Zbog 1 žličice. Neću ni kuhati ...

Čovječe, prepiši mi blagovaonicu, ili bolje 2, ne, 3, onda ću kuhati !!!
Kras-Vlas
Maša, hvala na receptu! Svih godina je planinski pepeo ostao na granama, nije znao što s njim učiniti, a sada ću tražiti od djece da ga sakupe, kad odu u selo kako bi zaključili sezonu, do tog trenutka može se smrznuti! !!
SchuMakher
Kras-Vlas, Mobitel, zavari, probaj! Vrlo ukusno Prvi put kad jedete, neobično je, a onda ova gorčina nije dovoljna ... Skuhajte samo malo, neće uspjeti, ugurajte u pyro, jučer sam i to namazala ... Otvorena pita s jabukama i džemom od redova




Berem rovan, perem ga i zamrzavam ... Zatim ga malo izvadim i skuham
alena40
Maša !!! Puno vam hvala na receptu !!! Ovo je džem mog djetinjstva !!! Moja baka ga je neprestano kuhala, a kako sam prije škole često živjela s bakom, brala sam bobice, baka je kuhala i tada sam cijelu zimu uživala u ovom džemu !!!!! Šteta je što ga sad baka ne kuha !!!!!
Trishka
Mashun, reci mi, zar ne možeš napraviti takav pekmez od osušenog planinskog pepela?




U tyrnetu pišu da bobice možete preliti vodom, pustiti da nabubre, zatim skuhati sirup, dodati namočene bobice i skuhati džem ...
SchuMakher
TrishkaMislim da bi upravo tako trebalo biti
Trishka
Hvala, pokušat ću
Svetlana777
Maša, Ja s izvještajem, išao kao po gljive, a moj suprug uzima i rowan narvi, nije bilo puno 1 litre svega, ali šteta je izbaciti, požurio u HP i odmah ušao u ovaj recept. Čitao sam o njegovoj korisnosti, hvala na informacijama, pa, mislim da ću to učiniti malo za zimu. Sve vrste prema receptu, ali nakon 3 dana to je bilo sve do zatvaranja i stajalo u loncu, dok sam se ja pet puta izležavao u kuhinji - o, odvratno je i kako se čak jede na žlicu, i zato što sam nisam mogao razumjeti okus, tada nisam mogao uzeti 3 žlice po uzorku, ne mogu fotografirati, bobice su sunčanije i ljepše, ostale su 2 male staklenke, imam dijamantno oko, gotovo sam jasno odabrao ispravne staklenke, uspio sam zatvoriti jednu, a drugu navečer opet otišao probati Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)Džem od crvene redove (E. Molokhovets, recept br. 3262)
sad razmišljam gdje bih drugdje ubrao bobice redova, nisam ga ni okusio
Hvala vam puno na receptu, naći ću gdje ću opet kuhati planinski pepeo, moram testirati njegova preventivna svojstva, ti ostaci definitivno neće preživjeti
SchuMakher
Sjaj, oh, ismijao sam se ... Ove godine imamo tamnocrveni, veliki planinski pepeo, želim poslati CDEK? Već ga možete kušati ...
Svetlana777
Citat: ShuMakher
Ove godine imamo tamno-tamni planinski pepeo
ne, hvala, a imamo ga gomile u šumi, hto, znao sam da je treba veslati, sad bih jurnuo za njom, samo su momci s automobilima rasuli gadove, kako će se pojaviti tako odmah za njom, utrkujući se s pticama, više ona vjerojatno već će i sama biti ukusna. Jutros smo imali takav snijeg, već sam se bojala, baš poput bijelog zida. A ako je ove godine njezin mrak posvuda mrak, tada je potrebno napraviti rezervu od 2g, sigurno će biti loše žetve - već sam je skoro zavolio, pa ću probati ostatke u staklenci i sakrio drugi od sebe, moram pokušati drugima
SchuMakher
Citat: Svetlana777
Pokušat ću ostatke u staklenci, a drugi sam sakrio od sebe, moram pokušati s drugima
kao što vas razumijem. Kad sam to učinio prvi put, probao sam i žlicu, fuj, samo prevedeni šećer ... Do večeri je u vazi bila samo prazna žlica
Skupljam ga u zamrzivaču, zatim ga kuham u dijelovima, samo imam više mjesta u zamrzivaču nego u kuhinji

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha