Meso "Ispod haube na m ....."

Kategorija: Mesna jela
Meso ispod haube m .....

Sastojci

pečeno meso:
svinjski vrat (može se koristiti piletina ili teletina) 700-800 gr.
rajčica (oguliti i naribati) 300 gr.
suho crno vino 40 gr.
prstohvat šećera
srednje sitno nasjeckani luk 1
češanj češnjaka (provući kroz prešu) 1
muškatni oraščić na vrhu noža
biljno ulje bez mirisa 2 žlice. l.
sol papar
za homini (palentu):
sitno mljevenog kukuruznog brašna 1 čaša
voda 2,5 šalice
sol
oblik promjera 20 cm, obilno podmazan maslacem. Dno prekrijte papirom za pečenje i također podmažite. 1 šalica = 240 ml.

Način kuhanja

  • pečeno meso:
  • narežite meso na tanke trake, pržite na jakoj vatri, dodajte luk. Pirjati 2-3 minute. dodajte vino, šećer, nakon 2-3 minute. dodajte rajčicu, začine i pirjajte ispod poklopca oko 15 minuta, uklonite poklopac i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.
  • homini (palenta):
  • prelijte kukuruz hladnom vodom, posolite i stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje drvenom žlicom, kuhajte 7-10 minuta. 3 minute prije nego što budete spremni, dodajte kiselo vrhnje i sve vrlo dobro promiješajte, sklonite s vatre i pustite da odstoji tako da se dobivena mamalyga lagano zgusne.
  • stavite 3/4 cijele hominije u kalup, rasporedite onu preko nje. tako da izgledaju poput bokova, a unutra je bilo udubljenje u koje je trebalo staviti meso i prekriti ga preostalom hominjom.
  • peći u zagrijanoj pećnici na 190-200okoOd 15-20 minuta.
  • prerežite stranice i okrenite se na pladanj, poslužite s vrhnjem (jogurt), feta sirom ili rastopljenim maslacem, ukusno s vrganjima u umaku od kiselog vrhnja!

Jelo je dizajnirano za

4

Vrijeme za pripremu:

60

Nacionalna kuhinja

moji recepti

Bilješka

Ukusno, brzo i što je najvažnije, ne posve neobično posluživanje i, što je najvažnije, meso iznutra ne dopušta da se mamalyga vrlo brzo ohladi, jelo je sočno i aromatično!

Meso ispod haube m .....

Meso ispod haube m .....
Meso ispod haube m .....

Nagira
Natashaaaa Obožavam kukuruz u bilo kojem obliku! Ove godine sam čak kuhala klipove (rođena sam na jugu, kao dijete, bake su na svakom uglu prodavale ili kuhane klipove ili kokice - i uopće nisam razumjela zašto je OVO tamo)
No, homić od palente odmah se zaljubio
Ali nisam pravio takvu tepsiju. Bit će zanimljivo probati sa sojinim mesom ili gljivama ...
natapit
Irisha, i jako ga volim !!! u bilo kojoj kombinaciji bit će vrlo ukusno! Hvala vam!
Nagira
Natasha, kako kaže SchuMakher: Ja sam sisnya pitati i kako dešifrirati ime? Neću odati tajnu
natapit
Ira, to je kao ispod haube kod ... ne, ne kod Muhlera, kod mamalyge
Lisssova
Citat: Nagira

kako kaže SchuMakher: Idem pitati

Molim za oprost za off-top, trenutni SchuMakher ne kaže tako Suslya tako kaže, to su njena autorska prava
IRR
Citat: Nagira

Natasha, kako kaže SchuMakher: Pitat ću: -

Nadam se da ću intervenirati, ali to kažem gopher
Živčik
Citat: Lisssov

Molim za oprost za off-top, trenutni SchuMakher ne kaže tako

Da, ona to ne kaže. Pokazuje samo svoj jezik.
natapit
sad ću i ja znati!
Nagira
Citat: Lisssov

Molim za oprost za off-top, trenutni SchuMakher ne kaže tako Suslya tako kaže, to su njena autorska prava
Citat: IRR

Nadam se da ću intervenirati, ali to kažem gopher
Citat: Zhivchik

Da, ona to ne kaže. Pokazuje samo svoj jezik.

Yoksel-moxel !!!
Pa, toliko me se dojmio hokej ShuMakherov u jednoj večeri da ću sada njoj pripisati sve citate
Suslya : flowers: i druge djevojke, čije sam autorstvo prekršio i koje ću i dalje kršiti - stvarno jeste ...
Suslya
dobro, oni su se sprdali s tim laaanom, ne brinite, na podu za vas.
SchuMakher
Tu si ti
ira.z
Je li brašno od kukuruznog brašna isto što i palenta? Ili je moguća kukuruzna krupica ili kukuruzna kaša?
natapit
ira.z, ne, to je prilično palenta!
Kobeika
Natasha! Vaš recept za izradu hominija kaže: "3 minute prije nego što je spremno dodajte kiselo vrhnje i sve jako dobro promiješajte" A koliko dodati kiselog vrhnja? U receptu nema kiselog vrhnja ... Idem kuhati, uopće ne znam hominy, ne želim ga pokvariti
natapit
oh, stvarno promašio - dodajte 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje! Hvala što ste primijetili !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha