Torta s kvascem "Motley"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta s kvascem Motley

Sastojci

Za kalup za torte Ø 24 cm
Tekuća krema (za piće) 200 ml
Maslac (margarin) 200 g
Brašno 500 g
Svježi kvasac 25 g
ILI suhi kvasac 1 vrećica (7g)
Šećer 150 g
Vanilin šećer 1 vrećica
Okus limuna 6 kapi
Suha metvica (nije obavezno) prstohvat
Sol prstohvat
Jaja 4 komada
Voćni aditivi (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, trešnje, brusnice ...) 300 g
Sjeckani orašasti plodovi (po izboru) 100 g

Način kuhanja

  • U HP umetnite sve proizvode, osim aditiva. Način tijesta. Izrežite aditive na kockice, "okupajte" u 1 žličici brašna i dodajte na signal ili 10 minuta prije kraja šarže (neće stati u bilo koji dozator, jer ih ima puno). Moj muffin sadrži po 50 grama grožđica i 125 grama manga i papaje (prekrasan, naravno, ali apsolutno neukusan, kupila sam ga prvi i zadnji put). Nisam dodavao orašaste plodove.
  • Tijesto ispada poput prhkog brbljavca, o bilo kojem koloboku, a mi ne razgovaramo i ne diže se jako. Knjiga kaže da bi tijesto trebalo narasti tako da bude uočljivo.
  • Nakon završetka programa, prebacite tijesto u kalup za torte i ostavite ga na toplom mjestu za provjeru oko sat vremena. Neće se puno dizati, ali bit će uočljivo.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na T 180 ° (konvekcija 160 ° bez prethodno zagrijavanja) oko sat vremena (ja sam pekla 45 minuta). Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
  • Gotov kolač pospite šećerom i ohladite na rešetki.
  • Sama stvar je pravi stollen, samo bez muke. Zainteresirani ovo čudo mogu posipati i konjakom.
  • Torta s kvascem Motley

Bilješka

Recept iz dr. Vidre's Baking Joy! s mojim promjenama.

leka
A moji se već hlade !!

I evo kolača .... za takvu količinu kvasca praktički nije narastao, što je vrlo iznenađujuće. Ukusno naravno, stavljam grožđice, suhe šljive, dinju, marelice

Torta s kvascem Motley
koziv
Oh, kako je ukusno !!!!!

Torta s kvascem Motley

Hvala vam, Stelochka!!!!!!
Lozja
Tijesto ispada poput prhkog brbljavca, o bilo kojem koloboku, a mi ne razgovaramo i ne diže se jako. Knjiga kaže da bi tijesto trebalo narasti tako da bude uočljivo.

Nakon završetka programa, prebacite tijesto u kalup za torte i ostavite ga na toplom mjestu za provjeru oko sat vremena. Neće se puno dizati, ali bit će uočljivo.

Zašto se neće podići? Tko kaže na traktoru kuma? Pa vjerovao sam. Zamijesio sam, stavio zdjelu u malo toplu pećnicu, pa, barem mi je zdjela bila zauzeta, morao sam uzeti veću. Sat i pol kasnije (prije nego što mi ruke nisu dopirale) moje se tijesto pretvorilo iz 1/3 posude u punu zdjelu tijesta. Sve je kako treba biti za kvasac.
Pa, mislim da su djevojke vjerojatno imale na umu drugo ispitivanje, vjerojatno već ne raste u oblicima. Izložio sam to u obrasce, barem se nisam usudio staviti sve u jedan obrazac i popuniti više od polovice, mislim da se nikad ne zna. Stavila sam malo tijesta u mali, isti kalup. I otišao sam sebi, mislim, pa, za otprilike pola sata počinjem grijati pećnicu. Dolazim za pola sata, i eto - tijesto je skoro stiglo do rubova kalupa! Dakle, sada zagrijavam pećnicu na hitnu stvar i mislim u sebi, ako ne da je još više sameljem tijekom pečenja, tijesta?
Kvasac iz Lavova svjež, uzeo sam točno 25 grama. Što je kvasu što nisu digli tako lagano tijesto? Pomiješala sam bez HP-a, samljela kvasac sa žlicom šećera i otopila u mlakoj kremi (domaćoj kremi). I ta je smjesa morala stajati 15 minuta, jer sam na kratko morao biti ometen.Čak se počelo pjeniti odozgo. Možda je u tome stvar?
Peći ću je - pokazat ću ako ne pobjegne iz kalupa.
Lozja
Došao sam sa slikama.
Evo tijesta koje se točno dva puta diglo u kalupima i pokušalo pobjeći iz kalupa, pa sam ga morao hitno staviti u pećnicu. Obrasci popunjeni točno na pola:

Torta s kvascem Motley

Sumnjam da nije imao vremena zagrijati se do kraja, jer kolačići više nisu rasli u pećnici, i to je dobro, samo je dobio uredno ravno dno. A gdje su mogli odrasti, toliko su se iznutra pokazali vrlo bujni i nježni.

A evo i kolača s kolačem. Okusom podsjeća na uskršnji kolač, samo manje sladak. Kolač iznutra je vrlo, vrlo nježan i pahuljast, gledam slike gore, neki su ljudi teži. Zašto sam ga imao tako širom otvorenog? Možda je kvasac vrlo jak? Jučer sam ispekla ukrajinu Babu, pa sam je tri puta tijekom pečenja podizala, gotovo naslonjenu na vrh pećnice.

Torta s kvascem Motley

Gorko, stvarno ga probajte ujutro. Hvala vam!
Krma
Lozja, evo ga !!!

Nisam očekivao takav efekt!
Očito je kvasac zaista imao sreće! Moj kolač bio je težak i gust.
dobar tek Torta s kvascem Motley i hvala na izvještaju!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha