Pečeni ventilator u čokoladnoj glazuri

Kategorija: Mesna jela
Pečeni ventilator u čokoladnoj glazuri

Sastojci

svinjska ribica 1,5 kg
šeri 100 ml
voda 100 ml
korijander nije mljeven 1 žličica
mješavina četiri paprike 1 žličica
začini za meso 1 žličica
med 1 žličica
kakao 0,5 h l
balsamico ocat 1 žlica
sol ukus
mljeveni čili ukus

Način kuhanja

  • 1. Izrežite svinjetinu dok ne dođe do kralježnice, natrljajte začinima i solju i stavite u pržionicu ili bilo koju prikladnu posudu za pečenje. Na dno ulijte sherry i stavite u zagrijanu pećnicu da se krčka ispod poklopca oko sat vremena na 200 stupnjeva. Po potrebi dodajte vode i s vremena na vrijeme meso prelijte dobivenim sokom.
  • 2. Pomiješajte med, kakao, balzamični ocat, žlicu sherryja. Dodajte čili i namažite myamo ovom smjesom 10-15 minuta prije kraja pečenja. Vratite meso u pećnicu (bez poklopca) i kuhajte dok ne omekša.

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Jelo se priprema vrlo jednostavno - sav posao za vas će obaviti začini i pećnica. Kao rezultat, dobivamo vrlo nježno i aromatično meso sa začinjenom glaziranom korom.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vitalinka
Kakvo lijepo i ukusno meso! Marinochka - pametna si !!! Predivan recept!
Admin

Ne podnosim meso i slaninu s čokoladom, ali natjerajte me da probam, pa čak i sa sherryem!

Marina, bravo!
sobaka
Rezak ne može biti na kosti!
A onda, s tim u vezi, svinja, u principu, ne može imati 1,5 kilograma uža
celfh
Citat: sobaka

ili naučite krojeve ili ih jednostavno ne spominjte, izgleda smiješno
i trebali biste naučiti komunicirati.
Balamutka
I to kakav liker. Koliko maslinovog ulja i nakon čega treba ostati? Pokušat ću ga skuhati, izgleda previše apetitno.
sobaka
Citat: celfh

i trebali biste naučiti komunicirati.
i što još mogu ponuditi osobi osim čitanja / podučavanja o posjekotinama na životinjama, ako je sigurna da je nježno rezanje na kosti. Ovdje se radi o seriji - Jučer sam išao na balet, dobra izvedba, dobro pjevaju
Admin
Citat: sobaka

i što još mogu ponuditi osobi osim čitanja / podučavanja o posjekotinama na životinjama, ako je sigurna da je nježno rezanje na kosti. Ovdje se radi o seriji - Jučer sam išao na balet, dobra izvedba, dobro pjevaju

A također ne znam ništa o "rezu", samo znam što želim učiniti, odem u trgovinu, odaberem meso, zatražim da ga izvažem i spakiram - tim više, meso u supermarketu već ima su izrezani na komade i komade, po čemu je teško utvrditi iz kojeg su "reza"

I od toga, moja jela ne postaju lošija u okusu, u smislu da ne znam kako se točno naziva dio trupa od kojeg su odrezali "rez"

Živimo zajedno na forumu
sobaka
Citat: Admin

A također ne znam ništa o "rezanju"
Pogledao sam malo vaš kulinarski dnevnik, klevetate se, znate sve, možete prepoznati slabinju s vrata, ovo su posjekotine
Admin
Citat: sobaka

Pogledao sam malo vaš kulinarski dnevnik, klevetate se, znate sve, možete prepoznati slabinju s vrata, ovo su posjekotine

Jedno je pogledati svinjsku lešinu i na njoj potražiti lungić - druga stvar u trgovini gdje postoji komad i postoji naljepnica koja se uz kupnju daje uz to, kod kuće možete vidjeti što se kupuje i u recept napišite ime komada mesa.
A ako nisu dali etiketu, izgubio sam je, zaboravio, bacio ...

Da, nije važno ... poštujmo jedni druge, naše neznanje o raznim ostacima svinjetine (nismo profesionalni mesari) i tako dalje ... recept je zanimljiv, ali udaramo autora ... nekako ružno a ne udobno
Scarlett
Admin Želio bih odgovoriti poznavatelju rezanja mesa - rezica na kosti je file izrezan na poseban način, odvojen od kralježnice s preostalim komadićima kostiju rebra, pa nastavke naučite dalje - ali prvo pročitajte o predjelu!
Admin
Oh, odmah će doći Šumar Pekar će rastjerati našu tvrtku, kamo ići ... od šume do ruba

Završavamo glasinu o obrezivanju
sobaka
Citat: Scarlett

pročitajte o entrecoteu unaprijed!
Kakve veze entrecote ima sa svinjetinom?
Ispostavilo se da ne vidite razliku između svinjetine i govedine, jer sim, ne želite nastaviti razgovor
Inusya
sobaka, pa, zašto si tako nervozna?
Primjerice, pročitao sam recept i odmah mi je bilo jasno iz kojeg je dijela to meso, a za koje kosti je opisano. I, mislim, ne samo za mene. Odmah - ne ispit u zvanje „profesora znanosti o rezanju dodira“, već prekrasna tema dobrih domaćica (i to za ne baš dobre - to sam ja o sebi). Pa nitko takav sitnice me prije nisu mučile. Mislim da bi se čak i pojavila pitanja, autor bi ih mogao objasniti sa zadovoljstvom.
Recept je prekrasan, ali svrha vaše mudrosti nije sasvim jasna, oprostite.
p.s. Da, ovdje i sa slike je jasno o kojim je komadima riječ i koje meso od kojeg dijela. Objasnite barem na svinjetini, barem na govedini ... barem na psu ...) ...
Uviti, Marish - pitanje je, osjećaš li se dušo? to je vrlo mala žličica. Volim ovo, u "kineskoj" verziji. Ali s kakaom - zaintrigirano!
Scarlett
... Objasnite barem na svinjetini, barem na govedini ... barem na psu ...) ...
Uviti
Cure, dobra večer svima! Oprostite što nisam ranije odgovorio - upravo sam se oslobodio.
Taj dio mesa, o kojem se takva rasprava rasplamsala na našim tržištima (i to u hiper) zove se, kao što sam napisao u receptu. Ne znam koliko je to ispravno sa stajališta profesionalaca.
I draga sobaka, mislim da misli na male trakice fileta uz greben. Stvarno teže oko 350 grama ili malo više.

Što se tiče okusa i arome - niti jedna komponenta nije izbačena vlastitim okusom ili aromom. Zajedno stvaraju začinjeni buket.

Što se tiče žestice, ispričavam se, sada ću je ispraviti. U ovoj verziji ne postoji recept za piće.
Inusya
Marinochka, nisam jak u pijenju, ali što može zamijeniti sherry, kakvo bi trebalo biti "slatko i kiselo" vino - suho? Stvarno ne želim pokvariti ...
... A onda će odmah, doći će neki somElier, čitati, - sramota ...
himichka
U Одеsi se to meso, kako ga razumijem, naziva "chelogach". Uklonimo kosti, uzmimo meso
kava
UvitiHvala na danom receptu. Sve je jasno i jasno rečeno!

sobaka, oprostite, ali zasad članovi foruma ne znaju ništa o vašem znanju i kulinarskim užicima zbog vašeg nedavnog pojavljivanja na našem forumu. A započeti komunikaciju s kritikom (štoviše u prilično bezobraznom obliku) u najmanju je ruku ružno i ne zaslužuje vas.

Inusya, Scarlett, Admin, - djevojke sve hvala na korektnosti i sudjelovanju u komunikaciji.

Svi postovi koji nisu izravno povezani s raspravom o ovom receptu bit će izbrisani. Sva ugodna komunikacija na forumu.
Uviti
InusyaMadeira će biti najbliža u "duhu" jela. Suho ovdje neće raditi.
Moskvichk @
................ večer prestaje biti mlitava ........... djevojke, pa čak je i Medusa negdje nestala? ...
Twist, hvala na receptu. Sve je jasno i jasno rečeno! Om-Nom-nom

Pridružujem se, sve je razumljivo i razumljivo. a slike su vrlo ukusne ..
alina-ukhova
Mama draga .... Marin !!!! Gotovo sam lizao zaslon monitora
Uviti
Moskvichk @, Aninočka! Cure, hvala!

p.s. Jučer sam se sjetio i Meduze.
Pogremuška
Uviti, ali meso nije slatko?

I Medusa je iznijela svoj recept s potpisom Slane šibice za pivo i s osjećajem postignuća napustio naš forum. Ili je jednostavno prestao blebetati, vjerojatno sam shvatila da ovaj forum ima drugačiji format komunikacije.
Uviti
Pogremuška, meso uopće nije slatko.Meda je minimalno, s njim je glazura aromatičnija i ljepša. Slatkoću sherryja neutraliziraju začini, po želji možete povećati količinu čilija, dodati još malo mljevenog crnog papra.

Potražite recept za slane šibice. Znatiželjan.
celfh
Citat: Twist


Potražite recept za slane šibice.
Što tražiti? Uzmete šibicu, umočite u sol i popijete pivo
Admin
Citat: celfh

Što tražiti? Uzmete šibicu, umočite u sol i popijete pivo

Pa, mudraci, samo do krajnjih granica, što izmisliti!
Uviti
Da, autorski recept - možete osjetiti stil! Kako mi je nedostajao takav Temko?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha