Pšenični raženi kruh "MERMOR" (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh "MERMOR" (peć)

Sastojci

Tijesto broj 1 (svjetlo):
Raženo brašno 85g.
Pšenično brašno 160g.
Voda 140g.
Svježi kvasac 6d.
Sol 5d.
Kim 2d.
Maltozni sirup 10g.
Biljno ulje 15g.
Tijesto broj 2 (tamno):
Tijesto broj 1
Kakao 12g.
Za podmazivanje:
Jaje (ne koristi se) 1 računalo.

Način kuhanja

  • Svjetle i tamne dijelove tijesta pripremite odvojeno. Mijesio sam istovremeno u HP modu "Tijesto" i u kombajnu s noževima 7 minuta pri velikoj brzini.
  • Kvasac otopite u vodi, dodajte melasu, promiješajte, ulijte u kantu HP. Dodajte biljno ulje. Na vrh stavite brašno, sol, kim. Za tamno tijesto plus kakao.
  • Ostavite tijesto da se diže 1,5-2 sata.
  • Nakon proteka vremena posebno zamijesite tijesto. Budući da je tijesto malo ljepljivo, ruke i stol možete podmazati biljnim uljem.
  • Svako tijesto podijelite na 2 jednaka dijela i razvaljajte u pravokutnike duž duljine vašeg oblika. Nije potrebno tanko razvaljati, inače se tijesto može razbiti tijekom pečenja.
  • Premotajte valjane pravokutnike u slojeve jedan na drugi: svijetlo-tamno-svijetlo-tamno. Zarolajte na dugačkoj strani. Savijte rubove.
  • Stavite rolat u podmazani kalup. Imam oblik od 1,7 litara. Ostavite još 1,0-1,5 sati.
  • Prije pečenja premažite jajetom. Zaboravio sam.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 30-40 minuta. Nakon 30 minuta moj kruh je postao smeđi, smanjio sam temperaturu na 180C i pjevao još 10 minuta.
  • Gotov kruh namastite po želji. Ohladiti na rešetki (1-2 sata).
  • Pšenični raženi kruh "MERMOR" (peć)
  • Pšenični raženi kruh "MERMOR" (peć)
  • Ispao ukusan raženi kruh !!!! Preporuči.

  • Bilješka

    Recept je preuzet ovdje 🔗

    Gaša
    Ispao ukusan raženi kruh !!!

    I jako lijepa !!!
    Radost
    Vau ... Takve komade treba poslužiti samo na svečanom stolu.
    Omela
    Gaša, Mariša, Hvala vam!!! Kruh zaista raduje oko!
    Kukičanje
    Recept je u knjižnim oznakama već stotinu godinaKsyu, da nije bilo vas, ležao bi tamo isto toliko vremena ...ne danas, sutra jedan od ovih dana i usudit ću se !!!

    Kruh je jako lijep, samo uzorno !!!
    Uviti
    Divim se sljedećem remek-djelu! Riječi nema. SUPER!!!
    Omela
    Kukičanje, Twist hvala cure! Lijepo se diviti - idite staviti tijesto!
    lesik_l
    Postoji li jak okus kakaa u kruhu? Možda ga možete zamijeniti sladom?
    Omela
    lesik_l , za mene se to uopće ne osjeća. I osobno nisam prijatelj s sladom.
    Gallka
    Oh, što je "maltozna melasa", što daje i što bi je moglo zamijeniti?
    Omela
    Maltozni sirup prirodno je zaslađivač, univerzalni poboljšavač okusa i svojstava proizvoda izrađenih s njegovim dodatkom. To je gusta, slatka tekućina, slična sirupu s izraženim okusom izgorjelog šećera. Boja se može kretati od svijetlo žute do smeđe. Prednosti maltoznog sirupa nad šećerom u pekarskim proizvodima su očite: poroznost i elastičnost mrvice naglo se povećavaju, kruh i peciva ostaju dulje svježi, pekarski proizvodi imaju zlatnu koru, ugodan okus i atraktivnu aromu.

    Pšenični raženi kruh "MERMOR" (peć)

    Možete zamijeniti tamni med, smeđi šećer ili obični šećer.
    Melanyushka
    Imela, kakav krasan kruh! I tako mi je dobro rekla za melasu, šteta je ne kupiti je od nas. Pokušat ću ga zamijeniti medom i obavezno ispeći takav kruh. Kupnjom kruhomata potpuno sam napustio pečenje kruha u pećnici, ali uzalud.
    Omela
    Melanyushka , Hvala vam! Jako volim melasu. A možete ga naručiti poštom u samoj trgovini Peki 🔗.
    Uviti
    Imela, evo mog mramoriranog kruha, hvala ti puno
    Pokazalo se da je kruh ne samo lijep, već i vrlo, vrlo ukusan!

    🔗
    Omela
    Marinočka, kakav lijep muškarac! Drago mi je da vam se svidio kruh !!!
    tatjanka
    Omela, HVALA VAM!!! Nisam uzalud odlučila ispeći kruh po vašem receptu, slasnost kakaa zaista se ne osjeća, iako sam ga se jako bojala. Kad sam počeo izrađivati ​​pravokutnike, pobjesnio sam i pogled se malo promijenio. Recept prepisujem u svoju malu knjigu, jer ovo definitivno nije zadnji komad kruha ...Pšenični raženi kruh "MERMOR" (peć)
    Omela
    tatjanka , kakav će zgodan muškarac umrijeti! Dobro napravljeno!!!
    Albina
    Citat: Omela

    Melanyushka , Hvala vam! Jako volim melasu. A možete ga naručiti poštom u samoj trgovini Peki 🔗.
    Omela, naručuješ li melasu putem pošte? Je li dobro? A onda sam nedavno naručio slad i: girl_claping: još dodataka poštom. Putem su se plastične posude sve polomile i smjesa se ulila u kutiju - šokirala sam se. : swoon: I mislila sam da nisam dobro naručila melasu. Bilo bi zastrašujuće zamisliti eksplozivnu smjesu
    Omela
    Albina , ne, nisam sam naručio poštom. Kupujem u trgovini. Ali možete postaviti svoje pitanje Lingonberry u povezanoj temi: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... Koliko znam, sve ide dobro, djevojke se ne žale.
    nadlen
    Ukusan i učinkovit kruh !!! Obavezno ga pecite za komunikaciju s gostima - pažnja prema kruhu je zajamčena! Inače, prvo odlazi. Iznenađujuće, ne osjeća se nikakav kakao. Pečena s medom. Omeluška,: bravo: hvala super.
    Omela
    nadlen , PPKS i spektakularno, a kakao se ne osjeti i uopće odlazi !!!

    Svi recepti

    © Mcooker: najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha