Kruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna

Sastojci

Tijesto 1
pšenično brašno 1 razred 110 grama
voda 75 ml
suhi kvasac 3-4 grama
sol 1/3 žličice
biljno ulje bez mirisa 15 grama
Tijesto 2
integralno brašno 100g
voda 75 ml
suhi kvasac 3-4 grama
sol 1/3 žličice
biljno ulje bez mirisa 15 grama
Tijesto 3
integralno raženo brašno 90 grama
voda 75 ml
suhi kvasac 3-4 grama
sol 1/3 žličice
biljno ulje bez mirisa 15 grama
začinjeno suho bilje neobavezna

Način kuhanja

Radimo tri različita testa. Metoda je ista za sve.
Ulijte kvasac u toplu vodu, stavite po 1 žlicu brašna, promiješajte, ostavite 15-20 minuta.
Zatim ulijte ulje, dodajte preostalo brašno i sol, umijesite mekano tijesto.
U ovoj fazi raženom tijestu dodajte začinsko bilje.
Pokrivamo sve posude tijestom i stavljamo ih na toplo mjesto za pristup 1,5-2 sata. Za to vrijeme promiješajte nekoliko puta žlicom.
Pospite radnu površinu brašnom. Svako tijesto razvaljajte u pravokutni sloj, debljine 3-4 mm.
Cijelo se tijesto jako dobro razvalja, ne lomi se.
Pokrijte lim za pečenje silikonskim prostirkom ili papirom za pečenje.
Prenosimo slijepe praznine i stavljamo ih jednu na drugu.Kruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna
Poravnajte rubove. I počinjemo se smotati. Nakon svakog okretanja, malo pritisnite rub uz sloj.Kruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna
Gotovo rolu stežemo odozdo.Kruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna
Okrenite šav prema dolje. Poravnamo šipku, namažemo biljnim uljem i ostavimo da se približi 20 minuta.
Prije sadnje u pećnici napravimo nekoliko probojnih tananih štapića.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Provjeravamo spremnost.
Izvadite na rešetku, potpuno ohladite.

Jelo je dizajnirano za

Imam štrucu tešku 480 grama

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ukusan i zdrav kruh
Mirisna, s mekom korom, s labavom mrvicomKruh od kvasca napravljen od tri vrste brašna

Fotografije iz nekog razloga nisu jasne. U stvarnom životu slojevi su kontrastni

Hvala Tane- Admin za majstorsku klasu oblikovanja pogača

Kruna
Podmosvichka, kako zanimljivo, trebali biste pokušati ispeći sličan kruh.
Hvala na zanimljivoj ideji, stvarno sam pomislila da u pečenju više nema ništa novo i neobično.
Podmosvichka
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha