Začinjena riba s češnjakom

Kategorija: Riblja jela
Začinjena riba s češnjakom

Sastojci

Riba
Crni papar
Sol 3 žlice. l.
Šećer 1 žlica. l.
Češnjak

Način kuhanja

  • Uzimamo svježu smrznutu haringu ili skušu (ili što već želite), operemo je vani, osušimo papirnatim ubrusom. Izrežite duž grebena, kao da ga želite izrezati i proširiti (za ljepotu ne možete ukloniti glavu i rep)
    (odrezali smo glavu haringe)
  • Da biste očistili iznutra i uklonili škrge, ne trebate prati unutrašnjost, već je samo dobro obrišite papirnatim ručnikom. Unutra pospite grubo mljevenim crnim paprom (tako se zove, napisano je na pakiranju; ova paprika daje svu svoju pikantnost, ali nema previše gorak okus). Tada također nanosimo smjesu soli + šećer i češnjak (za 1 ribu - 2-3 češnja češnjaka - za češnjak). Preklopimo ribu (poput knjige) i umočimo je vani u smjesu soli i šećera.
  • Pripremljene trupove zamotamo u papir za pečenje (za pečenje) ili u platneni ubrus, stavimo u plastičnu vrećicu - i 3 dana u zamrzivač.
  • a ovo je skuša:
  • Začinjena riba s češnjakom

Bilješka

Želim podijeliti VELIKI recept za ribu. Možete uzeti bilo koju ribu, isprobali smo recept na haringi i skuši.

Nakon 3 dana dobivamo i ....... !!!!! Glavno je učiniti više!

Češnjak daje takvu pikantnost, a istovremeno ne ostavlja češnjak snažnog okusa i mirisa!

Pokušajte, nećete požaliti! Dobar tek!!!!!

SchuMakher
još jedna ukusna poslastica za trenutni post
dopleta
Citat: ShuMakher

još jedna ukusna poslastica za trenutni post

Ukusno, ukusno, to je točno (ja pravim takvu ribu, ali držim je ne u zamrzivaču, već u nultoj komori, inače nije jako zasićena), ali, Maša, ti si liječnica i slažeš se s ovim:
Citat: Natusichka

Da biste očistili iznutra i uklonili škrge, ne trebate oprati unutrašnjost, već je samo dobro obrišite papirnatim ručnikom.
?
Nakon uklanjanja utrobe trbuh se mora isprati!
Natusichka
Citat: dopleta

Ukusno, ukusno, to je točno (ja pravim takvu ribu, ali držim je ne u zamrzivaču, već u nultoj komori, inače nije jako zasićena), ali, Maša, ti si liječnica i slažeš se s ovim:?
Nakon uklanjanja unutrašnjosti trbuh se mora isprati!

1. Jako je dobro posolila!
2. Pa, osim možda ispiranja prokuhanom vodom .... Pa uostalom, ako ispirete sirovom vodom, onda mislim da neće biti puno čišće i sigurnije .... Ako sa stajališta sigurnosti , tada je jedini način da se zagrije, a onda se jede riba
SchuMakher
dopleta ovdje je mač s dvije oštrice .... s jedne strane, morate ga oprati, ali s druge strane, ako ga operete, riba će biti "tekuća", unosit će vodu .... već je bio slabo smrznut i otopljen. .. Mnogo je manje parazita u morskoj ribi nego u riječnoj, a ako postoje, onda u mesu .... ako pažljivo očistite crijeva bez oštećenja žuči, tada je papir dovoljan
lesik_l
Natasha, a ako to učiniš sada i dobiješ 31. - kako misliš da će ispasti u redu?
dopleta
Citat: ShuMakher

dopleta ovdje je mač s dvije oštrice ...
Nakon pranja mora se odmah obrisati, voda se ne skuplja - takve ribe radim često.
SchuMakher
ali ako se bojite parazita, oni su u mesu ...
rinišek
Citat: ShuMakher

ali ako se bojite parazita, oni su u mesu ...
odnosno ne mogu se vidjeti golim okom? !!! užas !!!
dopleta
Da, iz nekog razloga svugdje čujemo da u morskoj ribi nema parazita, a ako postoji, onda i u mišićnoj masi, ali - bogami, progutao sam štuku svježe ulovljenog u Finskom zaljevu (Baltičko more) svojim rukama, i vidio živih helminta u njegovim trbuhom! Naravno, jednostavno ispiranje ovdje neće pomoći, ali uopće ne mogu ne oprati.
lesik_l
Ira, svaka slana riba može imati parazite. Nema toplinske obrade - nema ni jamstva.Nadamo se da morske ribe uzgajane u čistim, nezagađenim vodama ničim nisu zagađene.
rinišek
to je to ... duboko sam u dodiru ...
Jednom sam našao tako lijepe ..... brrrr ... spirale u haringi - sve sam bacio. Jednom sam pronašao nešto nerazumljivo poput malih kapsula u brancinu - također sam to sve bacio ... Jednostavno ne mogu jesti ako znam da je bilo helminta !!!

Pa, što želite sada jesti? !!! Ja sam, naivna, mislila da su helminti vidljivi ... aaaaa !!!!
Zaista volim slanu ribu ... i što sad raditi ?!

ispiranje trbuha ili ne - to je samo djetinjasta zabava u usporedbi s prisutnošću parazita u mišićnoj masi
Natusichka
Citat: lesik_l

A ako to učinite sada i dobijete 31. - kako mislite da će ispasti u redu?

Napisao sam da je ova riba gotova za 3 dana! To smo već učinili 2 puta, nemoguće se otrgnuti!

Ira! A u mesu (svinjetina, piletina itd.) Mogu biti i takva ... Nekako sam svojim očima vidio kad su moji prijatelji ubili svinju, sve im je vrvjelo! Ne treba razmišljati o tome! Naravno, ako mesate ribu, NJIH ste vidjeli u utrobi, onda je bacite! I tako ... ne postoji jamstvo da ostali proizvodi nisu kontaminirani OVIM jajima! Moj kum je veterinar, pa je rekla da ako je riba bila smrznuta (prema tehnologiji, temperatura smrzavanja je takva da sva IT ugine), a dok je bila u ovom stanju, OVO nije zastrašujuće!
lesik_l
Natasha, razumijem da je za 3 dana to spremno. Imam pitanje o uštedi vremena 30.-31. Hoće li se riba smrznuti do 31.?
Natusichka
Alion, ne znam, nisam probao ..... Ali nešto mi govori da se neće smrznuti!
orah
U potpunosti se slažem s Natusichkom (y) Prestanite se mučiti oko ovih ....., riba je ukusna, kuhajte i jedite "zatvorenih očiju": wow: da tamo ne vidite nešto
himichka
Pa, napokon se možeš uplašiti, nema šanse da to postigneš

Mogu reći jedno: što manje znate, bolje spavate, a Internet je zao, jer nas je previše

sada znamo ... Jedite ukusnu ribu i dobro spavajte, ali: gotovo svi plodovi mora

riba je zaražena tim stvorenjima
Elenka
Natusya, cool riba! Haringu sam želio posoliti za novu godinu, napravit ću je i ja. Recite mi, koja vam se učinila ukusnijom - haringa ili skuša?
lenok2_zp
Citat: Elenka69

Natusya, cool riba! Haringu sam želio posoliti za novu godinu, napravit ću je i ja. Reci mi koji ti je bio ukusniji - haringa ili skuša?
Htio sam i pitati, ali haringu smo imali samo u okrugu Silpo, sutra ću to učiniti, kupio 4 komada
natamylove
Oh, volim razgovarati o helmintima
Cure, ovo sam proučio.

Vrenjem možda neće ubiti helminte. ALI SMRZAVANJE-UBIJANJE !!!!!!!

i njihova jaja također.
MariV
Ne trebate plakati, evo više informacija o kuhanju ribe https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .
lenok2_zp
Izvještavam - haringa počiva u zamrzivaču, u utorak ću pokušati, odjaviti se. Ne želim zaboraviti na nju
Mila007
I upravo sam kupila 2 komada skuše. Zapalio se ovim ukusnim
Samo će mi se 4-5 dana smrzavati. Mislim da joj to neće naštetiti
Elenka
Citat: lenok2_zp

Izvještavam - haringa počiva u zamrzivaču, u utorak ću pokušati, odjaviti se. Ne želim zaboraviti na nju
Oh,Lenokkako je to dobro! Pa mi reci kasnije kako ti je. I ne mogu zamisliti nešto ribe s češnjakom.
Planirao sam dodati sol i sredinom tjedna.
lenok2_zp
Izvještavam, riba je vrlo ukusna, danas smo jeli s krumpirom u odorama, napravio sam 3 haringe, Natusichka, navedite koliko ribe, soli i šećera u receptu, čini mi se oko pet. Papar je jako dobar kad je grubo mljeven
Kalmykova
Napravila sam 2 haringe za testiranje. ODUŠEVANJE! Pojeo sam pola velike haringe, sjedim, kopile.
Elenka
Pa, evo, i sad ću sliniti. dok se moja ne posoli. Samo dan leži ...
Kalmykova, koliko ste soli potrošili na 2 ribe?
rinišek
Već suđeno pročitam komentare ... i moji će biti tek do vikenda
A zašto to nisam prije radio?
Rusja
U nedjelju napravio ribu. Imam skušu. Idem probati za Novu godinu. Vjerujem u vaše povratne informacije.
Istina, tražila je od supruga da reže ribu (odrezao hrbat sa stražnje strane), a on je to učinio kao i obično, orao je trbuh i izrezao greben. Pa, mislim da to nikako neće utjecati na okus.
lenok2_zp
Citat: Rusya

, i učinio je kao i obično, orao je trbuh i izrezao greben. Pa, mislim da to nikako neće utjecati na okus.
i učinio sam to, a sho nije bilo potrebno? ali sve je uspjelo u redu
Rusja
Evo prve stranice na vrhu:
Izrežite duž grebena, kako ga presjeći i otklopiti
A fotografija pokazuje da je rez sa stražnje strane.
Ali, mislim da to nije važno.
lenok2_zp
Pa što je učinjeno, učinjeno je
Rusja
Čak bih rekao: Što se jede, to se i jede.
Kalmykova
Elenka69 ! Smjesu sam napravila kao u receptu. Ali to je sasvim dovoljno za tri ribe. Također želim napraviti skušu, i još puno haringe!
Suslya
Cure, i ja želim takvu ribu !! samo što ne razumijem, radi se mješavina soli i šećera i čini se da riba uranja u nju, zar ne? nije li za jednu ribu? za nekoliko?
Mila007
Imala sam dovoljno smjese za 3 velike skuše. Dobro posuti iznutra i lagano trljati rukama. I vani na isti način
Rusja
Natusichka, Žao mi je nezahvalnik. Potpuno sam zaboravio zahvaliti na ribi. Prvu smo pojeli na Novu godinu, a drugu danas. Pa, izađe vrlo ukusna riba. A sviđa mi se i ono što sam radio, bacio sam ga u zamrzivač i tamo leži, čekajući pravi sat. Ukusno!!!

Začinjena riba s češnjakom

Začinjena riba s češnjakom
Natusichka
Rusya! Cure! Jako mi je drago što vam se svidjela riba! Napravili smo ga prije Nove godine, dijelom smo ga odmah pojeli, a dijelom jučer !!!! Nije smrznuto, tako ukusno! I uvjerite se sami u količini soli-šećera, dao sam proporciju, nekome se sviđa da je ove smjese bilo više, nekome - ne puno! Glavna stvar je zadržati proporciju! A količina češnjaka je precizirana.

Oprostite mi što se nisam odmah javio, upravo sam stigao iz sanatorija, predao "građevinski materijal", samo se šalim, jer voda koju sam popio izbacuje pijesak iz bubrega.
Svibnja
Možete uzeti bilo koju ribu,
Natusechka! Što su sve skuša i haringa? Što drugo? Mogu li dobiti štuku? Ili pelengas? Prodajemo ih svježe ulovljene. Ne vjerujem baš u smrznutu ribu.
Natusichka
Mays! Pa, ni sama ne znam ... Moj muž pelengas pravi vrlo ukusno, ali prema drugom receptu. Upravo sam napisao da sam i sam probao. Ako želite, objavit ću recept i ležaj. Štuka .... pardon ... nemamo pa nismo probali. A ako nam pokušate pisati, bit ćemo vam zahvalni !!!
izumka
Mogu li dobiti recept za slani pelengas? Volio bih!
Kuhati

Danas sam nasolio jednu haringu. Sva sol i šećer (3 žlice. L. Sol i 1 žlica. L. Šećer) izli na jednu ribu. Sad se brinem, odjednom će biti jako slano.
Ako ga dobijem u subotu navečer, neće li se smrznuti?
Natusichka
Kuhati, ne brini! Prvo, riba neće uzeti više soli nego što joj treba, a drugo, ranije sam napisao što smo napravili u mjesec i pol i bila je spremljena u zamrzivač i ništa, smrznula se!

izumka! Pišem recept za pelengas:

Riba (što je veća, to bolje) oguliti, odvojiti od kralježnice, napraviti file, rezati rebrni dio (bolje ga je pržiti), svaki file izrezati na 3-4 dijela, izdašno (kako kaže Y. Vysotskaya) uvaljajte u smjesu šećera i soli (omjer: 3 žlice. l. sol + 1 stol. l. šećer). Preklopite u posudu (po mogućnosti staklenu) i stavite u hladnjak 1-2 dana (u principu je gotova za 6-8 sati). Izvadite komade fileta, stavite kožu na dasku i tankim nožem odvojite kožu od mesa. Izrežite na dijelove, pomiješajte s lukom (izrežite na kolutove ili polu prstenove i prethodno ukiseljenu vodu (2 dijela) + ocat (1 dio) po ukusu), pomiješajte s biljnim uljem (malo). Čuvati u hladnjaku. Obično takvu ribu ne skladištimo ... Jede se na najsramniji način, nemoguće je zaustaviti!

Nakon kiseljenja iscijedite luk i tek onda dodajte ribi.

U principu možete luk ukiseliti po svom ukusu, napisao sam proporcije koje izrađujemo, a vidite i sami.
Smjesu šećera i soli napisao sam samo udio, a koliko će trebati u svakom slučaju ovisi o veličini ribe.

Toplo preporučam isprobavanje ovog recepta! Nažalost, dok ne pokažem fotografiju, čim objava završi, učinit ću sve i staviti fotografije.
RybkA
Jučer sam usolio jednu skušu za testiranje, do subote ćemo probati. Želim pojasniti, sigurno vratiti ribu u zamrzivač?
RybkA
Općenito, ona slana skuša koju smo odjednom uspjeli napraviti Bilo je ukusno! Danas ću soliti za Novu godinu!
Natusichka
RybkA! Recept mora biti u zamrzivaču! Jedi, mislim da će ti se svidjeti!
Tusya Tasya
Natusichka, hvala ti na divnoj haringi. Ništa takvo nisam jeo! Bilo je sumnji oko češnjaka, ali lov je gori od ropstva, a fotografija je vrlo apetitna. Kupili smo takozvanu dnjeparsku haringu i napravili je za probu prema vašem receptu. Svi! Ovo je ljubav za život! Danas smo kupili i istu haringu, sve dok se nisam vratio u more, a napravit ću još. Jedino, ALI: sol se u tri dana nije otopila na koži. Oprala sam je i to je to, ali samo je meso posoljeno kako treba.
Natusichka
Natasha! Jako mi je drago što mi se svidio recept! Uživajte u kuhanju!
Hvala na povjerenju u recept!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha