Srednjoazijski somuni „Non“

Kategorija: Kruh od kvasca
Srednjoazijski somuni Non

Sastojci

Brašno
+ panifarin
500 g
1 žlica. l.
Voda 170 ml
Mlijeko 170 ml
Sol
(možete sigurno staviti punu žličicu soli)
1/2 žličice
Rast. ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac
+ sirovi svježi kvasac
2 žličice
(komad veličine muškatnog oraščića)

Način kuhanja

  • Svi proizvodi stavljeni su u aparat za izradu kruha, gnječeni u načinu DUMPLING. Pustila me je da ustanem dva puta, pljesnula ga je istim režimom (knedle) 5-8 minuta. Tijesto je bilo podijeljeno na dva dijela. Formirane dvije torte. Premjestila sam ih na papir za pečenje. Prvo je drobila sredinu šakom, a zatim je bocnula okruglim mekšarom. Dobro zgužvana, sredina bi trebala biti tanka. Pekla je u pećnici zagrijanoj na 200 *. Nakon 5 minuta od početka pečenja izvadio sam kolač, namazao ga jajetom, posipao sjemenkama sezama i stavio u pećnicu na još 20 minuta.

Bilješka

Recept je preuzet ovdje 🔗
NIJE RAZUMIJEVANJE ZAŠTO JE OVA KOLIČINA KVASA MNOGO
Donja linija. Izvana - vrlo sličan našim kolačima. Miris je strašan. Ukusno. Ali s kolačima iz mog djetinjstva pečenim u tandiru nema nikakve veze. Takvo je iskustvo. Potraga se nastavlja. Pokušat ću staviti manje maslaca. Kako postići tu gumenost? ...


IMG_0179.JPG
Srednjoazijski somuni „Non“
IMG_0184.JPG
Srednjoazijski somuni „Non“
tatulja12
Freken Bok, kolači su vrlo ujednačeni. A možda probati, kao navečer u rešetki s tijestom i pojavit će se gumastost?
Ciganko
evo čovjeka koji peče kolače u pećnici 🔗
Stanovnik za vrijeme leta
Tema Istoka je osjetljiva stvar, postoje linkovi do recepata za kolače. Na temelju recepta trebala bi postojati gumenost. Idi tamo i vidi.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha