Finski sendvič kruh (Sampylat)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: finski
Finski sendvič kruh (Sampylat)

Sastojci

mlijeko 0,5 l.
pšenično brašno 650 gr. (4 st.)
suhi kvasac 10-11 gr.
tekući med 2 žlice. l.
sol 1 žličica
biljno ulje 50 ml.
sjemenke, zobene pahuljice, sezam ukus

Način kuhanja

  • Finski sendvič kruh (Sampylat)Dodajte kvasac i žlicu brašna u mlijeko zagrijano na 37C, promiješajte
  • Finski sendvič kruh (Sampylat)Dodajte med i sol, a zatim postepeno brašno, tijesto treba ostati mekano i malo se zalijepiti za ruke. Može biti potrebno manje ili više brašna
  • Finski sendvič kruh (Sampylat)Dodajte biljno ulje i promiješajte do takve gustoće da se lepinja ne lijepi za ruke
  • Finski sendvič kruh (Sampylat)Pokrijte posudu ručnikom i pustite da odstoji 40 minuta, a zatim umijesite i ostavite još 20 minuta
  • Finski sendvič kruh (Sampylat)Od tijesta oblikujte 12 koloboka i stavite ih na lim za pečenje malo podmazan biljnim uljem, malo pritisnite dlanom - poravnajte, odozgo pospite sjemenkama ili zobene pahuljice, koristim i sjeme sezama. Ostavite da se kruh diže još 20 minuta i pecite u pećnici zagrijanoj na 200C oko 15-20 minuta (dok ne omekša)
  • Dobar tek!
  • Finski sendvič kruh (Sampylat)

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Popularna vrsta pekarskih proizvoda u Finskoj. Ovi hrskavi kruhovi režu se još topli i koriste se i za slane i za slatke sendviče.

Divlja zvijer
V-tina, prilično malo kruha, odveo ga u oznake do boljih vremena.
V-tina
Sveta, hvala Jako su ukusni, sigurno će vam se svidjeti
Kukičanje
Tinejdžerice, jeste li zamijesili tijesto ručkama?

Nedavno sam učinio vrlo sličnu stvar tijesto za bijeljenje , Dobila sam 500 ml. tekućina - 640 gr. brašno (koristim Macfoy). Konzistencija dobivenog tijesta, poput palačinki s kvascem, ali dobra kupivši namažući ruke biljnim uljem kako bi vrlo dobro oblikovao pite.

Sudeći po fotografiji, dobiveno tijesto je ipak gušće nego za palačinke s kvascem ...

Tinu, trebalo vam je točno 650 grama brašna. ?
V-tina
Innochka, Tijesto sam umijesio rukama, tijesto se pokazalo odmah vrlo gustim, ali ne strmim - mekim, trebalo je još manje brašna - 600 gr., Ali očito ovaj put imam takvo brašno, s malo vlage, da takvu konzistenciju da mogu sigurno dodati brašno, ako je to. Tada sam, kad sam dodala maslac, općenito tijesto postalo prekrasno, lako se skupilo u kiflicu i bilo ugodno na dodir
Kukičanje
Citat: V-tina
mijesio tijesto rukama

Unatoč prisutnosti miješalice), jako volim mijesiti tijesto rukama !!!

Hvala na odgovoru, Tinejdžerice !!!

Pokušat ću, ali prilično sam siguran da će mojem brašnu trebati više.

Ja ću gledati u procesu.
V-tina
Inna, I ja više volim svoje ruke, ovako osjećate tijesto ... treba vam više brašna, pa dodajte još, siguran sam da će sve uspjeti
Kukičanje
Citat: V-tina
pustite da odstoji 40 minuta, a zatim umijesite i ostavite ne 20 minuta

Tinejdžerice, i što daje drugo, kratko 20-minutno ispitivanje?

Ako pustite tijesto da odstoji 60 minuta ili, kao i obično, dok se ne poveća za 2-2,5 puta, hoće li to uvelike promijeniti rezultat?

Citat: V-tina
stavite ih na lim za pečenje malo podmazan biljnim uljem

A u koju svrhu lim za pečenje podmazujemo uljem?

Ili je to u slučaju nekvalitetnog papira za pečenje?
V-tina
Kukičanje, iskreno, nikada nisam pokušao tvrditi suprotno, iako sam ih već pet puta sigurno ispekao, pretpostavljam da će rezultat biti drugačiji, i prikladno mi je, u principu, sve prema "bzynki", bez praćenje povećanja volumena
i o podmazivanju lima za pečenje - to je ono što uštedim na papiru, ponekad se malo zalijepi, ali, u principu, u tijestu ima toliko ulja da nije kritično i bez razmazivanja oblika
Kukičanje
Tinejdžerice, hvala na brzom odgovoru, dušo !!!

Iskreno želim vašoj dragoj djevojčici brz oporavak ...

Neka vaš mališan ozdravi ...

V-tina
Inna, Innochka, hvala
Kukičanje
Tinejdžerice, Žurim se reći VELIKO hvala na receptu !!!

Sve smotuljke, govorim o veličini ...

Strogo slijedeći recept Slijedeći vaše preporuke, oblikovao sam 12 komada. Po 100 grama s repom ...

Ukusite, moji potrošači su ocijenili ocjenom 10 od 5 !!!

Finski sendvič kruh (Sampylat)

A ja ću dodati još nešto ... samo malo kasnije ...



Još jednom hvala na receptu i na brzoj pomoći !!!

Zagrljaji i poljupci ...
V-tina
Inna, Innochka, hvala na izvještaju i emocijama. I moji ljudi jako vole ove pogačice, često ih radim za pljeskavice, zatim za hrenovke, i od ovog tijesta uvijem štruce, pekla sam ih prije tri dana, danas završili su ih jesti kao svježe
Čekam fotografiju i još nešto

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha