Ksyushk @ -Plushk @
Vika, da, uslijed drobljenja kukuruznog brašna.
Citat: Mirabel
ali vrlo ukusan kruh.
Jedite u svoje zdravlje!
Zalina13
Ksyushk @ -Plushk @, Dobar dan. Knjiga Jenny Schapter savjetuje da se peče u "brzom" načinu. Jeste li probali?
Ksyushk @ -Plushk @
Zalina13, ne, nisam probao u brzim načinima.
Kirks
Ksyusha, hvala na receptu: rose: Kruh je ukusan, ali premalen. Sljedeći put kada će porcija povećati boju kruha je blijeda, ali mislim da je riječ o brašnu.
Kukuruzni kruh Jenny Schapter
JuliaFlo
Pekla sam je za 750 gr, sve je uspjelo sjajno - iako sam prolila 1,5 žličicu. kvasac i 5 grama glutena za vjernost. Dijete je pitalo - zašto je žuto?)) Hvala!
_SveT @ _
Recite mi, ako je kruh malo gorkastog okusa, nije li kvaliteta kukuruznog brašna baš dobra?
Ksyushk @ -Plushk @
_SveT @ _, to može biti gorko brašno. Ili možda maslinovo ulje, ako ste ga koristili.
_SveT @ _
Dodano je suncokretovo ulje, a činilo se da je brašno normalnog okusa
Admin
A ulje može biti gorko. I nakon toplinske obrade, i ako je istekao tijekom skladištenja, i kako je pohranjen, uvjeti skladištenja.

Svojstvo maslinovog ulja je gorko, posebno djevičansko. Ako je tako, bolje je koru kruha namazati maslinovim uljem odmah nakon pečenja.
Ksyushk @ -Plushk @
_SveT @ _, pa onda promijenite brašno. Ne znam više kako da vam pomognem.
Lula
Žurim sa zahvalnošću. Nikad nisam pekla tako ukusan kruh! Bilo je naravno i nekih problema, ali sam sam ih stvorio. Nakon što sam pročitao da su mnogima propali krovovi, odlučio sam ovaj kruh ispeći u pećnici. Aparat za kruh je umijesio i odložio tijesto (na programu "Tijesto") - savršeno se diglo. Zatim sam ga stavio u pećnicu točno u kantu HP-a. U hladnoću. I upalio na 200 stupnjeva. Tijesto se malo više diglo, do samog vrha kante, a s obzirom na to da je brašno ovdje poput gulkinog nosa, onda je ovo pristojno. Smirila sam se, a čim je vrh počeo crvenjeti, spustila sam temperaturu na 180.
I za otprilike pet minuta ispao je kruh. Ne kao u aparatu za izradu kruha, kada je vrh već pritisnut, ali je ipak izgubio 3-4 centimetra visine i ljepote. Mislim da ga je trebalo staviti u zagrijanu pećnicu. Sljedeći put hoću. Ali sve su to gluposti, jer reći da je kruh bio uspješan znači ne reći ništa. Tako je ... tako ... i nježno i hrskavo, topi se i zrnato. S kremastom aromom - umjesto povrća stavio sam 25 grama maslaca, a vrh podmazao domaćim masnim mlijekom. Da, također sam suhi kvasac zamijenio prešanim kvascem.
Bezuspješno sam se slikao, tek sad sam to primijetio, ali prekasno je, od kruha nije ostalo puno)))
Zapravo i nije tako malo s obzirom na to što je na pladnju za torte.
Općenito, hvala na receptu, ovaj kruh se dugo propisuje!

Kukuruzni kruh Jenny Schapter
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, hvala na detaljnom pregledu. Da, kukuruzni kruh je pomalo hirovit, ali ispada u brižnim rukama, posebno u pećnici. Ne riskiram, ali ti si sjajna, tako si velika izašla. Uspješni kruhovi, različiti i ukusni!
Lula
Ksenia, nadam se da će netko moju recenziju "korak po korak" smatrati korisnom))) Jer jučer sam ponovno umijesio ovaj kruh, ali napravio sam jednu promjenu - odlučio sam ga ispeći u KhP-u. Sravnjeno ooo ... točno tako. Ali opet je savršeno ustao, a punđa je bila savršena. Trenutno radim posljednji eksperiment s ovim receptom u HP-u - dodala sam još brašna i napravila roladu u obliku rolice dodajući malo zelenog luka i naribane mrkve u sredinu. Ako to sada ne uspije, onda je sve samo pećnica.
Ksyushk @ -Plushk @
Vau, vau, ali nisam imao avantura s ovim kruhom u HP-u
Boltuška
Danas sam napokon odlučio ispeći nešto novo, izbor je pao na kukuruzni kruh.Ispalo je ukusno, ali krov se potpuno srušio. Sljedeći put ću ga staviti u pećnicu. Ili pokušajte promijeniti omjer kvasca.




Ne mogu fotografirati zbog jasnoće (((




vdv
Boltuška, po savjetu pametnih ljudi dodam malo alkohola. U ovu bih količinu dodao 15 grama votke (umjesto 15 vode)
Boltuška
Hvala na savjetu!Kukuruzni kruh Jenny Schapter A onda je tužno gledati moje (((
Ksyushk @ -Plushk @
Catherine, kukuruzno brašno još uvijek nije pšenično, hirovita damo. Ovdje to trebate osjetiti i prilagoditi mu se. Krov bez kupole u kukuruznom kruhu je praktički norma. Za mene konkretno. Ono što me ne zamara pisanjem kroz post. I kupola se naravno može postići. Ali je li to potrebno? Već dugo se ne zamaram ljepotom kruha. Zato on i domaći kruh. Ne za izložbu.
Yalina1
nije radio, nije ustao
Arina_
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Elena, za 750 gr trebate:
Voda - 210 ml
Mlijeko - 90 ml
Kukuruzno ulje (ostalo povrće) - 1,5 tbsp. l.
Pšenično brašno - 350 gr.
Kukuruzno brašno - 150 gr.
Sol - 1 žličica
Fini smeđi šećer (bilo koji drugi) - 2 žličice.
Suhi kvasac - 1 žličica. (ako nije jako, možete povećati na 1,2)

Napravio sam 750 g prema ovoj konverziji, imam moulinex baguette, učinio sam to na režimu cjelovitih žitarica za 3 sata i 20 minuta. Medenjak je bio jako tijesan, dodala sam par žlica vode, kruh je ispao vrlo ukusan
Kukuruzni kruh Jenny Schapter
Ksyushk @ -Plushk @
Arina_, Jako mi je drago da je sve uspjelo i da mi se svidio kruh. Velika pogača. Hvala vam
Tatiana61
Dragi pekari, ja sam potpuno novi pekar, pomozite mi izračunati brašno za recept za tijesto, za aparat za kruh: 2 jaja, 0,5 l. mlijeko, 3 žlice. l biljnog ulja, 100 gr. rastopljeni margarin, 1 sat l soli i 2 žličice šećera. Cure, ovo je tijesto moje mame, baš super. Ali moja ga je majka napravila rukama, a ja to želim probati u aparatu za izradu kruha. Možete li mi pomoći? Hvala unaprijed
Legorda
Preslatki kruh, hvala na receptu! Napravljeno u Midei

Kukuruzni kruh Jenny Schapter

Ne mogu razumjeti zašto se fotografija okreće kad se učita i kako je vratiti.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha