Pšenični kukuruzni kruh (Steba KB28ECO)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 300gr
sitno mljevenog kukuruznog brašna 200 g
serum 310 g
maslac 30 g
šećer 1 žlica
sol 1 žličica
svježi kvasac 10 g

Način kuhanja

  • Zamijesimo tijesto.
  • Kvasac ne razrijedim u toploj vodi, već ga odmah stavim u brašno, ali možete ga pustiti i da se aktivira u toploj vodi.
  • Sve sastojke stavljamo u posudu.
  • Prvu šaržu radite 15 minuta, počevši od minimalne brzine i prebacite na prvu, imam miješalicu Kenwood.
  • Tijesto je teško sakupljati do kiflice i dalje će ostati ljepljivo, a lepinja neće biti glatka.
  • Glavna stvar je pogledati omjer vode i brašna, ako dodate brašno, a zatim pšenicu. Ne udarajte tijesto brašnom, inače kruh neće raditi.
  • Nakon prvog gnječenja ostavite tijesto u posudi da stane.
  • Čim se tijesto pojavi, napravimo drugu šaržu za 5 minuta.
  • Ruke se mogu podmazati uljem ili zaprašiti brašnom da se tijesto izvuče iz posude, jer je ljepljivo.
  • Stavili smo ga na stol zaprašen brašnom i par puta ga moramo gnječiti rukama da se skupi u grudu.
  • Zatim ga podijelimo na dva dijela ili ostavimo u komadu.
  • Uzimamo oklagiju i smotamo je u sloj i oblikujemo pogaču. Imao sam dva oblika i napravio sam dva hljeba.
  • 1 je bio 300 grama, a drugi 700 (približno +/-)
  • Kruhove ostavljamo na proveri dok se tijesto ne udvostruči.
  • Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)
  • Pećnicu ili pećnicu, pekla sam u mini pećnici Steba KB28ECO, zagrijte do 230 gr mod top / them + konvekcija 10 minuta
  • Stavimo kruh u vruću pećnicu, a vrh poprskamo vodom ili ga nekoliko puta posipamo iz bočice s raspršivačem u pećnicu.
  • Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)
  • Stavimo temperaturnu sondu i pečemo na temperaturi od 98 grama unutar kruha.
  • prvih 10 minuta pečemo na 230 gr, a zatim smanjimo za 200 gr.
  • Izvadimo kruh i pustimo da se ohladi, režemo i uživamo)
  • pokazalo se da je kruh težak, ali istodobno je mrvica nježna. No, kruh nije pahuljast, poput pšeničnog brašna, jer kukuruzno brašno čini kruh težim.
  • Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)

Jelo je dizajnirano za

2 pogače

Vrijeme za pripremu:

3 sata 30 minuta

Program kuhanja:

miješalica za tijesto / mini pećnica

Bilješka

Moja obitelj voli sve vrste kukuruznog kruha. Ali od čistog kukuruznog brašna kruh će se pokazati teškim i svaki dan postaje dosadno jesti ga. Stoga ovu verziju kukuruznog kruha pečem u svojoj obitelji.
Ispada mirisno, vrlo ukusno i svima se sviđa, a to je najvažnije kad kruh odleti u jedan, dva, tri)

Helen
Vodim ga u oznake ...
Masinen
Elena, probajte, to je lako učiniti)
Možete staviti suhi kvasac, ako to)
Helen
Citat: Masinen

Elena, probajte, to je lako učiniti)
Možete staviti suhi kvasac, ako to)
obavezno pecite, ali koliko suhih? Već sam pjegala Ciabattu danas ...
Masinen
Elena, stavite jednu i pol žličicu na sigurno.
Merri
Maria, hvala na receptu! Lijepa jako mrvica!
Masinen
Irina, Hvala vam))
Da, prekrasno, ali kruh je gust. A obično ažurna mrvica izlazi u mekom kruhu, tako zanimljivo))
A na fotografiji se čini da je pahuljast
Merri
Da, mrvica se čini prozračnom, iako razumijem da 200 g kukuruznog brašna uvelike mijenja njezinu konzistenciju. I ja volim kukuruzno brašno!
Galax
Recite mi, koliko treba pečenja? Nisam to shvatio. Tko nema posebne uređaje)).
Divlja mačka
Kakav lijep, nježni kruh! Obožavam kukuruz!

p.s. Maša, žao mi je što ovdje pišem, ali svejedno ću te pitati. Neke su djevojke s foruma predložile takve aluminijske oblike kao na vašoj fotografiji.
Sad ga ne mogu pronaći ... Reci mi ...
Natališka
Maria, Kupio sam ovdje:
🔗
TD Oprema za hranu, Chelyabinks
Tanyulya
Lijep kruh. Volim tortilje od čistog kukuruza.
Masinen
Citat: Galax

Recite mi, koliko treba pečenja? Nisam to shvatio. Tko nema posebne uređaje)).
Trebalo mi je 30 minuta, ponekad izađe i 35. Nije više)
Masinen
Maria, Kupio sam u internetskoj trgovini, iako u Moskvi.
Natališka, Natasha, imaš neispravan link)
Tanyulya, Tanya, hvala ti!
Divlja mačka
Citat: Natalishka

Maria, Kupio sam ovdje:
TD Oprema za hranu, Chelyabinks
Natasha, Hvala vam. Cijene su prihvatljive. Šalju li poštom?
Pronašao sam ga u našem gradu, ali cijena obrasca L7 je 420 rubalja!
Mislim da je ovo jakooooo super!

Citat: Masinen

Maria, Kupio sam u internetskoj trgovini, iako u Moskvi.
Maša, i u kojoj trgovini? Šalju li poštom?

Odlučio sam djetetu dogovoriti godišnji odmor za sljedećih mjesec dana. Sad ću kod kuće peći kruh ... I komunicirati s vama!
A onda se dijete iskrivi, kaže umorno. Ne želi više ništa raditi!

Masinen
Divlja mačka, Masha, imam oblike ove biljke u Čeljabinsku)
ovdje sam uzeo
🔗
Helen
Citat: Masinen

Divlja mačka, Masha, imam oblike ove biljke u Čeljabinsku)
ovdje sam uzeo
🔗
Maša, kakav oblik trebaš uzeti? oznaka L-6, L-7 što to znači?
Masinen
Elena, što je manji broj, to je veći oblik

Pročitajte dimenzije ispod opisa.
Natališka
Divlja mačka, Maria, da šalju poštom. Imaju najniže cijene. Oblici su teški, kakvi su bili sovjetski. L-7 imaju 190 rubalja. A L-11 imaju 130 rubalja.
Helen
Maria, Hvala vam!
Sonadora
Maša, kakav krasan kruh! Kora je hrskava, pretpostavljam?
Masinen
Sonadora, da bilo je malo, a kad se ohladilo, ne hrska))
Hvala vam )
LadyInna
Recite mi, je li netko pokušao ispeći takav recept u tvornici kruha?
Masinen
LadyInna, Probala sam Innu i rezultat je uvijek drugačiji. Ponekad se krov srušio.
Struk
Citat: LadyInna
Recite mi, je li netko pokušao ispeći takav recept u tvornici kruha?
Citat: Masinen
Isprobala sam Innu i rezultat je uvijek drugačiji. Ponekad se krov srušio.

Za svaki HP treba prilagoditi kvasac i tekućinu.

LadyInna, koji je vaš HP? Koji procesi i koliko dugo traju na programu "Osnovni" kruh?

Možete ispraviti recept za svoj HP i bit ćete sretni

Masinen
Da, za HP bih smanjio količinu kukuruznog brašna i stavio 100 grama i 400 grama pšeničnog brašna.
Tekućine 290-300 ml. Kvasac 10 gr.
LadyInna
Hvala na odgovorima, imam Polaris, kako je opisano ovdje na forumu
LadyInna
Volio bih više kukuruza i manje pšenice, ako je to moguće, naravno. Ovu peć imam samo mjesec dana, prije toga uopće nisam pekao kruh. Dakle, početnik sam korisnik.
Masinen
Inna, pokušajte smanjiti vodu na 290 g
I uzmite suhi kvasac 1,5 mjerne žlice od HP-a. A ostalo prema receptu i osnovnom načinu rada.
LadyInna
Hvala vam, danas sam već stavila mrkvu, ovdje sam uzela recept i raž. Dok jedemo, sigurno ću probati. Inače, mrkva se vrlo snažno digla, raširila i pala u drugu posudu. Pečenje je tek počelo i uspio sam ga umijesiti rukama. Sada pečenje. Sve sam radila prema receptu, samo sam dodala malo mrkve. 20 gr. činilo se premalo. I općenito, tijesto je malo vodenasto, bacio sam žlicu mekinja.
Kukičanje
Citat: Masinen
Nakon prvog gnječenja ostavite tijesto u posudi da stane.

Manyun, pusti da se tijesto udvostruči, zar ne?

I druga serija / sljedećih 5 minuta, kojom brzinom ćete mijesiti?
Masinen
Krosh,Inna, dobro, da, kako se povećavalo, bilo mi je teško. Kvasac nisam aktivirao, već sam ga odmah bacio u brašno.
Radim drugu seriju brzinom 1)
Kukičanje
Hvala ti, Manyunechka !!!

Manyun, i bez uniforme, na ognjištu, neće uspjeti? Hoće li se zamagliti, ha?
LadyInna
Koristim prešani kvasac, pa ga aktiviram.
Masinen
Krosh,Inna, znate, neće se zamagliti))
Onaj koji je bio šipka izvukao se iz kalupa, ali se nije širio u različitim smjerovima))
Kukuruzno brašno drži))
LadyInna
Pročitajte ponovno moju poruku, rekao sam o kruhu od mrkve
Masinen
LadyInna, ovdje imamo dvije gostionice, odgovorio sam drugoj Inna-Krosh))
LadyInna
Oprostite, sad razumijem. Mislio sam da se obraćate dvoje odjednom, odvojeni zarezima. Ovdje sam tek treći dan. Nemojte se ljutiti. Zatim me kontaktirajte na nadimak LadyInna
Masinen
LadyInna, Ništa loše))
Udobno se smjestite ovdje)
galchonok
Maša, krasan kruh! Odmah sam imala i hrskavu koricu! Svakako ću pokušati peći u KhP-u za vikend
galchonok
Maša, a evo i obećanog kruha! Jako ukusna, prozračna, kora je tako hrskava! Pečenjem u HP promijenio je udjele pšeničnog i kukuruznog brašna, ali smanjio malo kukuruznog brašna za 1/3, dodao pšeničnog brašna za istu količinu, ostatak prema receptu. Hvala ti, Mašenka! Peći ću ovaj kruh u budućnosti!
Kukuruzni kruh od pšenične pšenice (Steba KB28ECO)
Masinen
Kvačica, stvarno pahuljasto))
Da, za HP trebate malo smanjiti brašno!
Ali za pećnicu i nije potrebno)
Drago mi je da mi se svidio kruh!
Natusya
Mashun, Masinen, Kupio sam iste kalupe, samo što puca od veličine kruha, naručio sam potpuno malipusku 15,5 × 7,5 cm (tada ću u sebi imati pećnicu za mekinje).
Kako ih pripremate za pečenje? Negdje sam ga pročitao, ali sad ga ne mogu pronaći, recite mi, plizzzz!
Masinen
Natusya, ali uopće nije potrebno, podmazala sam ga uljem i to je to, suncokretom)
Natusya
Citat: Masinen

Natusya, ali uopće nije potrebno, podmazala sam ga uljem i to je to, suncokretom)
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha