Čipkaste palačinke

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Čipkaste palačinke

Sastojci

toplo mlijeko 1L
šećer 2.st. l.
sol 1h l.
ghee 25g
kipuće vode
biljno ulje 1. st. l.
jaja 2 velika
brašno (gomilane žlice) 10

Način kuhanja

  • U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol i šećer.
  • Istucite ghee (ili mekani maslac) vilicom (pjenjačom) i jajima. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
  • Suhu smjesu ulijte u toplo mlijeko i pjenjačom dobro promiješajte da nema grudica.
  • Bez prestanka ometanja, poprskajte sedam (!) Puta strme kipuće vode.
  • Dobro promiješajte i ulijte smjesu od jaja i ulja.
  • Ponovno promiješajte. Svi. Tijesto je spremno.
  • Prije prvog pečenja podmažite vruću tavu biljnim uljem ili komadom slanine.
  • Sva sljedeća vremena ne trebate namazati posudu.
  • Palačinke su jakooo tanke i čipkaste.
  • Izraženog kremastog okusa i arome.
  • Poput ovih:
  • Čipkaste palačinke Čipkaste palačinke
  • Ako želite, svaku palačinku možete podmazati uljem, a možete i tako ostaviti. Ne drže se zajedno.
  • Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Vrijeme za pripremu:

30 - 40 minuta

Program kuhanja:

štednjak i tava od lijevanog željeza

Bilješka

U čemu je tajna sedam "perjanica" kipuće vode - ne znam. Isprobao sam različite varijacije, sve nije kako treba.
Izgleda da su naše pra-prabake znale tajnu.

p.s. Prema izračunima Lyudmile Lu_Strade: brašno 10 st. l. S toboganom = čaša od 250 ml s toboganom;

Što se tiče kipuće vode. Prevedeno u naočale:
7 "plupova" - 0,5 šalice 250 ml kipuće vode.
Ali trebate sipati izravno iz čajnika.

* Tanya *
Moj suprug je upravo zatražio palačinke, nešto kaže, već dugo nisu jeli. Hvala vam, Anna, volimo tako mršave
Danas ću definitivno
notglass
* Tanya *, Bit će mi jako drago ako volite palačinke. Zahvaljujem na pažnji prema mom receptu.
Albina
Ostalo je vrlo malo vremena prije Shrovetidea, ali "marševi za trening" su već započeli. Prošle godine sam koristio pivo, pekao votku itd., I tako dalje. A sada su novi recepti: opet vezan. Sad sam upravo dovršio tortu za večeru. Palačinke. ali mislim da ne zadugo
ljubav-jabuka
notglass jako lijepe palačinke! I odmah možete vidjeti slasno: nyam: Moja obitelj prepoznaje samo one mršave. Hvala na zanimljivom receptu
notglass
Larissa, na zdravlje i ugodan vpetit. Vrlo su tanke s hrskavim resama. I moji uvijek traže ove palačinke.
Natali06
Kakve krasne palačinke! Hvala dragi! Moj sin dolazi večeras, pa ću ga sutra obradovati palačinkama od čipke!
Sonadora
Anya, palačinke su predivne! Volim kremšnite, sigurno ću probati. Već sam zamišljao kako se tope na jeziku.
Citat: notglass
poprskajte sedam (!) puta strme kipuće vode.
Anh, a koliko objesiti u gramima? Što pljuješ?
notglass
Natasha, Marisha, hvala na ovako toplim, lijepim riječima
Uživajte u svom zdravlju!

Marisha, "Pljujem" izravno iz kipućeg kotla. Izvadim iz grijača i "pljunem" vodu koja je pjenušala. Svako "prskanje" otprilike je žlica. Možda malo manje. Okom.
Što je tijesto tanje, palačinke su tanje i propusnije. Možete ih pročitati.
Uviti
Anya, palačinke su zapanjujuće! Nježno, nježno! I tako osjetljivo! Svakako ću razmaziti vlastite ljude!
lu_estrada
Anna, palačinke, što trebate, ukusno i ljepoto !!!
Sutra sam htio skuhati čokobline iz Manechke-Sonadore za doručak, pa je jedec izgovorio - čokoladnu tortu, znajte da palačinke trebaju biti bijele. Ok, bum, palačinke će vam sutra biti napuknute. (y) Hvala.
p.s. ovo sam dobio od 7 prskanja kipuće vode - točno 1 čaša od 250 ml,
10 gomilanih žlica brašna - 1 čaša s malim toboganom.
notglass
Marinočka, Uviti, Jako sam zadovoljan vašom pohvalama, bit će mi drago ako mi se svide palačinke.

Ljudmila, za tvoje zdravlje. Puno vam hvala što ste sve izmjerili u naočale. Sve radim kao moje bake-prabake, a sada ću recept dodati i vašu verziju.
Luda, jedna čaša kipuće vode je puno. Pola čaše će biti baš kako treba.
Marusya
Anna, Palačinke s perforiranim čipkastim ažurom Hvala što ste podijelili s nama
notglass
Marusya, jedite za zdravlje! Palačinke su vrlo mirisne i ukusne!
Irina F
Anyuta !!! Palačinke su divne! Sutra počinjemo s njima !!!
Masinen
Anyut, pečem vaše palačinke !! Neke su već odvukli, pa, jako ukusno !!!
notglass
Mashun, dobro ti zdravlje. Vrlo su ukusni, a ako su s nadjevom, onda općenito uživaju!
Vei
Anya, ukusne palačinke! Nikad prije nisam tako dobro pravila palačinke
Ispalo je samo malo, jer nisam pekao na tavi, već na aparatu za palačinke i nije djelovalo suptilno, već ukusnije)))
Oko 20 komada promjera 16-18 cm izašlo je iz norme.
Masinen
notglass, Palačinke Anyut su prekrasne))
Jako nam se svidjelo!
Vei, Liz, osvojila palačinku))
lu_estrada
Annushka, veliko hvala na slasnim palačinkama, vologdskoj čipki! Iz polovice norme ispalo je 10 ukusnih palačinki. Hvala vam.
Albina
Nešto sam vjerojatno pretjerao s kipućom vodom: tijesto je bilo tekuće poput mlijeka. Palačinke su bile perforirane, ali bilo ih je nemoguće preokrenuti. Morao sam dodati brašno, ali nisu ispale tako perforirane.
Kukičanje
Citat: Albina
Sigurno sam pretjerao s kipućom vodom

Albinochka, ili možda u početku nije bilo dovoljno brašna?

Imam 10 žlica. l. brašno s toboganom = 360 gr.

p.s. Još nisam pekla palačinke, samo sam izmjerila brašno)) ...
Albina
Kukičanje, kada sam mjerio brašno žlicama, htio sam ga i izvagati, ali nadao sam se receptu. U tom sam procesu već pomislio, možda će jaje dodati i dodati brašno
Kad je ulijete u tavu, cijela je palačinka prekrivena rupama. Ali okretati je vrlo je nezgodno.Palinka se lijepi.
Vei
Dodala sam više brašna nego u receptu, na neki hir, da tako kažem))) suptilnost i perforacija mi nisu bitni, važniji je okus koji ove palačinke imaju izvrsno. A također su nježni i mekani!
notglass
Maša, Liza, Ljudočka, za tvoje zdravlje. Jako mi je drago što je sve uspjelo i svidjele su vam se palačinke.
Liza, dobio sam hrpu palačinki od 30 cm promjera 20 cm, a njih pet uzeli su ravno s tanjura. Ali pekla sam vrlo tanke.
Albina, možda je brašno bilo vlažnije? Danas sam pekla. Morao sam dodati mlijeko, tijesto nije bilo toliko tekuće koliko ja volim.
Ili druga opcija, kipuće vode je previše. Postoje doslovno male tikvice.
Palačinke su pune rupa, ali brzo se postavljaju. Rukama ih hvatam iz tave i okrećem. Nisam uzeo ni brašno najviše klase, već za opće potrebe. Evo ovdje uopće palačinke.
Albina
Nakon dodavanja brašna, ispekla sam palačinke i bila skoro pojedena, već 20 godina nisam kupila palačinka brašna. Istina, brašno je novi početak, pa nisam imao vremena za kušanje: pekao sam samo ovaj kruh i palačinke
notglass
Albina, Također ne kupujem palačinku. Uzeo sam je jednom 90-ih, kad druge nije bilo i zaključio da je bolje bez palačinki nego s onim što se dogodilo.
Albina
Sama ću dodati sol, sodu, šećer. Stoga preplatite konzervanse, koji su također štetni
Anna, Svidio mi se sam princip dodavanja sastojaka. Hvala na receptu, možda ponovim ovaj tjedan. Iako još uvijek postoje druge ideje za pečenje. Moji su ljudi još uvijek na poslu. A nakon večere mislim da neće biti palačinki.
Albina
Annaako volite tanke palačinke od čipke, postavio sam "sibirske palačinke", koje pečem više od 30 godina
Pozivam vas da isprobate moje palačinke https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0
francevna
Anna, hvala na receptu! Pokazale su se palačinke vrlo tanke, nježne, ukusne. Izvagano brašno, 10 žlica. l s toboganom. Dobila sam 300g. visokokvalitetno brašno, voda je izašla 130g. Tijesto je vrlo tekuće, ja to nikada nisam radio, već sam ga pekao samo na tavi s keramičkim premazom, lako se prevrnulo.
notglass
Alla, Jako mi je drago da vam se svidio recept. Za vaše zdravlje i uz karneval!
Kirks
Anna ukusne i nježne palačinke hvala. Brašno je uzelo 10 žlica s vrhom, ja sam dobio oko 250 grama. Vrela voda 100 grama. Ali kad su se palačinke počele lomiti u tavi promjera 23 cm, ponovno sam dodala brašno.Tada sam dobio tavu promjera 18 cm i eto! Palačinke se lako skidaju, perforirane, rubovi su nježno hrskavi. Namazan gheeom i šećerom. Ukusan! Hvala vam!
notglass
Natalia, Jako sam zadovoljan što su palačinke bile po mom ukusu. Za zdravlje vas i vaše obitelji i uz karneval.
Masinen
A sinoć sam zamijesila tijesto i pekla palačinke za sina za školu. Preostalo tijesto stavio sam preko noći u hladnjak i jutros ispekao kćer u vrtiću, pa su palačinke ispale tanke i nisu se slomile)
Očito se ulijeva tijesto))
Anya, još jednom HVALA !!!
notglass
Mašakad se djeci sviđa i jedu sa zadovoljstvom - ovo je najveća pohvala.
Albertina
Danas sam pripremila apsolutno prekrasne palačinke, kako okusa, tako i strukture čipke.
Veliko hvala autoru. )
notglass
Alina, Jako sam zadovoljan što su palačinke bile po mom ukusu.
I autor, nažalost, ne ja. Ovo je recept moje prabake.
Kalinka 777
Anna, palačinke su ukusne, svidjelo se svima. Trebalo mi je 360 ​​grama brašna i 130 ml kipuće vode. Ispalo je tanko, perforirano i nježno. Hvala na receptu.
notglass
Marina, za tvoje zdravlje !!! Vrlo sam zadovoljan!!!
Vei
Anyut, opet vam pečem palačinke. Pa, stvarno mi se sviđa, a moja kćer jede i kaže da su vrlo uspješne palačinke))) (y)
notglass
Liza, tako je sjajno da se sviđa mojoj kćeri! Ovo je najveća pohvala!
Albertina
Glavna stvar je ne bojati se tijekom kuhanja da se tijesto može činiti tekućim.
Opet pekući, pretjerao sam s brašnom. Pogledao sam - nešto nije bilo u redu u tavi. U gotovo tijesto na brzinu sam napravio par "kiflica" od čajnika koji se nije imao vremena ohladiti (brzo i brzo miješajući) i sve je bilo u redu


Kirks
Ukusne palačinke Čipkaste palačinke
notglass
Natalia, Prezadovoljna sam što su mi se svidjele palačinke. Za tvoje zdravlje! Samo želim povući palačinku s tanjura.
Lucija-K
Trčim peći palačinke, iako je karneval gotov. Jako apetitno!
notglass
Lucija-KMislim da će ti se svidjeti. Palačinke su ukusne, nježne i tanke. Za vaše zdravlje i dobar tek!
Lucija-K
Palačinke sam pekla od pola norme. Ispalo je 19 komada. promjera 18 cm. Inzistirao sam na tijestu 30 minuta. Hvala vam! Vrlo tanka čipka. Nadjeven nadjevom od jabuka pripremljenim za pite. Volimo i palačinke prelivene rastopljenim maslacem i mekano kuhanim jajetom.
inkesh
Želim zahvaliti na tako divnim palačinkama! Uradio sam pola stope. Danas sam dobio proizvođač krepa marke 352 i odlučio sam ga nadograditi ovim receptom. Malo sam odstupio od recepta, budući da mi se tijesto činilo previše tekućim, dodao još brašna. Sad se postavilo pitanje - ako učinimo pola stope, koliko udaha kipuće vode treba učiniti? Unaprijed se ispričavam ako je pitanje od onih u spremniku. Općenito, zašto pitam. Napravio sam šiljke 7. Praktički nisam imao rupa. Pola mog tijesta otišlo je u grudice. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! Ovo je nešto ... Čak i u grudicama umjesto u palačinkama, čak i bez rupa! Hvala još jednom!
notglass
Inna, Vrlo sam zadovoljan što su mi se svidjeli treptaji. Rupe se ne pojavljuju ako se brašno ponovno doda nakon kipuće vode. Tijesto treba biti tekuće, ne poput vode, ali ne i kao tekuće kiselo vrhnje. Rijeđi od kiselog vrhnja. Zatim je ulijte u tavu i dobijete čvrstu čipku.
I sam sam povremeno u spremniku. Često ispečem pola porcije. Još uvijek pljuvam kipuću vodu 7 puta, ali samo su "kiflice" vrlo male. A možete za pola porcije i 3 uobičajene "lepinje".
Brašno je različito, a vlaga drugačija. Koristim brašno opće namjene. Uzimam je sa žlicama s velikim toboganom, a ako je najviša ocjena poput granmulina, tada je tobogan malo manji. Ovo brašno je vrlo suho.
Lucija-K
Lucija-K, Imam palačinke sve u rupi. Očito je to bilo vrlo tanko tijesto. Uložena je i stvorena je klekovina. Te palačinke imam najviše, najdraže.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha