Torta "Limunska simfonija"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Limunska simfonija

Sastojci

beze štapići:
bjelanjci (malo manje od četvrtine čaše od 240 ml) 50 gr.
šećer 50 gr.
šećer u prahu, prosijani 50 gr.
keks iz Ženeve:
maslac na sobnoj temperaturi 150 gr.
šećer u prahu 120 g
jaje 1
bademovo brašno može se mljeveni oguljeni badem u blenderu) 75 gr.
lješnjakovo brašno (oguljeno u blenderu možete samljeti dodavanjem 50 grama šećera u prahu iz ove norme) 75 gr.
obično brašno 20 gr.
kukuruzni škrob 20 gr.
jaje (veliko) 1
limunski sirup:
sok od pola limuna
voda 50 ml
šećer u prahu 50 gr.
mačka od vanilije:
vrhnje 35% 240 ml.
šećer 55 gr.
želatina 10 gr.
vrhnje 12% 100 ml.
vanilija 1 gr.
krema od limuna Kurd:
jaje 3
korica od 1 limuna
šećer 100 g
sok od limuna 140 ml
želatina 8 gr.
maslac narežite na male kockice 150 gr.
pravokutni oblik ili okvir 16x20

Način kuhanja

  • Ovaj kolač jednostavno je stvoren za ljubitelje pečenja limuna!
  • Količinu šećera prilagodio sam svom ukusu, tko voli slađe, u limun skutu i panna-kotu dodajte još šećera!
  • kolač od bjelanaca:
  • Istucite bjelanjke do lagane beze, bez prestanka tučenja, postupno dodajte šećer, tucite do stabilnih vrhunca, dodajte šećer u prahu i lagano promiješajte lopaticom.
  • Stavite beze u slastičarsku vrećicu (špricu) i stavite cijevi na lim za pečenje obloženim pergament papirom.
  • Pecite beze u pećnici na 80 ", otprilike sat vremena. Spremite ih u hermetički zatvorenu posudu da budu suhe, izrezane na komade za ukras.
  • biskvit:
  • Istucite maslac i šećer u vrhnju dok ne postane pahuljasto i postupno dodajte lagano razmućeno jaje.
  • Prosijte zajedno suhe sastojke i kombinirajte s kremom od maslaca, miješajući lopaticom.
  • Preostalo veliko jaje lagano istucite, a zatim dodajte tijestu i temeljito promiješajte, stavite u kalup i pecite na 170 "20-25 minuta. Ohladite u kalupu i namočite sirupom, pustite iz kalupa.
  • sirup:
  • Pomiješajte sve sastojke i kuhajte 2-3 minute. cool.
  • panna-kota:
  • pokrijte čisti oblik u kojem se biskvit pekao prozirnom folijom (vrlo je prikladno to učiniti kad je oblik mokar, film dobro leži i lakše se postavlja!)
  • Zagrijte vrhnje (240 ml.) Dobro u loncu i šećer bez ključanja, namočite želatinu u hladnoj vodi, kad nabubri, iscijedite i dodajte vrućoj kremi, ohladite, a zatim dodajte preostalu kremu (100 ml.) I vaniliju.
  • Smjesu stavite u kalup i pošaljite u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne skrutne.
  • krem-kurdski:
  • Jaja, šećer i limunov sok istucite zajedno, stavite u parnu kupelj i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
  • maknite s vatre i dodajte namočenu i iscijeđenu želatinu, dobro promiješajte, a zatim dodajte maslac i istucite, potpuno ohladite i stavite u hladnjak da se zgusne, ali da se ne stvrdne.
  • skupština:
  • Na namočeni biskvit staviti okvir iz kalupa, namazati malom količinom Kurda, na vrh staviti panna-mačku, koja se i prije toga može smrznuti, nisam je smrznuo, prvo sam je prebacio prozirnom folijom na biskvit, a tek onda stavio prsten s kalupa.
  • Preostalu kurdsku kremu rasporedite po panna koti i zagladite, stavite u hladnjak preko noći.
  • oslobodite smrznuti kolač iz kalupa pažljivim rezanjem stranica i izrežite na dijelove, dobio sam 12kom.
  • Neposredno prije posluživanja ukrasite meringom i naribajte i pomiješajte sa šećerom. korica limuna u prahu.

Jelo je dizajnirano za

12

Bilješka

Torta Limunska simfonija

Torta Limunska simfonija

milf
natapitkako je to moguće
Sjedim i pijem čaj s jednim kolačem (u njemu se stvarno nalazi krema od naranče i banana), ali ovdje takvu ljepotu obožavam limun kurdski, želim vašu tortu, trenutno ću kapnuti slinu po cijeloj tipkovnici ili izgrizati ekran. Sve ideje su prihvaćene, uskoro ću peći
natapit
Hvala vam! pecite u svoje zdravlje!
nataliliya
Remek djelo!!! Samo želim napustiti posao i peći i jesti !!!
natapit
Melanyushka
OH!!! Neobična ljepota !!! Kao i uvijek u natapitu - svaki je recept remek-djelo!
Tanja
zdravo Natasha
Bio sam na web mjestu ne tako davno, ali već sam uspio zavoljeti vaše recepte. Hvala vam.
Imam pitanje, koliko jaja ima u ovom biskvitu? i onda u receptu jaja - 1, ali kad se peku kao dva?
natapit
Tanya, završila sam s pisanjem riječi (velika) !!! a recept sadrži 2 jaja! Hvala na pohvalama!
Tanja
razumljivo
Hvala vam
obrtnik
A kažu i da mi žene volimo ušima ... Aha! Sreća! Kako sam vidio slike, zaljubio sam se i želio. I sad sam znao da sam čak i kad sam ga pročitao, dobio oskomu ... ali ne, želim! I sve bi bilo u redu ... i možda sam je pojeo ... ali prije slatkiša, odlučio sam probati međuobrok od limuna
Općenito, izgledalo je ovako
Torta Limunska simfonija

Napravila sam biskvit, Natal, tvoj, mydalny-šifon. Kurd je radio naranču i limun. (iako na fotografiji nije loše vidljivo. Limunski kurd ispod bijelog sloja i na vrhu beze, tanke vrpce) Narančasta je bila ... ne, samo uzalud izgubljena. Od jedača sam naučio da je sve u redu, ali stvarno želim isti komad biskvita, jer ima puno kreme. I sama sam jela biskvit i bijelu kremu (nakon što sam je izvadila u tanjur bio je to jadan prizor!) Ali sada znam što ponuditi ljubiteljima limuna.
natapit
Ksyusha, je li ti se svidjelo ili ne ??? Ja još uvijek ne razumijem ?! a u vezi s pečenjem limuna rezervirao sam rezervaciju prije recepta
obrtnik
Citat: natapit

Ksyusha, je li ti se svidjelo ili ne ??? Ja još uvijek ne razumijem ?! a u vezi s pečenjem limuna rezervirao sam rezervaciju prije recepta

o blatnjavom, zar ne ???

Sviđa mi se! Zaista volim lijepa imena, kažete "Limunska simfonija" i zar već ne može biti ukusno? Ali to jednostavno nije moja simfonija. Za druge da, ali ne za mene, nije moja, moja kiselost je protiv. Ali ostalo, da .. ali odlazak na sastanak, želje gostiju, u receptu odmah napisao dva dijela tijesta.

Citat: natapit

a u vezi s pečenjem limuna rezervirao sam rezervaciju prije recepta

Da, pročitao sam, ali ono što ću učiniti jest da ste tako lijepo napisali, a fotografija je takva da čak ni ja nisam mogao a da ne poželim
natapit
šuška
Natasha, hvala na receptu
Napravljeno 23. veljače Svidjelo nam se Količina šećera se malo povećala
Torta Limunska simfonija
natapit
kako sam ga super skuhala, volim kad i slojevi !!!
šuška
Pokazalo se da su slojevi manje-više ujednačeni. Jedina stvar - iznevjeriti klizni oblik. Sve je od nje pokušavalo teći

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha