Rum loptice (Rumkugeln)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Rum loptice (Rumkugeln)

Sastojci

ZA BEBU:
jaje 1 računalo
maslac, sobne temperature 60 g
šećer u prahu 60 g
pšenično brašno 125 g
prašak za pecivo 5 g
sol prstohvat
mlijeko 50 ml
ZA NAMAŠIVANJE KRIMBOLA:
gorka čokolada 50 g
rum 3 žlice
kakao 1 žlica s toboganom
vanilin ili vanilija na vrhu noža, sjemenke 1/2 mahune
mlijeko 4 žlice
ZA PJENUČE:
kakao ili šećer. prah ili njihova smjesa 3 žličice s klizačem

Način kuhanja

  • Rum loptice (Rumkugeln)
  • Nakon odležavanja puno su gušći, masa poput monolita. Ukusno u bilo kojem obliku.
  • Rum loptice (Rumkugeln)
  • Pripremimo koru za izradu mrvice od kolača. Uključite pećnicu na 180g. Prosijte brašno i pomiješajte sa soli i praškom za pecivo. Istucite maslac sa šećerom. pjenjačom 5 minuta dodajte jaje i mlijeko, malo miješajte pjenjačom. Dodajte smjesu brašna, umijesite tijesto lopaticom. Tijesto neće biti dovoljno, ne trebate uzimati jako veliki oblik, pekla sam u staklenoj torti za tortu 8,5x25,5cm, stranice su se povećale 2 puta, a visina u sredini torte povećala 3- 4 puta od tijesta. Ako nema srednjeg oblika, tijesto možete rasporediti, na primjer, u standardnom kolaču, ali nemojte premazati par centimetara do kraja i neće uspjeti, tijesto je premalo, debljina tijesta je otprilike 1 cm. Podmazati ili ne, ovisi o obliku, pekla sam u staklu, nauljila, stavila u zagrijanu pećnicu. Recept je naznačio 45 minuta, bilo mi je dovoljno 35 minuta dok ne porumene. Konzistencija pečene kore je vlažna, ugodna, uopće nije suha.
  • Ohlađenu koru izmrvite u male mrvice (rukama), dodajte kakao, pomiješajte žlicom, dodajte vanilin, ulijte ravnomjerno s rumom i mlijekom, pomiješajte žlicom. Ako imate vanilije, dodajte sjemenke u mlijeko i zagrijte. Čokoladu otopite u vodenoj kupelji, prelijte mrvičastu masu, pomiješajte mikserom. U ovoj fazi morate probati šećer i dodati šećer. prah po ukusu. Činilo mi se nedovoljno u gotovim kolačima, ali suprugu je sve odgovaralo. Zatim rukama tijesto zbijete u grumen i oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kakao ili prah. Naravno, bolje je pustiti da se namače preko noći, ali možete odmah probati. Jako rum! Po mom ukusu nisu ni slatki, naime rum, ukusni uz kavu! Na fotografiji s izrezanim, svježe pripremljenim kuglicama, nakon noći stajanja u hladnjaku, zgusnu se, postanu poput tartufa. Sutra ću dodati fotografiju. Ako vam ne treba puno ruma, promijenite količinu rum-mlijeka, oduzmite 2 žlice ruma i dodajte 2 žlice mlijeka. Djeci potpuno uklonite rum ili ga zamijenite svježe iscijeđenim sokom od naranče.
  • Rum loptice (Rumkugeln)Rum loptice (Rumkugeln)Rum loptice (Rumkugeln)Rum loptice (Rumkugeln)

Jelo je dizajnirano za

400g 18kom

Vrijeme za pripremu:

1h

Program kuhanja:

pjenjača, pećnica

Bilješka

Rumkugeln - kolači od ruma, nazivaju se rum kuglicama ili tartufima.
U sjevernoj Njemačkoj kolači se rade od pečene osnove i sadrže manje masti i šećera. Naravno, rumkugeln je pripremljen za novogodišnje praznike, ali nitko ne zabranjuje maženje radnim danima!

Masinen
NataliARH, oh, ove kuglice su vrlo popularne u Bosni. Štoviše, sve ih žene čine drugačijima za praznike))
Hvala na receptu !! Uvijek je lijepo vidjeti poznate dobrote!
NataliARH
Masinen, Mislio sam da će biti poput "krumpira" kad ga nađem, ali ne! tartufi podsjeća!
Masinen
Oh, ne izgleda kao krumpir. Jako ih volim))
Tumanchik
Natasha, dobro, dobro, dobro ... Hoće li ovi slatkiši ići na novogodišnji stol i njegove posljedice?
selena
NataliARH, izmrvite kolač, ali ne trebate mrvicu sušiti svježim, radite li sve ostale manipulacije?
Ikra
NataliARH, jako me zanima recept! Istina o torti pomalo je nejasna. Kako je? Tvrdo, mekano? Koja je najbolja debljina pećnice? Vidim da sam pekao u kalupu za torte, što znači da je sloj tijesta bio prilično visok.A ako uzmete drugi oblik, ravni, hoće li biti gore? Općenito, nisam baš shvatio koliko bi torta trebala biti gusta (ustajala?). Ili se ne bojte ničega, pecite u bilo kojem obliku i sve će biti u redu?
Tumanchik
Citat: Ikra

NataliARH, jako me zanima recept! Istina o torti pomalo je nejasna. Kako je? Tvrdo, mekano? Koja je najbolja debljina pećnice? Vidim da sam pekao u kalupu za torte, što znači da je sloj tijesta bio prilično visok. A ako uzmete drugi oblik, ravni, hoće li biti gore? Općenito, nisam baš shvatio koliko bi torta trebala biti gusta (ustajala?). Ili se ne bojte ničega, pecite u bilo kojem obliku i sve će biti u redu?
Pretplaćujem se!
NataliARH
tumanofaaaa, Ira, ali barem za svaki dan
selena, Ikra, Nadia i Ira, dodane opisu recepta o torti! na moje iznenađenje, već je mokar, apsolutno nije suh!
Ikra
NataliARH, hvala, sad je sve jasno! Kakav je okus danas?
IvaNova
zanimljiv recept
što može zamijeniti rum koji ga ne prepoznaje?
NataliARH
Irina, dodao fotografiju i opis, ne znam je li jasno)))
IvaNova, puno opcija! Što volite kod alkohola? onda dodaj! liker, martini, votka, vino, osim ako ne pijete pivo, ne pijte alkohol, a zatim sok prokuhajte sa šećerom ili samo sokom ili ga jednostavno zamijenite mlijekom, bit će kuglice vanilije!
IvaNova
to jest, ići će svaka impregnacija, čak i sok od naranče sa šećerom, ako je samo sladak i gušći?
Hvala vam!
Svakako ću probati tijekom zimskih praznika

PS: alkohol ne volimo kategorički
NataliARH
IvaNova, sve u receptu možete zamijeniti analogima ili po svom ukusu, nitko ne zabranjuje!
[quote] ako je samo slatko i gušće? [/ quote]
Nisam napisao slatko i gušće ... zamjenjujemo rum, nije slatki i tekući, zamjenjujemo ekvivalentnim omjerom, čini mi se da će, ako se sok prokuha sa šećerom, više otkriti njegov okus nego bez šećera, a ako je gust, tada morate povećati količinu impregnacije, dobro, vodite se dosljednošću!

IvaNova
razumljivo
Hvala vam!
Ikra
Vjerojatno možete nakapati esenciju ruma u impregnaciju (neka bude sirupasta, možda koristite nadjev od kompota?)

NataliARH, pogledao sve, sve je jasno! Hvala još jednom!
Umjesto ruma, vjerojatno će to učiniti konjak, i daju se svakakvi melemi, ali nisu jako pijani. Barem sam za prošlogodišnje novogodišnje pečenje koristio suho voće namočeno balzamom Kashinsky. Ispalo je sjajno, vrlo aromatično.
NataliARH
Irina, točno, ne kupujte rum ako kod kuće imate brdo aromatiziranog alkohola
Ikra
NataliARHnaravno s rumom bi bilo super. Nadam se da će netko dati
IvaNova
Usudim se izvijestiti vas - izvrstan recept!
Hvala vam!
Napravio sam dvije mogućnosti bez alkohola za testiranje.
Prva bez kakaa, s cimetom i čokoladom, na gustom domaćem soku od jabuke.
Drugi je bez čokolade, s kakaom u mlijeku (ja sam napravio kakao u mlijeku s dodatkom šećera).
Ne valjano, držati u hladnjaku 3 sata.
Više mi se svidio sok, mlijeko moje kćeri.
Sljedeći put ću to učiniti s prskalicama, prespavat ću noć. A dvostruka porcija je jedno malo
NataliARH
IvaNova, Super! što može biti bolje od domaćih bombona od prirodnih proizvoda! Sretna Nova godina!
IvaNova
recept je općenito "divlji"
Mislim, ima gdje lutati fantazijom
IMHO, možete razlikovati ne samo impregnaciju, već i punjenje - orašasti plodovi, kokosove pahuljice, okus citrusa, čips od bijele čokolade, kava - sve će dati nove note
i super je!
NataliARH
IvaNova, tako je! drugim riječima, pomiješajte ono što duša želi

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha