Svečana isprepletena torta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Svečana isprepletena torta

Sastojci

Tijesto:
toplo mlijeko 250 ml
suhi kvasac brzog djelovanja 15g
brašno (prosijati) 100g
šećer 1. st. l.
Tijesto:
brašno (prosijati) 500g
šećer 300g
sol 1h l.
slani maslac 60g
jaje 1 računalo.
mljeveni klinčić na vrhu noža
Nadjev od orašastih plodova:
mlijeko 120 ml
šećer 120g
mljeveni cimet 1/2 sata l.
orah (samljeti) 300g
Bjelanjak 1
Nadjev od maka:
mlijeko 180ml
šećer 60g
vanilija
mljeveni cimet 1/2 sata l.
mljeveni mak 100g
griz 20g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvasac otopite u toplom mlijeku. Dodajte šećer i brašno, promiješajte. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu 10-20 minuta. Ovo tijesto mi je jednom "pobjeglo": 0) Prvi put se dogodilo. Pa pripazite!
  • Nadjev od orašastih plodova
  • Zakuhajte mlijeko, dodajte šećer i cimet. Umiješajte sitno sjeckane orašaste plodove i pustite da se ohlade. Kad se orahova kaša ohladi, tekućina gotovo nestane. Ali još uvijek ima previše tekućine. U tom slučaju trebate ocijediti višak, a tek onda dodati protein i pomiješati.
  • Nadjev od maka
  • Zakuhajte mlijeko s dodanim šećerom, vanilin šećerom i mljevenim cimetom. Promiješajte s makom i ponovno prokuhajte, dodajte griz i dinstajte 2-3 minute na laganoj vatri. Ispada gusta kaša od mana-maka. Nadjev ohladiti.
  • Tijesto
  • U posudu prosijte brašno, dodajte granulirani šećer, sol, jaje, klinčiće i tijesto. Miješati. Dodajte omekšani maslac i umijesite mekano tijesto. Ne mora biti baš cool. Treba ga mijesiti bez problema i ne lijepi se za ruke. Mijesite na stolu najmanje 10-20 minuta. Stavite u podmazanu posudu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 45 minuta (tijesto će se udvostručiti).
  • Pripremimo posudu za pečenje. Nauljite i prekrijte dno i stijenke kalupa d = 22 cm (s rupom u sredini) pergament papirom, ostavljajući "ovratnik" papira 10 cm iznad razine kalupa. Na isti način možete koristiti kalup d = 24-25 cm bez rupe, a zatim kolač samo će biti širi i niži.
  • Zamijesite podudarno tijesto. Podijelite na pola. Svaku polovicu razvaljajte u pravokutne slojeve 30x40 cm. Nadjev od matica rasporedite na jedan sloj. Podmažite još jedan sloj nadjevom od maka. Svaki sloj razvaljajte u rolat. Sada svaki kolut izrežite tačno u sredini po cijeloj dužini. Uzmite jednu kobasicu od oraha i jednu mak.
  • Svečana isprepletena torta
  • Stavite ih poprečno u sredinu i isprepletejte se, pažljivo premještajući kobasice jednu na drugu. Počnite tkati od sredine, u jednom smjeru, a zatim u drugom smjeru. Prikvačite krajeve. Ovo će napraviti 2 pletenice. Postavite pletenice u kalup - prvo jedan, zatim, na vrh, drugi - s repovima jedan prema drugome. Pokriti. Stavite na toplo mjesto 15-30 minuta da se digne. Glasnoća bi se trebala povećati za 1,5 - 2 puta.
  • Pekarski proizvodi
  • Zagrijte pećnicu na 190C. Podmažite vrh kolača žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Stavite u pećnicu na donju policu. Pecite 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170C i pecite još 20-30 minuta, provjeravajući spremnost bakljom. Površina će biti lijepe zlatne boje.
  • Svečana isprepletena torta
  • Gotovu tortu hladite 10 minuta u obliku, a zatim na rešetki.
  • Svečana isprepletena torta

Jelo je dizajnirano za

1 velika

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Bilješka

Mnogi ljudi traže jednostavne, ali ukusne recepte za kolače. Postoje takvi recepti. Ali oni su vrlo uobičajeni. Ova torta ne zahtijeva puno više pažnje nego brza ... pa, malo više marljivosti ... Ali okus, boja, aroma i izgled nevjerojatni su. Ovo je općenito čudotvorni recept koji sam kopirala s web stranice Bundeve. Više od 8 godina obradujem voljene osobe originalnošću.U konačnoj verziji, ovo je već moja izmijenjena verzija, s apsolutno preciznim omjerima. Obratite posebnu pozornost na nadjeve. Nikada nisam posebno volio nadjev od maka, ali uvijek ću to raditi. Jako je, vrlo ukusno!

Lyuba 1955
Zapanjujuće lijepo, a sudeći po receptu - slatko, baš za moj slatki zub, hvala, recept sam označio idejom, ali ... prošle godine sam pekao različite uskršnje kolače i bio toliko overklokiran da nisam imao dovoljno grožđica, nasjekao sam sitno suhe šljive i stavite tijesto u kalup s rukavom. Ispalo je vrlo ukusno i neobično, čak je i moj suprug, koji ne voli suhe šljive, jeo sa zadovoljstvom, ali! tradicionalni tip i s grožđicama - svi su se zvali pasque-kulich, a sa suhim šljivama - kolač od kvasca.
Duhnich Nadežda
A-bal-put !!!!! Pa, što sada učiniti za koju tortu? Neće toliko jesti kod mene !!!!
slatka
Daj, Nadenka, daj! Zapravo ne pečem pečenje općenito, ali uvijek radim kolače od najmanje 3 kg brašna
Duhnich Nadežda
O, da, nema koga posebno dati, svi su na dijeti, svi mršave.
slatka
djeca ne sjede na dijetama, volim male kolače "za jedan zub" - a djeca jedu bez traga i dijeta majke
Duhnich Nadežda
Odlična ideja! Preostalo je riješiti pitanje obrascima. Imam sve oblike, i silikonske i papirnate - velike. Moramo tražiti mališane!
Ruža
Nadežda, možete koristiti staklenke, na primjer, ispod zelenog graška ili variva. možete odabrati bilo koje veličine koje su vam potrebne, a kako tijesto ne bi pobjeglo, trebate smotati papir za pečenje (kao da nastavljate visinu limenke) i bit će ga lako izvući i izrezati šalicu i staviti na dno limenke. ...
Nadam se da sam vam pomogao
FluffyRana
Recite mi, je li moguće ispeći takav kolač u aparatu za izradu kruha? A onda imam problema s pećnicom. HP set uključuje okruglu kantu promjera 16 cm.
Tasha
Ne pečem kolače u aparatu za kruh. Ali ona savršeno umijesi tijesto. Ali u ostalom, pečenje voli olovke i brižan stav, trebate ga pričekati i kao kraljica se pobrinuti za to.
Možete eksperimentirati. Netko je već učinio i bio zadovoljan rezultatom ... Aparat za izradu kruha sve radi brzo. I nikad nisam dobio očekivani rezultat. Uvijek slatki kruh poput kolača. Ali torta bi trebala biti drugačija. Lagane težine (za mene je ovo odličan pokazatelj za pečenje), prozračne, porozne, s dugom vlaknastom strukturom, slatke i vrlo ukusne.
FluffyRana
Kako si lijepo napisao. Čak i slinjenje
U principu, ne radim kruh na punom stroju u HP-u. I uskršnji kolač ... Svejedno je potrebno kontrolirati. Općenito, ako djeca daju priliku prtljati, ja ću peći i izvijestiti
svetlana18
Citat: Dukhnich Nadezhda

Odlična ideja! Preostalo je riješiti problem obrascima. Imam sve oblike, i silikonske i papirnate - velike. Moramo tražiti mališane!
I evo, pečem u staklenkama s morskim algama i pireom od dječjeg mesa. Ispada malo i slatko
Tasha
Evo eksperimentatora. Da budem iskren, ne znam kako će ova torta izgledati iz HB-a. Tko će učiniti ovaj podvig - odjavite se.

Pekla sam u različitim oblicima. Ali samo na uobičajeni način .... Najuspješniji i najučinkovitiji oblik je s rukavom u sredini. Tada je sredina savršeno pečena ... U recept sam napisala sve o oblicima s veličinama ...
Jednom kada sam to učinila na zabavi i u nedostatku željenog oblika pekla sam u uobičajenom obliku promjera 23 cm, unutra stavila limenku (umjesto rukava). Tako se cijeli postupak svodio na činjenicu da je tijesto tijekom pečenja samo "ispljunulo" ovu teglu. Cijeli je efekt prekršen (krivo ukoso). Ispala je pita ...

Odlučio sam napisati sve isto, radi informacija.

Kitzyunya
Natalochka, imam veliko hvala za tvoju tortu! Ipak, ipak ga nisam izrezao (hlade se), već sam sa strane odabrao komad - super! Nadjev od orašastih plodova - samo odletite! Imao sam samo 200 g oraha i dodao 100 g badema. Upravo sam ispekla jedan uskršnji kolač u kotlu. Bilo me strah staviti dvije kiflice u jedan oblik, pa imam dvije male vrste torte.
Svečana isprepletena torta Svečana isprepletena torta
Tasha
Nata, izađi zgodna !!!! Kad ga otvorite, imat ćete mirisno, lijepo i zapanjujuće iznenađenje ...Nemoguće se oduprijeti. I nikad se ne umaram ponavljati - nemojte biti gladni nadjeva - to je samo zanos proždritelja ...
Zanima me drugi uskršnji kolač ... točnije njegova sredina. Je li pečeno?
Nata, ne boj se staviti dvije pletenice jednu na drugu. Stranice papira neka budu samo više. Tada je ispao zanimljiv i visok supermega .... Još spektakularniji.
Kitzyunya
Natus, neću skrivati, ovaj kolač se pekao duže, naravno. Štoviše, prva se pekla u silikonu, a ova u kotlu. Ali, ništa, sredina je bila pečena (provjerila sam je drvenim ražnjem). Pogledajte kako preplanulo - brinuo sam se da nisu sirovi!
AnechkaAnyutk
ali imala sam nešto što nije malo ispekao u sredini, ali je ipak ispalo jako ukusno, svi su bili oduševljeni !!! prilikom gnječenja morao sam ubaciti više brašna, jer mi je tijesto bilo vrlo ljepljivo za ruke.
echeva
SJAJAN recept i dizajn !! Ja ću uputiti tijesto da zamijesi HP, a zatim rukuje, s ljubavlju .... oh i ukusno !!!!
Svečana isprepletena torta
Albina
Kakvog HLADA primam na znanje. Hvala vam
Tasha
Ponovit ću i ovu godinu. Nepromjenjiva i popularna kod mojih obožavatelja ove kifle. Pecite - nećete požaliti.
remy_mila
tasha74, Zdravo! Recite mi, molim vas, je li to toliko potrebno da postoji razlika u težini punjenja od orašastih plodova i maka (više od jedan i pol puta)?
ukus
Ne znam kakav je okus, ali aromaaaat ...
🔗
🔗
Cvetlyachok
hvala autoru! Pravila sam ove kolače, brinula sam se da se ne dižu, već ih radim u niskim i širokim kotlovima, ali okus je, kako se pokazalo, bio jednostavno nevjerojatan! Nešto problematičnije nego što je ovdje, ali definitivno vrijedi! Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha