Cheesecake "Fair" (Liberton LMC 05-02)

Možda ova torba drugi put zakaže ... ali kako provjeriti? (Osim datuma isteka)

oh, ne znam ... samo pokušajte s drugim proizvođačem ...

Kako ste to učinili tako lijepim? Kako ste predstavili skutu?

napravite sve ovim redoslijedom i uspjet ćete! masu od skute stavite u sredinu žlicom na tijesto, na isto mjesto.

Tanya, hvala, sigurno ću probati ovu tortu od sira. Ne jedem svježi sir, osim u tepsijama

Sve ispravno upisujemo kako je napisano u receptu 🔗 🔗 🔗

Pa, evo me kao što sam i obećao izvještajem svog učenika. Oprostite na kvaliteti slika, slikali su ih s telefona. Glavna stvar je bila, nisu. Istina, svaki put kad smo razgovarali telefonom, prstu sam sinu zaprijetio: Usluga (fotografija).
Pa, poslao je.

S obje je strane bio prekriven čokoladnim tijestom, tako da je sav nadjev bio unutra. U nadjevu od skute, kao što sam gore napisao, sušene brusnice. Da, i još sam imao malo sitno naribane čokolade i ulio sam je u skutu. Istina, iz nekog razloga nije vidljivo, ali bilo je samo nekoliko prstohvata.
Da, zaboravio sam napisati da sam pekao u DEX-u 60!

🔗

A zašto svježi sir ili zaranja u tijesto ili ne? Jednostavno mi se sviđa opcija "cheesecake", ali kako ću je postići, dobro, samo za bikovo oko? Danas sam zagrijao svježi sir, eksperimentirat ću tijekom tjedna

A zašto svježi sir ili zaranja u tijesto ili ne? Jednostavno mi se sviđa opcija "cheesecake", ali kako ću je postići, dobro, samo za bikovo oko? Danas sam zagrijao svježi sir, eksperimentirat ću tijekom tjedna

Moj, mislim da sam ronio jer je još uvijek bilo 600 g, a kad sam ga raširio žlicom, izravnao sam ga oko središnjeg kruga. Na fotografiji se vidi da se pod svojom težinom utopio u čokoladnom tijestu.

Moj, mislim da sam ronio jer je još uvijek bilo 600 g, a kad sam ga raširio žlicom, izravnao sam ga oko središnjeg kruga. Na fotografiji se vidi da se pod svojom težinom utopio u čokoladnom tijestu.

Jeste li dobili tijesto (čokoladu) rijetko ili ne?

Jeste li dobili tijesto (čokoladu) rijetko ili ne?

Pa, recimo nešto poput palačinke, nije potekla, ali nije ispala poput grude. Zdjelu sam pretvorio u lonac s multivarkom i lopaticom pomogao tijestu. Ali u loncu se izlio po dnu. Lagano sam je lupkao da sjedne, a zatim žlicom počeo širiti masu od skute.

ali nikad se nisam u potpunosti pokrio .. lijepo s tobom kao :-) Stavio sam i žlicu na jedno mjesto, ali u sredini ispadne bijelo :-)

tijesto je poput guste pavlake.

ali nikad se nisam u potpunosti pokrio .. lijepo s tobom kao :-) Stavio sam i žlicu na jedno mjesto, ali u sredini ispadne bijelo :-)
tijesto je poput guste pavlake.

Tako sam ga zatim razmazao oko sredine, ostavljajući rub tamnog tijesta. Pa se odužilo, možda se zato.
Točno, tijesto je gusto poput kiselog vrhnja.

ali nikad se nisam u potpunosti pokrio .. lijepo s tobom kao :-) Stavio sam i žlicu na jedno mjesto, ali u sredini ispadne bijelo :-)

tijesto je poput guste pavlake.

Opa, ali baš mi se sviđa kad je "bijela u sredini" prava torta od sira
Definitivno ću ulupati jednog, ako ispadne lijepo - uslikat ću
Ponekad to ne shvatim prvi put
Ili recept neću dovršiti, ili ću dodati svoj

Imam pitanje. Djevojke, uzimate li svježi sir u pakiranjima? Je li važan sadržaj masti? Tu je i pasta od svježeg sira u "kobasici" i poseban svježi sir za pečenje, možda njegov ili njezin?

A u pećnici na kojoj temperaturi peći i koliko dugo?

Imam pitanje. Djevojke, uzimate li svježi sir u pakiranjima? Je li važan sadržaj masti? Tu je i pasta od svježeg sira u "kobasici" i poseban svježi sir za pečenje, možda njegov ili njezin?

A u pećnici na kojoj temperaturi peći i koliko dugo?

Imao sam svježi sir 5% masnoće, žitarice. Smjesom sam ga donio do paste. Mislim da masnoća nije jako bitna. I mislim da je pasta od skute moguća, ali budući da je tekuća, preporučio bih da joj dodate malo više griza. I neka malo odstoji, nabubri.
Za pećnicu neću reći, radio sam to samo u multivarku. Ali ovdje, kao što su to radile djevojke u pećnicama. A ako ne pronađete odgovor, pitajte tražilice poput Yandex sajma sa sirom. Bit će opcija odvoda !!!!

Također nisam pekla u pećnici, ali sigurna sam da je i temperatura pečenja 180 stupnjeva

Fronya, hvala na receptu. Ukusno. Ponovit ću.

Nadia - hvala na savjetu.

Svježi sir bio je poseban - za pečenje, gust. Tek nakon susreta s jajima postalo je vodenasto i poteklo dolje. Možda je bilo potrebno bijele pobijediti odvojeno. Nakon završetka programa, kolač od sira bio je jako napuhan, ali potom ispuhan.

Evo rezultata - iako sam ga onda pobijelio


Ovo je bila skuta

Također nisam pekla u pećnici, ali sigurna sam da je i temperatura pečenja 180 stupnjeva

Temperatura je da, ali u pećnici, pogotovo u plinskoj pećnici, sve se jako osuši, ali za tepsiju je to važno. Ne želim čak ni gledati prema pećnici nakon tepsije s više kuhala. Istina, ako je dobra električna, onda možda vrijedi

Fronya, hvala na receptu. Ukusno. Ponovit ću.

Nadia - hvala na savjetu.

Svježi sir bio je poseban - za pečenje, gust. Tek nakon susreta s jajima postalo je vodenasto i poteklo dolje. Možda je bilo potrebno bijele pobijediti odvojeno. Nakon završetka programa, kolač od sira bio je jako napuhan, ali potom ispuhan.

Evo rezultata - iako sam ga onda pobijelio


Ovo je bila skuta

Odnosno, vaš je svježi sir otišao na dno?

Aina, aha išla do dna. "Udari ga zamahom"

I što je najvažnije, bio je tako gust - ne možete ga otkinuti sa žlice. Na poklopcu je naslikano čak i nešto poput torte od sira.



U nadjev možete staviti dva jaja, a ne tri. Ili tijesto napravite deblje.

I s multi-čašom općenito zasjeda. Tako je malo 160 ml - nema više. Uzela sam još jednu - 200 ml.

Pa-a-ak, ovaj kolač sa sirom mi sve više smeta. Želim vidjeti što mogu učiniti

I s multi-čašom općenito zasjeda. Tako je malo 160 ml - nema više. Uzela sam još jednu - 200 ml.

Oh, kako to znam, ma koliko se udarao po rukama, da to radim prema receptu, pa da izvučem ispravne zaključke, ali ne - samo želim cijelo vrijeme malo ispravljati

Aina, "perilica-perilica". Čekamo izvještaj.

Kako sam probao 1 višesatnu brašnu - već sam se uznemirio koliko je malo bilo ..., uzeo sam čašu iz krušnice - veća je

Aina, "perilica-perilica". Čekamo izvještaj.

Kako sam probao 1 višesatnu brašnu - već sam se uznemirio koliko je malo bilo ..., uzeo sam čašu iz krušnice - veća je

Morat će pričekati subotu
Imamo takav postupak ako se svježi sir ne jede sirov u tjedan dana - tada pripremamo samo sve vrste tepsija, okruglica, kiflica itd.

Pričekajmo subotu.
A sutra ću od druge polovice svježeg sira napraviti još jedan - gotov.

A sutra ću od druge polovice svježeg sira napraviti još jedan - gotov.

Aina, "perilica-perilica". Čekamo izvještaj.

Kako sam probao 1 višesatnu brašnu - već sam se uznemirio koliko je malo bilo ..., uzeo sam čašu iz krušnice - veća

I nisam sve mjerio multi-čašama, već običnim naočalama. Čak sam na vagu objesio brašno. Imam čašu od 250 ml. U njemu je bilo 165 g brašna s malom hrpom brašna. Jučer sam je također ponovno napravio, ali iz nekog razloga, kad sam pomiješao dvije vrste svježeg sira, bilo mi je jako žao. Uzeo sam uobičajeni 5% svježeg sira, kao i prošli put, u pakiranju ima samo 300 g, a ostatak sam odlučio uzeti masu od skute sa suhim marelicama i ima je nakon svega 200 g. Mislim da bi to trebalo biti ukusno.Ali na kraju, moj nadjev od skute postao je poput kefira, usprkos činjenici da sam čak dodala još griza sa začinom i pustila ga da duže odstoji kao da nabubri. Na kraju, svejedno, nadjev od skute jednostavno se izlio na tamni nadjev i raširio po cijelom promjeru. Odlučio sam spasiti situaciju i hitno sam bacio polovicu tamnog tijesta i položio ga na rub. Kao rezultat, ispalo je nešto neshvatljivo. Činilo se da se nije razvukao, ali činilo se da ga je izvukao. Istina, povećao sam vrijeme za 15 minuta zbog takvog ispitnog volumena na kraju. Rubovi tamnog tijesta na mjestima čak pucaju. Još niste jeli, danas ću probati za doručak.

I ja sam prvi put kad sam kuhala pomiješala i uzela običnu čašu, a maslac nije bio maslac, već biljni, i sve je uspjelo. Sve ostalo je isključivo na recept. Izlila sam ga u kalup, na vrh svježeg sira, i uvijek je bio vrlo gust, domaći, tukla sam ga miješalicom s jajima. ali dana nikad nije bilo dosta. pečena već stotinu puta, vrijeme pripreme traje oko 10 minuta - uz vrevu od hladnjaka do kuhinje.
u vezi s pećnicom, vjerojatno je istina, može se isušiti ... Nešto sam zaboravio na nju.
I ja sam pojavom multivarke prestao koristiti pećnicu, iako je imam električnu i sofisticiranu, jednostavno mi sada ne treba .. pa, ako tamo pečem pite, to je svakih šest mjeseci ..
Pećnica mi je potrebna stvar, ali još ne kuham u njoj ..

Pećnica mi je potrebna stvar, ali još ne kuham u njoj ..

nasmijao

Nisam mogao izdržati do subote
Evo je ljepotice u sirovom stanju (ovako je sve dobro počelo):

Ovdje se skuta sigurno sakrila

I ovdje je rez:

Fronya, Tanya, moje pohvale Tepsija ukusna i lijepa! Ova tepsija je nekakvo iznenađenje, nikad se ne zna gdje će biti svježi sir
Definitivno ću to učiniti, sada imam izravan sportski interes napraviti pravi kolač od sira

Fronya, Tanya, moje pohvale Tepsija ukusna i lijepa! Ova tepsija je nekakvo iznenađenje, nikad se ne zna gdje će biti svježi sir
Definitivno ću to učiniti, sada imam izravan sportski interes napraviti pravi kolač od sira

Slušajte, umiješat ćete se, vaš će suprug morati proširiti vrata!

Slušajte, umiješat ćete se, vaš će suprug morati proširiti vrata!

Da ... i ne samo mojem mužu

Da ... i ne samo mojem mužu

Mislila sam da ćete mužu dati posao na popravci s proširenjem vrata!

Kakva mirisna torta od sira! Tanya, hvala ti! Pokazat ću vam sutra u kontekstu.



Dodala sam malo suhe višnje.

Mislila sam da ćete mužu dati posao na popravci s proširenjem vrata!

Pa, za mene još ne treba ništa proširivati, ali ovo je zasad, naravno ...
Ali moj muž nije bio sretan: sve kuham i slijedim ga da ne jedem puno

Kakva mirisna torta od sira! Tanya, hvala ti! Pokazat ću vam sutra u kontekstu.



Dodala sam malo suhe višnje.

ljepota!
Pa, kako se tvoja skuta ne skriva?

ljepota!
Pa, kako se tvoja skuta ne skriva?

Najzanimljivije, nisam ni pomislila sakriti. :) Ne znam, vjerojatno svi kupujemo različiti svježi sir. Onaj teži se smiri.
Jednostavno jedva čekam rezati. Ali još uvijek toplo. A ako ga razrežem, pojest ću ga. Za noć. : nea: Izdržat ću do jutra.

pa cure !!!!! ujutro ću biti tamo i skuhat ću ovaj ukusan, vidio sam vas dovoljno ... Nisam htio, ali kako bih mogao proći ...
Svetochka, kako si lijepa!

Najzanimljivije, nisam ni pomislila sakriti. :) Ne znam, vjerojatno svi kupujemo različiti svježi sir. Onaj teži se smiri.
Jednostavno jedva čekam rezati. Ali još uvijek toplo. A ako ga razrežem, pojest ću ga. Za noć. : nea: Izdržat ću do jutra.

Ne bih izdržao
Jeste li tijesto radili strogo prema receptu?

Tan, cijeli dan u mojoj glavi se vrtjelo pitanje: zašto "Pošteno"?

Svjetlo, i ja imam isto pitanje .... Već sam ga pronašao s ovim imenom i cijelo vrijeme mislim, ZAŠTO?

i u čemu ste je pekli?

[Vitek 4200]

Ne bih izdržao
Jeste li tijesto radili strogo prema receptu?

Recepta se pridržavalo do slova. :) Nigdje se nije povukao ni za trenutak. Samo s trešnjom sam to učinio.

Pečenje u sporo kuhaču Vitek 4200... 45 + 30 min.

upravo izguglao i sad pronašao- Sajam kuhanja tekućih torti od sira u pećnici

I ovdje je sve vrlo zanimljivo. Podmazani oblik s tekućim kolačem od sira stavlja se u hladnu pećnicu, a zatim se temperatura postavlja na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja tekućeg kolača od sira u pećnici je od 35 do 50 minuta, sve ovisi o svježem siru.
Možete eksperimentirati s receptom za izradu tekućeg kolača od sira, na primjer:
Umjesto griza, u svježi sir stavite kukuruzno brašno ili žitarice,
U nadjev od skute dodajte bilo koje punilo: mak, cimet, grožđice, nasjeckane suhe marelice ili suhe šljive,
Naribajte jabuku na ribežu, iscijedite sok i dodajte masi skute.
Jako zanimljiva pita, pravi sajam!

U kontekstu:



Ukusno!

ljepota! Danas sam pekao u Libertonu, sve je uspjelo, ali moj Libertonchik, po mom mišljenju, odlazi u mirovinu, pekao je čak tri ciklusa, tako je dobro narastao, a onda počeo padati ..... ali nije utjecao na okus. Gotovo se odvuklo, mala bijela točkica, promjera oko sedam cm. Ponovno sam se uvjerila da su tepsije sto puta ukusnije, pa zašto .... Dugo nisam pekla tortu od sira, mršavim .... ali pekla sam i puno zadovoljstva.

I jučer sam ga opet pekla. Sirni sir opet je sigurno nestao, ostavljajući ovaj put malu oazu
Ukusno U skutu sam dodala koricu limuna, jako je volim I napravila sam tijesto bez kakaa, s vanilijom. Ukusno ukusno Jeli smo je dok je još bila topla, nisam stigao ni fotografirati
Fronechka, hvala još jednom na receptu, čak ni toliko na receptu koliko na ideji, još ću eksperimentirati

Sjajno! to jest, bez kakaa je također ukusno?
Moram i ja probati!

Fronya, djevojke - izvještavam.

Trudio sam se da tijesto bude gušće, svježi sir je lakši. Kad sam sipao svježi sir na tijesto, ono se raširilo i potpuno prekrilo, sve je bijelo i bijelo, nisu ostale strane. Bila je malo uznemirena, nije se ni slikala, ostavila je trešnju na vrhu i zatvorila crtić. I nakon 1.20, tijesto je bilo sigurno omotano u skuti. Kao ovo:



Nema rezanja, kolege na poslu odmah su pomeli tortu sa sirom.

Sljedeći put sam ga probala ne sa svježim sirom, već s pastom od svježeg sira ili vrhnjem (u kobasici). Čini se da je lakše.

Isprva je izgledalo ovako



I nakon pečenja, tijesto je opet progutalo svježi sir, ja tortu od sira tradicionalno okrećem naopako



Izrezati Tutočki



Ne mogu se sjetiti ukrasa. Gornji - odnosno donji, lagano vlažan. Pospan šećerom u prahu, upija se ...

I neka odstoji - može se isušiti ?!

[glikoza]

glikozakakav fini momak! Jako lijepa, tako visoka misteriozna torta od sira. Možda je još pikliko kad se sve skriva. Izgleda poput čokoladne torte, ali režete je i ... ups tortu od sira, čak i s višnjama. A što se tiče pudera, pokušajte posipati već potpuno ohlađeni i gusti sloj

lijepa, a u čemu pečena?