Cheesecake "Fair" (Liberton LMC 05-02)

Mislim da to nije problem, to je igračka iznenađenja. Glavna stvar je ukusna. Pokušao sam ga posipati šećernom glazurom koja se već ohladila, kako mi se činilo. Ostao sam do jutra. A onda sam ga morao staviti u vrećicu, pa se vlaga unutra vjerojatno povećala i prah se upio. I nitko neće dopustiti da se ovdje presuši

Fronya, pečena u marki 37501.

[Tanyusha]

Tanyusha, hvala na receptu!
Napravio sam tijesto kakvo bi trebalo biti u čašama, a ne u više čaša.
Vanilin je dodan i tijestu i nadjevu. Mislila sam da će na vrhu biti nekakav "uzorak", ali ne ... dok sam ulijevala tijesto i nadjev, peklo se.



I rezač

Lijepi dečko!

Tanyusha, imaš kolač od sira - divan prizor! Je li to grožđica na vrhu, sušena trešnja? I kakav nevjerojatan rez!

[Iročka]

Iročka, Hvala vam!

Je li to grožđica na vrhu, sušena trešnja?

Melanyushka, Hvala vam! Ne .... Pogodite što.

Pogodi što.

Sušena crna rowan (aronija)? Ne?
Svi imaju prekrasne torte od sira !!!!

Sušena crna rowan (aronija)? Ne?

Da, ona je aronija.

Jučer sam ispekla i tortu od sira - vrlo ukusno. jedino što ne mogu razumjeti je zašto se pokazalo da je tijesto sa strane plastelin? Djevojke sam gledao na isti način - neke su imale pahuljaste, a neke guste. Peći ću više puta. samo dodajte još šećera, mi smo slatki.
hvala na receptu

jedino što ne mogu razumjeti je zašto se pokazalo da je tijesto sa strane plastelin?

Zbog činjenice da je tijesto tekuće, zato se i dobiva takva strana. U tijesto dodajte još brašna.

Tanya, cool vatruha je izašla :-)
Kvačica, zadnji put kad sam imao guste strane, to nije utjecalo na okus. ali svježi sir je bomba! poput suflea, zar ne?

hvala na savjetu. Dodati ću brašno - odjavit ću se. a nadjev od svježeg sira je vrlo ukusan - ne volim svježi sir, ali pojeo sam ga.
ali o bočnoj strani - imam i čokoladu na kipućoj vodi - nikada nisam izlazio u polagaču, samo u mikrovalnoj. ali možda će dodavanje brašna spasiti. općenito, pokušat ću. pogotovo jer je recept ukusan

Napravio tortu od sira "Sajam".
Sve prema receptu, samo 1 žlica kakaa, dodano grožđice i vanilin šećer u skutu.
Peče se 1 sat i 30 minuta na pečenju.
Evo takve torte od sira

Recept je izvrstan.
Pekao sam u Vimaru 164, Redmondu 4507 i na kraju u Florochki.
Djevojčica je sjajno obavila svoj posao!

Vau! kako se peče florochka? što je bolje?

Vau! kako se peče florochka? što je bolje?

Peče se najbolje (najbrže - 1 sat 10 minuta - nasuprot 1 sat 30 minuta), a najbolja kora je Redmond 4507.
Ali Florochka i Vimar 164 su u svom najboljem izdanju. Jednako dobro zaostaje za svim loncima. Ne stavljam papir.
Podmažite maslacem i pospite brašnom.

Peče se najbolje (najbrže - 1 sat 10 minuta - nasuprot 1 sat 30 minuta), a najbolja kora je Redmond 4507.

Pekla sam u Dexu 1 sat. A i kora je izvrsna.

Pa, aly-pali, pa, kako imaš svježeg sira na vrhu?
Već sam tri puta pekao i tri puta ronio, tamo imam neku vrstu žohara da napravim tortu od sira
I sve sam radila prema receptu, i ispravila (u tijesto sam dodala još brašna). Okus je prekrasan u bilo kojoj verziji, ali izgled je uvijek isti brzi kolač

[Aina]

Pa, aly-pali, pa, kako imaš svježeg sira na vrhu?

A ja sam želio, poput Hellene, da se malo vidi samo sredina skute. Bilo bi poput sladoleda ili šlaga.
Ali za mene, dok sam slagala tijesto i nadjev, bilo je pečeno.

Aina, Izmjerio sam sve u tijestu ne multi-čašom, već uobičajenim 250 ml. staklo.
Možda je razlog i ovaj. Tijesto je bilo gušće.

A ovo je moje! Pomozi sebi. Izmjerila sam ga s običnom čašom, umjesto maslaca - biljnim uljem, i dodala koricu limuna u nadjev od skute.

Ukusno ... Jedva da sam dobio pola za sutra, pa će djevojka moje kćeri trčati ispred škole na kavu s kolačem od sira. Još ću peći!
Oh, zaboravio sam reći, pekao sam u marki 502, 1 sat 10 minuta i 10 minuta na zagrijavanju. Sama stvar

Pa, aly-pali, pa, kako imaš svježeg sira na vrhu?
Već sam tri puta pekao i tri puta ronio, tamo imam neku vrstu žohara da napravim tortu od sira
I sve sam radila prema receptu, i ispravila (u tijesto sam dodala još brašna). Okus je prekrasan u bilo kojoj verziji, ali izgled je uvijek isti brzi kolač

Prokletstvo, i ja imam istu zasjedu

Prokletstvo, i ja imam istu zasjedu

ali mi smo specijalisti za tortu "Svježi sir u čokoladi"

te u nadjev od skute dodao koricu limuna.

I dodam često, vrlo ukusno

ali mi smo specijalisti za tortu "Skuta u čokoladi"

A svježi sir se na vrhu ne isušuje.

A ja sam samo htjela da svježi sir bude prekriven tijestom Etozh tako cool, ti ga režeš, a onda ... iznenađenje !!!

Ne znam zašto se nije utopio s tobom, uvijek ga stavim na jedno mjesto poput tobogana, ne zaglađujem žlicu. a ti?

[fronya40]

fronya40 Tanya, napokon donosim veliko hvala za tortu od sira. Učinio sam! Jako ukusno i ispalo je sve jednostavno, svježi sir je prije pečenja bio sav na vrhu, a ja sam ga otvorila crtićem i ... iznenađenjima.
Ovdje!

kakva pametnica !!!!! Hvala vam što niste zaboravili da se pokažete !!!!

Jučer sam je pekla u Panasonicu. Sve je ispalo sasvim u redu. Hvala vam!

hvala na savjetu :-)

A evo i moje pogačice od sira, pečene u Comfort Fy-500
Oh, kako je ukusno ... Ali ipak sam se istaknuo - gledao sam nakon 50 minuta - a torta od sira još je vlažna u sredini, stavila sam je još 10 minuta - uvrijedila se i pala za 1,5-2 cm. Znam, znam da sam sama kriva što se nije imalo što gledati. Zašto nema prozora: plach7: Svakako ću ponoviti, svidjelo se cijeloj obitelji

kako je lijepo ispalo, sve je bilo ujednačeno!

Hvala vam! ukusno. muž ga je jeo, ne sluteći da je nadjev od svježeg sira (ne može to podnijeti)

Fronechka, veliko hvala od mene! Kolač od sira je divan ... slasno ukusan! I moji ne vole svježi sir ... ali ovaj kolač od sira nije smio ni da se ohladi ...

Jako jako

.

Vjerojatno radim nešto pogrešno, ali na vrhu imam sav svježi sir. Već na početku sumnje su počele mučiti - 1 šalica brašna i pola čaše šećera za tijesto, te 0,5 kg svježeg sira za nadjev, čaša kiselog vrhnja, pola čaše šećera. Odnosno, nadjeva je 3 puta više od tijesta. Kao rezultat toga, strahovi su se potvrdili - tijesto je unutra, nadjev je vani. Tijesto nije jako tekuće, nadjev je rjeđi. U principu, ispalo je da nije loše, da tako kažem na osebujan način. U punjenje dodajte grožđice - i sada, gotov uskršnji kolač.

Ne znam što nije u redu .... jeste li stavili svježi sir na jednu hrpu? Žlicu po žlicu na jednom mjestu. iako moj svježi sir nije bio tekući ...

Mikserom promiješajte svježi sir sa šećerom i jajetom, dodano kiselo vrhnje, griz - opet izmiješani. Prirodno, bit će tekućina. Stavio sam ga u sredinu žlicom, samo do te mjere da je tijesto u potpunosti prekrilo za 1,5 - 2 centimetra (već sam podijelio nagađanja da je čaša brašna 160 g i 500 g svježeg sira + čaša kiselog vrhnja - volumen je različit., volumen 160 gr)

[Aleksej]

Aleksej, po mom mišljenju, razlog nije u nadjevu od skute, već u samom tijestu. Trebao bi ispasti prilično tečan, kao za palačinke, pa nadjev od skute (također često imam tekući) u njemu tone. I vaše je tijesto palo u takvu grudu, pa skut i prelijte ga na vrh Dobili ste jedinstveni kolač od sira
Ma, maloprije sam primijetio da ste u nadjev od skute stavili kiselo vrhnje, a ono ulazi u tijesto prema receptu, eto vam torte od sira i "preokrenute" ...

Pa, da, tijesto nije tekuće, ali nije ni gusto. Dapače, vrlo viskozno. Gustoće je gustoće od punjenja.I kako ga možete razrijediti - dodati malo vode ili doraditi jaje?

Ništa, ako to radite točno prema receptu (kiselo vrhnje u tijestu !!!), bit će normalno. Mnogo nas je i svi smo radili više puta, nije bilo probijanja I uspjet ćete !!

Nisam pravilno napisao - kiselo vrhnje je ušlo u tijesto, samo je kiselo vrhnje bilo gusto (inače čaša brašna i 2 jaja - tijesto će biti gruda, ali moje je tijesto viskozno, ali ne i tekuće).

Pokušat ću kiselo vrhnje razrijediti s mlijekom tako da bude rjeđe. Učinit ću - odjaviti se. Ali u svakom slučaju, već znam što učiniti za Uskrs.

Ovo je naš način !! Optimisti čine sve ukusnijim

[AlexeyU]

AlexeyU, oprostite, nisam vidio vašu poruku. Kiselo vrhnje u tijestu je uglavnom, av, svježi sir od jaja, sakha, griz. To je zbog ovoga, i vraški kvrgavi :-), još jednom pažljivo pregledajte recept i učinite sve kako je napisano. Također ponekad nešto zbunim :-),

Napravio sam ga na nov način, kiselo vrhnje razrijedio s mlijekom, tako da je tijesto bilo rjeđe (netko je napisao - kao za palačinke). Uliven u crtić, svježi sir odmah do dna, sve vrste platana. Odredio sam vrijeme kao prošli put. Rezultat nije pečen. Bio je više poput omleta. Stavio sam dodatno vrijeme (na kraju, negdje oko 2 sata). Donja kora je tanja i čak malo osušena, gornja je deblja i ostala je nepečena. Kad sam ga izvadio iz lonca, okrenuo sam ga naopako i zbog toga je gornja kora, budući da je bila odozdo, postala gusta. Kad se torta od sira ohladila, nadjev od skute očito se slegao, a torta od sira postala je sama po sebi savijena. U principu su jeli. Čini se da čak ništa, kao što sam već napisao, nije nalikovalo omletu. Podijelite svoje misli, u čemu ste pogriješili? Ako usporedimo prvi i drugi eksperiment, onda mi se prvi svidio više. Da, nadjev nije pao u tamno tijesto, ali više sliči kolaču, možete sigurno uzeti komad u ruku bez straha da će se raspasti.

Ne razumijem, zašto ste kiselo vrhnje razrijedili mlijekom? zašto ne bi sve bilo strogo prema receptu? napravite tijesto, stavite ga u posudu podmazanu sl. ulje. mikserom napravite masu od skute - svježi sir, jaja, šećer, griz i premažite žlicom. Svi. Pečenje, u Libertonu sam pekao 2 ciklusa, u Polaris Florisu 1 ciklus ...

Stalno radim ovu tortu od sira, uvijek uspije. Tanya poštovanje i poštovanje.

Ira, draga, hvala, draga! Često to radim i sam, čini mi se da je istovremeno i zdravo i ukusno :-)

Ne razumijem, zašto ste kiselo vrhnje razrijedili mlijekom?

Ako nije razrijeđeno, tada je tijesto vrlo viskozno, gusto. Punjenje ne pada i ispada ono što sam opisao u prvoj poruci s fotografijom (punjenje na vrhu). Učinio sam to nekoliko puta - svaki put kad je punjenje bilo na vrhu. Netko je rekao da bi tijesto trebalo biti poput palačinki - a to se postiže samo povećanjem sadržaja vlage u tijestu, odnosno banalnim razrjeđivanjem (u mom slučaju razrijedio sam ga mlijekom), i nema veze - razrijediti kiselo vrhnje s mlijekom i pomiješajte gotovu smjesu s brašnom i ostatkom sirovina ili stavite odvojeno - rezultat je isti. Ne znam, možda imate tekuću kiselu pavlaku, zato tijesto ispadne tanje. Ako radim sve prema receptu, tijesto je gusto i viskozno.

Tijesto nije poput palačinki, već viskozno. Jaja tučem sa šećerom kako ispadne vrhnje, a zatim tamo ulijem kiselo vrhnje, ali ponekad i kefir. s kiselim vrhnjem je bolje. Jednom umjesto da se ocijedi. ulilo biljno ulje. uvijek je bilo dobro ...

[fronya40]

fronya40 - Tanechka, molim te, prihvati moje izvješće o zahvalnosti za sajam

Najmlađi sin zadnjih nekoliko godina prestao je jesti tepsije, a ovdje je, pod krinkom torte, lupio po oba obraza, pa, vrlo ukusno. Hvala vam

Pečenje u velikom Panasonicu 65 + 20 (mislim da ga možete smanjiti za 10 minuta). Izmjereno prema pretvorbi SuperCow.