Ukusna pita od patlidžana

Kategorija: Pekarski proizvodi
Ukusna pita od patlidžana

Sastojci

Tijesto
Brašno 2 žlice. Po 250 ml. (možda će trebati malo više)
prašak za pecivo 1/2 vrećice
sol 1/2 žličice
omekšali maslac 100 g
jaje 2 kom.
kiselo vrhnje 3 žlice. l.
Punjenje
patlidžan 3 kom. (velika)
sol 1 žličica
rast. ulje za prženje
češnjak 4-8 kriški (po ukusu)
feta sir (srednje slani) 50-60 g.
rajčica 2 kom.
majoneza neobavezna
sir 200. pr

Način kuhanja

  • Pa, takooooo ukusna pita! Nadjev od patlidžana pomalo podsjeća na gljive. Pečem ga već nekoliko godina (najdraža torta moga supruga). Hvala na ovom Delize receptu s prijateljskog foruma.
  • Pita je vrlo zadovoljavajuća, ali unatoč tome "odleti" velikom brzinom!)))
  • Za izradu tijesta trebamo brašno. Dodajte prašak za pecivo i sol, sve promiješajte.
  • U brašno stavite omekšali maslac. Maslac sjeckamo improviziranim sredstvima (koji su na to navikli) dok se cijela masa ne pretvori u mrvice od maslačnog brašna.
  • Dodajte jaja i kiselo vrhnje. Sve miješamo.
  • Rezultat bi trebalo biti mekano, ugodno tijesto. Nastojimo ga umijesiti što je prije moguće. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.
  • A sad se bacimo na punjenje. Uzmite 3 velika patlidžana (pita je velika!). Čistimo s kože. Izrežemo ih na kockice (ja sam negdje izrezala 1,5 * 1,5 cm). Solite patlidžane oko 1 sat. žlicu soli i promiješajte. Ostavljamo neko vrijeme da izvučemo sok, zajedno s kojim će se istaknuti gorčina svojstvena patlidžanu. Kad patlidžani počnu sočiti, dobro ih iscijedimo u vrtuljku kako bi se zelje osušilo (rukama možete dobro iscijediti da ne bude viška vode).
  • Zagrijte lonac (velika tava) i dinstajte patlidžan s malom količinom biljnog ulja.
  • Povremeno promiješajte patlidžane. Prosječna vatra.
  • Dok se patlidžan dinsta, ogulite nekoliko češnja češnjaka
  • Sir utrljajte kroz sitnu ribež.
  • Sir također protrljamo kroz srednje ribež.
  • Nemojte zaboraviti povremeno miješati, dok patlidžan radite u loncu.
  • Dinstane patlidžane premještamo s variva na drugo jelo - na ovaj se način brže hlade!
  • U ohlađene patlidžane dodajte naribani feta sir, nasjeckani češnjak, promiješajte, dodajte sir (malo ostavite) i također promiješajte.
  • Evo mljevenog mesa! Kušamo je zbog soli. Bryndza i sir sadrže sol, to se mora uzeti u obzir! Mljeveno meso vam ne treba da bude slano!
  • Sada uzmemo nekoliko rajčica i narežemo ih na kriške, prethodno izrezavši mjesta dodira s peteljkom.
  • Izvadimo tijesto iz hladnjaka, sipamo hladnu vodu preko silikonskog kalupa (ja imam "princezu") i stavljamo tijesto u kalup
  • Umijesimo tijesto rukama, rasporedimo ga po dnu silikonskog kalupa i oblikujemo stranice
  • Širimo mljeveno meso, a na njega - nasjeckanu rajčicu. Rajčicu raširim u krug poput lepeze. Ispada prekrasno.
  • Na vrh ulijte malo majoneze
  • Torta je spremna za pečenje! Šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i nakon 10 minuta temperatura se smanjuje na 170-180 stupnjeva.
  • Peče se oko 30-40 minuta (ovisi o pećnici). Spremnost ćemo utvrditi vizualno: tijesto je pečeno i postalo je zlatno smeđe, a kolač je također prekriven zlatnom korom.
  • Tortu lagano pospite preostalim sirom i pecite još 5-7 minuta - tako da se sir otopi i lagano porumeni.
  • Evo naše sjajne torte i spremna!
  • Neopisiv ukus! Tortu treba pustiti da malo odstoji i ohladi se ... Ako je pokušate izvaditi vruću, može se raspasti, jer imamo puno fila i prilično je težak ....
  • Sve je to! Izrežite i uživajte! Ukusno i toplo i hladno ..
  • Ako kuća u ovoj kući miriše na pite, sigurno će biti MIR-a!
  • Ukusna pita od patlidžana

Bilješka

Na fotografiji imam vruću pitu. Dobro zadržava svoj oblik u hladnom vremenu. Ali VRLO je teško odoljeti i ne pojesti ga odmah Zahvaljujem autoru.
Pečeno u silikonskom kalupu za tupperware "Princess". Zapremina 2,5 l, promjer 35 cm, visina 4,5 cm.

mowgli
Luda, hvala! Ljeti ću isprobati svog doktora! hvala na receptu!
Mila1
mowgli, Natasha, svakako probaj. bit će jedna od omiljenih pita obitelji.
julia_bb
Ljudmila, kakav ukusan kolač, stvarno volim patlidžane). Želim probati! A oblik je koliko cm u promjeru?
šurpanita
Vjerojatno ukusno! :) Jako volim tijesto u vašem receptu - koristim ga s dodatkom šećera u slatkim pitama - sa bilo kojim slatkim nadjevom (svježi sir, bobičasto voće, pekmez) A patlidžani su općenito omiljeni - pogotovo u kombinaciji češnjaka, rajčice i sira.
Definitivno ću se poslužiti receptom!
Mila1
julia_bb, Julia, Princess Tupperware obrazac. Zapremina 2,5 l, promjer 35 cm, visina 4,5 cm.
Pita je stvarno ukusna. A kad je hladno, to mi se još više sviđa.
Mila1
šurpanita, Marina, drago mi je da se ukusi podudaraju
paramed1
Dakle, patlidžane ne jedemo samo sirove. Dakle, ispeći ću pitu u narednim danima, iako su patlidžani na prodaju, oni su mi najdraži. Za ovo ljeto planiram nekoliko konzerviranih namirnica s patlidžanima, nadam se da će rasti. A vaša će pita biti i lijep dodatak odjeljku jela s vašim omiljenim povrćem.
Mila1
paramed1, Veronica, nadam se da neću dodati u odjeljak jela s OMILJENIM povrćem, ali i LJUBAVNO jelo u dijelu jela s povrćem
TATbRHA
Mila1, recept zainteresiran; molim te zapiši koliko grama ili žličica praška za pecivo, jer ga sama izrađujem. Hvala vam.
Jiri
Mila1, Lyuda, možeš li patlidžane ispirati u tekućoj vodi umjesto da ih vrtiš, a zatim ih istisnuti? A kako ih izrezati, veće ili manje?
Mila1
Citat: TATbRHA

Mila1, recept zainteresiran; molim te zapiši koliko grama ili žličica praška za pecivo, jer ga sama izrađujem. Hvala vam.
Tanya, mislim da 1,5 žličice. prašak za pecivo. Otišao sam sada i želio vidjeti koliko grama ima u vrećici, ali vrećica nema ..... preko, samo sam vam vizualno rekao.
Mila1
Jiri, Irac, misliš nakon što su dali sok? Ispiranje nije nježno! Dobro stiskajte samo u obrocima rukama. Ne bojte se ih zdrobiti. Ne mogu tako dobro istisnuti rukama, nemam dovoljno snage Ali stvarno je! Ne treba ispirati. Na istom mjestu sol će i dalje ostati i ne treba nam višak vlage.
Rezala sam na kocke otprilike 1,5 puta 1,5 cm
gala10
Lyudochka, hvala ti, prekrasan recept! I taman na vrijeme za sezonu! Vodim ga u oznake, sigurno ću to učiniti.
Tumanchik
Bacio sam knjižne oznake - čekajući patlidžane! sigurno - moje jelo! Hvala vam!
Mila1
gala10, Tumanchik, djevojke, nadam se da će vam se svidjeti
Pjesma
Ljudmila, hvala na receptu! Torta izgleda tako primamljivo. 🔗
Svakako ću peći! U međuvremenu sam ga odnio u oznake ...
Kokoschka
Citat: Mila1
Sve je to! Izrežite i uživajte! Ukusno i toplo i hladno ..
Ako kuća u ovoj kući miriše na pite, sigurno će biti MIR-a!
Čak je i čitanje užitak! Pokušat ću!
Mila1
Pjesma*, Kokoschkaoh drago mi je što sam te zainteresirao
Pjesma
narod, sada se cijeli forum raduje novoj berbi patlidžana!
Mila1
Citat: Pjesma *

narod, sada se cijeli forum raduje novoj berbi patlidžana!
I to radim zimi. Patlidžani, unatoč cijeni, nisu skupi. Vrlo su lagane. Stoga, pečem, ne čekam berbu.
lettohka ttt
Hvala Lyudochka na ovako divnoj torti !!! Obožavamo patlidžane, u bilo kojem obliku! Označeno :-)
Pjesma
Citat: Mila1
Pečem, ne čekam berbu.

Eto, sad nije dugo čekati
kirch
Kakva krasna pita. Volim patlidžane, sigurno ću ih ispeći
ninza
Lyudochka, recept je divan! Recite mi, trebate li guliti patlidžane?
Mila1
lettohka ttt, kirch,
ninza, Ninochka, zaboravila sam napisati Obavezno odlijepi !!! Sad ću ga dodati.
ninza
Lyudmilka, hvala ti!
yudinel
Mila1, hvala na receptu!
Jako volim patlidžane!
Što je prije moguće, započela bi sezona patlidžana.
Mila1
Citat: yudinel
Jako volim patlidžane!
i ja također, Lenočka!
Natališka
Obožavam pite, volim patlidžane! Recept je točno po mom ukusu.
Ljudmila, hvala na receptu: rose: sigurno ću ga ispeći.
Mila1
Citat: Natalishka
Obožavam pite, volim patlidžane! Recept je točno po mom ukusu.
Evo i mene
Sneg6
Nikad nisam jeo pite od patlidžana. Dugo sam jela s gljivama, baka je pekla u peći. Bili su ukusni.
Ljudmila, hvala na neobičnom receptu! Označit ću ga.
Mila1
Sneg6, i hvala na pažnji
Marika33
Mila1, Luda, potvrđujem da je torta vrlo ukusna i neobična! Voljena u našoj obitelji! Kuham ga i od suhog patlidžana zimi.
Mila1
Citat: marika33

Mila1, Luda, potvrđujem da je torta vrlo ukusna i neobična! Voljena u našoj obitelji! Kuham ga i od suhog patlidžana zimi.
Marinochka, ali ovo je već zanimljivo !!! sušeni patlidžan nije gumeni nakon pripreme? Pokušao sam ga zamrznuti posebno za ovu tortu ... nije mi se svidio ... bila je prisutna gumenost.A kako obnavljate patlidžane? Namakanje? Koliko? I onda sve ide po planu? Molim te reci mi
Marika33
Lyudochka, patlidžane sam zamrznula godinu dana, nisu mi se svidjeli, skuhala sam ih par puta, zimi su ih blebetali u zamrzivaču, bacali na proljeće. A suhe jedemo cijelu zimu, namačemo nekoliko minuta i kuhamo, što god poželim. Takvi se patlidžani lijepo ponašaju u svim jelima, sviđaju nam se.
Sana
A oblik je promjera točno 35 cm, inače imam podijeljenih 26 cm i zapreminu od 2,5 litre, može li stati?
Mila1
Citat: Sana

A oblik je promjera točno 35 cm, inače imam podijeljenih 26 cm i zapreminu od 2,5 litre, može li stati?
Vaša je visina vjerojatno veća. moja ima 4,5 cm. Pa, volumen je isti. Jednostavno ne znam kako dobiti manji promjer, ali veći? Hoće li biti pečeno? Može smanjiti sve sastojke u receptu za jednu trećinu. Jer je i u mojoj formi prilično visok.
Citat: marika33

Lyudochka, patlidžane sam zamrznula godinu dana, nisu mi se svidjeli, skuhala sam ih par puta, zimi su ih blebetali u zamrzivaču, bacali na proljeće. A suhe jedemo cijelu zimu, namačemo nekoliko minuta i kuhamo, što god poželim. Takvi se patlidžani lijepo ponašaju u svim jelima, sviđaju nam se.
Marinochka, sušiš li je u sušilici? A kako režete? kocke ili krugovi? Ili tako i tako? I koliko dugo se suše? Zasipao sam te pitanjima
kirch
Citat: Sana
Marinochka, sušiš li je u sušilici? A kako režete? kocke ili krugovi? Ili tako i tako? I koliko dugo se suše?
I mene zanima ovo
paramed1
Marina, a vi za patlidžane? Bit ću i dosadna. Ako nema dovoljno naših, ovdje u Jurjevskom-Poljskom postoji povrtna baza, tamo su jeftini, kupit ću vrećicu i sići ću! Jeste li objavili recept za trzaj? Možda to možete učiniti ljeti i ugasiti ga? Ljudi će vam definitivno zahvaliti gomilu hvala! A vaši recepti za zimu nalaze se u mojim oznakama, ja ću to učiniti!

Mila1, Lyudochka, pitanje. Ako se sir zamijeni sulugunijem, mislim da neće biti gore? Sir se mota u hladnjaku, ali iz nekog razloga nitko ne jede ... Sad ćemo ići u trgovinu, kupiti patlidžane, želim odmah danas ispeći pitu. Da, i više. Kakvu ulogu u receptu ima kiseljenje i cijeđenje patlidžana? U modernim sortama nema gorčine ...
Natalika
Puno vam hvala na receptu. Jako volim patlidžane. Kuhat ću ga u sezoni. Također želim čuti kako sušite patlidžane.
Mila1
Citat: paramed1
Mila1, Lyudochka, pitanje. Ako se sir zamijeni sulugunijem, mislim da neće biti gore? Sir se mota u hladnjaku, ali iz nekog razloga nitko ne jede ... Sad ćemo ići u trgovinu, kupiti patlidžane, želim odmah danas ispeći pitu. Da, i više. Kakvu ulogu u receptu ima kiseljenje i cijeđenje patlidžana? U modernim sortama nema gorčine ...
Veronichka, U principu, ići će bilo koji sir. Stavio sam oba sulugunija, a od tržnice, koja je u hladnjaku, iskoristio sam ovo. Ali nikad nije bilo tvrdog sira (iz trgovine). Sve će uspjeti, mislim.
O soljenju i cijeđenju patlidžana. Kad posolim patlidžane, oni daju puno tekućine i nakon toga ih dobro iscijedim u Vrtulku (dobro, ili rukama), jako, jako dobro.Mislim da ako se ovaj postupak ne provede, onda će pita ispasti poput tepsije, samo s mokrim tijestom. Samo sam pomislila da kad stavimo patlidžane u tepsiju za gulaš, oni također ispuštaju puno tekućine. Ne bih riskirao.
Onda mi reci kako se to dogodilo
paramed1
Luda, hvala! Mogu se nositi s patlidžanima, sve razumijem, pogledat ću mjesto, koliko vlage ima u njima. Kao dijete bio sam južnjak, pa volim patlidžane. Što se dogodi, definitivno ću napisati, samo neću umetnuti fotografiju, Internet to ne želi raditi na dači. Hvala još jednom!
Mila1
paramed1, jer jug ​​znači da ćete to shvatiti
mowgli

))) Da, pa, postoji gorčina ..
Marika33
Ludmila i djevojke, pardon, tek su ušle u temu, nije bilo šanse.
Citat: Mila1
Marinochka, sušiš li je u sušilici? A kako režete? kocke ili krugovi? Ili tako i tako? I koliko dugo se suše?
Sušim u sušilici, ali ove godine želim smanjiti manje. Patlidžani se vrlo brzo suše.
kirch, Ljudmila ovdje ovdje Sveta daje slasni recept od suhog patlidžana, a u komentarima piše kako se suši poput gljiva, nižući ih na konce.
paramed1,
Citat: paramed1
Marina, a ti za patlidžane?
Veronica, da, volimo ih ti i ja. Pojeli smo ih toliko tijekom zime !!!
Citat: paramed1
Jeste li objavili recept za trzaj?
Ne, nisam. Da, i nema se što za izložiti: rezati, kako želite, i sushi.
Htio sam izložiti jelo od suhog patlidžana, papra, rajčice s mesom, ali ruke ga nisu dosegle. Ispalo je vrlo ukusno.
Mila1
marika33, Marinochka, i koliko dugo se suše u sušilici?
Citat: marika33
Htio sam izložiti jelo od suhog patlidžana, papra, rajčice s mesom, ali ruke ga nisu dosegle. Ispalo je vrlo ukusno.
A ja želim recept, također želim jesti ukusno, bilo bi bolje da imam zaseban recept kako ne bih izgubila
Marika33
Ljudmila, ne mogu reći točno vrijeme sušenja, ali brzo, od svih povrća, patlidžani nemaju puno vode i stoga se brzo isušuju.
Oh, Lyuda, sad ne mogu, uopće nemam vremena. Možda bliže zimi.
Mila1
Citat: marika33

Ljudmila, ne mogu reći točno vrijeme sušenja, ali brzo, od svih povrća, patlidžani nemaju puno vode i stoga se brzo isušuju.
Oh, Lyuda, sad ne mogu, uopće nemam vremena. Možda bliže zimi.
pa, patlidžane ćemo zasad osušiti
šurpanita
Ljudmila je moj izvještaj
Uzeo sam manje tijesta, a nadjev 1 patlidžan i 2 rajčice ... Već sam požalio: plach7: Pita je vrlo ukusna i zadovoljavajuća
Prženi patlidžani na maslinovom ulju + provansalsko bilje. Nisam točila majonezu ... samo sir
Ukusna pita od patlidžana

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha