Dom Domaći kruh Recepti za kruh Pogače Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)

Seoska štruca s mekinjama (u pećnici) (stranica 2)

PapAnin
Prvi par je spreman
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Omela
PapAnin
Evo rezača!
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Vrlo ... uspjelo je!
Omela
Opa, kako pune rupe! Otmjeno)
PapAnin
Kad sam tijesto razvukao u pravokutnik, puklo je toliko mjehurića ... šteta ...
Omela
Nije toliko ostalo!
volka-1963
Citat: PapAnin

Da, zaboravio sam reći.
Nije bilo brašna od cjelovitih žitarica, sve premium
i zaboravio zagrijati vodu

Unatoč ovim grubim * šaljivim * pogreškama u receptu,
danas je za ručak kruh već završio.
Sad ću ga opet staviti.
Omela
PapAnin
Citat: Omela


Evo me otprilike isto ...
Divlja mačka
Citat: Omela


Zagrijte pećnicu zajedno s kamenom na 250C (konvekcija 230C).

Okrenite obradak na papir, napravite uzdužni rez, poškropite vodom. Stavite peći na kamen

Reci mi, kakav je ovo kamen?
Jako volim mekinje, izbor je pao na vaš recept!
Ali kao i obično, počela je mijesiti prije završetka recepta ...
Omela
margo088 , o kamenu možete pročitati ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Umjesto kamena možete koristiti obrnuti lim za pečenje.
Divlja mačka
Omela, napravila sam malo kruha. Leži hladno.
Pečeno na plehu.
Ispravljanje se vršilo u slow štednjaku.
U principu sam izgledom i korom zadovoljan rezultatom.
Puno vam hvala na receptu.
Jedva čekam i kušam da se uštipne!

Samo se recept malo promijenio: nema brašna od cjelovitih žitarica, prije Ashana nije bilo želje ići, zamijenio sam ga mješavinom kruha "8 žitarica tonus"

p.s. Sjedim tamo i čitam o kamenčiću i razmišljam, ali treba li mi takvo čudo - prekrasno!?
Omela
margo088 , Drago mi je da je kruh uspio !!

Citat: margo088

Pečeno na plehu.
Ali jeste li ga zagrijali s pećnicom ??

Citat: margo088

p.s. Sjedim tamo i čitam o kamenčiću i razmišljam, ali treba li mi takvo čudo - prekrasno!?
Obavezno nat !!!
Divlja mačka
Citat: Omela

margo088 , Drago mi je da je kruh uspio !!

Omela, Već sjedim na kruhu, hrskava kora ... mmm ... Super!
Glavna stvar je da nema okusa kvasca, kao što se to događa u mnogim receptima!

Ali jeste li ga zagrijali s pećnicom ??
Da zajedno.
Tamo mi se svidjela ekonomična verzija, glineni pladanj za cvijeće.
Omela
Paleta da, u Auchan za 200 rubalja.
Natusichka
I koristim glinenu paletu, "kaljem" je i sada mi zamjenjuje kamen!
Inače, jučer sam napravila ovaj kruh, ali ne u obliku štruce, već u obliku "kamilice", vrlo ukusno! I ja sam koristio brašno: dio cjelovitog zrna, ostalo je 1 stupanj, pa, + mekinje. Imam brašno od cjelovitih žitarica firme Dobrodiya, vrlo dobro brašno. Pokušao sam s drugim proizvođačima, ne, nije mi se svidjelo ...
Hvala na receptu!
Omela
Natusichka, dobro zdravlje!
Divlja mačka
Citat: Natusichka

I koristim glinenu paletu, "kaljem" je i sada mi zamjenjuje kamen!

Kako si ga temperirao?
Naručio sam si veliki pladanj, deblji zemljani tanjur.
Čekam ...
Omela
Svoje sam samo oprao toplom vodom, obrisao, stavio u pećnicu, uključio 230C i držao 15 minuta.
Natusichka
margo088, Ne sjećam se gdje sam ga pročitao, ali poslužio sam se sljedećim savjetom:

GORENA PLOČA OD GLINE
Potrebne su vam obične pločice od terakote (po izgledu - materijal za posude za cvijeće) ili pladanj od gline. Bez boja, bez premaza. Učinite ovo: kupite pločicu i temeljito je operite (nije poznato tko je hodao po njoj). Zatim temeljito premažete biljnim uljem sa svih strana i stavite u hladnu pećnicu. Zagrijete ga do 210 stupnjeva i pustite da gori 20-25 minuta. Isključite pećnicu i pustite da se u njoj ohladi. To bi trebalo učiniti 4 puta. Prvi put će biti dima - prljavština će izgorjeti, ali samo prvi. Sva ostala vremena upalim dok radim nešto u pećnici.Ulje treba premazati svaki put. Vidjet ćete da su pločice spremne kad i hladnoća dobije boju "podmazanu".
Zašto je to potrebno. Glina je porozni materijal, stoga izvlači višak vlage iz zraka, ali ako kruh stavite na vrući kamen, tada ćete zbog istog "tipa" dobiti hrskavu koru odozdo. Osim toga, zbog činjenice da se pločica dobro zagrijava, u pećnici se održava ravnomjerna temperatura.
VAŽNO! Pločica ne reagira dobro na oštru promjenu temperature, pa je ne možete staviti u već zagrijanu pećnicu ili vruću iznijeti na hladno.

PapAnin
Još uvijek nije jasno zašto mazati uljem.
Natusichka
Citat: PapAnin

Još uvijek nije jasno zašto mazati uljem.
Tko zna ... Ali to sam upoznao u nekoliko izvora. Stoga sam učinio kako je napisano.
Omela
Ne, bolje bez ulja. IMHO.
Divlja mačka
I evo mog hvalisanja fotografija.
Ovaj se kruh ukorijenio u našoj obitelji.
Puno vam hvala na receptu!
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Omela
margo088 , krasan kruh ispao !!!
Kukičanje
Ksyu, a ako pećnica jedan štruca od dvostruko količina tijesta, vrijeme pečenja će se povećati? Stalno uključeno eSpotaknem se ...

I dalje, doU redu, je li sve odjednom alkoholno piće ili ulijevate ulje odjednom?

p.s. Većoko prošarano !!! Uskoro fDoći ću trčati !!!
Omela
Speckla - povuci !!!!

Ne volim peći s velikim pogačama. naravno treba vremena da se poveća. Ulje u ovom receptu dodam odjednom.
PapAnin
Bok opet!
Prihvatiti!
Ovaj put sam odlučila napraviti jedan veliki hljeb!
Međutim, opet nema brašna od cjelovitih žitarica.
Ali ukusno ...
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Omela
George, drago nam je što vas vidimo !!! Lijep bar !!!
PapAnin

Ovaj put ispala je vrlo nježna kora!
Omela
Ipak si to uspio !!!!
LyuLyoka
Izašao je sjajan kruh, tako nježna mrvica Imela ti merci za recept

Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
Omela
LyuLyoka , super rez !!!!
ellak
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci
landuch
Imela, hvala na kruhu ... ukusno!
Pečem i štrucu, somun i lepinje.
Recept je jednostavno univerzalan, danas postoje lepinje ..
Seoska štruca s mekinjama (u pećnici)
ppcd
Pekla sam ga dok nisam probala. Zašto mibatoni pužu tijekom probe? vrijeme je prošlo 15 minuta, morao sam ponovno gnječiti i napraviti okruglu punđu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha