Šalica za med prema GOST-u

Kategorija: Slastičarstvo
Šalica za med prema GOST-u

Sastojci

Brašno 500 gr.
Šećer 150 gr.
Med 250 gr.
Odvod ulja. 50 gr.
Prašak za pecivo ili soda
Voda 65 gr.
Začini (sastav u%) cimet 60, klinčić 12, piment 12, crni papar 4, kardamom 4, đumbir 8

Način kuhanja

  • 1. Stavite šećer u lonac, prelijte kipućom vodom (50 gr.) I zagrijte dok se šećer ne otopi. Dodajte komade maslaca, promiješajte. Temperatura smjese je 70-90C.
  • 2. U vruću smjesu ulijte 200 gr. brašno i dobro promiješajte dok se ne dobije glatka, homogena masa (to radim u procesoru za hranu). Ohladiti na sobnu temperaturu.
  • 3. Med stavite u zasebnu posudu, dodajte preostalih 15 grama. vode, promiješajte.
  • 4. Pomiješajte preostalo brašno (300 gr.) Sa začinima i ulijte u skuhanu masu, dodajte med. Sve miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto.
  • 5. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 10-15 mm na stolu posutom brašnom ili premjestite u kalup.
  • 6. Pecite 30-40 minuta na 200C.
  • Ispada mekano, sviđa mi se.

Vrijeme za pripremu:

50 minuta

Bilješka

Izvornik je ovdje:
🔗

AlenaT
Postoji li još fotografija ili su to medenjaci u obliku kolača?)))
Izbacite recept ...
abksar
Ako pretpostavimo da nakon valjanja tijesto razvaljamo u kolut i stavimo u kalup ... onda mi recite, koliko praška za pecivo staviti ??? I još ... koliko začina staviti u grame ???
Kukičanje
I ja sam pekla ove medenjake, izvor je isti ...

Citat: abksar

koliko praška za pecivo staviti ???
abksar, 1 vrećica praška za pecivo (2 žličice. Bez klizača) ...

Citat: abksar

koliko zacina staviti u grame ???
Iz komentara na ovaj recept od LJ Irina-Chadeyka:
Pitanje:
Još uvijek ne razumijem koliko začina staviti na ovaj iznos? U h. L.?

Irinin odgovor:
u gramima - 1,5 g
odnosno trećinu žličice mješavine.
ali po mom mišljenju to nije dovoljno, i stavio sam više. po vašem ukusu
abksar
Hvala vam puno!!! Počnimo eksperimentirati ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha