Snack kolač s ribljim proizvodima

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Snack kolač s ribljim proizvodima

Sastojci

Za test:
Pšenično brašno 3 čaše
Maslac 200 g
Kiselo vrhnje 200 g
Sol nepotpuna žličica
Za nadjeve:
Maslac 400 g
Majoneza 3 žlice. l.
Stol od hrena 2 žlice. l.
Stočna gorušica 1 žličica
Slani losos 100 g
Srdele u konzervi s uljem 2 banke
Vruće dimljena sevruga 150 g
Kuhana jesetra 150 g
Jaja 5 komada.
Slana haringa 1 računalo.
Sjeckani zeleni luk 2 žlice. l.
Sjeckani peršin 2 žlice. l.
Svježa rajčica 3 kom.
Svježi krastavci 2 kom.
Svježe mljeveni papar ukus

Način kuhanja

  • Pripremite 5 kolača. Da biste to učinili, nasjeckajte brašno i maslac dok ne dobijete neku vrstu masne žitarice, ulijte kiselo vrhnje pomiješano s 1 žličicom. soli, brzo umijesite tijesto i stavite u hladnjak 10-15 minuta. Izrežite tijesto na 5 jednakih dijelova, dobio sam komade težine 175 g. Razvaljajte kolače potrebnog promjera, razvaljao sam ih na 30 cm, što manje. Bilo je prikladno to učiniti na silikonskoj prostirci s označenim krugovima i tamo peći. Pecite na 180-190 stupnjeva oko 10-13 minuta dok malo ne porumeni.
  • Pripremite nadjeve:
  • 1) Namočite 1 veliku haringu u mlijeku (malo sam je zasolio, preskočio sam ovu fazu), usitnite mlinom za meso ili miješalicom, sameljite sa 100 g maslaca i 5 strmih žumanjaka. Da biste to učinili, skuhajte tvrdo kuhana jaja, izrezana na krugove debljine 1 cm. Uklonite žumanjke iz bjelančevina i sameljite ih s haringom, a prstenove bjelančevina ostavite za ukras, prelijevajući ih hladnom vodom prije jela. Dodajte 1 žlicu mljevenog mesa haringe. l. nasjeckanog zelenog luka i malo peršina. Paprika po ukusu.
  • 2) 2 žlice. l. hren samljeti s 2 žlice. l. majoneza;
  • 3) 1 žličica. samljeti senf sa 100 g maslaca;
  • 4) srdele, vadeći kralježničnu kost, sameljite s 50 g maslaca, 1 žlica. l. majoneza i papar po ukusu.
  • Na prvu pečenu koru stavite masu haringe s maslacem i žumanjcima, prekrijte drugom korom, podmažite masom hrena, stavite kuhanu jesetru neprekidnim slojem, treću koru podmažite s puno maslaca, prekrijte kriškama lososa. Iščetkajte koru koja pokriva losos uljem i senfom i na nju rasporedite vruće dimljene zvjezdaste jesetre tanke kriške (umjesto zvjezdaste jesetre imam slatkog lososa). Pokrijte posljednju tortu malom pločom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro maknite dasku, prenesite kolač na posudu na kojoj će se služiti. Premažite bočne stranice torte maslacem, razmućenim zelenim lukom, a vrh podmažite masom od sardina, na nju rasporedite kolutove proteina. Svaki prsten napunite crvenim ili crnim kavijarom i nasjeckanom hranom koja je ostala od nadjeva za torte (ja sam je napunio samo kavijarom). Razmake između ispunjenih prstenova pospite nasjeckanim zelenim lukom i peršinom. Na vrhu, uz rub torte, u malim hrpicama izmjenjujte nasjeckane svježe krastavce i rajčice.
  • Tortu ponovno stavite na hladno, dobro ohladite, a zatim izrežite na dijelove. Da biste to učinili, odmaknuvši se od ruba za 2-3 prsta, nožem izrežite prsten oko cijele torte, izrežite ovaj prsten na komade širine 2 prsta. Izrežite sredinu zrakama od središta do ruba rezultirajućeg kruga. Uz tortu stavite posebnu lopaticu ili prekrasan široki nož.
  • Snack kolač s ribljim proizvodima
  • Ova ukusna torta nikoga neće ostaviti ravnodušnim i postat će "vrhunac programa" bilo koje gozbe. Tortu nisam vagala, ali ispada velika i teška, dovoljna za sve!
  • Snack kolač s ribljim proizvodima

Vrijeme za pripremu:

4-5 sati

Bilješka

Ovaj je recept iz stare knjige Svečani stol. Recept je više puta testiran. Uvijek napravi pljusku.Štoviše, ne trebate se zamarati skupim proizvodima, puno toga možete zamijeniti povoljnijima, i dalje će biti vrlo ukusno. Ovdje sam uspio prikupiti gotovo sve prema receptu, nisam našao samo vruće dimljenu zvjezdanu jesetru, zamijenio sam je lososom.
Oduševite svoje ukućane i goste izvrsnim zalogajem! Dobar tek!

TATbRHA
Da, da, zanimljivo, ovo su kraljevski punjevi, dodajte ga svakako, bit će ukusno !!
Vilapo
Irochka, raskošni međuobrok, označit ću i definitivno skuhati ovu kombinaciju ribe
Merri
Tatiana, Lena, hvala na povratnim informacijama! S tortom se vrijedi poigrati.
Meduza
Da, u takvoj bih torti ušla nakon ... cijele jedanaeste njuške mog lica pala bi i ne bi se zagušila!
Merri
Citat: Medusa

Da, u takvoj bih torti ušla nakon ... cijele jedanaeste njuške mog lica pala bi i ne bi se zagušila!

Čak i priseban, ovo je san gurmana!
Uviti
Irisha, tako ukusno!!! Prekrasna torta!
Natusik
Merri,jednostavno je super !!! Zaista prekrasna torta! Oh, kako zavidim vašim gostima ...
MariS
Irisha, vrlo lijepa i ukusna torta! Hvala na receptu - mislim da će mi dobro doći za praznik.
Cvetaal
Merri, Sigurno ću kuhati na NG-u
Merri
Citat: Twist

Irisha, tako ukusno!!! Prekrasna torta!

Marina, za rukavicu poput tebe ovo je dječja zabava!

Citat: Natusik

Merri,jednostavno je super !!! Zaista prekrasna torta! Oh, kako zavidim vašim gostima ...

Natusik, dopusti da ti gosti zavide kad ih počastiš!

Citat: MariS

Irisha, vrlo lijepa i ukusna torta! Hvala na receptu - mislim da će mi dobro doći za praznik.

Marinochka, a ti nisi lijen!

Citat: Cvetaal

Merri, Sigurno ću kuhati na NG-u

Kakva prava odluka!
ovkleo
Kako prikladno !!!! Hvala vam puno ! A onda sam razbio glavu, nego da iznenadim goste !!! Zrelost moje kćeri je na nosu! Vrijedna torta! Puno ti hvala! Neću biti lijena za kuhanje! Istrčala sam potražiti delicije u trgovini !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha