Tetka Besya
Kupujem gotovu sirutku, ali također sam se prilagodio da na njoj radim sve - pšenični i raženi kruh, te tijesto i tijesto na okruglicama .. Jako mi se sviđa !!
Zefirka
Citat: Michelle

Ne znam je li netko ovdje govorio o tome knedle od sirutke, ali ako ništa - opet ću napisati: najukusnije najmekše knedle prave se od sirutke !!! Ljeti s voćem, bobičastim voćem i vrhnjem - vrlo ukusno !!

Michelle, napiši molim te.
Napokon, treba vam malo seruma za test (prilično je cool)?
Michelle
Zefirka:
Stavila sam u serum onoliko koliko bih stavila u vodu na recept. Recept je vrlo jednostavan, ali nažalost nisam 100% siguran da ga se točno sjećam. Ako želiš, sutra ću ti pisati
Michelle
Zefirka:
sve je nečuveno jednostavno:
1 šalica sirutke (ili mlijeka)
1 žličica soda ugašena octom
1 jaje
brašno
Kruh Pete
Citat: tetka Besya

Kupujem gotovu sirutku, ali također sam se prilagodio da na njoj radim sve - pšenični i raženi kruh, te pecivo i tijesto na okruglicama .. Jako mi se sviđa !!

Nedavno sam morao kupiti sirutku u trgovini - morao sam hitno ispeći 2 hljeba na cesti, nije bilo vremena za kuhanje vlastite. Uspon kruha bio je osjetno lošiji - visine oko jedan i pol puta. Kao ovo. Bolje da radim svoje
stspelia
Ja pečem kruh od sirutke. ispada ukusno. U hladnjaku zaista može stajati najmanje tjedan dana. Sviđa mi se više nego samo na vodi. Ali treba probati 50/50. Iako je u principu u potpunosti zadovoljan serumom.
beloks
I započeo sam 3. hljeb u životu s sirutkom. Darnitsky je izvrstan, druge još nisam probao.
ledi_z
Ali i ja sam razmišljao o blagodatima sirutke i odlučio peći kruh u krušnici, zamijenivši vodu sirutkom! i želim reći da je okus bolji, ali iz nekog je razloga tijesto ispalo tekuće i morao sam dodati brašno! Ne znam zašto!
Admin

Jer trebate stalno pratiti ravnotežu brašna / tekućine, tj. Za lepinju
Tijesto ne može biti konstantno i puno ovisi o samim sastojcima, o tome kako međusobno komuniciraju, upijaju tekućinu itd.
zoinka15
Napravio sam i svoj 2. hljeb na sirutki, samo što kod kuće nije bilo mlijeka i zamijenio sam ga sirutkom. Hvala Adminu na savjetima kako oblikovati kolobok, tijekom postupka gnječenja gledao sam tijesto i ispostavilo se da kolobok nema dovoljno brašna. Pokazalo se da je kruh ukusan, visok, prozračan i mirisan. Dijete nije moglo dočekati da se ohladi. Ali sada, nakon što sam pročitao Temku, sljedeći put ću staviti malo manje soli.
Admin

zoinka15, pecite u svoje zdravlje i neka vam sve uspije
slatka
drugovi, je li potrebno filtrirati kiselo mlijeko tako da bude čiste sirutke ili se tako može dodati u kruh?
Admin

Možete to učiniti, to će učiniti. Serum također ima kiselkast okus
slatka
da, okus mi ne smeta. samo što kiselo ima gušću konzistenciju od sirutke. ništa?
Admin

Možete kapnuti malo vode u kolobok
Homočka
Cure su drage! Ali serum me iznevjerio ...
Pekla sam je tri puta prema različitim receptima iz LG knjige. Sva tri puta pokazalo se da je kruh gust, da nije dobro narastao i činilo se da nije ni ispečen do kraja, osjetio se barem vlažan okus. Danas sam napravio isti kruh na vodi - pahuljast, nježan, savršeno se dizao ...
Pročitala sam cijelu temu o serumu - čini se da sam jedina tako nesretna, možete li mi reći s čime se ove plićake mogu povezati?
Admin
Citat: Homochka

Cure su drage! Ali serum me iznevjerio ...
Pekla sam je tri puta prema različitim receptima iz LG knjige.Sva tri puta pokazalo se da je kruh gust, da nije dobro narastao i činilo se da nije ni ispečen do kraja, osjetio se barem vlažan okus. Danas sam napravio isti kruh na vodi - pahuljast, nježan, savršeno se dizao ...
Pročitala sam cijelu temu o serumu - čini se da sam jedina tako nesretna, možete li mi reći s čime se ove plićake mogu povezati?

Uopće ne izgleda kao serum!

Idemo na temu Pomoć, ništa od toga nema !!! (Hitna pomoć) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 i mi tamo razumijemo

Dajmo recept za kruh od sirutke, što je i kako i koliko izmjereno i tako dalje - tada ćemo izračunati što nije bilo u redu
A odakle vam serum?
kaprica23
Dobivam i niži kruh na čistoj sirutki nego ako je samo djelomično dodan tijestu. Serum, domaći. Zašto je to?
Kukičanje
Citat: caprice23
Dobivam i kruh odozdo na čistoj sirutki

Dogodila se i takva pojava !!!

Ne kontinuirano, ali dogodilo se.

Ne mogu sa 100% sigurnošću reći što je to bilo, ali ipak postoje neke sumnje ...
Kruna
Citat: caprice23
Zašto je to?
Prilagodite, prilagodite, odaberite optimalnu količinu kvasca i ostalih sastojaka. I ja, kao i mnogi ovdje, radim svako tijesto, čak i okruglice, na sirutki, sve kruhove i pite, čak i u receptima za muffine i kolače, mlijeko / kefir / jogurt zamjenjujem sirutkom (ne izlijevajte, već višak kiselo mlijeko, ako ga iznenada uvijek možete staviti na svježi sir), ispostavlja se da je pečenje vrlo pristojno.
I imajte na umu da još nisam previše iskusan kao pekar, HP sam dobio prije samo godinu dana, tako da sam još uvijek taj "specijal".
Citat: Alen Delonghi
To je tekući dio mlijeka, iz kojeg su potpuno ili djelomično uklonjene proteinske i masne komponente.
Masno, da, najmanje 0,2-0,5%, ali s boljim proteinima u serumu ostaje puno bjelančevina vrijednih za tijelo, zovu se sirutka.
Bodybuilderi na proteinima, uključujući sirutku, pumpaju svoje mišiće.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha