Knedle i kalupi kalupi

Imam sovjetskog, nisam presretan zbog toga. Ponavljam - prije prvog sloja posipam brašnom, tada je dovoljno biti siguran da je strana tijesta koja leži na mašini za knedle u brašnu. i nemojte stavljati ekstra mljeveno meso da se ne povuče previše i ne popne na šavove. Pokrivam ga drugim slojem, malo pritiskam rukama, dobro kotrljam, okrećem, protresam. dio ispadne, dio istisnem prstom. Ne kucam po stolu.

Na KITCHEN TV kuhar je pokazao kako se prave ravioli, rekao je da je najvažnije istisnuti sav zrak iznutra, jer bi se mogao raspasti tijekom kuhanja.

[Hitno je potrebna pomoć!]

Hitno je potrebna pomoć!

Ovdje sam vidio ovaj Teskomovsky komad za raviole:


Ako je ovo sranje, onda me odvratite da ne bacam novac,

vjerojatno kasno .. samo sam prvo pročitao temu i vidio pitanje. Sličan imam već duže vrijeme samo na kvadratu. Moje mišljenje je sranje. Nije učinkovito, morate JAKO pritisnuti, dlan boli zbog naglaska na vrhu drške .. tijesto se rijetko prereže .. ukratko, imam tu stvar u beskorisnosti.

Pa, kupio sam ovu stvar dugo vremena

Točnije, uopće nije teško izrezati s ovim modelom, sve se presijeca normalno, ali ne mogu reći da je neizmjerno potreban, to je tako za ugađanje i korištenje ne za namjeravanu svrhu.

Primjerice, još uvijek klesam knedlu, ali ne sastavljam kraj s krajem, poput knedle - a zatim na vrh, zakuckajte s ovom stvari i polukrugom s klinčićima, poput figurirane knedle, ali ako je broj na stotine, onda ćete mahnuti ovoj gluposti.

Mučili su me da bih ga upotrijebio za namjeravanu namjenu, ne mogu potpuno ukloniti zrak, jer se oni razilaze tijekom kuhanja.

Ukratko, nije stresno za upotrebu, već isključivo za vodstvo ljepote onima koji nemaju gdje staviti vrijeme.

Pokušao sam napraviti knedle koristeći ovaj obrazac


Stvarno mi se sviđalo!!! Šavovi su tanki, čak i prozirni !!!! Samo trebate izrezati krug ne u istom obliku, ispada mali, ali s većim promjerom stakla. Višak tijesta, prilikom cijeđenja kalupa, uklanjam prstom. I dalje!!! Potrebno je pratiti što bi bilo na tim područjima. što bi bili šavovi, nije bilo brašna, a onda se raširi.

[obrtnik]

obrtnik, Takoder jako zelim takve kalupe za chebureke. Općenito, u kompletu su ih tri veličine, nikad ih nisam upoznao, ali stvarno želim.

I u temi o alatima za ukrašavanje vrha pita Ciganko pokazali su druge vrste takvih kalupa (na primjer u obliku jabuke). Sad to toliko želim, ne mogu.

[obrtnik]

obrtnik, Takoder jako zelim takve kalupe za chebureke. Općenito, u kompletu su ih tri veličine, nikad ih nisam upoznao, ali stvarno želim.

Imam 5 veličina u kompletu, kupila sam ga u Tsumu za ... čini se 30 ili 40g. Pa negdje drugdje imamo

Opa, 5 veličina ... Da li zasljepljuju dobro?

Opa, 5 veličina ... Da li zasljepljuju dobro?

Sviđa mi se, samo ga rijetko koristim, ponekad je brže zalijepiti rukama, a kad je potrebno obojiti, onda je to kalup ... prikladan je i lopata je tanka

Čvrsti dekok: za knedle, manti, knedle, krafne, khinkali, kačapuri, čebureke, pizzu (teško mogu zamisliti takve

🔗

[Teskoma]

Imam i set za 5 veličina. Teskoma... Od najmanjeg oblika radim knedle, a od najvećeg - pastete. Medijima se mogu lijepiti, na primjer, male pite. A ja radim krugove s druge strane istog oblika. Rezultirajući krugovi su izvrsni za moje kalupe.

Dame i gospodo, izvještavam!
Točno sam prošli vikend stigla na malu tržnicu u malom okružnom centru. Pa, dok su ljudi radili svoj posao, odlučio sam jurcati po tržištu. Hodam, značajan, niz redove i odjednom ... slika uljem:
vrijedi ON - sve u tanjurima i zdjelicama, lopaticama i zdjelicama, loncima i poklopcima. a iznad vaše glave, malo iza cjedila za brašno, visi drveni - pa, aureola čiste vode! a oči su tako plavo-plave ... ukratko, kuhinjski anđeo u tijelu! i tako me podmuklo pita: Možete li mi nešto predložiti?
A što da kažem ako sam već spreman otkupiti sve njegove jednostavne kineske stvari! Željela sam pitati da definitivno moram reći gdje se takvi muškarci prodaju, ali odlučila sam ne pokvariti pastoralnost slike svojim neozbiljnim šalama.
Izgledam, postoje kalupi za knedle - aluminijski i plastični - mavo anđela. Kažem: hoću kalup, samo onaj koji je bolji! i gura me punašnim prstom u noge kalupa i odgovara: uzmi onu plastičnu - ona ima više noge, sama kuća je ima. A svjetleći identitet nije ništa, ali treba ga izoštriti, a noge su i dalje kratke. 10 grivna košta (nešto oko 1 dolar - napomena urednika). Zgrabio sam kalup, pritisnuo ga na prsa i rekao: prodajte mi i silikonsku četku! Anđeo me pogledao tako strogo i pita: znaš li da ona treba podmazati tijesto? Iznenadio sam se, a on nastavlja: inače, nadam se, jedna žena mi je došla i kupila takav kist. kaže da je tako lijepo voziti je u lice ...
Zarekao sam se da neću četkati lice četkom, već isključivo podmazivati ​​tijesto! i obećala je da će ponijeti knedle ako je plijesan odgovarajuća. a također morate doći i kupiti nešto od njega ...
pa takva draga
a kalup ću testirati malo kasnije - napravit ću knedle s gljivama. Inače, tijesto možete raditi bez jaja na okruglicama, zar ne?

[obrtnik]

obrtnik , tako da i ja ponekad sretnem te kalupe, zavrtim ih u rukama i odložim. Nije dobre kvalitete.

Imam ga i iz vremena perestrojke, kvaliteta je normalna, neobično .... Dakle, postoji nešto čemu treba biti jednak, pa ću potražiti isto čim ga nađem, pa ću vas se odmah sjetiti!

slatka, također imamo takve oblike, čini se da aluminij iznosi 11 UAH, a plastika 8 UAH. I kupila sam silikonsku četku, poput one gore. Samo 10 UAH. A njime se ne samo tijesto, već i oblik može podmazati i tava i vruća, čak i ... ako vjerujete natpisima ...

[slatka]

slatka, također imamo takve oblike, čini se da aluminij iznosi 11 UAH, a plastika 8 UAH. I kupila sam silikonsku četku, poput one gore. Samo 10 UAH. A njime se ne samo tijesto, već i oblik može podmazati i tava i vruća, čak i ... ako vjerujete natpisima ...

Dovraga, imam plastični oblik - 10 UAH, luminij - 12 UAH, četkicu - 13 UAH, a ovo je, usput rečeno, jeftino seosko tržište. kuda ide svijet ?!
Ne znam točno za tavu ... Ubio sam ove zime četku, iako ne silikonsku, već sintetičku - o tavi za palačinke od lijevanog željeza. toliko se zagrijalo dok sam na njemu pekla palačinke da je četkica usitnjena :) pa se sada bojim koristiti silikon u takve svrhe. Pa, mislim - možemo li je još uvijek gladiti po licu?

u ozonu postoji set od 4 predmeta, postoji besplatna dostava u 35 gradova Rusije od 500 re, ali ima još puno zanimljivosti
🔗

[šuška]

šuška, Olya, drago mi je što te vidim!

Moji oblici su ovakvi. Ružičast sto godina. Čebureknica od prošlog ljeta. Danas sam ih jedva pronašao da im pokažem. Ima i manjih, ali ne znam gdje. Iz ovoga možemo zaključiti koliko su stvari potrebne u mom kućanstvu ... U osnovi. Prilično su zvučno izrađeni, sasvim se nose sa svojom svrhom. Rub knedle / čebureka pouzdano se lijepi, nije se raspadao tijekom kuhanja. Još jedno pitanje je sigurnost plastike. Ako redovno koristite ove stvari, onda je vjerojatno bolje u Tekcomu. Ovo je moja priča.

Dušo, hvala!

Imam Teskomovsky set od 4 komada.Već sam napravio nekoliko vrsta okruglica: s svježim sirom, s kupusom i s krumpirom. Super brzo i lijepo.
Najmanji koji sam napravila s krumpirom i svježim sirom. A drugi po veličini je s kupusom.

I činilo mi se da imate takvo što. A fotografija je bila ...
Ili zbunjujem?

Tražim savjet od iskusnih korisnika običnog proizvođača aluminijskih okruglica, jer sam ga danas kupio toko i pokušavam oduzeti i prikupiti sve suptilnosti upotrebe.

Ispravite ako nešto nije u redu:

1. Donji sloj treba učiniti malo debljim od gornjeg.

2. Stavite ga na kalup.
(Trebam li tijesto gurnuti dolje u rupe ili odmah i rasporediti mljeveno meso?)

3. Zatim prekrijte drugim slojem tijesta i zarolajte valjkom.
(Kada vrh pokrijemo slojem tijesta - lijepi li se bez problema? Ili možda trebate lako posipati donji sloj mesa iz boce s raspršivačem, a zatim nanijeti gornji sloj?

4. Preokrenite i istresite.

julifera, gotovo je sve isto, neposredno prije stavljanja prvog sloja, kalup pospite brašnom, stavite sloj tijesta i prstima označite rupe za mljeveno meso, rasporedite mljeveno meso, pokrijte slojem tijesta odozgo i lagano pritisnite rukama, kad postane manje ujednačeno, temeljito prođite valjkom. Odvojite višak tijesta oko rubova, okrenite kalup, protresite ili pokucajte rubom o stol, okruglice sve ispadaju

[julifera]

julifera, I po mom mišljenju, bolje je mljeveno meso gurnuti prstom u kalup na gornjoj razini, a zatim drugi list leži ravno i kada se pritisne, meso se ne uvlači u zglobove

Cure !! Tko ima aluminijski kalup za knedle i drvene valjke !!!! Valjak se s vremenom, od oštrih ožiljaka na formi, pogoršava !!!!! Stoga tijesto razvlačim valjkom, ali nakon što se drugi sloj stavi na vrh, razvaljam ga jednostavnom, ravno cilindričnom bocom, posebno prilagođenom u tu svrhu.

Danas sam kupio aparat za knedle, sljedeći ću put uzeti aparat za knedle. Na tržištu ovo dobro vrijedi 15 UAH. metala i 10 UAH. plastika. Želim raditi pite od lisnatog tijesta na okruglicama, nitko nije probao? Počastio sam se s takvim, vrlo slatkim i ukusnim.

Jučer sam, bez apsolutno nikakvog iskustva, za 2,5 sata imao 3 kg okruglica, i to samo u moje 2 ruke!
Kad bi mi samo pomogli da se složim ...

Navikao sam se na 3 rasporeda, inače sam predozirao sve mljeveno meso i okruglice su jako pucale sa stražnje strane - samo pokucajte - nikako neće izaći

A ranije bih i sam ručno sjedio pet ili šest sati nad istom količinom, povremeno odmarajući se od utrnulih leđa

Jedino - sin je proveo 45 minuta obrađujući utore turpijom - sve je učinilo savršeno glatkim kako se tijesto ne bi nigdje zalijepilo i ne bi pocepalo.

Inače, imam drvenu valjkastu cijev izrezanu. Ali ta je oklagija (imam ih četiri) samo za knedle i donirana.

Cure !! Tko ima aluminijski kalup za knedle i drvene valjke !!!! Valjak se s vremenom, od oštrih ožiljaka na formi, pogoršava !!!!! Stoga tijesto razvlačim valjkom, ali nakon što se drugi sloj stavi na vrh, razvaljam ga jednostavnom, ravno cilindričnom bocom, posebno prilagođenom u tu svrhu.

Dobro, nisam primijetio - bilo je drveno, pa metalno i ne baš često. Ali roditelji imaju valjak za valjanje 15 godina (ako ne i više), rade puno okruglica i često ... a nedavno su okrenuli i valjak, pogledali - evo, mislim, kako dobro, žilavo. Ili moderni oblici imaju oštrije rubove?

[lina]

lina, vjerojatno uloga stabla od kojeg je napravljena valjak. Ne znam koliko je moderan, majčin ... stoljetni stroj za knedle. Dakle, ispostavilo se da je valjak moje majke, svojevremeno, otpao. Ili smo možda puno klizali? Ovako sam ga napisao, iz predostrožnosti, idite i saznajte pogoršava li vam se oklagij ili ne. Bolje biti siguran!

Pročitao sam je, otišao i kupio rezač za rezance, izvadio stari aparat za knedle, koji je dugi niz godina služio kao stalak za kante s vrućom vodom.Pokazalo se izvrsnom kvalitetom, s hrpom nogu, teškim, po 37 knedli (još uvijek ima cijenu od 1,95 kopejki i oznaku kvalitete, tko se sjeća da je takve stavljao i prije). Nitko prije nije učio kako ga koristiti, a ja sam ga smatrao beskorisnim. Ali ispostavilo se takvo što
Kao rezultat toga, zahvaljujući forumu, za 40 minuta više od stotinu okruglica, pleha s rezancima i rezancima (to je zajedno s gnječenjem i čišćenjem tijesta). Istina, moje tijesto ometa kombajn 60 sekundi do 1 kg 200 g beskvasnog tvrdog tijesta. Zato je tako brzo.

: flowers: Jesam, puno vam hvala na savjetu s oklagijom - probao sam svoj, već sam ga davno kupio od mene, sada ga od takvog drveta ne možete kupiti, puno sam izdržao i izdržao, ali, nesvjesno, mogao bih ga pokvariti, ne bih došao na pamet. Savjet je jednostavno najpotrebniji !!!

Na mojim su prugama ostale nakon prvog puta, ne toliko da je pokvario valjak, ali vidljive. Sljedeći dan otišao sam i kupio jeftinu oklagiju za ovaj posao za 10 UAH, ali još nisam probao.

Vjerojatno ovisi o vrsti drva, koliko je mekano.

kupite hrast ili bukvu ili možete kupiti vinsku bocu, ona se u sovjetska vremena uvijek valjala s njom i dobro je funkcionirala.

moj stari, napravljen poput Tajvana


pogledao na internetu, ispada da je ova tvrtka još uvijek živa
🔗

Vau! razred!
Princip je isti kao i za knedle ???
koristiš li ga često?

Rijetko su rubovi za moj ukus debeli. Vjerojatno bi pite od lisnatog tijesta od nje trebale biti bolje od okruglica, ali ne mogu provjeriti - nema pećnice.

Vjerojatno bi pite od lisnatog tijesta od nje trebale biti bolje od okruglica, ali ne mogu provjeriti - nema pećnice.

a ako je kvasac na pari?

kvasno tijesto nije tako oblikovano

kvasno tijesto nije tako oblikovano

Tko kaže? Klesao sam - super

Zbunjen sam sastavom testa i njegovim svojstvima. Pritisnuti rubovi mislim da ne uživam u tijestu s kvascem. A zatim i veličina pita, nekako neozbiljno za kvasac

[Ciganko]

Ciganko, Pravim i okruglice od tijesta s kvascem.
Jako su bujne i ukusne. U originalu su takve okruglice više poput pita, ali ja radim manje.
Uobičajeno ukrajinsko jelo.

na našem području ovo nisu jeli, stoga imam različite ideje o okruglicama, okruglicama i tijestu od kvasca
djevojke, budući da je ovo tako poznat i popularan posao knedle od kvasca, pokazali bi barem slike kako to izgleda, inače ne mogu ni zamisliti da me naravno više zanima ovaj oblik, a ne kineske knedle.

Na ovaj način ne radimo sve vrste okruglica, a okruglice pripremamo samo od običnog tijesta za tijesto.
A okruglice od kvasca se kuhaju na pari i vrlo su ukusne.

Da budem iskren, nisam klesao knedle od kvasca u takvom obliku, gdje se odjednom izrađuju mnoge knedle. Od njega sam radila samo obične knedle. Nisu mi se svidjeli i ne radim više.
Nije mi se svidio izgled i debeli hrapavi rub gotovih okruglica. Učinio sam to na takvoj vareničnici, kao na fotografiji koju ste danas pokazali.
Štoviše, knedle napravljene na stroju za knedle su kod nas vrlo popularne.

Volimo kvasac s voćnim nadjevom i s makom. Iako se u mnogim obiteljima priprema s kupusom i drugim slanim nadjevom.
Nažalost, ne mogu vam sada pokazati fotografije.

Dakle, moji me predosjećaji nisu iznevjerili, nisam ga uzalud kupio, inače mi ne treba postolje za kantu

A također smo jako, jako zadovoljni knedlama od okruglica

Ne mogu zamisliti kako sam toliko godina ignorirao takav ubrzavajući i prikladan stroj za pelmeni ...

I jako volim raditi "knedle" u obliku knedle, nisu uobičajenog oblika, ali su super ukusne, sa sokom iznutra, poput pasteta, jako cool! Puna je puno, sok se tijekom kuhanja oslobađa i ostaje unutra, trebate pažljivo gristi, evo, pišem, zalogaj sline Mini-paste su također ukusne, ako netko voli pržene okruglice, onda ih je u obliku okruglica lakše pržiti i izgledaju poput pasteta.Ne žurite s bacanjem proizvođača knedli, to je također korisna stvar!

Prije su to roditelji često radili, a kad su svi obrasci nestali, svi su obrasci ostali kod moje majke i nisu mi trebali, ali nakon što sam ovdje pročitao, odlučio sam ponovno kupiti, a knedle vjerojatno neću uzimati, jer volim velike knedle-knedle

[dopleta]

dopleta, da, upravo ovaj set.
Inače, još nisam pokvario rezanje za knedle. Kako radi?

Kako radi?

Da dobro! Imam mnogo različitih oblika ove vrste: , ali ovaj mi je jeftini set prikladniji za upotrebu.

ali ovaj mi je jeftini set prikladniji za upotrebu.

Pa, ne treba mi navika. Već dugo gledam ove uređaje i zamišljam postupak ovako:
razvaljajte list tijesta
izrezati na krugove, svaki krug staviti u kalup, a zatim nadjevom doći na pravo mjesto i zatvoriti ga. Radeći sami
Toaaako dugo! Ili mi nešto nedostaje?
Tata i ja imamo jasan postupak:
Razvaljam plahtu, čašom izrežem u krugove, tatica šećer stavlja nadjev i štipa knedle, okruglice, manti. Ugovor o brigadi

Imam takve sitnice - imam i dručke, pokušao sam napraviti par okruglica i odlučio sam za sebe, dok ću napraviti jednu stvar, upotrijebit ću tri ručke i bacati ovo ugađanje do boljih vremena.

[orah]

Ili mi nešto nedostaje?
Tata i ja imamo jasan postupak:
Razvaljam list, čašom režem krugove,

Ti sa orah Nisu me razumjeli! Samo pišem da su mi te sitnice nezgodne! I prikladno je jeftinim valjkom odmah izrezati krugove s lista ... i dalje prema vašem tekstu!

I prikladno je jeftinim valjkom odmah izrezati krugove s lista ... i dalje prema vašem tekstu!

Onda superrr! Vrućina će malo splasnuti, sigurno ću napraviti knedle!

Danas sam kupio turski * stroj za knedle * Mantı kalıbı, savršeno napravljen, od jake guste plastike, koštao je oko 4 dolara. Gozba u boji za oči Posljednja je visjela na stalku i ja sam je kupila.

Ciganko, izravno sam ti zavidna. Želim tako pravokutne, ali imamo takve NO-u-u-u

A za takav bih novac kupila okruglu, da ima još većih okruglica, inače su to sitnice, a moj suprug * cipele * obožava

a moj muž * bast * voli

tada je potrebno raditi manti!