Pilaf u Oursson loncu pod pritiskom

[PUNJENJE (UGLAŠENJE) način rada pritisak 3, vrijeme 40 minuta]

Pilaf u Oursson loncu pod pritiskom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna

Sastojci
Janjeće meso (najbolja leđa na kosti)	500-600 grama
Lukovica luk	350-400 grama
Crvena mrkva	350-400 grama
Riža (bez kuhanja)	1,5 šalice
Svježi češnjak	1 glava
Začini za pilav (roštilj)	1,5-2 žličice
Voda (mesna juha)	vidjet ćemo kako će dalje
Biljno ulje	2-3 st. l.
Sol	ukus

Način kuhanja

• Jednostavno je kuhati pilav u loncu pod tlakom! Za to je potrebno promatrati sve one načine i faze pripreme koje predviđa tehnologija kuhanja pilava u kotlu.
• Možete uzeti drugo meso, ne masno, ne janjeće, ali moraju se poštivati ​​svi potrebni koraci za kuhanje:
• - pripremite i popržite meso
• - pripremiti zirvak (prženje povrća)
• - dodajte rižu, dodajte vodu i sve zajedno kuhajte.
• Iz svih ovih faza (faza) pokušat ćemo kuhati pilav u multivarku pod loncem pod pritiskom, odabrat ćemo načine rada i kuhati izravno.
• Opisat ću postupak kao u loncu pod tlakom, na temelju činjenice da imamo posla s automatskom tavom, a ne pripremamo pilav u kotlu u prirodi))
• Meso prvo dinstam dok nije napola kuhano, a zatim ga pržim zajedno sa zirvakom. Možete, naravno, janjetinu pržiti na ulju, ali to će potrajati i ionako janje može ispasti žilavo. Ili na drugi način: napola pečeno meso od prženja prekrijte rižom i stavite kuhati dulje vrijeme, ali tada postoji šansa da rižu probavite.
• Općenito, odaberite svoje mogućnosti i zaobilazna rješenja - pilav u štednjaku pod višespremnikom nije u kotlu na travnjaku))
• 1. Kuhanje mesa.
• Za pilav kupujem samo ovčetinu. Ako pilaf kuhate, onda samo onako kako se očekivalo, od ovčetine!
• 
• Meso narežem na porcije (ne male), očistim, operem, stavim lonac pod pritiskom u tavu, ulijem oko 0,5 litre vode, kap soli, zatvorim poklopac lonaca pod pritiskom i ugradim PUNJENJE (UGLAŠENJE) način rada pritisak 3, vrijeme 40 minuta... Ovako kuhano meso bit će mekše i ukusnije, neće biti potpuno kuhano, ali ovo mi je sasvim dovoljno, jer će još trebati dinstati s rižom. Onemogućite način rada.
• 2. Kuhanje zirvaka (prženo meso s lukom i mrkvom).
• Uključim lonac pod pritiskom Način BAKING, ulijte biljno ulje oko 2-3 žlice. l., zagrijte ulje i prenesite gotove komade mesa (bez suvišne tekućine!) u tavu, pržite meso dok ne porumeni.
• Dok se meso prži, ja brzo nasjeckam mrkvu i luk. Sjeckam krupno, a mrkvu i luk ne biste trebali štedjeti! Obavezno narežite mrkvu na velike trake, luk narežite na pola prstena.
• 
• 
• U meso dodam mrkvu i luk, nakon smeđe boje i trup s mesom dok napola ne skuhamo.
• 
• Dodajem začine za pilav ili za roštiljanje.
• 
• Zašto trebate pržiti mrkvu i luk?
• Mrkva, cikla, luk, slatka paprika, korijen peršina, celer, rajčica najbolje je dodavati juhama u smeđoj boji, tako da su ukusnije.
• Tvar za bojenje - karoten, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A, slabo se apsorbira kada se konzumira sirova mrkva.
• Kad porumeni, probavljivost karotena koji je prešao u masnoću znatno se povećava; uz to masnoća, koja postaje narančasta, žuta ili crvena, daje juhama lijepu boju.
• Začini daju juhama poseban okus, potiču okusne pupoljke i potiču izlučivanje želučanog soka i probavnih enzima.
• Trupite meso s povrćem i začinima dok povrće ne omekša, tekućina s dna posude treba ispariti, a povrće se počne pržiti na ulju.
• 
• Možete isključiti Browning način.
• 3. Označi rižu.
• Sada je vrijeme da dodate rižu, češnjak i dovršite postupak manipulacije načinima štednjaka pod pritiskom.
• Dodam rižu koju nikada ne namočim i isperem je samo čistom vodom.
• 
• Zašto je to? Prava riža za pilaf obično se prodaje u zemljama u kojima se priprema ovaj nacionalni proizvod - pilaf. Na primjer, riža devzira i drugi. Ovo je posebna riža!
• Ovdje, u drugim gradovima Rusije, u pravilu se prodaju Krasnodarska riža, prokuhana riža i drugi, koji su savršeno kuhani na štednjaku ili u loncu pod pritiskom bez namakanja, riža je mekana. A da riža ne bi previše kipila, ne postala premekana, nikad joj ne dopuštam višak vode.
• Sad je pitanje: koliko dugo ćemo kuhati rižu u pilafu? Sjetimo se koliko dugo kuhamo rižu u loncu pod tlakom. Primjerice, 30 minuta u vremenu mi je sasvim dovoljno, a riža ispada kuhana, ali ne kuhana i zrna do zrna. Ovo je kvalitetna riža koju moram dobiti u pilafu. Mnogo je teže pogoditi s mjerom vode za rižu, ali i ovdje imam svoju "mjeru" - vodu uvijek ulijevam točno jedan i pol prst iznad razine riže, odnosno 1-1,5 cm više. Nema šalica za mjerenje, vodu točim samo ručno! I nikad nikakvih uboda!
• Riži dodam juhu od kipućeg (dinstajućeg) mesa, koje se pokazalo masnim - usporedite sa sirovim mesom gore, čini se da nisam kupovao tako masno. Stoga imamo izbor: dodajte tu juhu pilafu ili izmrznite smrznutu mast i koristite samo juhu. Sve ovisi o preferencijama izjelica, ali pilaf je pilaf, mora biti mastan!
• U sredinu posude umetnem cijelu glavicu češnjaka
• 
• Ulijte juhu i vode toliko da pokrije rižu, a odozgo je pokrijte oko 1-1,5 cm iznad razine riže i povrća. Ponovo posolite, okusite tekućinu.
• 
• Vidite kakva se lijepa juha dobije u boji, svijetla i sunčana! To je nakon prženja mesa i povrća, koje je u kombinaciji s maslacem dalo tako lijepu boju juhi! I pilav iz ovoga bit će lijep i ukusan!
• Sada zatvorim poklopac lonaca pod pritiskom, instaliram Način kašice, razina 1, vrijeme 30 minuta - u isto vrijeme ako sam kuhala običnu rižinu kašu.
• Pritisnem tipku START - idemo !!! Čekamo signal i provjerit ćemo što se događa!)))
• Otvorim poklopac nakon signala i čekam oko 10 minuta da se tlak vrati u normalu.
• 
• Pilaf ću pažljivo promiješati, provjeriti je li riža potpuno prokuhana, je li na dnu ostalo viška tekućine. Ne, sve je u redu!
• Stavio sam pilaf na tanjure, osim pilava, dobro sam izrezao i salatu od povrća.
• Napravila sam kiseli kupus sa zelenim lukom i suncokretovim uljem
• 
• 
• 

Bilješka

Ne tako davno, na neku temu, zamoljen sam da skuham pilav u loncu Oursson pod pritiskom

Svatko od nas ima svoj način pripreme određenog jela!
Kuhala sam pilav u različitim štednjacima na više tlakova i ovdje sam rekla kako to radim.
Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!

Slični recepti

Pilaf s puretinom (kukavica 1054) (pulkerija)

Pilav s piletinom i gljivama (Multicooker Polaris PMC 0508) (Vichka)

Ćureći pilaf (kod La Cucina Italiana) (MariV)

[TATYANA]

TATYANA, veliko hvala na detaljnom izvještaju! Ispao je vrlo iskren i, siguran sam, ukusan pilav! Nesumnjivo, takav vizualni recept osobno će mi dobro doći!

[Svetlana]

Svetlana, za tvoje zdravlje! Nadam se da će mi moj brifing dobro doći

Hvala Tatiana! Dakle, sve je detaljno. Imao sam istu tehnologiju, samo sam očito dodao još vode i pilav je izašao mokar. I dao sam pritisak 2. Sad ću to učiniti.

[Natta]

Natta, isprobajte ovu metodu, uvijek morate sami odabrati - to je točno

Puno ti hvala!!! Sve je vrlo detaljno i razumljivo pa se čak ni više ne postavljaju pitanja! Poštovanje !!!

[Ksenia]

Ksenia, za tvoje zdravlje!

Upravo sam pomislio da želim manti, ali ispada pilav

[Admin]

Admin- Tanja!
Izvrsna MC za kuhanje pilava u Oursonchiku Hvala vam puno! Također već imam ovu visokotlačnu multivarku, kako je postavljena ova multivarka!

"Otvaram poklopac nakon zvučnog signala i čekam oko 10 minuta da se tlak vrati u normalu."

Tatiana, reci mi, nakon signala, poklopac se odmah otvara? Moj poklopac ostaje zaključan neko vrijeme, a tek tada mi MV dopušta da otvorim poklopac. Ovo je normalno? Ili je to problem pojedinačnog SN-a?
Ili nakon signala, prvo trebate pričekati 10 minuta dok se tlak ne normalizira, a tek onda otvoriti poklopac? Hvala na receptu i nadam se odgovoru.

Maria, svaka multivarka u mozgu ima svoje "žohare", a isključivanje nakon kuhanja postavlja se na različite načine.

Naša Orsyusha također ima programe koji se odmah isključuju i mogu se otvoriti, na primjer ON STEAM
A postoje programi kod kojih je poklopac blokiran pritiskom i treba vremena nakon završetka, kada tlak padne i možete otvoriti poklopac

Morate pogledati svoj model šporeta pod pritiskom za multivarke

Imamo i Ourssona, upravo sam radio sve po vašem receptu, ali na kraju pilaf nije uspio, riža je jako mokra, slijepila se - kaša s mesom umjesto pilava, pa sam pomislio, možda MV nekako ne radi na taj način, jer poklopac nakon signala ne radi odmah otvorio.

[Maria]

Maria, ako se pokazalo da je pilav kaša, to znači da je dodano više tekućine nego što je bilo potrebno za pilav.
Kod žitarica se uvijek dobije obloga, ovdje je važno odabrati točan omjer žitarica i tekućine. A onda uzmite "prokuhanu" rižu, ona manje kipi. I pokušajte malo ukloniti tekućinu.

U Orsyush-u je dovoljno 30 minuta u načinu PORSE da se riža potpuno skuha. Vjerojatno nisam pravilno napisao "Otvorim poklopac nakon signala i čekam oko 10 minuta da se tlak vrati u normalu." budući da se poklopac ne može otvoriti dok se tlak ne normalizira i otpusti automatski ili ručno. Ali to ne mijenja suštinu, čekamo pad pritiska.

Admin, žao mi je zbog moguće glupog pitanja, ali upravo primam ovaj spor štednjak ...
A čašu (za rižu), uzmite malu izmjerenu iz multi ili neki drugi volumen?

Koristim ga prema svom raspoloženju: bilo iz multi ili iz x / štednjaka. Glavna stvar je promatrati omjer riže (žitarica) i tekućine. U ovom receptu imam čašu x / n = 250 ml.

Pitanje nije glupo, bolje je pitati postoji li potreba.

Neki dan sam skuhala pilav sa svinjetinom





Moj sin jede pilav samo s piletinom, puretinom ili svinjetinom.
Mali video pregled kuhanja pilava, ovo ni na koji način nije uputa za djelovanje, već samo moje iskustvo

[Tanyulya]

OKO! A riža je ispala tako ujednačena, voda je bila ispravna! I boja je prekrasna!

Pozdrav sine, tip zna što je meso

Tanyulya, bravo!

[Tanyulya]

OKO! A riža je ispala tako ujednačena, voda je bila ispravna! I boja je prekrasna!

Pozdrav sine, tip zna što je meso

Tanyulya, bravo!

Hvala, Tatyana, ovo njegovo pile ... već mi je prešlo preko grla

Što moraš izgubiti? Svi imate dvije i četiri šape preko grla
Imate tri muškarca - budite strpljivi i nahranite zadovoljavajuće, svi odrastu i zahtijevaju MESO

Što moraš izgubiti? Svi imate dvije i četiri šape preko grla
Imate tri muškarca - budite strpljivi i nahranite zadovoljavajuće, svi odrastu i zahtijevaju MESO

Pa kažem: jedite meso, ne, dajte piletinu. Govedinu uopće ne jede.
Moja Parkeshenka je svejeda, jede sve i po mogućnosti više

Moja Parkeshenka je svejeda, jede sve i po mogućnosti više

Da, i stalno gladniji

[Administrator,]

Administrator, Danas sam napravila pilav po vašem receptu!
Sve je uspjelo! To je točno pilaf, a ne rižina kaša s mesom
Samo što sam umjesto janjetine imao govedinu. Ovo je moje prvo iskustvo kuhanja u ovoj multivarki (jogurt se ne računa, pripremio je sam)!
Hvala vam, nastavit ću učiti kako kuhati u ovom muoitu prema vašim receptima!

[lilaja]

Drago mi je zbog vašeg uspjeha zajedno s vama! Uvijek mi je drago što imam takve emocije!

Kuhajmo zajedno u našoj Orsyushi, ona je dostojna tava

lilaja, hvala na povjerenju u moje recepte, drago mi je to čuti

[Admin]

Admin, Tanja! Izrađen pilaf prema vašoj tehnologiji u multivarki marke 37501! Pirjanje - 40 min, Prženje "Meso", Sl. Napravljeno sa svinjetinom! Ispalo je vrlo ukusno!

Puno ti hvala!!! Vrlo rijetko dobijem pilav, ali ovdje - takva je slasnost ugodna oku!

[Olya]

Puno ti hvala!!! Vrlo rijetko dobijem pilav, ali ovdje - takva je slasnost ugodna oku!

Olya, sa fotografije možete vidjeti kako je lijepa plivačica ispala Sjajno! sretan zbog vas i vaših pozitivnih emocija Skuhajte još pilava

Obavezno!

Hvala za pilaf. Prije sam u Panasonicu kuhao pilav, svidjelo mi se, ali sin nije bio sretan, kritizirao je da kuham na pogrešan način, ali praktički sam jeo ovaj pilaf (upravo sam probao tanjur), i rekao da sam napokon dobio pilaf. Istina, koristio sam govedinu, nisam navikao na janjetinu, pa mi je s govedinom jako ukusno. Bolje je da pronađete pravu mrkvu za pilav, inače uvezene nisu baš za pilav.

[Admin]

Admin, ti si sjajan momak! Tako su sve detaljno opisali, fotografije su prekrasne!

Samo vas želim zamoliti da ispravite tekst o otvaranju poklopca nakon signala u receptu - prvo se pritisak oslobađa deset minuta, a zatim se poklopac otvara, a ne obrnuto. O tome ste razgovarali s Marijom, ali niste to ispravili. A onima koji su još početnici ovo je važno. I još - molim vas, dodajte ne u komentarima, već u receptu - mjernu čašu od 250 ml, a riža je dugozrnasta.

Inače, danas sam kuhala pilav gotovo po vašem receptu. "Skoro", jer sam umjesto janjetine imao pileća prsa i nije me trebalo prvo dinstati. Pržila sam ga na pečenim proizvodima s lukom i mrkvom, a zatim - poput vas, na "kaši" 30 minuta pod pritiskom "1". Očito, zbog činjenice da je riža bila iako dugozrnasta, ali mekana, bila je malo prekuhana. Mislim da je bilo potrebno odrediti vrijeme za 15-20 minuta, a zatim, ako je riža nedovoljno kuhana, ostavite je na grijanju. Također bih savjetovao onima koji uzimaju nemasno meso za pilaf da natoče još ulja kako ne bi bilo suho. I još uvijek više volim rižu s okruglim zrnima (samo je nemojte udarati)!

Hvala za pilaf. Prije sam u Panasonicu kuhao pilav, svidjelo mi se, ali sin nije bio sretan, kritizirao je da kuham na pogrešan način, ali praktički sam jeo ovaj pilaf (upravo sam probao tanjur), i rekao da sam napokon dobio pilaf. Istina, koristio sam govedinu, nisam navikao na janjetinu, pa mi je s govedinom jako ukusno. Bolje je da pronađete pravu mrkvu za pilav, inače uvezene nisu baš za pilav.

Dobro napravljeno! Pohvalio je i svog sina - znači da je zaista bio dobro kuhan! Pa, seljaci to razumiju

Mrkvu kupujem na tržnici ili u trgovini da bude sočna i žarko crvena, daje boju pilafu!

[Joly]

Joly, hvala na savjetu!

Mnogo biljnog ulja u pilafu, posebno za nježno meso pilećih prsa, neće dati mekoću, ali neugodan okus ulja ostat će. Ovo je moje mišljenje Na primjer, takva kombinacija ne odgovara meni, a ni mom ukusu - za amatera.
Tada možete napraviti prženje na pilećim čvarcima, pilećoj ili gusjoj masti, što će sačuvati sočnost dojki, a ne tako utjecati na okus.

Pri rezanju pileće i gusje patke uvijek odrežem masnoću i spremim je u zamrzivač u vrećici te na njoj pržim. A masnoća od pačje guske korisna je za tijelo.

Riža u pilafu stvar je ukusa. Nekako svi pišu drugačije i nude svoje mogućnosti za rižu. Također biram po volji, kada kušati - uvijek se dobro kuha u loncu pod pritiskom. Važno je samo pronaći omjer žitarica i tekućina, svaka riža ima svoj.

Slažem se oko biljnog ulja. Bolje dodati životinjsku mast. Bit će ukusnije. I bolje je, naravno, napraviti pilav ne od prehrambenih grudi, već od mesa s masnoćom - od piletine, na primjer, uzimajući bedra i noge. Ali što je bilo, od toga i učinilo. Samo se malo osušilo, morao sam to popraviti kasnije - dodao sam maslac.

[Admin]

Moj voljeni Oursonchik mi je danas napravio guski pilav. Vkuuuuusno !!!
Hvala, Tanyusha-Admin, za recept za Oursonchik.

[Lenochka]

Lenochka, za tvoje zdravlje! HVALA VAM!

Ispostavilo se da je plivač lijep, sjeme je jedno prema jednom! Samo umjereno!

Lijepo je čuti da je moj recept pomogao u snalaženju u kuhanju u našoj loncu.

Admin, zdravo. Imam pitanje za tebe.Recite mi, nakon što ste natočili rižu, natočili juhu, jeste li sve to lagano pomiješali s mesom? (Sudeći prema fotografiji).
Nikad se ne miješam, tako su me naučili, niveliram meso, a na njemu poravnam rižu, natočim vodu, zatvorim.
Dakle, sad mislim, hoće li se to miješati ili ne miješati, hoće li to utjecati na rezultat?

Bolje je da pronađete pravu mrkvu za pilav, inače uvezene nisu baš za pilav.

Što nije u redu sa njom? Ja volim. Samo vam treba umjereno, a i luk. Danas sam kuhala pilav (još uvijek u kotlu), nisam požalila ni jedno ni drugo - ispalo je slatko. Da, također.
Admin, imate razredne recepte! Uređeno nevjerojatno. Hvala vam.

Admin, zdravo. Imam pitanje za tebe. Recite mi, nakon što ste natočili rižu, natočili juhu, jeste li sve to lagano pomiješali s mesom? (Sudeći prema fotografiji).
Nikad se ne miješam, tako su me naučili, niveliram meso i na njemu poravnam rižu, napunim vodom, zatvorim.
Dakle, sad mislim, hoće li se to miješati ili ne miješati, hoće li to utjecati na rezultat?

Admin, imate razredne recepte! Uređeno nevjerojatno. Hvala vam.

Dobar dan! Imam provjerene sve recepte, izlažem tek nakon testiranja izjelica HVALA na lijepim riječima !!!

Nakon što ulijem vodu, masu malo pomiješam s rižom, ubacim žlicu na različita mjesta tave i malo je promiješam, ali bez fanatizma, samo tako da voda posvuda dobro prodre.
Kuhanje u kotlu na štednjaku i u loncu pod tlakom je različito. Sve što se tijekom kuhanja može dotjerati, dodati ili okusiti u kotlu, ne može se raditi u loncu pod tlakom, tava će biti čvrsto zatvorena. Stoga je potrebno kombinirati princip kotla i uređaja, tako da će rezultat biti zadovoljan

Hvala Admin. Volim pilav, ali nikada ga nisam kuhala s janjetinom. Siguran sam da je to ludo ukusno.

Hvala Admin. Volim pilav, ali nikada ga nisam kuhala s janjetinom. Siguran sam da je to ludo ukusno.

Ovdje je najukusniji pilaf s janjetinom! pogotovo na kostima kvadrata Pokušajte kuhati, nadam se da će vam se svidjeti

Oprosti mi, Tanechka, lijena žena i lijenčina koja se koristi tvojim divnim receptima i ne izražava zahvalnost tvorcu pilafa koji je prekrasnog okusa i jednostavan za pripremu.
Jučer sam vam po drugi put skuhala pilav, moj je suprug oduševljen.
Mi smo ljubitelji pilafa, uvijek je ispao ukusno, ali problem s rižom nije nam omogućio da često kuhamo. A sada ću često kuhati i hvala vam.
Hvala, Tanechka-Admin.

Luda, kuhaj za zdravlje! Glavno je da se to sviđa mom mužu!
Hvala na lijepim riječima!

Važno je samo pronaći omjer žitarica i tekućina, svaka riža ima svoj.

Točno. Još jednom hvala, sve je uspjelo savršeno. Voditelj odnosa, da, u pravu si. Kad su me učili, nije bilo toliko sorti i vrsta riže i takve kuhinje. tehnologija. Pokušavam proučavati ono što pišu u malim s-m na pakiranjima ... Ali nas su to naučili kaša, njegov omjer je 1: 3. Za pilav koristim otprilike 1: 2, nakon ispiranja toplom vodom (nema navike), dok voda ne postane prozirna. Sve za amatera, na primjer, volim u ovom slučaju malo viskozne riže, kad je kuham za prilog, više je mrvičasta, iako viskozna lakše zadržava stožasti oblik. Sve za kušati Ali poput tebe Tatyana i ja često stojim od 1 -1,5 cm HVALA! Zahvaljujući vašem receptu, 5015 vraćen iz reference

Tatyan, danas sam negdje odradio 90%, poput tebe, sve je u redu (drugačije ne može biti), HVALA
ali ja sam na "3" - više volim pilav, opet, možda je riža drugačija ...

[SoNika]

ali ja sam na "3" - više volim pilav

Pa, to su nijanse - stvar ukusa
Najvažnije je da se sam pilav pokazao i svidio

SoNika , za zdravlje

[Tatjana]

Tatjana, kako ne može raditi? Danas sam izvukao, kako se savjetuje, nakon signala, ali da bih uklonio poklopac, morao sam ga ponovo staviti u MV, a sada mislim, zašto nositi 3-4 minute, smanjiti vrijeme i to je to. .. neka dođe tiho

Možda je ovo ispravna odluka

[Tatjana]

Tatjana, hvala, uvijek je ugodno i zanimljivo komunicirati s vama, čitati recepte, savjete

[SoNika]

SoNika, HVALA VAM!

Skuhala sam pilav u Orsyushi na osnovu videozapisa s Tanyulye s puretinom. Ovo je moj prvi recept u ovoj multivarki. Predivan! Moj je suprug u 1 sat ujutro pojeo cijeli tanjur i rekao da će se naspavati i ponovo jesti ... Malo je vjerojatno da će pričekati jutro ... Istina, nije koristila kim. Stavio sam par klinčića, nekoliko zrna papra, kurkumu, malo začina za roštilj i cjelodnevni curry. Riža je mekana, ali nije mekana. Meso je dobro dinstano.
Hvala Adminu i Tanji na savjetu !!!



Molim vas, recite mi, možete li pilav hladiti u multivarku sa zatvorenim poklopcem? Zatvoreno dok ne klikne ...
Je li moguće zdjelu iz multivarke s pilavom staviti u hladnjak kada se ohladi ili je bolje prebaciti je u drugu posudu? Hoće li se premaz pogoršati kad je posuda hladna?
Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.

[Anastazije]

Anastazije, prikladnije mi je da odmah pomaknem i operem posudu

Hvala vam. I tako je učinila.