Pržene sjemenke suncokreta u fritezi

Pržene sjemenke suncokreta u fritezi
Kategorija: Recepti
Sastojci
Sirove sjemenke suncokreta 100 g (300 ml)
Način kuhanja

Recept za one koji nemaju 10-15 minuta vremena da stanu iznad tave. Ideja o spravljanju prženih sjemenki suncokreta pala mi je na pamet nakon čitanja recepta za pečene kestene u airfryeru, za koji je Valeria
Uzmite 100 grama sjemenki - to je samo do oznake od 300 ml u mjernoj čaši iz aparata za kruh. Isperite ih od prašine u cjedilo pod mlazom vode, prelijte ručnikom, malo se smočite od kapi. Uzmite pladanj za AG ili tanjur koji se ne bojite staviti na roštilj, na njega ravnomjerno rasporedite sjeme. To će rezultirati s 1..1,5 slojeva. Stavite paletu na gornju (ako je dostupna, na srednju) AG rešetku, postavite je na 200 stupnjeva 7 minuta *. Ne očekujte da vam sjeme pucketa kao u tavi. Iskočit će nakon kuhanja kad ih stavite na tanjur.
Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o naponu na izlazu, broju i veličini sjemenki suncokreta.

Jelo je dizajnirano za 1 porciju
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Program kuhanja: halogeni aparat za hlađenje s jednom brzinom 12L, 1300W, gornji nosač 200 stupnjeva, 7 minuta
Ruska nacionalna kuhinja
Bilješka
1) Ne znam u kojoj kategoriji da držim recept;
2) netko voli slane ili slatke sjemenke, napiši kako ih kuhaš!
3) 7 minuta i 200 stupnjeva indikativne su vrijednosti. Moj AG postigao je zadanu temperaturu za 2 minute. Na ovoj temperaturi, veliko sjeme se osušilo iz vode za 1,5 minute, nakon 5 minuta bilo je vlažno, nakon 10 minuta bilo je malo prekuhano, a mala su imala vremena izgorjeti. Odaberite optimalno vrijeme za svoj zrakoplovni aparat, vi ga bolje "osjetite"
4) moguće je istodobno prženje 200 i 300 grama sjemenki, ali ne biste se trebali prejesti

Maria, a ja također fermentiram sjeme u AG. Sjeme nije moje (ovdje se prodaje čisto). Ulijte pleh od pune mreže. Način rada: 180 stupnjeva, 45 minuta, srednja brzina, srednja mreža. Moja kći voli vruće, stavlja velike brzine, ostalo je isto.

U mikrovalnoj pećnici ispada brže za tri minute.

A ja nemam mikrovalnu! I, općenito, bojim je se!

Neee, bilo mi je dovoljno eksplodiranja kestena u mikrovalnoj pećnici. A za sjemenke, kolika je snaga i volumen hrane, da ne dođe do žara?

[180-200 ml]

Neee, bilo mi je dovoljno eksplodiranja kestena u mikrovalnoj pećnici. A za sjemenke, kolika je snaga i volumen hrane, da ne dođe do žara?

Ne, sjeme ne eksplodira

Da apsolutno empirijski provjerimo, sve itekako ovisi o mikro.
Moja, na primjer, gori u sredini, pa uzmem ravnu ploču - većeg promjera i ostavim sredinu praznom - sjeme raširim u krug - tamo će se ravnomjernije pržiti. Ulivanje šalice 180-200 ml - s toliko sjemenki prikladno mi je raditi na tanjuru.
Usred prženja - obavezno ga izvadite, pomiješajte i zagladite u krug.

Dajem otprilike:
2 minute + miješanje + 2 minute

Radim to maksimalno.
Ako ne pomiješate, kuhati će neravnomjerno, oni koji su dodirnuli tanjur - oni brži.

U svakom slučaju - isprobajte i dodajte za minutu ili pol ako ste gotovo spremni.

dodajte sol sjemenkama - po ukusu (prvo isprobajte par prstohvata .. a onda ćete se orijentirati) i usred prženja - komadić maslaca (kvalitetnog) maslaca od pola žlice. dobro promiješati.
možete dodati i mljevenu papriku (samo pažljivo s količinom)


samo što ja pržim sjemenke na tavi, ali kako će se ponašati ulje u fritezi - ne znam ...

[Kokice]

Kokice od zrna kukuruza, posebno za pripremu ove "žvakaće gume" koja se prodaje u trgovinama, također se može kuhati u fritezi na istoj temperaturi od 200 C i otprilike u isto vrijeme.
Jedino mjesto mali broj sjemenki (nekoliko žlica) u vrećici za pečenje, labav svežite ga tako da zrak može izaći i ostati velika volumen za pucanje i snažno povećanje zrna. Spremnost kokica određuje se vrlo jednostavno: čim zrna prestanu eksplodirati (a to se vidi kroz prozirno tijelo zdjele AG), isključite je, draga, ručno, pričekajte malo da se ohladi i uzmite poslasticu od strica Sama već spakiranu u vreću.

Kokice napravljene od zrna kukuruza, posebno za izradu ove "gume"

Još uvijek se neću usuditi pokušati. Trebaju li vam neka posebna zrna koja lako pucaju? Moja je baka uzela prve na tržištu, ali ih je pržila na tavi. Pročitao sam da je za roštilj i mikrovalnu pećnicu potrebna "posebna" sorta, inače neće raditi, je li istina? Kako odabrati i gdje kupiti?
I drugo pitanje, kako nastaje "puhana riža"?

Kukuruz kokica kupujem u trgovinama lancima poput Dixie. Zrna posebne vrste posebno za kokice pakiraju se u plastične vrećice od po 100 g i 500 g. Bolje je uzeti velike vrećice. Dugo se čuva u ormaru u zatvorenoj vreći na sobnoj temperaturi - jedna je vreća trajala 2 godine bez promjene svojstava kukuruza. Zrna su prilično mala, ali se povećavaju u volumenu nakon "eksplozije" svakih 10-15 puta. Zato uvijek osigurajte dovoljno prostora za pucanje graha!
Usput, važna napomena. Zrno kukuruza rasporedite na dno, na primjer, posude, u JEDNOM sloju, inače zrna u gornjim slojevima neće puknuti istovremeno sa zrnima u donjem sloju i neće biti moguće postići jednoliku kvalitetu konačnog proizvoda.