Red Velvet Cupcakes

Kategorija: Slastičarstvo
Red Velvet Cupcakes

Sastojci

Za kolače:
Maslac 200 g
Šećer 1 1/2 šalice (320g)
Jaje 3 kom
Voda 1 šalica (250g)
Pšenično brašno, vrhunsko 2 1/2 šalice (356g)
Biljno ulje 2 žlice. l.
Crvena boja za hranu 2 žlice. l.
Kakao u prahu 2 žlice. l.
Vanilin šećer 1 vrećica (8 g)
Prašak za pecivo 2 1/2 žličice
Sol 1/2 žličice
Za kremu:
Kremasti sir 454 g
Šećer u prahu 120 g
Krema 35-40% 320 ml
Ekstrakt vanilije 1 žličica

Način kuhanja

  • Već jesmo Spužvasti kolač crveni baršun, ili Crveni baršun iz lenkor... Želim ponuditi još jednu verziju ovog biskvita, koju imam u obliku kolača.
  • Kuhanje ne može biti lakše.
  • U veliku zdjelu prosijte brašno i kakao, dodajte sve ostale sastojke i mikserom tucite dok ne postane glatko.
  • Složite u kalupe.
  • Peći u konvekcijskoj pećnici na 175okoU roku od 15 minuta.
  • Red Velvet Cupcakes
  • Za kremu:
  • U posudi električne miješalice ili pomoću ručne miješalice istucite krem ​​sir na sobnoj temperaturi dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i šećer u prahu (prosijte kako biste izbjegli grudice) i istucite dok ne postane glatko. Ulijte vrhnje * postupno (vidi napomenu) i tucite dok krema ne postane gusta i teksturirana da koristi nastavke. Ako je potrebno, dodajte još šećera ili vrhnja kako biste dobili željenu konzistenciju.
  • Red Velvet Cupcakes
  • Ovdje je "Crveni baršun" bio u obliku skrivenog srca

Jelo je dizajnirano za

24 kom

Bilješka

* Najbolje je koristiti kremu koja vrlo lako šiba da bi se stvrdnuli vrhovi. Ako koristite vrhnje koje treba dugo umutiti, najbolje je vrhnje posebno umutiti dok ne postane čvrst, a zatim dodati u smjesu od sira.

Iz popratnih napomena:
U receptima na koje nailazim najčešće se umjesto vode koristi kefir, ali više mi se svidjela verzija s vodom.

Imam gel boju, ali sam je ostavio na mastiku. Šipak boje nara (5g) izliven je iz paketa prehrambenih boja iz Ukrasa ... sve dok ne znam, pa ... na oko. Svaka osoba određuje količinu boje prema svojim željama, kako i koju će koristiti - puder, gel, prirodni (pire od repe). Glavna stvar je da je to netoksična boja namijenjena hrani.
Teoretski, recept je dizajniran za 24 cupcakesa ili jednog punopravnog biskvita, zapravo skuhao sam pola, a dobio sam 15 cupcakesa

Postoje mnoge web stranice s opisom ili videozapisom za ovaj (ili sličan) recept. Evo jednog od njih

Anka_DL
Ili neke kolačiće zajedno s vrhnjem promiješajte dok ne postanu glatki i zarolajte kuglice, ulijte čokoladu i dobit ćete kuglice za torte
Red Velvet Cupcakes

Ili stavite štapiće, a onda su to već kolačići. A u čast praznika možete im dati oblik, na primjer, srce
Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

Ostale mogućnosti dizajna mogu se naći u temi Cake Pops i kuglice za torte
celfh
Divno!
chaki2005
Citat: celfh

Divno!

+10000 !!!!! Strašan ..... original
Anka_DL
Hvala vam cure
A za mene su se torte i kolačići pokazali kao jedina prilika za rad s kremom. Moj muž gotovo da ne jede kolače - ne voli kremu. Štoviše, kolač bilo koje veličine: bio pun, bio veličine šalice. Ovdje su kolačići - da, ali vrhnje ne voli. I kupio sam mlaznice .... ruke mi gore. Tako izlazim iz situacije. Prvo ću si priuštiti mlaznice na cupcakesima, zatim sve sameljem - i desert je spreman za mog supruga
I svi su sretni
Uviti
Anya, raskošno !!!
kojix
super
Hotice-1
Citat: Anka_DL

Ili neke kolačiće zajedno s vrhnjem promiješajte dok ne postanu glatki i zarolajte kuglice, ulijte čokoladu i dobijte kuglice za torte
Ili stavite štapiće, a onda su to već kolačići.A u čast praznika možete im dati oblik, na primjer, srce
Oprostite, možda tražim glupost ... isklesati srca od mješavine kolača s vrhnjem (neće se raspasti dok ga stavite na štapić i prekrijte glazurom?) Ili jednostavno izrežite kolač iz torte i stavite ga na štapić bez kreme?
Anka_DL
Citat: Hotice-1
također izvajajte srca od mješavine kolača i vrhnja (neće li se raspasti dok ih stavljate na štapić i prekrivate glazurom?)
prilično točno. vajamo srca od smjese biskvita + vrhnja, a zatim ih stavljamo u hladnjak ili zamrzivač da ih zgrabimo. Više možete pročitati u temi Cake Pops i kuglice za torte
Skaya
Možete li mi reći koliko je stabilna ova krema? Koliko dugo drži formu? Ili vrijedi dodati, na primjer, želatinu?
Anka_DL
Citat: Skaya

Možete li mi reći koliko je stabilna ova krema? Koliko dugo drži formu? Ili vrijedi dodati, na primjer, želatinu?
krema dobro drži oblik, pogodna je za ukrašavanje i za međusloj. Ako je kolač visok i težak, možda će ga trebati dodatno ojačati, ali ja sam to učinio bez želatine. Više o kremama s krem ​​sirom možete pročitati ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Kremu možete zamijeniti maslacem (dobijete sir + maslac). Zatim se prvo tuče, zatim se postupno uvodi sir na sobnoj temperaturi (bez prestanka mućenja)
Sad sam pogledao proporcije sastojaka kreme, imam više šećera (vodim se okusom i izgledom). I pokušavam koristiti puder.
Neću odgovoriti na pitanje "koliko dugo". Nikad nisam morao mjeriti. Kuham za sebe i u malim obrocima
Skaya
Puno ti hvala! Neophodno je da krema izdrži četiri sata na sobnoj temperaturi, da se ne troši, ne provodi vremenske uvjete, pa čak i da bude ukusna. Ovdje! Isprobat ću vaš savjet.)
Ilona
Anyutik, zdravo !!! A kako si mogao napraviti takva srednja srca? I ja to želim! Uči, plz
Anka_DL
Ilona, ulov)
Ilona
Pa, neeee, Irac! Mislio sam da je tamo sve pošteno, ali ovdje morate pogoditi koju stranu pijuckati ili rezati: (((okreni 90 oko a ne postoji samo pravokutnik srca :(
Valentinovo52
Anya. Ja sam s izvještajem. Rezultat je jarko crvena boja. vrlo nježna. mokra. ukusno. Hvala vam puno!!!!Red Velvet Cupcakes
floksovodik
Danas sam ih napravila cupcakes Red Velvet ... Od polovine norme proizvoda za tortu, ispalo je 16 komada
Red Velvet Cupcakes
SVE S PRAZNIKOM !!!
kirpochka
Anka_DL, Anya, hvala ti puno na receptu. Pečeno 14. veljače, vrlo ukusno) Unutra je bila karamela, ukrašena proteinsko-uljnom kremom.
Red Velvet Cupcakes
Anka_DL
Hvala na izvješćima, djevojke drago mi je što mi je recept dobro došao
Kokoschka
Anka_DL, Anya, kakav sir koristiš?
Ksyu-juha
Hvala, toliko sam dugo to želio, ali gotovo je, pomiješano i spremno. Maslac sam zamijenio sa 110 grama olije i rastopio 70 grama namaza.
Dok nisam shvatila koliko treba položiti, pola je baš u kapsulama. Vrlo su mekani, vlažni i prozračni. Tako mekano tijesto za muffine. Za kuću ću jednostavno peći s kakaom.
Unutra sam stavio višnje sa šećerom i škrobom, potjerao ih u mikru, par žlica kiselog vrhnja i pločicu tamne čokolade i malo likera od višanja. Evo negdje sam pročitao nešto slično i ne sjećam se gdje. Hvala vam
Red Velvet Cupcakes




I rez ..
Red Velvet Cupcakes





Red Velvet Cupcakes
Ksyu-juha
Hvala još jednom, pekla sam ih tri puta i zadnji put kad su izašle ... baš nježnost ..
Nisam ih pekla, inače se sve činilo sirovo.
Ovaj put sam rastopio 100 grama namaza i 60 grama olije, a tijesto je izašlo tanje ili nešto slično, žlicom je čaša postupno otpadala, a ne u komadićima.
Ovdje jako volim malo kandirano voće, grožđice za zaljubljene. A s rjeđim tijestom bili su spremni za 20 minuta na 160 grama s konvekcijom.




Red Velvet Cupcakes

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha