valushka-s
Larisochka, gdje i kako najbolje koristiti štrcaljku? Molim savjet!
Iz nekog sam razloga zaključio da mi to stvarno treba, ali još nisam odlučio gdje i kako najbolje.
dopleta
Valya, ništa novo - za kiseljenje. Kada meso zahtijeva prethodno mariniranje, u njega ubrizgam istu marinadu prije pečenja.
Natališka

Komplet uključuje štrcaljku za višekratnu uporabu izrađenu od fleksibilne plastike s podjelom od 10 ml i 2 igle od nehrđajućeg čelika, a jedna od igala ima bočne rupe. Šprica se koristi za ubrizgavanje salamure, marinade i drugih tekućina (na primjer, nitritna sol, nitrat) u meso. Učinak istiskivanja je povećati rok trajanja mesa, poboljšati karakteristični okus i miris mesa i dati izraženiju crvenkasto-ružičastu boju. Karakteristike: - volumen šprice je 160 ml (160 grama) - podjela na 5 ml - duljina igle je 12,5 cm - igle od punog čelika s glavnom i 9 bočnih rupa Idealan uređaj za domaćice!

Iskatel-X
Ja ću pokrenuti temu.
2015. je, na kraju ...
Izbor se pojavio, na primjer, ovako:
Špric za punjenje mesa, L 23 cm
Šprica-injektor, 50 ml
Šprica za začin L 31 cm
Šprica za začin L 26,5 cm
Što je praktičnije? U segmentu proračuna.
Ne dajem poveznice kako se ne bih oglašavao.
Kokoschka
Iskatel-X, hvala na pokretanju teme. za mene previše važno!
drijemalo
Citat: Kokoschka

Iskatel-X, hvala na pokretanju teme. za mene previše važno!

I za mene. Pozlilo joj je od punjenja mesa marinadom. Pokušao sam s medicinskom štrcaljkom, našao sam samo najvećih 20 ml - igla je potpuno začepljena. Ali prskam s češnjakovim suncokretovim uljem. Zaista želim dobiti kuhanu svinjetinu, dobro natopljenu češnjakom i pomalo masnu od ulja, kakvu prodaju na tržištu.
Iskatel-X
Svatko. Bilješka!
Specijalizirana igla (ne kineska po marki, a ni po proizvodnji) razlikuje se od medicinske!
Neki, ne svi - otvor za izlaz s marinade strogo je sa strane.
Punkcija je čisto igla, bez rupa.
To je razlika od medicinskih.
Kulinarska štrcaljka za meso
Kokoschka
Iskatel-X, eto tako je. A koju tvrtku naručiti?
mur_myau
I meso obrađujem mekanoj kremi (koja je klinčić). Ali bez fanatizma. A onda ga možete posuti u vakuumski aparat i zapečatiti.

Imam špricu s biovinom, teskom omekšivačem.
Iskatel-X
Ljiljan
A koju tvrtku naručiti?
Shvaćam, zajedno s googleom.
Radnik ili "pontovy" - određuje se proračunom.
Prednost takve igle (bočna) je kod probijanja žilavog mesa.
Kokoschka
čisto Iskatel-X,

Citat: mur_myau
, teskom ponuditelj.
Tu je i štrcaljka koju trebate pogledati!
Umka
Citat: mur_myau
Moja je štrcaljka biovin, teskomova nježna ponuda

mur_myau, Elena,

Špric za začin i marinadu je Tchibo, a omekšivač je i Teskom. Jako sam zadovoljna ovim setom !!!
mur_myau
Kokoschka,
Šprica je dobra stvar, posebno kada brže solite ili kiseljenje velikog komada.
mur_myau
Umka19,
Misli se konvergiraju.
Ima li vaš chibo rupu sa strane?
Umka
Pozdrav Lenochek !!!
Ne, ima rupu na vrhu, zakošenu pod kutom od 45 stupnjeva. Ali vrlo je prikladno i volim ga.
drijemalo
Bok tamo!
Pronašli smo jeftinu zakošenu štrcaljku u kineskoj internetskoj trgovini s besplatnom dostavom u Rusiju. Naručio sam jučer. Već poslano danas. Ali u recenzijama o trgovini pišu da paketi u Rusiji dugo traju.
Koga briga, evo veze do šprice: 🔗
I evo recenzija o ovoj internetskoj trgovini: https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom
drijemalo
Oprostite, molim vas, moderatori, link će biti izvan teme, ali i ovo sam naručio, odjednom to netko hitno treba. Recenzije na ovom web mjestu o ovom uređaju su izvrsne (pročitala sam ga putem mrežnog prevoditelja).
🔗
dopleta
Nedostajala mi je tema. Imam ove štrcaljke:
Kulinarska štrcaljka za meso Kulinarska štrcaljka za meso
Gata
Larissa, i zašto je ovaj "list" u štrcaljki s kruškom?
dopleta
Anya, mekana je, silikonska i s rupom - kako bi podmazala površinu komada mesa, ili puretine ili slično.
Gata
Larissa, hvala, moram ga potražiti za sebe, još uvijek koristim uobičajene stvari.bez dodataka tijekom špricanja. Što se tiče začina, nešto mi nije palo na pamet, pa se nisam naprezao tražeći neki poseban. Bilo je samo mlijeka od nestandardnog, ali i dalje je samo tekuće. A ovaj je list toliko općenito, vjerojatno, prikladan.
drijemalo
Imao sam dva komada kuhane svinjetine u hladnjaku (danas sam završio). Jednu je skuhala bez injekcije, a drugu ubrizgala u suncokretovo ulje bez mirisa zagrijano s ribanim češnjakom. Budući da medicinska nije radila, igla se začepila, a zatim je meso probušila iglom namijenjenom punjenju mesa češnjakom i u nastalu rupu stavila ulje iz medicinske šprice. Dakle, na to mislim ... druga kuhana svinjetina je višestruko ukusnija i mekša, a za ubrizgavanje nije bilo potrebno toliko ulja, odnosno sadržaj kalorija nije se puno povećao.
Iskatel-X
Svetlana
špricana suncokretovim uljem
Maslac se upija u meso tijekom kuhanja, zar ne?
Hoće li poteći kapljicama prilikom rezanja gotovog jela?

Što je još korisno naš ples meso osim maslaca?
Da bi se začini osjećali intenzivnije!
Sok od limuna?
Kuhala sam kuhanu svinjetinu, kivi koji se preklapa, ukusan, ali kivi je "pritisnuo" okus češnjaka i ostalih začina.
Kivi nije najbolja kombinacija s ljutim začinima.
drijemalo
Citat: Iskatel-X
Maslac se upija u meso tijekom kuhanja, zar ne?
Hoće li poteći kapljicama prilikom rezanja gotovog jela?
Ne, sve će biti potpuno apsorbirano.
drijemalo
Citat: Iskatel-X
Što je još korisno posipati meso, osim maslaca?
Da bi se začini osjećali intenzivnije!
Sok od limuna?
Kuhala sam piletinu s limunovim sokom - to nije moj ukus. Od tada nigdje nisam koristio limunov sok u pripremi mesa. Ali u mnogim je receptima na internetu prisutan.
Ovako radim ulje od češnjaka. Uzimam malu emajliranu kutlaču, u nju ulijem 1-2 žlice suncokretovog ulja i zagrijavam. U ovoj fazi možete dodati bilo kakve začine po svom ukusu - šafran, korijander, bosiljak, majčina dušica, kim, paprika. Zatim istisnem češnjak u toplo ulje. Promiješam ga malo, oko 7 minuta, skuham i žlicom odgurnem začine i češnjak. U špricu stavljam samo ulje. Nakon posipanja preostalim sastavom premažem komad mesa, mogu dodati i začine. Ali skuham pola kilograma - male komadiće.
dopleta
Citat: Iskatel-X
Što je još korisno posipati meso, osim maslaca?
Bilo koji željeni umak od marinade po vašem ukusu. Radim različite marinade, na primjer, miješam umak od soje, med, senf, tabasko, češnjak, maslinovo ulje, limunov sok.
Iskatel-X
Svetlana
Mudro! Svakako ću probati!
Ulje češnjaka - je li potrebno zagrijati ulje? Zašto grijati? Možete li inzistirati duže, rezultat će biti isti?

Larissa
Bilo koji željeni umak za marinadu
Zapravo, ja biram recepte, oštrije! Čile i slično.
Med - zagrijavanjem gubi sva korisna svojstva, ostaje samo slatki okus, što je šteta.
drijemalo
Citat: Iskatel-X
Ulje češnjaka - je li potrebno zagrijati ulje? Zašto grijati? Možete li inzistirati duže, rezultat će biti isti?
Po mom mišljenju, kada se zagrije, bolje je zasićen začinima. Pokušajte inzistirati na hladnoći ... Uvijek nemam strpljenja dugo čekati.
Iskatel-X
Slani losos, prema receptu sa stranice.
Uliveni limunov sok. Teče dolje.
Može li se sok ubrizgati ili neće raditi s ribom? Napokon je elastičan u usporedbi s mesom.
Hvala vam
mur_myau
Iskatel-X,
Nikad nisam ubrizgavao ribu.
Vjerojatno će imati okus po cevicheu, a meso će pobijeliti od kiseline.

Ako ribu stvarno solite, bolja je sol ili sol-šećer 2: 1, gruba sol. U Umbi mještani obrađuju ribu samo solju. Kad solite, norgi stavlja sitno nasjeckani kopar, sve vrste začina.

Ali gotova riba, posebno pržena, odlično se slaže s limunom ili limetom. U Lazersonu je davno usvojila recept za ribu a la menerue iz prvog toma Kulinarske hitne pomoći. Na kraju iscijedite limunov sok i pospite peršinom točno na ribu s uljem u kojem se pržila.

drijemalo
Primio sam paket iz Kine s špricom-marinatorom. Platio sam 13. listopada, danas - paket je primljen. Koštao me 221 rubalj uz besplatnu dostavu. PRIČA!!!!!
Na bočnoj strani šprice nalaze se rupe s obje strane. Ako nekome treba, napisat ću link ovdje.
Zamoročka
Citat: soneyka
Ako nekome treba, napisat ću link ovdje.
drijemalo, daj mi link molim te.
drijemalo
Citat: Zamorochka
soneyka, daj mi referencu molim te.

Šprica-marinator: 🔗
Zamoročka
drijemalo, hvala na korisnim informacijama
marinastom
Citat: Iskatel-X

Svatko. Bilješka!
Specijalizirana igla (ne kineska po marki, a ni po proizvodnji) razlikuje se od medicinske!
Neki, ne svi - otvor za izlaz s marinade strogo je sa strane.
Punkcija je čisto igla, bez rupa.
To je razlika od medicinskih.
Kulinarska štrcaljka za meso
Nastavljajući temu.
Upravo sam takvu štrcaljku kupio prije otprilike godinu i pol i ... sigurno zaboravio na nju.
Danas sam htio ispeći piletinu, počeo čitati, naišao na ovu temu, sjetio se.
Što da vam kažem: izvrsna štrcaljka! Snašao sam se uz prasak s prilično gustom marinadom uz dodatak češnjaka istisnutog prešom. Piletina je zatvorena u vakuumsku vrećicu, sutra ću je peći.
francevna
Suočen sam s izborom dobre štrcaljke za meso, želim je kupiti s kruškom, ali nigdje je nisam vidio na Internetu.
Anchic
Alla, Nekako sam kupila špricu za meso na Aliju, svidjela mi se. Evo uzeo sam:

🔗

francevna
Anchic, Anna, možeš li to pokazati na fotografiji? Veze se ne otvaraju na mom telefonu.
Anchic
Alla, Pokušat ću


Imam ovako nešto. Na bočnim stranama igle nalaze se dvije rupe.
francevna
Anna, hvala na fotografiji. +
Akvarel
Djevojke, ova je igla pogodna za jednostavan med. injekcija?
marinastom
Ne. Postoji navojna veza.
Glale
Zdravo.
Na Aliju sam kupila metalnu štrcaljku, s tri igle i dvije četke. Kao.

Kulinarska štrcaljka za meso

Već sam imao plastičnu štrcaljku, onu za plamenik.
Metalik je bolji.
dopleta
Imam još jednu zgodnu igračku za meso - špricu za suhe začine:
Kulinarska štrcaljka za meso Kulinarska štrcaljka za meso
Elena Tim
Lar, kako to djeluje?
Glale
Oh, kakva cool stvarčica! Larissa, možeš li ga kupiti samo "u Europi"?
dopleta
Citat: Elena Tim
Kako on radi?
Vidiš, otvoreno je s desne strane? Stavite tamo sve što želite, zatvorite (postoji stezaljka) - zatvoreno s lijeve strane, zabodite u meso i krenite! Arome se puštaju kroz perforaciju tijekom postupka kuhanja, ali tada nije potrebno ispljuvati zrna papra, klinčiće i komade lovorovog lišća.
Glale, nismo vidjeli. Ali tamo ga nisam kupio u kuhinjskoj trgovini, već u običnoj "delikatesi" s namirnicama, samo su visjeli na zidu, kao i obično svakakve se sitnice objese poput mjernih žlica i držača za posude. Poludjela je! A koliko sam ih tada pogledao na različitim mjestima i u zemljama - nisam ga našao.
Elena Tim
I, takav je - i nije kagbe štrcaljka, već nekako mirisna shpien "umetak" u meso.
Super!
dopleta
Pa, imate u temi, naslov ne sadrži "za kiseljenje", pa sam donio svoju iglu-iglu.
Elena Tim
Pralna je učinila što je donijela.
I "kiseljenje", ako želite, dodaću - zbogom, samo posao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha