SchuMakher
Vikul! I imam neskromno pitanje, ko sve to jede ??
Vichka
Citat: MariV

Napišite, napišite - posebno volim čokoladu i krem ​​brulee (volio sam) i bobičasto voće za 7 kopejki! Gledat ću ...
Posljednji, jogurt, sliči upravo na to, za 7 kopejki!
A krem ​​brulee će također biti
Noću je SV 6051 pripremao pečeno mlijeko. Napravit ću fermentirano pečeno mlijeko, od njega i odmah ću napraviti sladoled

Citat: ShuMakher

Vikul! I imam neskromno pitanje, ko sve to jede ??
da mi i piće mi jedemo, pa, tko je u ovom trenutku pored njega, on ima vremena

Upravo sam napravila jogurt-proteinski sladoled, okus podsjeća na glazirani sir
Otišao sam se slikati.
Vichka
Jogurt-proteinski sladoled

Proizvođači sladoleda Brand
Početna temperatura + 15 *. Za pet minuta bilo je -20 *

Nakon isključivanja programa kuhanja, isključili ste aparat za sladoled. Kada aparat za sladoled radi u načinu hlađenja, vrlo je teško ukloniti oštricu, morate je zamahnuti. Bez hlađenja, kuglica je slobodno izašla i sladoled je bio spreman za jelo kao i uvijek !!!
Aygul
Koliko dugo ste postavili? 40 minuta?
SchuMakher
Citat: Vichka

Nakon pokretanja aparata za sladoled u načinu hlađenja, vrlo je teško ukloniti oštricu, morate je zamahnuti.

unutra, jučer sam ga jedva izvukao ... Ispada da je kriv način zamrzavanja ... Oh, kako!
Vichka
Citat: Aygul

Koliko dugo ste postavili? 40 minuta?
Postavio sam ga na 60 minuta i isključio nakon tog vremena.
SchuMakher
Proizvođači sladoleda Brand

Kava s čipsom od čokolade i vanilijom. Recept ovdje

Početna temperatura mase je + 27C, maksimalno hlađenje do -15C, pa, nikako ne želi biti hladnije
Stafa
Što može biti loše u sladoledu? U početku sam radio različite stvari, ali trenutno se samo voće i ostalo ne grickaju - uskoro će kaki otići, evo ukusnog sladoleda od njega. U međuvremenu su u upotrebi jagode i brusnice.
Vichka
Citat: Stafa

Što može biti loše u sladoledu? U početku sam radio različite stvari, ali trenutno samo voće i ostalo nisu potrebni - uskoro će kaki otići, evo ukusnog sladoleda od njega. U međuvremenu su u upotrebi jagode i brusnice.
A najviše nam se svidio sladoled bez jaja koji.
Stafa
Citat: Vichka

A najviše nam se svidio sladoled bez jaja koji.
Vic, ona je cijeli život voljela sladoled i od Aleksandre je napravila prvi sladoled - prekrasnog okusa, to možeš proždirati jesti bez smrzavanja. Ali gimmor je poput grbavog grebena u tri vode .... u tri posude za ometanje .. nuegovpen. I tukao je voće u blenderu, ulio ga u posudu i voila - sladoled je spreman. Tražio sam samo okus - probao sam mlijeko i vrhnje različitih%, zaustavio se na 10% i više nisam eksperimentirao.
Vichka
Citat: Stafa

Vic, ona je cijeli život voljela sladoled i od Aleksandre je napravila prvi sladoled - prekrasnog okusa, to možeš proždirati jesti bez smrzavanja. Ali gimmor je poput grbavog grebena u tri vode .... u tri posude za ometanje .. nuegovpen. I tukao je voće u blenderu, ulio ga u posudu i voila - sladoled je spreman. Tražio sam samo okus - probao sam mlijeko i vrhnje različitih%, zaustavio se na 10% i više nisam eksperimentirao.
Pa, jednom ću biti prikovan za nešto. Do tada, eksperimentirajte!
Vichka
Sladoled fermentirano pečeno iz ryazhenka

Proizvođači sladoleda Brand
Nakon programa kuhanja, odmah sam isključio aparat. Dakle, svidjelo mi se više, nema poteškoća u uklanjanju lopatice.
Vrlo neobičnog okusa, slatko-kiselog
SchuMakher
Kremasti sladoled od pistacija (E. Molokhavets, 1861., recept # 1902)

Proizvođači sladoleda Brand

pistacije, vrhnje, žumanjke, šećer.

Ovaj put nisam koristio način hlađenja, lopta je dobro oblikovana, ali se brzo topi, zaključak: da biste poslužili na stolu, to morate učiniti unaprijed i ili ohladiti ili zamrznuti u zamrzivaču.
Vichka
Na kućnom vijeću odlučeno je da najviše volimo sladoled ili barem pola sladoleda, a treća opcija su mliječni proizvodi. Za bilo koju od tri mogućnosti dopušten je dodatak kakaa (osim mene, baš moje, ovo je krem ​​brulee)
Mliječni sladoled
Proizvođači sladoleda Brand

ravno iz proizvođača sladoleda
Proizvođači sladoleda Brand

Vichka
Citat: Tanyulya

Izgubljen sam! Čestitam na sladoledu ... Sad ću pomisliti da mi ga ne daju ...
Tanya, hvala ti.
Nat i dalje kao nat !!!
Za mene je glavno u ovoj tvornici sladoleda (u drugima ne znam kako) da je sladoled odmah spreman, ne treba mu dodatno smrzavanje i ispada umjereno smrznut, najvažnije za posluživanje!
Tanyulya
Citat: Vichka

Tanya, hvala ti.
Nat i dalje kao nat !!!
Za mene je glavno u ovoj tvornici sladoleda (u drugima ne znam kako) da je sladoled odmah spreman, ne treba mu dodatno smrzavanje i ispada umjereno smrznut, najvažnije za posluživanje!
Vic, da. to je naravno vrlo povoljno kad je odmah spremno. Imam običnog proizvođača sladoleda, nije zgodno što morate zamrznuti posudu u zamrzivaču. I sama zapravo ne jedem sladoled .. Moram se igrati čisto
Vichka
Krem brulee

Proizvođači sladoleda Brand
Luysia
Ali s ovog mjesta detaljnije! Pa zapisujem (sisanje tablete protiv upale grla) ...

Za spaljivanje od šećera? Jako smeđa?

Vichka
Citat: Luysia

Ali s ovog mjesta detaljnije! Pa zapisujem (sisanje tablete protiv upale grla) ...

Za spaljivanje od šećera? Jako smeđa?

: girl_cleanglasses: Od šećera, od šećera.
Koliko god volim kondenzirano mlijeko, nisam volio sladoled s njim. I uopće ne izgleda kao krem ​​brulee. Iako ovaj sladoled također nije isti kao što smo navikli na gotov brulee, ali ipak.

Donesite 50g šećera na jaku vatru dok ne porumeni. To se događa prilično brzo, pa unaprijed pripremimo 50 ml vrućeg mlijeka (zagrijanog u mikrovalnoj pećnici) kako šećer ne bi potpuno izgorio. Lagano miješajući žlicom, dodajte mlijeko i kuhajte dok kondenzirano mlijeko ne postane gusto (ne kuhano), obavezno promiješajte.
Zatim dodajte 400 ml mlijeka, šećer, mlijeko u prahu. Čim počne kipjeti, dodajte 50 ml mlijeka s razrijeđenim škrobom.

Sljedeći ću put pokušati skuhati sirup od svih šećera
Korata
Djevojke, ali svejedno, koliko košta jedna serija po težini? 1 litra još uvijek nije 1 kg.
Vichka
Citat: Korata

Djevojke, ali svejedno, koliko košta jedna serija po težini? 1 litra još uvijek nije 1 kg.
Sada radim kremšnite od 500 ml mlijeka i 100 ml vrhnja. Prazna kanta s mješalicom, teška 233g. Nakon zaustavljanja proizvođača sladoleda vagat ću sladoledom.
SchuMakher
Prazna kanta s mješalicom - 244g
Sladoledna masa (voda 500 ml, šećer 200, jagoda 200) - 900 g
Masa gotovog proizvoda je ....
Luysia
Doktore, gdje je vaše voće od 7 kopejki?
SchuMakher
Dok sam spavao nakon jednog dana, otopilo se, nije jasno koliko ciklusa hlađenja slijedi nakon glavnog ciklusa. muž griz koji je okrenula par puta ... Ali kakav zahtjev od muškarca ...
SchuMakher
Proizvođači sladoleda Brand

Ovako je izbačeno u procesu, odnosno, masa se povećava u procesu miješanja-smrzavanja ... U početku ovih 900 grama nije stiglo do ruba kante par centimetara.

I opet, usprkos početnoj temperaturi mase od -1C, konačni minus je opet bio -15C
Luysia
Citat: ShuMakher

Dok sam spavao nakon jednog dana, otopilo se, nije jasno koliko ciklusa hlađenja slijedi nakon glavnog ciklusa. muž griz koji je okrenula par puta ... Ali kakav zahtjev od muškarca ...

Maša, ako ti ponizno pročitajte upute za aparat za sladoled, tada biste znali da "10 minuta nakon načina kuhanja, aparat za sladoled automatski prelazi u način hlađenja. Ciklusi hlađenja, koji traju 10 minuta, započet će svakih 10 minuta. u roku od 1 sata."

Ukratko, ili je bilo potrebno manje spavati ili ...
SchuMakher
Tako sam spavao malo više od sat vremena !!!! A onda smo se Masem i ja onesvijestili, ali vrijeme nije otkriveno.I pročitao sam upute, trenutni sam imao dojam da manje spavam. Ali svejedno, pitanje temperature konačne smjese nije uklonjeno
Vichka
Citat: ShuMakher


Ali svejedno, pitanje temperature konačne smjese nije uklonjeno
I za mene, i za mene, najviša konačna temperatura bila je -21.
Ali češće -23 ili -25
Jednom, ali samo jednom, bilo je -26
SchuMakher
Lyus i Lyus! Evo ga ... Prikaz boja zaista nije baš dobar ... možemo snimiti sutra tijekom dana ... pa, to je isto dudov recept

Proizvođači sladoleda Brand

Gotov sladoled težina 855 gr
Luysia
Citat: ShuMakher

Lyus i Lyus! Evo ga ... Prikaz boja zaista nije baš dobar ... možemo snimiti sutra tijekom dana ... pa, to je isto dudov recept

Proizvođači sladoleda Brand

Oh hvala! Moja najdraža, voćna! Kao u djetinjstvu ...

Pametna djeca voljela su "Kashtan" za 28 kopejki, a ja voće za 7 kopejki.
SchuMakher
A, u Bjelorusiji još uvijek postoji kesten, jeli smo ovo ljeto
Vichka
Citat: Korata

Djevojke, ali svejedno, koliko košta jedna serija po težini? 1 litra još uvijek nije 1 kg.

Krem brulee od sladoleda

mlijeko 500ml, vrhnje 120ml, šećer 100g, mlijeko u prahu 30g, škrob 10g
754g - 233g težina kante = 524g gotovog proizvoda
Proizvođači sladoleda Brand
Luysia
Citat: ShuMakher

A, u Bjelorusiji još uvijek postoji kesten, jeli smo ovo ljeto

Vjerovali ili ne, imamo i "Kashtan".

Ali praktično je ostalo jedno ime. Brat mi je ovo donio jučer. A onda sam takvim očima gledao kako skidam šlag!

Korata
Citat: Vichka

524g gotovog proizvoda

Puno ti hvala )
Vichka
Krem brulee od sladoleda

Proizvođači sladoleda Brand

120 ml vrhnja za 500 ml mlijeka učinilo je okus sladoleda izraženijim.
Ali izrada karamele od cijele norme šećera još uvijek se ne isplati. Malo, ali ima gorčine. Bolje je napraviti karamelu, od polovine norme šećera

Proizvođači sladoleda Brand
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Prazna kanta s mješalicom - 244g
Sladoledna masa (voda 500 ml, šećer 200, jagoda 200) - 900 g
Masa gotovog proizvoda je ....

Citat: ShuMakher

Gotov sladoled težina 855 gr

Citat: Vichka

Krem brulee od sladoleda

mlijeko 500ml, vrhnje 120ml, šećer 100g, mlijeko u prahu 30g, škrob 10g
754g - 233g težina kante = 524g gotovog proizvoda
Nisam razumio, ali zašto presušuje?
Mislio sam da će se smrznuti = proširiti = povećati težinu. I zato ne igram
Općenito, vi cure imate predavanje. Zavidim što sam oblizao usne!
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Nisam razumio, ali zašto presušuje?
Xun, skuhala sam karamel, malo isparila
SchuMakher
Širi se, da, ali masa mališana se smanjuje i, najvjerojatnije, Vikusya je u pravu, zbog ključanja i isparavanja komponenata ...
Vichka
Citat: ShuMakher

Širi se, da, ali masa mališana se smanjuje i, najvjerojatnije, Vikusya je u pravu, zbog ključanja i isparavanja komponenata ...
Pa da, tako je.
A kad sam skuhao svu mliječnu smjesu u kutlači, a zatim je strugao po zidovima u kantu, došlo je i do gubitka kilograma.
SchuMakher
Citat: Vichka

Pa da, tako je.
A kad sam skuhao svu mliječnu smjesu u kutlači, a zatim je strugao po zidovima u kantu, došlo je i do gubitka kilograma.

nuda, pa, da ... i neki prsti uvuku se tamo s nevinim pogledom: "pokušat ćemo struju!"
Ksyushk @ -Plushk @
Toliko sam sladoleda napravio u Klatroniku, nikad nisam pomišljao vagati prije i poslije. Ali uskoro dvije godine poput moje.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Toliko sam sladoleda napravio u Klatroniku, nikad nisam pomišljao vagati prije i poslije. Ali uskoro dvije godine poput moje.
Ni ja ne bih razmišljao o tome dok nisu pitali, ali svejedno ne bih trebao

U! Kako kipi!
Proizvođači sladoleda Brand
Ksyushk @ -Plushk @
Ups! A što je s kutlačom koju imate? Moram dohvatiti i kantu od 0,5 litre. Možda i manje. Da skuham sirup, itd. Ukratko, moram otići u prodavaonicu slatkiša po inventar. Popis (i) je već velik.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ups! A što je s kutlačom koju imate?
Indukcijsko posuđe.
Vichka
A sada radim sladoled od čokolade
Na temperaturi od 15 * do 21 *, kada sam ohladio mliječnu smjesu, temperatura je neprestano padala na -0- u 4,5 minute.
Bilo je pitanje, možda uređaj laže
Ovaj je put mješavina bila 28 *. Međutim, nakon 4,5 minute temperatura je pala samo na +14, ne, uređaj ne laže.
Nakon 5,5 minuta temperatura je dosegnuta -0-, a nakon sedam minuta već -22 *
Luysia
Citat: Vichka

Krem brulee sladoled

Proizvođači sladoleda Brand

Sladoled je već krenuo urednim redovima!

Citat: Vichka

120 ml vrhnja za 500 ml mlijeka učinilo je okus sladoleda izraženijim.
Ali izrada karamele od cijele norme šećera još uvijek se ne isplati. Malo, ali ima gorčine. Bolje je napraviti karamelu od polovice norme šećera

Milost za nekoliko praktičnih savjeta!
Vichka
Citat: Vichka

A sada radim sladoled od čokolade
Na temperaturi od 15 * do 21 *, kad sam ohladio mliječnu smjesu, temperatura je za 4,5 minute neprestano padala na -0-.
Bilo je pitanje, možda uređaj laže
Ovaj je put mješavina bila 28 *. Međutim, nakon 4,5 minute temperatura je pala samo na +14, ne, uređaj ne laže.
Nakon 5,5 minuta temperatura je dosegnuta -0-, a nakon sedam minuta već -22 *
Čokoladni sladoled, isti, iz tople mliječne smjese
Proizvođači sladoleda Brand

Ne znam je li početna temperatura bila kriva ili slučajno, ali ovaj put, oštrica se prestala okretati nakon 1 sata 5 minuta, obično nakon 45-55 minuta.
Nije kritično, samo eksperiment.
Elena Bo
Djevojke, stavite sladoled. Najjednostavnije što mi je palo na pamet bio je jogurt, vrhnje i šećer. Ne znam što će se dogoditi. Ali onda sam pogledao recepte, dodaju žumanjke ... Tko zna kakvu ulogu igraju? Kako je zgušnjivač?
Pratim temperaturu što je više moguće. Nakon 9 minuta. bilo je -34, a nakon 16 minuta. već -31. Hoće li biti još veća do kraja ciklusa?
I još jedno pitanje (oprostite, nije bilo načina da slijedite Temka) ako ga stavite u zamrzivač, onda ga trebate pomaknuti? Koji je najbolji način za podešavanje hlađenja?
Inače, nisam očekivao tako miran rad proizvođača sladoleda. Gotovo nečujno. Lagano zujanje.
Elena Bo
U početku isporučeno 40 minuta. Po postizanju 30 min. Smjesa je bila još uvijek u istom stanju i već sam se počeo brinuti i pripremati za dodavanje vremena kuhanja. No nakon tri minute vidio sam da se već počeo zgušnjavati i da je smjesa povećala volumen. Temperatura smjese je -29. Preostalo 7 minuta
Elena Bo
Ura !!!! Dogodilo se !!!! Kakva slasnost! Ma, bez obzira kako me grlo boli. S kakvom sam je pohlepom gutao kao gladan. Bilo je izvan kontrole. Nemoguće je stati.
Nisam ga ostavio za hlađenje, odmah sam ga stavio u plastiku i u zamrzivač. Vidjet ću što će se dogoditi.
Temperatura na kraju ciklusa je -29.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha