Svinjska koljenica a la kuhana svinjetina u polaganom kuhalu

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Svinjska koljenica a la kuhana svinjetina u polaganom kuhalu

Sastojci

svinjska koljenica 1 kom (1,3-1,5 kg)
lukovica luk 3-5 kom.
peršin
ružmarin
origano
senf
mješavina papra
majoneza
češnjak
sol

Način kuhanja

  • Danas sam napravio koljenicu - točnije, počeo sam to raditi jučer navečer, trljao je mješavinom peršina, origana, malo senfa, malo majoneze, papra, soli i češnjaka. Napravio sam ureze i u njih ubacio ovu smjesu. Zatim sam ga stavio u MVD, posipao ga ružmarinom na vrh, raširio 3 luka izrezana u krugove oko koljenice i stavio na utičnicu za tajmer, tako da se nakon 3 sata upali. Ali skleroza - nije uključila prekidač. Tako se taj zglob počeo kuhati tek ujutro kad sam se probudio. Općenito, pripremala se oko 7 sati - 5 za visoke, 2 za ribolov, 1 sat zatim zagrijavanje.

Jelo je dizajnirano za

7-10 porcija

Vrijeme za pripremu:

7 sati +1 sat grijanja

Program kuhanja:

5 sati visokog načina rada + 2 sata sporog + 1 sat grijanja

Nacionalna kuhinja

kolektivni

Bilješka

Napravio sam puno krakova, ali današnji je ukus vrlo izražen, ukusan i ovaj je krak s pravom najbolji od svih. Pomalo suho, samo malo, ali to se može ispraviti umakom koji je napravljen od luka i isparene masti i soka od koljenice. A senf i hren samo će otkriti cijeli okus i aromu ovog jela.

mowgli
Hvala vam! Jednog ću dana A-la, kuhanu svinjetinu
sobaka
Koljenica i tako masna zašto dodati i majonezu
Stafa
Citat: sobaka

Koljenica i tako masna zašto dodati i majonezu
Moja majoneza nije masna, 25%. Općenito, nekako sam se naviknuo peći sve meso s mješavinom senfa i majoneze i dodam im, prema svom raspoloženju, ili kečap, ili čili umak (ova se naranča prodaje), ili mješavinu bilja ili octa. Ali baza je uvijek majoneza s senfom. Jako mi se sviđa.
mowgli
Mažem i majonezom ili kiselim vrhnjem
larissa
Stafa, hvala na receptu, već sam ga prebacio u oznake, sigurno ću to učiniti!
IRR
prekrasan i ne naporan recept, glavna stvar u ovom pitanju je pritisnuti gumbe.
mogu li skinuti kacigu?
dopleta
Svetochka, na popis sastojaka dodajte češnjak.
Vei
Svjetlo, a kuhala je bez vode? A kakav je okus - više pečen ili dinstan-dinstan?
Vidi se da je vaša zdjela MdV okruglog ili ovalnog oblika, ali ukusna?
Stafa
Liz, uopće nema vode. A okus - da mi se svi čine jednakim - da sam u crtiću (kuhana svinjetina) jesam, da je ovdje - ne znam ukus prodaje, koja je kuhana - prilično dinstana. Ukusno, svejedno je meso prirodno, dobro ide za sendvič umjesto kobasice.
Ovalna zdjela u Moskvi, u nju biste mogli staviti tri koljenice, samo što nema nikoga za jesti, suprug je već dobro nahranjen, jede, da tako kažem, bez apetita.
Rialis
Ma cure, i koja je vaša navika, pa jedan način rada, pa drugi tijekom kuhanja
Mogu zveckati tijekom pripreme, ali tada je sve u loncu, mjerač vremena za hrčke i nemojte se prije toga pojaviti i ne dopustite da se sline
Možda 6 sati na Mahu i to je to, isti rezultat.
Bast1nda
Imam pitanje. Dršku sam kupila odmah u začinima, u vrećici za pečenje. I sad patim, stavite ga u MV u vrećicu ili izvadite i samo u zdjelu. Treća opcija. U to ulijte vodu i koljenicu u vrećici. Molimo pomoć savjetom.
Stafa
Natalia, Bast1nda, Izvadio bih ga i onom sporom dodao salamuru i pivo. Čaša. Budući da je s tekućinom, prema naknadnim pripravcima, ispalo sočnije. Možete samo u kiseli krastavac ili rajčicu. Sve ukusno.
Bast1nda
Citat: Stafa

Natalia, Bast1nda, Izvadio bih ga i onom sporom dodao salamuru i pivo. Čaša.Budući da je s tekućinom, prema naknadnim pripravcima, ispalo sočnije. Možete samo u salamuri ili rajčici. Sve ukusno.
Nema dodatnih proizvoda i definitivno neću trčati na tržište za njih. Kiselog krastavca uopće nema, niti ja niti moji roditelji beremo. Ne volim okus piva, kao što je bilo iskustvo s ribom.

Da, već sam ga stavio u vodu u vrećici, poput sous vid. Hvala vam što ste se odazvali. Očito svi u temama o kruni sjede))))
Bast1nda
Stafa, i evo me opet))) tu je kiseli krastavac i jednostavna koljenica, ukiseljena u začinima. Sipati salamuru tamo? I hoće li biti u redu? A tu je i pivo, hoće li dati okus pivu?
Stafa
Pitala sam supruga za okus piva - ona kaže da se to ne osjeća. Ali zglob je ukusan.
Bast1nda
Citat: Stafa

Pitala sam supruga za okus piva - ona kaže da se to ne osjeća. Ali koljenica je ukusna.
onda i tamo ulijem salamuru)))) pola čaše.
Stafa
Da, pivo i salamura u jednakim količinama. Također dodam sol, inače mi nije slana.
Bast1nda
Je li 6 sati po visokoj razini normalno?
Stafa
Obično radim zglob u Kenwoodu, on je još uvijek zgodan momak, ali velik i ima dovoljno 6 sati za jastuk. Ali to ovisi i o mesu. Možete početi pokušavati nakon 5 sati.
Bast1nda
Citat: Stafa

Obično napravim zglob u Kenwoodu, on je još uvijek zgodan momak, ali velik, a za uzgoj ima dovoljno 6 sati. Ali to ovisi i o mesu. Možete početi pokušavati nakon 5 sati.
Fino. Samo stavi sada.
Mogu li kuhati meso na tiho? Tada bi sat vjerojatno trebao biti postavljen na 8?
Stafa
Ne znam, na laganim obično kuham žele meso nakon što zavrije. A ovdje su i drške u pivorasolu za visoku.
Bast1nda
Ura, jesam. Miris .... svi su primijetili da je miris drugačiji. Koljenica je ukiseljena, plus povrće.
8 sati nisko.

Svinjska koljenica a la kuhana svinjetina u polaganom kuhalu






Stafa, Hvala vam!
Stafa
Natasha, ne trebaš kiseliti dršku. Tijekom kuhanja bit će natopljena cijelim pivom i salamuri.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha