Aparat za izradu kruha Novex

I pretplatit ću se na gore navedeno. Jedino što mi nedostaje u njemu je dozator, ali čak i tada, to je samo za određene recepte i u slučaju kašnjenja pečenja za jutro. Odnosno, možete živjeti i bez nje, a peć je prekrasna, iako je prilično povoljna. Imam 7011, ali mislim da nema puno bitno različitih modela.

Također se pridružujem temi - pećnica je pristupačna i pristojne kvalitete.
Pečemo kruh s kiselim tijestom i kvascem, ispekli smo tortu i kolač s maslacem s makom (samo super). Još nema pritužbi. Glavno je da uopće ne kupujemo kruh kupljen u trgovini.

Pomozite, pokušavam, ali kako vrh ne dobiva okrugli, već ciglu, već sam isprobao recept na mineralnoj vodi.
Uzeo sam nekoliko vrsta brašna, saf kvasac i probao, pećnica 7011, neposredno prije pečenja hmelja i gornjih sagova

Izmjerite količinu sastojaka po čemu? Kupite elektroničke vage, dobro ili dobro pogledajte iza lepinje, pročitajte ovdje postoje postovi o pravilnom oblikovanju lepinje, a ako je kruh raženi, krov će biti ujednačen, konveksni neće uspjeti ni na koji način.

Točnije, idite ovdje i sve će se riješiti

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vaga je elektronička, prosijam brašno, radim sve prema receptu (((Pokušat ću dodati brašno, kvasac saf moment, mineralnu vodu aksu.

Pa, ne znam, koristim suhu tursku Pakmaju ili svježe prešanu - najviše mi se sviđa (oko 2 g svježeg kvasca na svakih 100 g brašna.) Pročitajte Temku, vezu na koju sam dao, tamo je sve vrlo detaljno i s uputama za fotografije.

Iz vlastitog iskustva:
1. Štednjak ne podnosi propuh. Čim mi vjetar zapuše kroz prozore, krov popušta.
2.pokušajte napraviti ovako kruh:

Brašno 510gr
voda 260ml
kvasac 1,5 h. l
sol 1,2 žličice l
šećer 1,5 žlica. l
Suncokretovo ulje. 3.st. l (jednostavno, nije iz xn)

Osnovni način rada. Ne mijenjajte koru
Ako krov ne padne, tada ću napisati koliko sastojaka stavljam "na mineralnu vodu"
Prada, dodajem i Irexol, ali čini se da to utječe samo na elastičnost mrvice i dugo čuvanje kruha.

Hvala vam!
Na glavnom mogu to učiniti! ali s Francuzom za meneralki problemma
Možete li svoj recept molim!

Pokušaj ovo:
Soda voda. 280 ml (uzimam BonAqua)
Mali rast. 2.st. l (u vodu)
Brašno 450gr
Sol 1,3 žličice. l
Šećer 0,9 žlice. l
Kvasac 1,5 žličice

Samo u ovom kruhu slijedim punđu. Tijekom miješenja trebao bi se lagano zalijepiti za zidove (ovisno o tome kakvo tijesto dobijete, dodajte malo vode ili brašna, ali obično je to ispalo prema receptu). Francuski način, 3 kora, 2 štruce.
Sretan pokušaj !!!

Hvala vam!
Na glavnom mogu to učiniti! ali s Francuzom za meneralki problemma
Možete li svoj recept molim!

Nije li vaša mineralna voda slana? Možda je sastav mineralne vode taj koji se poigrava krovom.

Nije li vaša mineralna voda slana? Možda je sastav mineralne vode taj koji se poigrava krovom.

Točno. Stoga to radim na samo gaziranoj vodi. Pokušao sam na Yessentukiju, nije mi se svidio.

Pokušao sam smanjiti vodu i kvasac, rezultat se nije popeo do kraja i opet je vrh iznutra bio ravan, uznemirio sam se i otišao spavati, nešto kao kod Francuza, čujete li pitanje za sve kad započne pečenje? (Mislim, tijekom pečenja tijelo počinje svileti zbog temperature), ali utječe li sol na vrh glave? Razmišljao sam u porastu, ali mineralna voda nije bila slana, barem je imala takav okus.
P.S. Uzeo sam brašno od prijatelja koji dobro radi na LG-u i neobično je da imaju sljedeće namirnice: vodu, brašno, a zatim i sve ostalo, kad imamo vodu, sol, šećer, maslac, brašno i kvasac.

Ne znam za klikove, nisam slušao. Svakako ću slušati. I o knjižnoj oznaci. Ulijem ulje, a zatim vodu, ulijem malo brašna, na površinu rasipam sol, pa na površinu malo više brašna, šećera, ostatak (više) brašna na slajdu, praveći rupu na vrhu brda, tamo ulijevam kvasac i prekrivam brašnom. Uključim program. Svi. Ovaj mi se kruh uvijek ispostavljao.

Pokušaj ovo:
Soda voda. 280 ml (uzimam BonAqua)
Mali rast. 2.st. l (u vodu)
Brašno 450gr
Sol 1,3 žličice. l
Šećer 0,9 žlice. l
Kvasac 1,5 žličice

Samo u ovom kruhu slijedim punđu. Tijekom miješenja trebao bi se lagano zalijepiti za zidove (ovisno o tome kakvo tijesto dobijete, dodajte malo vode ili brašna, ali obično je to ispalo prema receptu). Francuski način, 3 kora, 2 štruce.
Sretan pokušaj !!!

Isprobala svoj recept!
Hljeb se popeo za 2/3 kante, vrh je blago zaobljen, gotovo ujednačen i lagan (način kore 2, zaboravio sam staviti 3), kvasac nije iskoristio trenutak saf, već je probao još jedan otson, vrhunsko brašno (posebno za magnet, uzeo sam ga jer Budući da prijatelji na tome mogu sve), mineralna voda Bon aqua, gazirani proizvodi s oznakama, kao što ste rekli, izmjerili su sve do grama i mililitara.
Mislim da sada svejedno pokušajte saf trenutak, ako je isti, što popraviti?

Hvala svima!
Čini se da je djelovalo, iako je vrh glave blago zaobljen, ali podnošljiv! Učinio sam ovo: brašno 500g i saf kvasac trenutak 1.7, a ostatak prema Nadiy receptu na čemu posebno hvala!
Zašto sam tražio klikove, moje sumnje su da se, kad se grijanje prvi put pokrene, dijelovi šire i negdje u mojoj peći može doći do nekakvog začepljenja koje počinje kliktati, što pak može istaložiti tijesto, ali ovo je moja pretpostavka!

I uvijek pečem samo na Saf - trenutak, suho (drugi jednostavno nekako ne nađu, pa još nisam uspio eksperimentirati) - obično sve ide u redu. Ne, ima kvarova, češće kod odgode, ali čak se i tada pokazalo da nisam pažljivo pročitao upute i stavio na odgodu način koji proizvođač ne preporučuje.
A kvasac stavljate čistom žlicom? Mislim, nije isto što i sol koju su stavili? Ne mogu se miješati, a brašno mora biti suho (pa, ovo je možda uobičajeno). A ako u receptu smanjite kvasac, pa, po mom mišljenju, ne biste trebali čekati posebno dizanje tijesta.
Što se tiče klikova, ne sjećam se, čini se da je sve bučno, ali ispeći ću - slušat ću, ako išta, odjavit ću se ako je i dalje relevantno.
Sretno s pečenjem

Moore, imaš fermipan kvasac u Sankt Peterburgu, kažu da nema boljeg za proizvođače kruha ... Stvarno želim probati, ali još ga nisam dobio .. nemamo ga.

Dobra večer svima.
Upravo registriran.
Odlučio sam postati pekar prije mjesec dana. Kupio sam si štednjak novex. Štednjak se svima sviđa, tu je sve što je potrebno, nema ni suvišne koristi.
Moji problemi i kako ih riješiti.
Kada sam kupio peć, skrenuo sam pozornost na veliki razmak između poklopca i tijela, do 4 mm, čini se da ne bi trebao biti takav (na ostalim modelima je manji, značajan je). Rastavio sam poklopac, ali nisam našao jednostavno rješenje kako bih se riješio praznine, pa sam ga ostavio za kasnije.
Vrh prva dva kruha popustio je. Treći put kad sam samo prekrio peć ručnikom presavijenim na dva dijela, uspjelo je.
Postoji pitanje o kvascu. Korišteni Staf aktivan, osjećaj je da ne pucaju. Francuski kruh, iako se pokazalo, nije nosnica i u visini, vjerojatno neka vrsta niskog stupnja (sljedeći put ću priložiti fotografiju). Ali nije ni pitanje koje ću sjediti na forumu da bih naučio, podijelio.
Gledao sam kako HP mijesi tijesto. Od početka se sve normalno umijesi u kolobok, ispadne dobar takav kolobok, ali onda se ovaj kolobok ili objesi na oštrici ili se ponekad zalijepi za zidove dok motor radi VELIKIM smetnjama (ne bi pregorio), okrene se samo jednom, zalijepi se za lopatu i objesi dalje ...
Pitanje članovima foruma, mijesi li moje tijesto uopće ili ne? A onda sam uoči kuhanja slatkog kruha imao osjećaj da se brašno ne miješa. Možda kvasac ne puca zbog ovoga.
Pomozite.Hvala unaprijed.

I klikovi se također ne čuju.

Moore, imaš kvasac Fermipan u Sankt Peterburgu,

Na gore je već odgovoreno, ali odjavit ću se, jednostavno prije nisam bio na forumu. Nisam ih vidio, iz gornjeg posta shvatio sam da u jednostavnim supermarketima vjerojatno nećete doći do njih. Ali hvala na imenu, iznenada gdje ćete se u posebnim trgovinama sresti. Ne možete doći do jednog od njih ...
Pa, barem sam u Auchanu kupio i drugi kvasac, osim saf - trenutak - dobre kuhinje (vrlo jeftino, pitam se hoće li biti smisla? Iako sam već pročitao da se koriste) i dr.oetker. Pa, pokušat ću ...

Kada sam kupio peć, skrenuo sam pozornost na veliki razmak između poklopca i tijela, do 4 mm, čini se da ne bi trebao biti takav (na ostalim modelima je manji, značajan je).
Vrh prva dva kruha popustio je. Treći put kad sam samo prekrio peć ručnikom presavijenim na dva dijela, uspjelo je.
Gledao sam kako HP mijesi tijesto. Od početka se sve normalno umijesi u kolobok, ispadne dobar takav kolobok, ali onda se ovaj kolobok ili objesi na oštrici ili se ponekad zalijepi za zidove dok motor radi VELIKIM smetnjama (ne bi pregorio), okrene se samo jednom, zalijepi se za lopatu i objesi dalje ...
Pitanje članovima foruma, mijesi li moje tijesto uopće ili ne? A onda sam uoči kuhanja slatkog kruha imao osjećaj da se brašno ne miješa. Možda kvasac ne puca zbog ovoga.
Pomozite. Hvala unaprijed.

Također imam isti razmak, milimetar 3. Barem, ako pogledate sa strane kroz koju se vidi. Pretpostavljam da je ovo značajka modela, ne sprječava me da pečem divan i pahuljast hrskavi kruh (gotovo hvaljen). Stoga nemojte žuriti rastavljati štednjak na vijak i mijenjati dizajn. Bolje razraditi tehnologiju pečenja.
dat, moj se prvi kruh također objesio i također pekao francuski (razumijem da ste s njim započeli?). Ali kvasac sam ulio u žlicu s ostatkom soli i tek onda pročitao da to ne smije biti učinjeno.
Neću vam pričati o koloboku, nisam toliko iskusan. Ali svejedno možete pokušati shvatiti: možda se ispostavi da je to vrlo tijesan kolobok? Da budem iskren, općenito teško mogu zamisliti punđu koja visi na lopatici - a ona je mala i punđa - koje veličine onda? Slijedite li točno recept i redoslijed oznaka? Ovo sam se sada ohrabrio i riskiram nešto dodati, dodati ili uliti, kuhajući prema novom receptu, ali prvo je IMHO bolje razraditi. Tada ćete okom utvrditi što nedostaje konzistenciji za izradu kruha. S kvascem sve nije nimalo lako: trebate ih stavljati samo u suho brašno i nikako ne miješati sa soli. S druge strane, nešto još uvijek nije u redu prema vašem opisu sa serijom. Tijekom proteklog vremena vjerojatno ste već probali nešto drugo za pečenje. Pa, je li sve isto ili se situacija popravila?

pitanje za svakoga da čuje svilu kad započne pečenje? (Mislim, kada pečete, tijelo počinje svileniti zbog temperature)

Taak, razumio sam o čemu se radi. Upravo, klikne, i to je prilikom pečenja. Dakle, u tome niste sami

Zdravo!
Nakon punjenja tekućine, ulja, soli i šećera, operite mjernu žlicu i temeljito je obrišite! zatim prosijam brašno i iscijedim malu udubinu na vrhu glave i nadijem kvasac!
Klikovi su postali beznačajni, kampanja se smirila
Pokušala sam ispeći heljdin kruh s kefirom i mlijekom i sve je ok! na programu je cjelovito, samo je krov ujednačen i lagan, tada su gotovo svi ujednačeni, ali svjetlost (iako je stavio koru 3) su dovratnici pećnice! pročitajte na forumu!
Isprobala sam i slatki kruh s cimetom, super-duper, prema receptu stroja za kruh!
Ali evo Francuza! ne na mineralnoj vodi, ne prema receptu HP-a, ispada nakaz s neuspjelim krovom! Pokušao sam dodati sredstvo za poboljšanje tijesta, pa mi se poklopac otvorio
Pitanje ručnik neće izgarati od temperature? ako pokriješ pukotine? da ih ne volim isto! u LG-u ovo nije cirkus!
PS Mislim da bih to dao svojoj sestri i uzeo za sebe nešto poput Panasonica, ali još uvijek u mislima!

Duga! Nisam odmah razmišljao o požaru, hvala, bojati ću se.
Moore! Hvala na savjetu. Čini se da se sve posložilo, čitao sam članke o razlozima opuštanja krova i o tome kako nastaje lepinja. Tamo je sve jasno opisano, slijedio je savjet i sav hokej.
Kuhajte tortu, ne sjećam se kako se zove, poput "Beč". Tijesto se mijesilo okom. Ispalo je vrlo ukusno, svi su zadovoljni.
Hvala svima.

Još je jedno pitanje. Kad sam rastavio poklopac, nisam našao nikakvu izolaciju. Nisam rastavio sam štednjak. Razmišljam o rastavljanju i nabijanju nekakvih vlakana.
Pitanje je postoji li tamo temperaturni senzor ili se temperatura podešava prema programu, ovisno o vremenu grijanja. Ako je drugo, onda je jasno zašto kvaliteta kruha izravno ovisi o temperaturi u sobi.

Pokušao sam dodati tijesto nakon što je lepinja više ili manje formirana.
Reci mi je li to istina ili nije.
Hvala vam.

Možda u krivoj grani. Ali imam pećnicu Novex, pokušao sam kuhati pizzu. Pa, baš kao što je ispalo u pizzeriji.
Mlijeko 200 ml
Sol 0,5 žličice
Šećer 0,5 žlice. l.
Maslac 1 žlica l.
Kvasac 0,5 žličice
Dodala sam brašno da formiram lepinju.
Kad je tijesto prošlo, ponovno sam uključio program i jače zamijesio tijesto.
Tanko razvaljano, izašlo na tri srednje velike pizze.
Lim za pečenje nisam podmazala, samo sam ga posula brašnom.
Kuhani umak od rajčice.
Odozgo je namazao palačinku suncokretovim uljem, zatim umakom, rajčicom i sirom.
Pekao je na temperaturi od oko 200 stupnjeva. Ne znam vrijeme, na oko.
Jako ukusno, pa nisam imao vremena za slikanje.
Pozdrav svima.

ako pokriješ pukotine? da ih ne volim isto! u LG-u ovo nije cirkus!

Kad sam rastavio poklopac, nisam našao nikakvu izolaciju. Nisam rastavio sam štednjak. Razmišljam o rastavljanju i nabijanju nekakvih vlakana.
Pitanje je postoji li tamo temperaturni senzor ili se temperatura podešava prema programu, ovisno o vremenu grijanja. Ako je drugo, onda je jasno zašto kvaliteta kruha izravno ovisi o temperaturi u sobi.

Radoznali muški um odmah je vidljiv - odmah ga rastavite i poboljšajte. Očito je da je praznina značajka ovog određenog modela proizvođača kruha. Ne znam, iskreno, humanist je iskren i nikad tehničar (tako da nikad neću reći ništa o senzorima), ali odjednom je, na primjer, praznina pitanje ventilacije? Pa, tako su to smislili dizajneri NOVEX-a? Ali ako vam se, naravno, ne sviđa, bolje je promijeniti se. Unatoč prisutnosti praznine, rijetko dobijem dovratke i tada općenito razumijem njihove razloge, a to nije zbog konstrukcije xn, već zbog nepridržavanja recepta (na primjer, pokušavam se prepričati) ili zbog pogrešnog odabira programa, kada odaberem recept koji mi se sviđa, ali nemam navedeni program.
Što se tiče temperature, čini mi se da se za različite programe, naravno, izračunavaju različita vremena gnječenja (već zapisujem vrijeme pauze prema programima kako bih znao kada će biti poziv prije dodavanja dodatnih sastojaka, pa se razlikuje u različitim programima, ponekad i beznačajno, ali za francuski, usput, - jako puno), dobro, i drugi procesi, uključujući grijanje, na temelju toga - previše.
Pa tako nešto iz iskustva, ali ne i znanja

Pokušao sam dodati tijesto nakon što je lepinja više ili manje formirana.
Reci mi je li to istina ili nije.

Oh, što znači "dodati tijesto"? Jeste li ga miješali odvojeno, ili što već?

Hvala svima!
Čini se da je djelovalo, iako je vrh glave blago zaobljen, ali podnošljiv! Učinio sam ovo: brašno 500g i saf kvasac trenutak 1.7, a ostatak prema Nadiy receptu na čemu posebno hvala!
Zašto sam tražio klikove, moje sumnje su da se, kad se grijanje prvi put uključi, dijelovi šire i negdje u mojoj peći može doći do nekakvog začepljenja koje počinje kliktati, što pak može istaložiti tijesto, ali ovo je moja pretpostavka!

Nema na čemu. Žao nam je što nisam odmah odgovorio, računalo je pokvareno. Pa sam ga popravio i upravo ovdje.
Napisao sam recept s manjom količinom brašna i kvasca, jer se cijelo vrijeme tijesto dizalo do te mjere da je ležalo na poklopcu štednjaka.
Ima i klikova.Posavjetovao sam se s poznatim inženjerima elektronike, rekli su da najvjerojatnije djeluje neka vrsta releja. Nije ulazila u detalje.
Postoji praznina, ali pogledajte, kad je pečenje u tijeku, praznina se uklanja, ovo je vjerojatno značajka dizajna. Bolje ne rastavljati i ništa ne dodavati, inače nikad ne znate ...
I bolje je ne zatvarati gornje otvore za ventilaciju, tada će se kruh znojiti.
Pa ipak, proizvođač kruha ne voli propuh. Ponekad mi se zbog toga srušio krov. Sad stavljam peć tamo gdje nema propuha. Problem je nestao.
Zato nemojte žuriti s predajom štednjaka. Bolje se pokušajte naviknuti.
Nisam razumio francuski. Prvo napišete što je uspjelo, a ispod ono što nije.

Moore.
Izvinjavam se, rezervirao sam. Nisam dodala tijesto, već kvasac.
Pokušao sam dodati kvasac nakon što je punđa bila više-manje oblikovana.
Reci mi je li to istina ili ne.
Ako mi netko može reći.

Ispravno je dodati kvasac u zdenac u brašnu prije gnječenja, ali nekoliko puta se dogodilo da sam kvasac zaboravio odmah staviti i dodao ga tijekom postupka gnječenja. Nisam primijetio nikakvu razliku u kvaliteti kruha.