Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Inače, kad se pripremalo fermentirano pečeno mlijeko, nekoliko sam puta "špijunirao" temperaturu, sve je bilo stabilno, plus-minus stupnjeva. Ali to se vidi iz rezultata: fermentirano pečeno mlijeko savršeno je fermentirano, ujednačeno, glatko, nije sireno. To znači da nije došlo do pregrijavanja ili "podgrijavanja".

Herkulska kaša.

Bila je to prva mliječna kaša u Shtebochki, tako reći "pilot"

1 mjerna šalica Herkulesovih pahuljica "dugotrajne" (ne instant, koja se jednostavno prelije kipućom vodom ili vrućim mlijekom).
4-5 st. l. šećer (slatkoća po vašem ukusu)
Ulijte u posudu.



Napunite 4 čaše punomasnog mlijeka (ako želite, možete 1-2 čaše mlijeka zamijeniti vodom, ja ga kuham u punomasnom). Mi miješamo.



Zatvaramo poklopac i ventil.

Uključio sam program "juha". Vrijeme - 10 minuta. Tada je ostala sa mnom do doručka na grijanju 30-40 minuta.

Evo ukusne poslastice. Mekana, viskozna.



Pa, i još jedna fotografija koja pokazuje da ništa nije zavareno do dna, nema kore.
Ispalo je sjajno.

Lik:

Pokušajmo sada skuhati prhku rižu za prilog.

Rižu treba dobro isprati, staviti u posudu (imao sam tri čaše za mjerenje).



Sol (2 žličice L.), dodajte vodu. Zatvorite poklopac i ventil.
Program "kaša", vrijeme 12 minuta.
Vrijeme se računa nakon porasta pritiska.
Nakon signala čekamo ispuštanje pritiska ili pažljivo ispuštanje pare.
Evo što se dogodilo:



Riža je ispala baš kako treba! Kuhano, ali mrvičasto.

Pirjana piletina u jabukama.

U zdjelu multivarka natočila je biljno ulje. Uključio je program "prženja".

Oprani i osušeni pileći trup pržili su se s obje strane dok se svijetla korica (nije zalijepila!)
Posoljeno, posuto začinima za piletinu.


Zatim je pticu prekrila kriškama jabuka sa svih strana.


Zatvorila je poklopac. Programirajte "klonulost" 7 sati, temperatura 86 stupnjeva.
Bilo je vrlo zanimljivo što će se dogoditi s piletinom s meni još uvijek neobičnim načinom kuhanja.

Rezultat je iznenadio i impresionirao.



Pokazalo se da je piletina ružičasta, kao iz pećnice, najnježnija i najmirisnija.

Pa takooo ukusno!
Evo je s rižom


Ako želite, rižu iz posude možete preliti umakom "jabuka-piletina" i dodati "piletinu" jabuke.

Kompot od smrznutih šljiva.

U posudu lonca pod pritiskom ulila sam šljive (smrznute ih u vrećicama od 400-500 grama), granulirani šećer (1,5-2 šalice, ovisno o slatkoći - „kiselosti“ šljiva).



Stavite pola velike jabuke za zanimljiv okus. Ispunjen vodom do najvećih rizika.
Ovaj put sam pokušao skuhati kompot na programu "povrće" (oni su "rođaci" s voćem). Vrijeme - 2 minute, a zatim ostavite na zagrijavanju sat vremena da se ulije.



Ispostavilo se da su okus, boja i aroma bogati i svijetli.

Jogurt.

U zdjeli sam već napravio fermentirano pečeno mlijeko, sad sam napravio jogurt u staklenkama.

-1 litra mlijeka (kuhano ili pasterizirano)
-1 staklenka "aktivacije"

Mlijeko i activu dobro izmiješajte. Smjesu ulijte u čiste staklenke (imam ih od proizvođača jogurta, možete koristiti bilo koje prikladne).
Stavite staklenke u posudu lonaca pod pritiskom (imam 6 komada, tepih sam stavio na dno posude kao i obično)



Zatvaramo poklopac.
Način grijanja, temperatura 38-39 stupnjeva, 8 sati.
Gotov jogurt stavite u hladnjak.

Proizlaziti:

Repa na pari.


Mnogi ljudi znaju da kuhanje cikle nije baš ugodno iskustvo. Morate paziti da ne zakuha i to dugo vremena.
U loncu pod tlakom repa se kuha na osnovni način: brzo i prikladno.

Repu dobro operite, stavite na metalni nosač s nogama, stavite u posudu. Na dno ulijte vodu (400-500 ml).



Zatvaramo poklopac i ventil. Povrće programira 30 minuta (ako je repa mala, onda manje vremena).

Ovdje se kuha.



Vrlo ugodno.

Sada repu možete brzo naribati, po želji dodati sol, češnjak, grožđice, začiniti majonezom, a ukusna salata spremna je za večeru.

Pomfrit!

Odmah vas upozoravam da za takve eksperimentatore poput mene upute kažu: "Uređaj nije friteza i ne može se koristiti kao friteza."

Dakle, kako kažu u reklami: "Ne pokušavajte ponoviti, trik rade profesionalci!"

Oprao sam i očistio velike gomolje. Zatim ga je trljala slamkama na posebnom ribežu.

U posudu multivarke ulila sam biljno ulje bez mirisa. Uključio sam program "prženja", pustio da se ulje zagrije.


Krumpir sam u porcijama natočio u kuhani maslac. Krumpir se pržio uredno, naravno ne tako brzo, kao u fritezi (temperatura je na istom mjestu viša).



Gotov dio širimo šupljikavom žlicom na tanjur prekriven salvetom tako da u čaši ostane viška ulja. Začinite po ukusu.



Evo tako rumenog hrskavog krumpira.

Više načina korištenja šporeta pod pritiskom.

Povrće za salatu.

Povrće za moju salatu (u ovom slučaju - krumpir i mrkva za "Olivier"), stavite na rešetku instaliranu u zdjelu. Ulijte vodu na dno posude (2 mjerne šalice).



Zatvaramo poklopac i ventil.
Program povrća za 15 minuta.
Nakon signala čekamo da se tlak stabilizira ili pažljivo odzračite.
Povrće je spremno.



ohladiti i koristiti prema uputama

Kuhanje jaja.

Jaja za salatu ili pite možete jednostavno kuhati u loncu pod tlakom.
Oprana jaja stavite u perforiranu košaru, stavite ih na nosač u zdjelu. Ulijte vodu na dno posude.

Zatvaramo poklopac, ostavljamo ventil otvoren.
Program pare, vrijeme 8-10 minuta (mala ili velika jaja).
Odbrojavanje dolazi od ključanja.
Nakon signala možete dobiti spremna jaja, staviti ih pod hladnu vodu, kao i uvijek (radi boljeg čišćenja).


Niti jedno probno jaje nije puklo!

Tako jednostavno i brzo možete kuhati sastojke za svima omiljeni "Olivier"

Pizza!

Zamijesio sam tijesto za pizzu (kvasac) u HP-u.
Zarolala je "palačinku" po donjem promjeru, stavila je u posudu.
Dno, naravno, treba podmazati i prekriti pergamentom ili silikonom.

Namazala sam tijesto umakom (jednostavnija opcija - gotovi kečap, složeniji, ali ukusniji - domaćim umakom), položila nadjev: kobasica, masline, rajčica, sir.



Zatvaramo poklopac, ventil može ostati otvoren, tlak se neće povećavati u svakom slučaju.

Program pečenja (smeđ) 30 minuta.

Pažljivo ga vadimo i uživamo.

Dugo sam sebi odabrao sporo kuhalo i, Maša, nehotice si me uvjerila. Kupit ću Shtebu. Ali imam pitanje: Maša, igra li s velikim oduševljenjem? Činjenica je da u svojoj kuhinji imam rastezljivi strop (adaptacija od prethodnih vlasnika), ne želim ga pokvariti. Susjedova lonac pod pritiskom oštro je zalupio, sada imaju aplikaciju na stropu.

Anna, para izlazi vrlo uredno, potrebno je ručno otvoriti ventil. A ako pričekate da izjednači sam tlak, tada je para iz ventila uglavnom nijema)) pa uzmite, nećete požaliti, ako imate riječ))

Jučer sam pržio piletinu u režimu Prženje 30 minuta)) ispalo je da je pržena i ukusna piletina)
Obratite pažnju na to što sam je spržio, konkurencija, tko će prvi pogoditi)



Na kruh sam stavio tijesto u KS i u međuvremenu se Shteba ohladio
Stavio sam tijesto njihovih KS da se digne u glavi, ali bez zagrijavanja, pa se nakon prženja nije ohladilo do kraja.
Tijesto se savršeno diglo.
Uključila je način prženja 30 minuta, nakon završetka okrenula je kruh i uključila ga 20 minuta.
Cure dobio sam mesni kruh !!!! Nikad nećete reći da sam pekla u Shtebi !!

Dno


Obrnuti vrh


Kora je ispala tanka !!!
I rez !!


I recept zasnovan na kruhu za stagnaciju, na sirutki))

Odlučio sam jutros ispeći tepsiju)
Ispalo je da je to ukusna torta od sira))
20 min načina prženja, pokazalo se puno. Sljedeći ću ga put staviti na 15 minuta i ostaviti na grijanju.


Rez, ovdje na dnu možete vidjeti da je preeksponirala.

Obratite pažnju na to što sam je spržio, konkurencija, tko će prvi pogoditi)

Kaša! Također sam skrenuo pažnju na fotografiju, a da nisam ni pročitao tekst. Odmah sam pomislio da je to lonac koji već imate. Pa su pustili lonac za Shtebu?

Mashun, sve je tako sjajno! A pečenje ... riječi-blebetanje jednostavno nema! Jeste li i vi okrenuli tortu sa sirom? Tako lijepa i sva pržena kao što volim. I istina je: prijatelji: rezervni lonac - izvorno izdanje? Koji? Iskusan? Molim vas recite nam ljubazno. Ja sam obožavatelj Stebke. I već su je planirali kupiti, ali nakon odmora, na jesen. Hvala na piletini. To znači da u Štebki mogu pržiti i svoje omiljene kotlete. I pošaljite tavu u mirovinu. Pravo?

Da, lonac je porijeklom iz Shtebe. Premaz je sličan Stadlerovom, jak. Za mene je Stadler, primjer lonca, najbolji premaz. Ovdje u Stebinovoj tavi je vrlo slično i čak mi se čini da je isto.
Pa, prženje je zadovoljstvo u takvoj zdjelici), a peciva su sada izvrsna.
Ali pretjerao sam tepsiju, moram naći vremena za pečenje skute. Možda će biti dovoljno 10 minuta, a onda ga stavite na grijanje i doći će, pa, tepsija) ukratko, eksperimentiram)
Vrijeme sam također pokupio s Redikom 02))

Govorim, Molodechka! I poput mene već će doći do gotovih, pa vas zbog toga jako poštujem. Budum da gleda vaše eksperimente. A kada ćete pržiti kotlete ili odreske? Tako se radujem ovom trenutku. Čekat ću. Hvala vam.

Svakako ću raditi kotlete, volim pileća prsa ili čistu govedinu. Pržila sam teleće kotlete u čeličnoj posudi na kosti, ništa se nije zalijepilo, ali gledala sam, a zatim sam na 10 minuta uključila način rada Meso i dobili su super sočan
Pokušat ću s ovom zdjelicom, ali čak nema sumnje da će sve biti u redu)) u posudi je neljepljivi premaz, usput, jako mi je drago što ovo nije ala keramika, već teflon, jer je postojaniji. I keramika brzo leti.

Danas sam odlučio probati zdjelu prženog krumpira. Primijetio sam da prženje u novoj zdjeli nije tako jako kao u čeličnoj zdjeli. Ona se ravnomjernije raspoređuje, a u čeliku sva temperatura ide na dno.
Da, primijetio sam i u načinu pečenja nakon zagrijavanja i početka odbrojavanja, postoji zvučni signal, oglašava se. Dakle, ovaj signal je samo kada je temperatura max. Čim se smanjio, više nema signala. Općenito, vrlo zanimljivo.
Evo što se dogodilo)) štetna večera, ali vrlo ukusna. Kobasice u af prženom, šoping mol prženi krumpir Shteba)
Pekao sam 45 minuta, pa se pržim u Redmondu. I pet minuta prije kraja, posolio sam i zatvorio poklopac. Dogodi se i pržiće se za 30 minuta, ovisno o krumpiru)

Gledam, čitam i ..... Sad želim sve više i više, a jučer sam mirno spavao, misleći da imam sve za sreću, ali ne, pogriješio sam! A Djed Mraz neće doći uskoro! Sjećam se vremena kada je ženski dio Rusije želio Zepter, stvarno ga želio i bio je relativno dostupan ... I jedno vrijeme dobio sam malo od njega - bila je sretna poput slona, ​​a sada je u besposlici gotovo godinu dana, ali ako su i kotleti previše onda samo da plinski štednjak ne stoji besposleno! A ako takvo što kupite, onda je štednjak upitan !!!

Evo pitanja, možda negdje nisam vidio odgovor, ali odgovaraju li zdjele od Redika?

Još jednom čestitamo, uživajte u procesu i zabavite se onim što kuhate!

Marina, zdjele iz Redmonda i druge multivarke ne odgovaraju, izmjerio sam. Uzeo sam čeličnu zdjelu i otišao do trgovine u kojoj su različite tvrtke multi, izvukao sve i stao na mjeru.
I zašto podizati višestruku zdjelu iz druge, kad postoji draga ???))) i istovremeno dobra)

Također mi se svidio, inače su mnogi zbunjeni kako pokriti posudu ako je trebate staviti u hladnjak.
Cijena pitanja? (lonci u smislu)

[Pilav]

Pilav
Danas sam skuhala ala pilaf)
U režimu prženja 12 minuta pržila sam mrkvu, luk i piletinu.

Stavio sam rižu 2 multi-čaše i vodu 2, 5 multi-čaše, možda je moja riža neka vrsta hrasta

Stavite Kasha režim na 17 minuta, pritisak od 0,7.
Nakon odspajanja




I to na pladnju

Pirjana kaša od prosa.

Moj mali crveni šešir nema odgođeni gumb za pokretanje. To me nije spriječilo da ujutro skuham kašu.
Kaša će se, naravno, tako brzo skuhati ako je stavite odmah ujutro, dok se svi spremaju i odijevaju. Ali ako trebate doručak da biste bili spremni za buđenje, onda možete ići drugim putem. Postoji i način "mlitavosti"!

Tako.
Proso dobro oprati. Ako je potrebno, uklonite sve nepotrebne nečistoće, smeće.Kupujem samo "ekstra" sorte, vrlo je čista, baždarena. Samo dobro isperem čistu vodu.

-1 mjerna šalica žitarica
-prstohvat soli
- šećer po ukusu (u prosjeku 2-5 žlica)
Ulijte u posudu.



Ulila sam 1 litru punomasnog mlijeka.

Zatvorila je poklopac.
Program "tromosti". Vrijeme 7 sati, temperatura 86 stupnjeva.

Ujutro.



Kaša je rastopljena, mirisna, mekana, nježna, boje pečenog mlijeka.
Dodajte maslac. Kaša je ukusna.

Također jako volim proso iz lonaca pod pritiskom, ispada tako nježno! Teško je postići ovaj učinak na peći.
Mariji se, naravno, mora suditi u Stebeu, i ona je SLAKA kuharica. Zbog duljeg pirjanja pojavljuju se boja i okus pečenog mlijeka.

Parni omlet.

-2 jaja
-0,5-1 čaša mlijeka (ovisi o veličini jaja i udjelu masti u mlijeku)
-sol

Istucite pjenjačom, vilicom, mikserom.
Smjesu od jaja ulijte u silikonski kalup, dodajte punilo po želji (ja imam kobasicu) 2-3 žlice. l.
U posudu lonaca pod pritiskom ulijte 2 mjerne šalice vode, postavite parnik na noge. Na to stavite kalup s budućim omletom.



Zatvaramo poklopac, ventil je otvoren.
Program pare 10 minuta.

Omlet je spreman.


ispada nježno i prozračno

Kuhanje okruglica.

Okruglice možete kuhati u loncu pod pritiskom.

U posudu ulijte vodu (1/2 - 1/3 posude). Program kuhanja na pari 7-10 minuta (ovisno o veličini okruglica).
Čekamo da voda proključa (brzo je)


Okruglice (svježe napravljene ili iz zamrzivača) natočimo u kipuću vodu, promiješamo, pričekamo spremnost. Nakon što je voda proključala, program "pare" počeo je raditi izravno, a vrijeme je počelo odbrojavati. Poklopac se može ostaviti otvorenim ili prekrivenim.



Gotove okruglice izvadite šupljikavom žlicom na tanjur.

Kobasice na pari.

Kobasice se mogu brzo i jednostavno kuhati na pari.
U posudu za CB ulijte vodu (3 mjerne šalice), stavite stalak na noge. Na to stavljamo kobasice / kobasice.
Ako se bojite da bi mogli puzati, tada ih možete izbockati ili rezati. Kvalitativni neće puzati.



Zatvaramo poklopac, ventil je otvoren.
Program pare, vrijeme 5 minuta.


Kobasice su postale punašne, sočne, ne pucaju i izgledaju ukusno.

Brzi doručak spreman

Ispravljanje tijesta.

Vrlo je povoljno stajati tijesto s kvascem u multivarku.
Zamijesimo tijesto (rukama, miješalicom, u HP-u), umijesimo, oblikujemo kuglu i stavimo je u posudu (dno možete malo namastiti uljem)


Zatvaramo poklopac, program "grijanje" (to jest, "gotovo multi-kuhanje"), t30 * vrijeme 1 sat.
Otvorite poklopac za sat vremena


Tijesto se savršeno diglo.

Kruh.

Distancirano tijesto, možete peći kruh!

Uključujemo način rada "kaša" 40 minuta (naravno, zatvorimo poklopac).

Zatim okrenite "štrucu", smeđu 10 minuta s druge strane.


Voila!



Rezanje.


"Ljapota!"

Ali u Shtebi ne postoji poseban način "pečenja", a nemam ni posudu s neprianjanjem.

Pečena je od nehrđajućeg čelika

Oni koji naruče Shtebu dobit će na poklon takvu knjigu recepata)
Puno je izvrsnih recepata. I normalno))

Ovdje je zdjela u punom sjaju)
Postoji mjerna skala. Dupon premaz se ne lijepi. Dno je ujednačeno, bez saća, hvala Bogu. Težina 723 grama, te zdjelice su solidne !!
Da, tu je i poklopac, vrlo prikladan. Poklopac ne stane na čeličnu posudu.

Ispekla sam pitu s breskvama prema receptu Irine-Vernisag

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283171.new#new

Način pečenja 35 minuta. Mislim da je moglo biti 30 minuta. Nisam zatvorio poklopac, već sam ga jednostavno stavio postrance.

Prerežite vruće))

Mašun! Tobyjevu medalju za tako detaljan i mukotrpan rad pokazujete, opisujete, razumljivo i najvažnije s ljubavlju. Hvala vam puno. Tako mi je drago što takvih ljudi ima u tvornici kruha. RU Sve dobro. A kakvo pecivo imaš! Ovdje se divim. Svakako ću kupiti Shtebochku, ali ne sada, baš jučer je stigla šporeta pod pritiskom marke 6051. Pa, nisam prije vidjela vašu lijepu, inteligentnu ženu. Dok ću trenirati na njemu, ovo mi je prva lonac pod pritiskom. Uspjeh, sretno, kreacije. I mi ćemo te slijediti.

Pogledaj ovdje Elena)


Osoblje je vrlo kompaktno zbog svog dizajna. Duljina je oko 30 cm. Tu stoji, tu je noćni ormarić, ili 40, ili 45 cm, radije 45 cm)

A ja danas imam Pizzu !!!
Uzela sam ovaj recept za tijesto
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134677.0

Sve sam stavila u lonac


Uključio način pečenja 15 minuta))
I voila, pizza je gotova, jelo)



Ispale su 2 mini-pizze za recept za pola tijesta.

Moja Shteba mi je kuhala kefir cijelu noć)) probudio se ujutro i pronašao dobro fermentirani kefir.
2 litre mlijeka s kratkim rokom trajanja
Izli hladno i 20 minuta za zagrijavanje 30 stupnjeva, pa, da se malo zagrije.
Zatim je uzela 2 višesatne čaše kefira House u selu, ulila ga u posudu s mlijekom i dobro promiješala.
Stavite grijanje na 30 stupnjeva 6 sati.

I voila, kefir je spreman ujutro!


Ovdje se vidi konzistencija, uzeo sam malo iz posude kutlačom.


Pa, u čaši, ukusni kefir ujutro)

[Srpska kajgana ili omlet]

Srpska kajgana ili omlet
Trebamo
1 mali luk
Dimljena kobasica
Rajčica
Sve to izrežite, a luk na kolutiće.
Uključite način pečenja 12 minuta
Kad se tava zagrije i zaškripi, ulijte biljno ulje i stavite luk, kobasice i rajčicu. Pržite oko pet minuta.


U to vrijeme uzmite 3 jaja 1 žlica kiselog vrhnja i pola čaše mlijeka, sol po ukusu. Sve to stavimo u posudu i miješamo ručnom pjenjačom. A u sedmoj minuti ulijte ga u lonac.

I zatvorimo poklopac i čekamo kraj programa.
Proizlaziti)


Ivot tako ukusan doručak s domaćim kefirom)

[Riža porrige]

Riža porrige
2 multi-čaše okrugle kubanske riže i 7 multi-čaša vode. Sol i kriška maslaca
Način kašice 20 minuta pritisak 0,7
Ispala je izvrsna kaša. Nakon toga se može dodati mlijeko i miješati. Ali već sam jeo, bez mlijeka)

Sad je pekla šarlotu, vidjela je dovoljno Tanyuline šarlote i ispekla je po njezinim mjerama.
Dakle, u šporetu marke 6051, pekla je 1 sat, pa što? I u mom Shtebeu, šarlota je bila pečena za 20 minuta, kao u pećnici)) sada probušena i provjerena, readyaaa !!! 20 minuta!!
Odmah ću ga izvući i objaviti fotografiju))

Evo fotografije !!
Cure, imam tako divnu Charlotte! Najosetljiviji, ne suhi i ne mokri)) savršeno su se digli !! Stavio sam jabuke i breskve.
20 minuta Način pečenja !!
Izrezao sam ga čim sam ga izvukao, možda su djeca i odrasli, osjećajući mirise, zahtijevali da ga izrežu, tako mi je žao))

Ovo je bez pudera) samo iz tave)


Evo malo sam uljepšao)


Pa, rez)

Et u 20 minuta ispekla se takva ljepota?

Et u 20 minuta ispekla se takva ljepota?

Irin, možeš li zamisliti, za samo 20 minuta !!!

Dok sam šetao, Steba mi je napravio odličnu prosu od kaše)
Kasha način rada 20 minuta, tlak 0,7 i još uvijek je stajao na zagrijavanju 1,30, možda nisam bio tamo)


Obožavam proso s mesom))
Primjerice ovako. S pirjanom piletinom iz Shtebe (ostaci, nisam imao vremena slikati se kad je piletina bila cijela)


Ili ovako, njezina kći, s kotletom) kotleti s pilećim prsima s tikvicama i mrkvom, pa, ispalo je vrlo ukusno)

Mash, koje proporcije prosa radiš?

Oh, zaboravio sam napisati)) Svjetlo, uvijek napravim 1 do 4 vode. Čak i u usporenom snimku to je učinila. Ovo je savršen omjer za mene. I mlijeko se tada može dodati i miješati. A također sam stavio i komad maslaca prije kuhanja. I nakon kuhanja šećera))

[Janjetina s kostima]

Janjetina s kostima
Naribana mrkva i luk s kolutovima. Uključio način pečenja 12 minuta. 3 minute na povrću, a zatim stavite janjetinu i pržite do kraja programa. Slano, papar, bačeno bilje.

Zatim uključite način rada Meso 22 minute, pritisak 0,7
I ovdje je rezultat), pa čak i dodao rajčice.

Uz pečeni krumpir, samo obrok !!!