Hrskava šarlota

Kategorija: Pekarski proizvodi
Hrskava šarlota

Sastojci

Pšenično brašno, vrhunsko 1 čaša (250 ml)
Granulirani šećer 1 čaša (250 ml)
Jaja velika / srednja 3 komada / 4 komada
Srednje jabuke 3-4 kom.

Način kuhanja

  • Ovu šarlotu jednom me je naučila kako kuhati bakina prijateljica Natalya Potemkina, za što joj je do danas veliko hvala od sve moje djece, jer je ova pita od jabuka omiljena pita moje djece od jabuka! S velikim zadovoljstvom jedu ga drugi članovi obitelji i poznanici. Priprema je vrlo jednostavna i stoga u godinama berbe jabuka postaje jelo za doručak broj 1!
  • Predlažem da i vi probate!
  • operite jabuke i narežite na veliku slamu (ravno s korom). Rezač Borner mi pomaže u ovom poslu već dugi niz godina. Brzo, jednostavno i ostaju samo kutije za sjeme.
  • Hrskava šarlota
  • Hrskava šarlota
  • Stavili smo ih na dno posude za pečenje slojem od 2 centimetra, ne budite pohlepni! (Ako jelo nije prianjajuće, obložite ga papirom za pečenje i premažite malo maslacem).
  • Hrskava šarlota
  • Stavljamo jabuke na stranu i radimo tijesto.
  • Jaja umutite mikserom velikom brzinom u gustu pjenu:
  • Hrskava šarlota
  • I dalje tukući, postupno dodajte granulirani šećer i tucite dok se ne pretvori u gustu masu:
  • Hrskava šarlota
  • Sada postupno dodajte brašno, nastavljajući tući masu. Na kraju se ispostavi da je gusta i viskozna, poput kiselog vrhnja.
  • Hrskava šarlota
  • Sada ovu masu u malim kapljicama rasporedimo u tankom sloju (tako da ih samo pokrije) na našim jabukama. I šaljemo ga u zagrijanu pećnicu.
  • Hrskava šarlota
  • Pecite na srednje jakoj do ružičasto-zlatnoj vatri oko 25 minuta. Imajte na umu da su sve peći različite i bolje je ne usredotočiti se na vrijeme, već na vanjske znakove.
  • Hrskava šarlota
  • Nakon uklanjanja pite, ostavite je da odstoji ispod ručnika 5-10 minuta i izrežite na dijelove. Bolje je to učiniti ne nožem, već lopaticom, držeći je okomito, kao na fotografiji. Ovaj put sam kolač rezao hladan, jer nije bilo nikoga tko bi me požurio (djeca su bila u kazalištu, a moja majka, odnosno nisam izračunala vrijeme njihovog dolaska kući), pa su komadi ispali ne baš uredni.
  • Hrskava šarlota
  • E, sad je vrijeme da natočite čaj i pomognete si!
  • Hrskava šarlota
  • Hrskava šarlota
  • Uživajte u jelu!

Bilješka

Charlotte se odnosi na jela od brašna koja se poslužuju i kao glavni obrok (na primjer, za doručak, večeru, popodnevni čaj) i kao desert, za slatkiše.

Šarlote se rade od dvopeka, ustajalog kruha, ostataka kruha, čak i krušnih mrvica. Međutim, češće se za pripremu šarlota koriste krekeri ili komadići starog kruha koji se lome ili režu na komade, namaču toplim mlijekom, istiskuju, rastopljuju (ali ne i nakon prženja) masu, dodaju se šećer, jaja, prstohvat soli.

Šarlota se također priprema na ovaj način: rastopljeni maslac, šećer, jaja i drugi proizvodi umiješaju se u malo mlijeka, dodaju se sitno nasjeckani krekeri ili kriške ustajalog kruha i ostave neko vrijeme da krekeri upiju tekućinu i omekšaju.

Krekeri ili kriške ustajalog kruha namočene u mlijeko - šarlota se stavi u posudu (gosper, aluminijska tava, tava s visokom stranom, kalup), naulji i posipa mrvicama kruha. naslojena raznim nadjevima od voća ili skute, stavite posuđe u vruću pećnicu i pecite dok se na vrhu ne stvori ružičasta kora. Gotova šarlota ostavi da se ohladi u posuđu. Zatim se šarlota prije posluživanja razreže na dijelove i posipa šećerom u prahu.

Aprelevna
Da da da!!!
Cijeli život tako kuham šarlotu.
Ne prihvaćam više nijedan recept za šarlotu
Kukičanje
Citat: Aprelevna

Cijeli život tako kuham šarlotu.
PPKS !!!

Ilonkati si moja sestra mliječni proizvodi charlotte !!!


Ilona
Citat: Aprelevna

Da da da!!!
Cijeli život tako kuham šarlotu.
Ne prihvaćam više nijedan recept za šarlotu

I ja isto! Za mene je druga pita već ukusna s jabukama, ali ne i šarlota!
Ilona
Citat: Krosh

PPKS !!!

Ilonkati si moja sestra mliječni proizvodi charlotte !!!


Arka
Mogu li dobiti kore?
Merri
Ilona, ​​a u našoj obitelji kuhaju tako charlotte, samo tri jabuke na gruboj ribežu. Trebate probati u kockicama, vjerojatno, tako da bude više jabuke.
Arka
A u našoj obitelji režu na tanke kriške
I oni isto peku
Aprelevna
Jabuke režem kada i u tanjurima i u komadima, rezanje ne utječe na okus, glavno je tijesto !!
Albina
Nešto poput beze izgleda samo poput punjenja
Ilona
Citat: Arka

A u našoj obitelji režu na tanke kriške
I oni isto peku
Citat: Aprelevna

Jabuke režem kada i u tanjurima i u komadima, rezanje ne utječe na okus, glavno je tijesto !!

Slažem se da to ne utječe na okus, samo ako nije malo! Inače, pretvorit će se u kašu, nije to ... I tada nije važno u kriškama ili gustim slamkama!
Ilona
Citat: Merri

Ilona, ​​a u našoj obitelji kuhaju tako charlotte, samo tri jabuke na gruboj ribežu. Morate ga isprobati u kockama, vjerojatno će to učiniti okus više jabuke.
Točno, točno !!! Dakle, komadići se pomiješaju s tijestom i na vrhu dobijete koru, a ispod nje pitu s komadićima jabuke! Probaj!
Uviti
Charlotte !!! Draga, s KRATKIM!
Ilona, ​​izvrstan recept. I to kakva ljepota!
Ilona
Aha Marine, s njom! Moji se bore za ovu koru! Kad često pečem šarlotu i moja je prezadovoljna, tada možete ustati ujutro, a tamo je šarlot već bez kore! Noćni miševi sve su izgrizli! I što je najvažnije, nitko nije dirao - svi su spavali! A za doručkom započinje "Uuuuu ... ona je bez kore!"
Ilona
Citat: Albina

Nešto poput beze izgleda samo poput punjenja
Postoji tako daleka sličnost! Zbog toga je vole!
Uviti
možete ustati ujutro, a tamo je šarlot već bez kore! Noćni su miševi bili posvuda! Jecajući I što je najvažnije, nitko nije dirao - svi su spavali!
Točno! I moji su isti. A ujutro kimaju glavom.
Ilona
Aha, kao da nova kora mora narasti preko noći!
eskimski
ilonnna, uzmi izvještaj o obavljenom poslu.
Jabukama sam dodala smjesu od skute iz recepta Čokoladni kolači od skute i kokosa od julifere. Ako ne zaspim, javit ću se toj Temki.

Hrskava šarlota Hrskava šarlota

I evo rezultata. Kora je izašla vrlo smeđa!

Hrskava šarlota

Illona, ​​hvala na receptu. Kora je vrlo impresivna. Moja kći zadire u sve.
Ilona
Luda, kora je stvarno SUPER !!! Pa, kako ne zadirati u ovo! Moji bi bili otkinuti bez pitanja dok točim čaj u šalice!
Sad mi je postalo zanimljivo pokušati dodati svježi sir, samo u hladnjak.
Svettika
ilonnna, veliko hvala na nevjerojatnoj charlotte! Danas sam ga skuhala. Tako slasno, a kora je super! Molimo vas da prihvatite zahvalnost cijele obitelji na ovako ukusnom i brzom receptu!
Ilona
Svettika, drago mi je da ti se sviđa! Drago mi je što se trudim za dobro naših voljenih proizvođača kruha !!!
Astik
cure, ali iz nekog se razloga moja kora pokazala mekanom ... vjerojatno postavila pogrešnu temperaturu. na kojoj temperaturi pečete?
Veronika
I ovdje je kora mekana! I tako, sve je vrlo dobro. ukusno! Zašto je kora mekana ???
Kukičanje
Djevojke, najvjerojatnije je kriva temperatura pečenja kriva za mekanu koru (IMHO) ...
Veronika
Citat: Krosh

Djevojke, najvjerojatnije je kriva temperatura pečenja kriva za mekanu koru (IMHO) ...
A koja je temperatura potrebna ???
Astik
Pekla sam na 180 i kora mi je bila mekana
Veronika
Citat: Astik

Pekla sam na 180 i kora mi je bila mekana
..... i moja je ista!
Astik
iako ako povučemo analogiju s pečenjem beze, vjerojatno ga je trebalo staviti na 110 stupnjeva 20 minuta, a zatim peći na 180 stupnjeva. šteta je što autor nije naznačio temperaturni režim
Robin bobin
Stavio sam je u pećnicu - čekamo, gospodine. Kora je ono što mi je važno. Jednom sam ispekla upravo takvu šarlotu i s takvom korom. Godinama se pekao i drobio)). A onda je odjednom kora prestala raditi. Općenito, zbog toga sam dugi niz godina napustio recept. Sad da vidimo.
KnadezhdaM
Vrijeme je da ispečete šarlotu - Apple Spasitelj je iza.
KnadezhdaM
Hrskava šarlota
Albina
Možete li ispeći ovu šarlotu u crtiću?
Živčik
Citat: Albina

Možete li ispeći ovu šarlotu u crtiću?

Mislim da ne. Moramo peći kao beze. Odnosno, gotovo suho. A u crtiću suhe kore ... jao ... neće uspjeti.
Ako kora u osnovi nije suha, tada je to moguće u crtiću.
Kukičanje
Citat: Albina

Možete li ispeći ovu šarlotu u crtiću?

Albinochka, Pekla sam šarlote u crtiću, zastrašujuće je sjetiti se ...

Šarlote u crtiću su jako dobre!

Posebno vole moju s cijelim punjenim jabukama ...

Tanyusha Tačno sam vam odgovorio:

Citat: Zhivchik

Ako kora u osnovi nije suha, tada je to moguće u crtiću.
Albina
Krosh, hvala Za mene kora nije bitna. Zasad volim pitu od jabuka na tijestu od kvasca po ukusu, tako da ima puno nadjeva
Ilona
Djevojke su tačno odgovorile, ako kora nije bitna, tada ćete dobiti izvrsnu pitu od jabuka! I samo puno nadjeva od jabuka!
MariS
Koliko dugo nisam jeo ovu šarlotu! Hvala vam, Ilona, za njezin recept!
To je upravo ono čega se sjećam iz djetinjstva i mladosti ...
S prijateljima su ga jednom kuhali bez miksera, bičevali ga ručno.
Sad je zadovoljstvo kuhati - toliko će nam tehnologije pomoći!

Hrskava šarlota

Rezala sam je vrućim nožem i kora se nije slomila (hvala djevojkama - učile su!)
Ilona
Razred !!! I uvijek ga režem lopaticom, a ne nožem (da se neljepljivi lim ne bi oštetio) i vruće ga režem, dobro, izvući ću ga, dosta stajati i vruće rezati, dok kora nije tako krhka!
Taya0404
Charlotte je najjednostavnija i najomiljenija pita u našoj obitelji, posebno kada započinje sezona jabuka.
Ali radim suprotno - jabuke stavim na biskvit i dodam svježi sir - samo ga posipam domaćim svježim sirom (usput, moj je suprug generirao ovu ideju). Svježi sir daje strašan učinak - nisam ni očekivala (odlučila sam poslušati svog supruga, ono što ne možeš iz ljubavi) i morala sam priznati da je bio u pravu. Nemojte samo misliti da je moj suprug povezan s kuhanjem - on samo jede.
Što se tiče nadjeva odozgo (također ideja njenog supruga, pa, on voli šarlotu), nakon što se jabuke polože, one (jabuke) malo "tonu" i kora je prisutna.
Ilona
S svježim sirom je vjerojatno i izvrsno, pokazalo se da je drugačija vaša pita, vjerojatno ne šarlota. Ali naoko ukusno! I jabuke ne dobivam odozdo, tijesto se spušta, a jabuke se dižu, sve je ujednačeno, a vrh je kora!
Erhan
Cure, koliko stupnjeva da stavim u pećnicu? Ispod prosjeka je 150-160? Želim kuhati sutra.
Mame
Uvijek pečem 180. I ispadne da je kora normalna, hrskava. Glavna stvar je ne namočiti ga nakon pećnice. Odmah nemojte iznijeti na hladno, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Ilona
Citat: Erhan
Cure, koliko stupnjeva da stavim u pećnicu? Ispod prosjeka je 150-160? Želim kuhati sutra
Ja mislim da. Činjenica je da u to vrijeme nisam imao pećnicu s termometrom. Imao sam stari plinski, bez termometra (80. godina), a tamo je referentna točka bio plamen, da tako kažem dodir, i vodio sam se brašnom, ali u stupnjevima, nikako. Evo, ovo ću opet ispeći, vidjeti kakva je temperatura u električnoj pećnici.
Kukičanje
Citat: Erhan

Cure, koliko stupnjeva da stavim u pećnicu?

Erhan, Pečem s konvekcijom na 160 gr. , odnosno bez konvekcije - 180 gr. ...
Galijon-6
Ilona
Da li konvekcija stvara koru? Inače još nisam ispekao ništa s korom u novoj pećnici.A u ovoj šarloti cijela je tema u kori) Ja se za nju borim))
Svettika
Ilona, Pekla sam na konvekciji - ispada. Hvala na receptu za šarlotu!
Ilona
Molim!!! Oh, kakav krasan kolač imaš na avki !!!! Vkuuusny !!!
Erhan
Dogodilo se! Nisam je pustio iz pećnice dok mi nije napravila koricu. Charlotte je izdržala oko sat vremena na 160 i konvekciji, ali onda je odustala.
Ispalo je vrlo ukusno. Hvala svima, bez pomoći publike to ne bih mogao učiniti.
🔗
Ilona
Čestitamo!!! Ali nešto dugo ... Sjedio sam u plinskoj pećnici 25 minuta. Vjerojatno joj treba sve 180. I eto, mučim beze u novoj pećnici. Ne radi. To je tako čudno da morate naučiti peći iznova i to je tako tužno (((

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha