Dom Slastičarstvo Kolači Torta "A la Enchantress" ili "Terry"

Torta "A la Enchantress" ili "Terry"

Torta "A la Enchantress" ili "Terry"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta A la Enchantress ili Terry

Sastojci

Spužvasti kolač (1 porcija):
Brašno 1 žlica. (fasetirano)
Jaja 5 komada.
Šećer 1/3 čl. (fasetirano)
Vanilin 1 žličica
Kakao (ako pečemo čokoladu) 3 žlice. l.
Krema:
Mlijeko (za vrhnje) 3 žlice.
Vanilin ukus
Jaja 2 kom.
Šećer 1 žlica.
Brašno 2 žlice. l. bez klizača
Maslac 200 g
-------------------------------------------- --------------
Posuda za pečenje Ø = 24-26 cm

Način kuhanja

  • Odmah se ispričavam što kolač nije prikazan u odjeljku, već samo u ovom "sirovom" obliku ....
  • Torta se razlikuje od Enchantress po dodatnom čokoladnom biskvitu i tehnici kuhanja, rekao bih "zest".
  • Biskvit:
  • Dakle, jaja se tuku sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasta pjena ... Tučem ne dijeleći ih na bjelanjke i žumanjke, ali jaja izvadim iz hladnjaka za sat vremena prije ...
  • Čim se jaja sa šećerom istuku, pažljivo, lopaticom umiješajte prosijano brašno ...
  • Stavim u pećnicu na 180⁰C dok se ne skuha, ima oko 40 minuta, ni manje ni više ...
  • Koristeći isti princip, pečemo čokoladni biskvit, ali s dodatkom kakaa ... Nezaboravno da 3 žlice kakaa znače minus 3 žlice brašna ...
  • Gotov biskvit dajemo odmoru, ohladimo ...
  • Krema:
  • Volim više vrhnja. U receptu sam napisao početnu količinu proizvoda, ali u stvarnosti se možete razlikovati prema vlastitom ukusu, ponekad ulijem litru mlijeka i još više ...
  • U lonac ulijte hladno mlijeko + šećer + vanilija + 2 jaja (prethodno istucite) + brašno. Sve jako dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Stavite na vatru i uz neprestano miješanje kuhajte na ne jako jakoj vatri dok se ne zgusne. Čim se pojave prvi meci, izvadite ih i ohladite ... Istucite maslac (već bi trebao biti mekan) sa smjesom mlijeka ...
  • Skupština:
  • Svaku tortu podijelimo na 2 dijela i tu započinjemo"zest"... Iz svake polovice prstima vadimo mrvicu i pretvaramo je u ne baš sitnu mrvicu (kako to djeluje) ... Ostavite bočne stranice u blizini kolača (ako trebate tortu spakirati ispod mastike), ako to ne učinite ispod mastike, onda to možete učiniti i bez bočnih stranica .. .. rasklopite se m mrvice u dvije različite zdjele, i pomiješajte s vrhnjem .. Ali krema nije sve, ispražnjene kolače potrebno je premazati premazati ... Zatim stavimo biskvit, izmjenične boje (bijela / čokolada) i u svaku tortu stavite mrvicu, ali druge boje ... U bijeloj - čokolada, u čokoladi - bijela ... Jedino, ako to učinite bez mastike, ostavite malo vrhnja i smeđe mrvice, kako bi se premazali odozgo, a torta će biti poput "frotirne" ... Mi su kod kuće i zovu ga - "Terry" ..... Masa kolača bez mastike je 2,5 - 2,7 kg. Promjer kalupa - 24-26 cm.

Jelo je dizajnirano za

2,5 - 2,7 kg.

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Ispod ću objaviti slike kako stavljam mrvicu u tortu .. Torta je vrlo nježna, natopljena .. Kao što kažu moji ukućani i klijenti --- ne trebate je žvakati, sama se topi u ustima ...

Također možete eksperimentirati s kremom --- dodam koricu limuna ili krem ​​liker .....

Dobar tek!

Kirieshka
Ovako izgleda kolač tijekom postupka kuhanja ...

Torta A la Enchantress ili Terry
echeva
postoji li fotografija odjeljka? vrlo znatiželjno vidjeti ...
medunak
Oh, ukusno i sočno. Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaai ili ne! Hvala vam!
Kirieshka
Još uvijek postoji problem s rezom ... Dugo nisam pekao, a kupci nemaju vremena za fotografiranje. kažu da odleti vrlo brzo .. Ali planiram ga napraviti za rođendan svekrve, bit će potrebna fotografija ...

I najveći plus, vrlo nekompliciran recept ... za sve prigode ..
echeva
Nisam baš razumio kekse - 5 jaja i 1 čaša brašna je za jedan biskvit? i opet isti set proizvoda, ali s dodatkom kakaa za drugu čokoladu? ili podijeliti prvu opciju na 2 dijela i u jedan dodati kakao?
Kirieshka
Ne, Zhenya. 5 jaja i 1 žlica brašna je za jednu porciju biskvita, za jednu tortu ... Kakao je već dodan čokoladnoj torti .. Za cijelu tortu dobije se 1 biskvit - bijeli i čokoladni, samo je svaki od njih već podijeljeno nakon pečenja na 2 dijela ...I u skladu s tim, izmjenjuje se tijekom montaže - pola bijele torte, pola čokoladne torte, opet pola bijele i opet pola čokolade ...
echeva
to jest, ispada da je kolač prilično visok - 4 kolača za 10 jaja. Tako? Je li krema naznačena za jedan biskvit (tj. Za 2 kolača) ili je dovoljna za cijelu tortu (4 torte)?
Kirieshka
Da, ispada da je torta visoka, krema je naznačena za 4 torte (2 keksa), ali evo koliko je već pečem. onda za mene možete sigurnopovećati količinu mlijeka na 1 litru,... Recept sam napisala u izvornom obliku, ali dobar je jer se broj sastojaka može mijenjati ...

Cure, pročitala sam sastojke recepta --- zaboravila sam napisati ---prašak za pecivo 0,5 žličice ili gašeni soda ocat, iako je to sama učinila bez njih, rezultat je isti ...
Kamusik
Luda, vrlo zanimljiv recept! Samo onima koji su u spremniku objasnite (barem na prstima) koliko ukloniti mrvicu ....
Helen-01
Na fotografiji vidim dvije torte. I kako sam ih razumio, trebalo bi ih biti 4? Ispeći 1 bijelu, 1 čokoladu i prepoloviti?
Kirieshka
Tatyana, prstima vadim mrvicu, kao da stružem, poput grablje. Mrvica se ponekad ispostavi da je velika. Ponekad mrvice, ali nema veze, svejedno stane u kolač, već pomiješan s vrhnjem.
Kirieshka
Koliko mrvica - pa da kolač ostane ne baš tanak. to samo treba učiniti. Kada prsti osjete, a oko vidi, tada će sve odmah uspjeti.
Kirieshka
Da, Elena, dobro ste shvatili. Morate ispeći 1 bijeli i 1 čokoladni biskvit, a zatim svaki podijeliti na 2 kolača i na kraju ćete dobiti 4 kolača. Ja ponekad, da ne bude velike prekomjerne tjelesne težine, ispečem bijelu za 5 jaja i radim sve kao i obično, a pečem čokoladu za 3 jaja i ne dijelim je u kolač, već mrvicu jednostavno izvadim i ubacim sredina, između bijelih kolača.
Kamusik
Lyuda, to jest, kao u "Pijanoj trešnji", napraviti kutiju u torti?
Kirieshka
Citat: Kamusik

Ljuda, to jest kao u "Pijanoj trešnji", napraviti kutiju u torti?

Da, to možete nazvati --- tanjur u torti
Zvetok
Luda, imam "HVALA" za recept !!! Odlična ideja! i ukusno!
Kirieshka
EH, drago mi je da mi se svidio ... Ova torta živi u mojoj obitelji više od 20 godina ...
Kirieshka
Cure, evo obećanog rezanja torte ...
Torta A la Enchantress ili Terry
medunak
Kakve tratinčice ....!
Ilona
Ljudmila, pišeš da trebaš upamtiti: "2 žlice kakaa su 2 žlice brašna" A recept sadrži 3 žlice kakaa. Pa koliko stavimo 2 ili 3 žlice kakaa? Ili nije važno?
Kirieshka
Iskreno --- uopće nije važno ... Netko voli imati više čokoladnog okusa, netko manje ... - ovaj kolač je za mene toliko drevan da sa zatvorenim očima ...
Nadjuška85
Torta A la Enchantress ili Terry

ovo je način na koji ponekad ukrašavam frotirnu tortu, dobar način za početnike da ukrašavaju kolače, možda netko voli tako ukrašavati
Ilona
Citat: Kirieshka

Iskreno --- uopće nije važno ... Netko voli imati više čokoladnog okusa, netko manje ... - ovaj kolač je za mene toliko drevan da sa zatvorenim očima ...
Pa, tako sam i mislio, samo što recept treba točnost, a zatim ću usporediti vrijednosti)
Kirieshka
Nadjuška85

Nadia, prekrasan dizajn - hvala na ideji ...
Alisija
Sada radim ovu tortu. Nadam se da će uspjeti. S kolačima nisam baš dobar. Možete li tamo dodati breskve iz konzerve?


Dodano u subotu 03. prosinca 2016. 21:01

Nije uspjelo. Prstenovi su se raspali pod teretom .. Kolač se namazao ... 😥

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha