Torta "Tatiana"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta Tatjana

Sastojci

Torte:
jaja 5 komada
šećer 0,5 st
brašno 1. st
grožđice 1. st
orasi 1. st
tekući med 0,5 st
soda 1 žličica bez vrha
Krema:
Kiselo vrhnje 35-40% ili domaća masnoća 250 ml
Kiselo vrhnje 10-20% 250 ml
Šećer 1. st
Limunov sok (po želji) 1-2 žličice

Način kuhanja

  • Ova je torta prava čarobna kombinacija nježnosti, raskoši i ukusne kombinacije orašastih plodova, grožđica i meda!
  • Vrlo važna točka: torta je vrlo jednostavna za pripremu i uvijek se pokaže kao plus!
  • Torte:
  • Isperite i osušite grožđice, nasjeckajte orahe (u mlinu za miješanje, sameljite u mužaru ili kroz mlin za meso).
  • Istucite jaja sa šećerom ne puno, možete samo dobro promiješati žlicom ili vilicom.
  • Smjesu od jaja i šećera pomiješajte s grožđicama, orašastim plodovima, medom, brašnom i sodom. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak 6-8 sati (to radim navečer prije pečenja).
  • Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
  • Izvadimo masu iz hladnjaka, promiješamo.
  • U podmazani oblik (ne podmazujem, već ga prekrivam papirom za pečenje) po sredini rasporedimo nekoliko velikih žlica tijesta, viskozno je i ne prosipa se, ne biste se trebali brinuti da tijesto nije stiglo do rubova kalupa, tijesto će dobro narasti tijekom pečenja, napuniti oblik i visine oko 2-3 centimetra. Imam oblik promjera 26 cm, ispadaju 3-4 kolača (ponekad ostane malo tijesta, od njega pečem male kolače).
  • Moji kolači su pečeni za 10-12 minuta. Trebate ga izvaditi iz pećnice kada su kolači tamno smeđi i kad će zaudarati miris meda koji gori.
  • Ohladite kolače.
  • Krema:
  • Istucite masno kiselo vrhnje (vrhnje) sa šećerom, a zatim postupno dodajte kiselo vrhnje na 20% masnoće. Krema bi trebala ispasti mekana, tekuća, krvava i ne zadržava oblik. Krema treba biti slatko-kisela, ako je krema slatka, na kraju je zakiselite s 1-2 žličice limunovog soka.
  • Sastavljanje torte:
  • U duboku lonac prikladnog promjera (sastavljam u podijeljenom obliku, u kojem pečem kolače) lako sakupljamo: kora-krema-kora-krema itd. Ako radite u tavi većeg promjera od gotovih kolača, nemojte pritiskati kolače tako da krema nije istjecao.
  • Ostavite tortu da se namače na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim je pošaljite u hladnjak.
  • Mi ukrašavamo po vašoj želji.
  • Ovo je moja prva torta "Tatiana", zatim sam probala čokolade za ukras)))
  • Torta Tatjana

Bilješka

Ovo je omiljena torta moje obitelji i naših prijatelja! Vrlo jednostavno za pripremu! Gosti su uvijek oduševljeni, tko je to probao - nisu otišli bez recepta.

Nisam pronašao takvu tortu na našoj web stranici, ali ako se ponavlja, molim vas izbrišite je.

Recept za ovu tortu sam uzela dalje 🔗

pečenje u sporom kuhaču

Citat: MamaMaxa

Izvještavam:

Torta Tatjana

Napravio sam ga u multivarku ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečenje 60 min + 40 min Visina 6 cm. Jako mirisno i ukusno! Hvala na receptu!


Kizya
Hvala na receptu !!! Označit ću ga, uskoro ću ga skuhati
Pten4ik
radostan , obavezno pecite, bit će mi jako drago ako vam se sviđa torta!
I čekam s izvještajem
Freken Bock
Ovdje ovdje, u meadoviksima sam dao ovaj recept. Torta je stvarno cool i vrijedna je zasebne teme. Ljubitelji meda, pecite, nećete požaliti!
Pten4ik
Freken Bock, Hvala vam! Dobro je što je ova torta već bila poznata!
Samo prema receptu sa stranice šećer 1 čaša, djelovao mi je preslatko, pa već dugo pečem s pola čaše, ovdje sam objavio recept s ovom izmjenom

A napravila sam i zamjenu grožđica suvim šljivama suhim marelicama, što je također vrlo ukusno! Tako možete eksperimentirati sa suhim voćem
loeiza
: rose: Došla sam ti reći veliko HVALA. Torta je prekrasna i vrlo je jednostavna za nošenje. Ukratko, prodao je sve propise
Diana
I veliko hvala od mene na torti.Jako mi se svidjelo što nije bilo potrebe za razvlačenjem kolača, a tako su ljepljivi s medom. A kiselo vrhnje dodaje ugodnu kiselost. Ponekad u kremu za kiselinu dodam i limun. Općenito, jako volim tortu.
loeiza
Također sam dodala pola soka od limuna u kiselo vrhnje, ali sljedeći put ću ga namazati drugom kremom i staviti sve kiselo vrhnje unutra. S vrha, kiselo vrhnje nije lijepo.
Diana
Zapravo ne znam ukrašavati kolače, pa sam ga samo posipala orasima i to ga uopće nije pokvarilo, jer orahe jako volim.
Pten4ik
Loeiza, Diana, Jako mi je drago što mi se svidio recept !!!

Možete ukrasiti kako vam srce poželi. U originalu se, po mom mišljenju, preporučuje posipati orasima i ribanom čokoladom.

A kad djeca dođu na "sobantuychiki", ja sam ne ukrašavam tortu, ali djeci pružam malo zabave, i djeca i roditelji su uvijek oduševljeni))))) Evo, izrezao sam iz "stola" slike
Torta TatjanaTorta TatjanaTorta Tatjana

A ovo je brzi za domaći čaj, također ukrašen djetetom
Torta Tatjana

Ova nam je torta i dalje najdraža!
Diana
I volim ga i zbog ukusa i zbog imena, jer se moja sestra zove Tatiana. I izvrsni ste za ukrašavanje s djecom, mogu zamisliti kakvo ih oduševljenje to izaziva. To su trenuci koje će djeca pamtiti cijeli život.
Šahin
Tko može objasniti ulogu koju igra ulogu da tijesto treba stajati 8-12 sati u hladnjaku? Ne soda gubi svojstva reagirajući s ostatkom sastojaka?
Diana
Ne znam kakvu ulogu igra starenje u hladnjaku, nekako nisam ni razmišljao o tome, ali činjenica da su nakon toga kolači izvrsni je činjenica. I, po mom mišljenju, puno je bolje ako ih odmah ispečete
Ilona
Ne pretpostavljam da bih se svađao, ali možda je autor želio da brašno bude zasićeno vlagom i razvija gluten, ali ... ali to je tako u kruhu ... ali ne znam u kolaču ... Ali ako ovako mislim, soda možete dodati prije pečenja ... Pričekajmo, što će reći autor?
Pten4ik
Ne razumijem kemijsko-fizičke procese u testu. Ovo je bio originalni recept. Možete isprobati pečenje bez odležavanja u hladnjaku i podijeliti svoja zapažanja s nama.
A još mi je prikladnije: navečer sam mijesila, ujutro pekla i oblikovala kolač, a navečer je sve bilo spremno. Istina, što dulje stoji gotova, to je bolje natopljeno i postaje mekše i ukusnije!
Sjećam se da se soda gasi medom, pa su je ovdje stavili da nije ugašena.
blum
možeš li ga prekriti mastikom? i koja bi druga krema mogla biti prikladna? Hvala vam!!!!!!!!!!
Pten4ik
Mislim da je potrebno podmazati nešto ispod mastike, kao što koriste ganache ispod mastike.
Kiselo vrhnje je idealno za ovu tortu, ali uvijek možete probati i drugu, ovo je osobna preferencija i želja za eksperimentiranjem.
Kiselo vrhnje natapa kolače (još je uvijek mokro) i slatkoću razrjeđuje svojom kiselinom, pri korištenju druge kreme možda će biti potrebno impregnirati kolače, pa, bolje je ne isključiti kiselinu.
Sretno!
simfira
Nisam baš razumio pečenje. Pečete li svaku tortu posebno? A ne izvještavati u formi do vrha?
blum
Hvala vam puno
Pten4ik
Citat: simfira

Nisam baš razumio pečenje. Pečete li svaku tortu posebno? A ne izvještavati u formi do vrha?
Da točno! Tijesto ćete vizualno podijeliti na 3-4 dijela (ovisno o promjeru kalupa) i rasporediti tijesto, čak i ako malo ne dosegne rubove, nije zastrašujuće, i ispeći kolače.
Iako ste možda već pekli ...
Paralelno
Hvala vam na torti) priprema se vrlo jednostavna i jednostavna) nema fotografije reza, jer sam je isprobala na svojim najdražim klijentima, ali oni su napisali da je okus božanstven))) Upravo sam ispekla malu tortu za sebe, probajte čime ću nahraniti ljude, ispalo je dobro, baš takooooo ukusno! nije bilo toliko grožđica, prikupio sam sve ostatke suhog voća, ispalo je otprilike trećina - grožđice, suhe šljive, trešnje. sad ću i zamijesiti) grožđica uopće nema, postoje suhe marelice i suhe šljive, zamijenit ću ih)
loeiza
Bok cure: rose: Pravim tortu, a da je ne zaustavim za noć, požurim vam reći da se torte ne dižu tako lijepo i veličanstveno, ali još uvijek ne znam kakav je okus dok stoji prije dolaska gostiju: girl_manikur: kako umirem
loeiza
Bok cure, kušale smo našu tortu po ukusu, da budem iskrena, kao da se radi o 2 različita recepta, torta mi se nije svidjela ako se nije ostavila hladiti za noć, kao da je napola pečena torta: girl_sad: bolje je raditi sve prema receptu
Edemi
Reci mi, brusiš orahe do kojeg stanja. Fino sam ih rezala nožem.
Tijesto je stajalo u hladnjaku 2 sata. Soda bikarbona zamijenjena praškom za pecivo. Mjehurići praška za pecivo u hladnjaku su nestali.
1. Ispalo je 2 kolača. Loše pristaju u pećnicu.
2. Okus je vrlo sladak i sladak. Preporučio bih manje grožđica. Orašasti plodovi daju dobar okus. Med dodaje neprihvatljiv okus.
3. Nisam krenula s kremom, jer rezultat nije opravdao očekivanja.
4. U isključenoj pećnici osušenoj nakon pola sata. Moramo se odmah sakriti kako ne bismo ustajali.

Pa, ako se autor pokaže tako lijepim i ukusnim, onda ne treba odstupati od recepta.
MamaMaxa
Djevojke, a u multivarki nitko nije pokušao peći?
loeiza
Citat: Edems

Reci mi, brusiš orahe do kojeg stanja. Fino sam ih rezala nožem.
Tijesto je stajalo u hladnjaku 2 sata. Soda bikarbona zamijenjena praškom za pecivo. Mjehurići praška za pecivo u hladnjaku su nestali.
1. Ispalo je 2 kolača. Loše pristaju u pećnicu.
2. Okus je vrlo sladak i sladak. Preporučio bih manje grožđica. Orašasti plodovi daju dobar okus. Med dodaje neprihvatljiv okus.
3. Nisam krenula s kremom, jer rezultat nije opravdao očekivanja.
4. U isključenoj pećnici osušenoj nakon pola sata. Moramo se odmah sakriti kako ne bismo ustajali.

Pa, ako se autor pokaže tako lijepim i ukusnim, onda ne treba odstupati od recepta.
Točno, ni na koji način ne odstupajte od recepta
MamaMaxa
Izvještavam:

Torta Tatjana

Napravio sam ga u multivarku ... (Panasonic SR-TMH 18) Pečenje 60 min + 40 min Visina 6 cm. Jako mirisno i ukusno! Hvala na receptu!
Pten4ik
DjevojkeHvala na povratnoj informaciji!
Mislim da je uvijek bolje držati se recepta, probati "original" da tako kažem. A ako vam se okus nije svidio ili ste željeli okus malo prilagoditi svojim željama, tada možete eksperimentirati i, naravno, biti spremni na činjenicu da okus može razočarati.
Ova je torta i dalje apsolutni favorit naše obitelji, ali oko okusa nema spora.

MamaMaxa, hvala na izvještaju! Ispao je tako zgodan muškarac! Pokušat ću nekako peći i u slow štednjaku, sad to nije zastrašujuće

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha