Torta "Exotic"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta Egzotično

Sastojci

Kolači
Žumanjak 1 medij
Mlijeko 7 tablica. žlice
Prirodni med 2 tablica. žlice bez vrhova
Šećer 120 grama
ulje 50 grama
Kakao u prahu 2 čaja. žlice gornja srednja
Soda bikarbona 1 čaj žlica bez vrha
Brašno pazi kući
KREMA
bijela čokolada 400 grama
Mascarpone 400 grama
Prirodno ulje 200 grama
KOKOS BEZ
Šećer 100g
Kokosove pahuljice 100g
3 vjeverica srednji
Krumpirov škrob 1 tablica. nepotpuna žlica
1 konzervirani ananas iz konzerve velika, 850 ml (težina ananasa 400-450 grama)

Način kuhanja

  • ZA SREDNJU KOLAČU (21-23 cm) POTREBUJEM 2 порcije ODREĐENE + 1 porcija kreme + 1 kokosov spoj
  • Kolači
  • Pomiješajte šećer, med, žumanjak, TOPLO MLIJEKO i zagrijte na štednjaku (miješajući) dok se šećer ne otopi (3-4 minute)Torta Egzotično
  • Ohladite dok se ne zagrije i dodajte malo brašna + sav kakao (prosijavanje kroz sito!) + Soda. Malo po malo dodajući brašno, umijesite mekano tijesto (ne tvrdo, kasnije će postati malo "gušće").
  • Torta Egzotično
  • Tanke kolače razvaljamo, podmažemo deko (uzeo sam dno iz podijeljenog oblika) uljem i pečemo (takoreći suho) 4-5 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva. Probodite tortu vilicom. Torte će biti puštene od 8-10
  • Torta Egzotično
  • KOKOSOVA BEZ
  • Proteine ​​srušimo šećerom na strme vrhove, dodamo škrob i kokosove pahuljice - PAŽLJIVO ŽLICOM DA ne oštetimo strukturu. Pokrijte isti oblik papirom za pečenje (OBAVEZNO!) I pecite oko sat vremena na najnižoj poželjnoj temperaturi.Torta Egzotično
  • KREMA
  • Pripremite dio ganachea (POGLEDAJTE UPUTE U kolaču "BIJELA ACACIA", NE HLAĐITE) - a kada je ganache još uvijek dovoljno topao, dodajte 150 grama maslaca i miješajte dok ne postane glatko. Ohladiti, razmutiti u pahuljastu masu i dodati mascarpone. Krema neće biti "stojeća", već pahuljasta i gusta konzistencija kreme.
  • Ananas odvojite od sirupa i narežite na male komadiće - ostavite malo da se dobro ocijedi. Uvijek odsiječem sredinu u ananasima, za mene je malo tvrđa od ostalih dijelova (iako ju je proizvođač već izrezao).Torta Egzotično
  • SKUPŠTINA
  • Torte premažemo kremom (oko 3 žlice vrhnja za svaku) - postojeću kremu vizualno podijelite s brojem kolača, naizmjence. "2 kolača su samo krema, zatim torta + malo kreme + sloj ananasa + prekrijte tortom, sa stražnje strane podmazanom kremom ( odnosno ananase treba prekriti još jednim tankim slojem kreme) + 1 krema za koru + 1 kora + malo kreme + stavite meringu i poravnajte rubove beze tortom, odrežite ili odlomite) + također pokrijte korom, sa stražnje strane kremom) ili namažite beze + 1 kora krema + opet kora s ananasom. To možete proizvoljno, jednostavno je ukusno u torti kada - 1 beze u sredini i 2 sloja ananasa, a sve ostalo je samo krema. Gornju koru malo podmažite kremom. Torta nakon montaže ( još nije ohlađeno). Ne pritiskajte snažno, prema "osjećaju", nježno, inače iscuri puno kreme. Kad se ohladi, malo podrežem bočne strane i mrvice od torte (možete sve, komadiće s beze, itd.).
  • Torta Egzotično
  • Za bolje i brže namakanje radim ovo: pažljivo umotam kolač u 2 male vrećice čineći da djeluje kao "vakuum" i ostavim ga 2-3 sata bez hladnjaka. Zatim sam ga preko noći stavila u hladnjak. Sve, možete jesti ujutro. Ako se kolač topi u ustima, učinili ste sve kako treba. Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

3-4 sata

Program kuhanja:

srednje teškoće

Bilješka

Recept za kolače i beze od kokosa uzeo sam iz ukrajinske. web mjesto , promijenio samo količinu šećera.
1.PO KOŽAMAVrlo svestrani kolači iz "tanke kategorije". Ako vam se neki sastojci ne sviđaju (poput meda, šećera, kakaa), jednostavno smanjite njihovu količinu.To su kolači iz recepta "Spartak" - samo trebate dati dvostruku porciju kakaa i bez ananasa i beze - visok komad (na gusarskom brodu u visini pečenja).
Torta Egzotično

2.KREMA Ako još uvijek imate kremu (još uvijek mi je teško točno u gramima) - zamrznite je, ništa se neće dogoditi. Ako je krema pregusta - dodajte malo sirupa, alkohola ili čak instant kave ili kreme - od ovoga će biti bolje. Krema ne mora biti ona prema receptu, možete je zamijeniti "jednostavnijom". Ali, ako imate priliku kupiti mascarpone, POKUŠAJTE IZVORNO, vrlo ukusno i neobično. Već sam napisao - mascarpone se može zamijeniti FATY dobrom vrhnjem ili FATY šlagom, samo pomiješajte ganache + vrhnje, lagano ga srušivši.
AKO NE BUDE GANASH I MASCARPONE Možete napraviti poznatu kremu od pudinga + dodati ohlađenu u bogato srušeni maslac. Napravite dovoljno kreme da pokrije sve kolače. Dovoljna je bilo koja krema s okusom kremastog vrha, ali uvijek s dobrim maslacem, jer postoje beze i ananas (pa, mislim da ...)
BEZ Odozgo je suh, a u sredini malo vlažan, više poput suhog kokosovog kolača.

Olesya425
Da, ti si, Ninok, esteta! Potrebno je uvrtati takav kolač! Hvala na receptu! Prevučeno u oznake. Svakako ću pokušati. Samo se za to trebate pripremiti: kupujte proizvode prema popisu.
nink
Citat: Olesya425

Da, ti si, Ninok, esteta! Potrebno je uvrtati takav kolač! Hvala na receptu! Prevučeno u oznake. Svakako ću pokušati. Samo se za to trebate pripremiti: kupujte proizvode prema popisu.
Pliz veliki - meni na "ti", inače sam već bio "sramežljiv" - poslao sam si "medalju od čokolade", hoću. : lol: Samo želim sve detaljno obojiti, a na kraju imam "memoare" da izađu ... Torta je jednostavna, torte su "jednostavne", a krema se slobodno zamjenjuje puding-maslacem. Pa, ananas + kokosov bizet treba probati, puno zanimljivije ... :) Ova je torta SAVRŠENO prikladna za donje slojeve, dobro drži oblik i transportira se. Uz to, neograničena mogućnost promjene sastojaka. Na primjer: isti kolači + kiselo vrhnje srušeno poput vrhnja + suhe šljive - vrlo ukusno i lako. Što dulje stoji, postaje ukusniji (pa, naravno, u granicama normale)
p.s. Žao mi je, vjerojatno imam nekoliko pravopisnih pogrešaka.
Ilona
Izlaze normalni memoari! Ali svi sve razumiju! kolači i trebali bi biti s detaljnim uputama. Ninok, bravo !!! Idite oblikovati još jednu medalju! 🔗
Hvala na zanimljivom receptu! Baš ukusno!
Olesya425
Sagnite ovo, a tu je i recept za medalju, jer ljudi hajde! Namazati ćemo ih na vrh torte! Pa, u mojoj "maloj" moldavskoj obitelji torta neće stagnirati!
nink
Cure, hvala na dobrom raspoloženju - rado ću pročitati želje, komentare i, naravno, komentare i prijedloge u vezi s receptom. A oko medalje - našalila sam se ovako, dok sam s čokoladom "ti i šapat ..."
Floks
Hvala autoru! Odličan recept, odličan opis))
Foxit
Bože, kakav kolač! Za tako mukotrpnu ukusnu hranu potrebno je narediti!
ya_alenka
Trebate li ulje samo za podmazivanje? Ne ulazi li u tijesto?
nink
Citat: ya_alenka

Trebate li ulje samo za podmazivanje? Ne ulazi li u tijesto?
Da, potrebno je svaki put kada lim za pečenje, bolje je uzeti dno iz odvojivog oblika (kolač se peče 4-5 minuta), lagano podmazati uljem. A maslac ulazi u tijesto - 50 grama po porciji (ja uvijek napravim barem 2 porcije) i zajedno s ostalim sastojcima zagrije se na štednjaku.
grushmasha
dyakuyu Ninok za recept, pokušat ću sutra !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha