Salata od povrća (pripravci u konzervi)

Kategorija: Praznine
Salata od povrća (pripravci u konzervi)

Sastojci

Krastavci svježi kornišon 1 kg.
Zrela crvena rajčica, gusta 1 kg.
Lukovica luk 300 grama
Svježa slatka paprika 3-4 kom različitih boja, mesnatih
Zeleni, celer od lišća, peršin ukus
Biljno ulje 2-3 st. l. za pirjanje luka
MARINADA
bijeli šečer 50 grama
Sol 40 grama
Jabučni ocat (ili drugi po ukusu) 100 ml.
Paprike u boji 1 žličica

Način kuhanja

  • Ogulite i operite povrće, odrežite vrhove krastavaca, uklonite sjemenke paprike. Krastavci uzimam svježe kornišone s prištićima koji su bili hrskavi. Rajčica je mala, gusta, zrela.
  • Masa povrća naznačena je nakon čišćenja povrća, neto težina.
  • PRIPREMA
  • Krastavce režem na okrugle ploške, čak, debljine oko 1,5-2 cm, ne preporučujem tanje, kako ne bi postali previše slani i mekani.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Paprike sam narezala na sitne komade
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Rajčicu prepolovim, bijeli dio izvadim iz kralježnice. Također preporučujem rezanje na polovice, tako da se prilikom ključanja i soljenja raspadnu u kapljicu.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Luk sam narezala na male komadiće
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Uzimam zelje zajedno s listom celera i peršinom, sitno nasjeckam
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Ako imate mlade tikvice, u salatu možete dodati 1-2 male tikvice narezane na male kockice
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Zagrijavam biljno ulje u loncu s debelim dnom, stavim luk, pirjam nekoliko minuta, dok bijelo mlijeko od luka ne ispari, njegov sok. Prženi luk daje salati nježniji okus. U salati ima dovoljno ulja, samo za pirjanje.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Dodam sve nasjeckano povrće (osim rajčice) koje čini marinadu. Stalno miješajući dovedem do vrenja radi boljeg stvaranja soka od povrća.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Nakon vrenja kuhajte na srednje jakoj vatri oko 5-7 minuta i dodajte rajčicu, miješajte i kuhajte još 5-7 minuta uz neprestano miješanje, tako da cijela masa povrća prokuha, postane vruća i prekrivena sokom od povrća. Povrće ne biste trebali dugo kuhati kako bi krastavci zadržali svoju hrskavost, a rajčica ne puzala.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Gotovu masu odmah rasporedim u čiste staklenke tako da se povrće podjednako rasporedi i do vrha pokrije vrućim sokom od marinade. Čvrsto ga zatvorim poklopcima, stavim poklopce na dasku, pokrijem ručnikom i pustim da se potpuno ohladi.
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)
  • Salata od povrća (pripravci u konzervi)

Bilješka

Jedna tegla nije bila do kraja napunjena, stajao sam jedan dan, a zatim probao pripremljenu salatu. Uzeli su uzorak - krastavci hrskaju, svega je dovoljno, umjereno, te sol i ocat.
Često skuham takvu salatu.
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Salata od povrća (pripravci u konzervi)

Tanyulya
Ukusno jaje !!!
Admin

Da, progutali smo se u lovu, sad ćemo izdržati do zime
Tanyulya
Citat: Admin

Da, progutali smo se u lovu, sad ćemo izdržati do zime
Da su stajali u mojoj kući, imao bih vremena do zime pojeo pojeo. Stoga jedva radim slanost, a ako to učinim, strogo doziram potrošnju, iako oooh kako je teško.
Admin

Također doziram, iako se prema slanom ponašam vrlo mirno, posolit ću kad poželim i spusti slušalicu ...

Ovo je samo salata kojom možete ugoditi svima: tko može i ne smije zasoliti, samo umjereno i ne raspada se prilikom kuhanja. Provjereno vremenom
Irska CH
Tanya, možeš li pojasniti Jabučni ocat (ili drugi po ukusu) koliko je to u%? 6 ili 9?
Admin
Irisha, da, možete koristiti bilo koji od njih, bit će u redu. Za početak uzmite 6%, a kad zavrije i vri 5-7 minuta, uklonite test okusa i možete dodati malo, 20-30 ml. Na primjer, uvijek skinem uzorak i za sol i ocat i usput ga prilagodim

Želim napraviti dodatak, trebate biti oprezni s kiselinom i soli, čini se da je uvijek podsoljeno kad je vruće, ali ako se ohladi, ispada preslano.Prema receptu, količina soli, šećera, octa daje se optimalno
Natalika
Tanechka, ali 2-3 šalice maslaca ili žlice? Čini se da u žlicama nema dovoljno, ali u čašama nema puno?
Vrlo zanimljiv recept. Hvala vam.
Admin
Citat: Natalika

Tanechka, ali 2-3 šalice maslaca ili žlice? Čini se da u žlicama nema dovoljno, ali u čašama nema puno?
Vrlo zanimljiv recept. Hvala vam.

Natasha, HVALA VAM! Ispravljeno u receptu, trebate samo 2-3 žlice!

Ne, ulja ima dovoljno! Potrebno je luk jednostavno pirjati, iz njega ukloniti bijelo mlijeko, sok i tada će sam luk biti ukusniji, u salati neće biti okusa sirovog luka. A ulje se ovdje uopće ne miješa, nije dovoljno!
euge
Tatjana, hvala na receptu. Napravio salatu strogo prema receptu, ali u MB Brand37502. Malo prekuhana. Sljedeći put neću kuhati krastavce nakon ključanja, već odmah dodajte rajčice i začinsko bilje, ponovno ih prokuhajte i kuhajte ne duže od 3-5 minuta. Također sam imao jednu nepunjenu, pa smo je objavili za manje od jednog dana (nakon 15-16 sati): vuuuusnoooo!
Admin

Ženečka, za tvoje zdravlje! Ukusno, ukusno, potvrđujem! Priprema se brzo, jednostavno i ukusno! Da, ne trebate dugo kuhati, tada će krastavci ostati hrskavi
Imam banke na putu, ustanem pod kontrolom, pa prolazim i nagovaram se da otvorim niiizzzzyayaya !!!!!
Natalika
Tanya i ja, hvala na receptu.
Već su završena 2 poziva za zimu. Vrlo ukusno i brzo. Ono što nije bilo uključeno u banke, pojelo se za jedan dan.
Rajčice su drugi put bile malo velike, a ja sam ih izrezao na četvrtine, pa su malo prokuhale. Ali u prvoj šarži, kad sam stavio polovice rajčice, sve je ispalo savršeno.
Admin
Citat: Natalika

Tanya i ja, hvala na receptu.
Već su završena 2 poziva za zimu. Vrlo ukusno i brzo. Ono što nije bilo uključeno u banke, pojelo se za jedan dan.
Rajčice su drugi put bile malo velike, a ja sam ih izrezao na četvrtine, pa su malo prokuhale. Ali u prvoj šarži, kad sam stavio polovice rajčice, sve je ispalo savršeno.

Natasha, za tvoje zdravlje! Ponovno zarolajte, dok ima malih svježih krastavaca, zimi će biti vruće s kuhanim krumpirom !!!
Stoga u salatu stavljam male guste rajčice, ne raspadaju se puno i ukusnije su
štedljivost
Tatyana, hvala na receptu. Napravio 2 porcije. kućni ljubimci cijenjeni. Pokazala se da je salata vrlo ukusna. Učinit ću više.
Admin
Citat: Armeria

Tatyana, hvala na receptu. Napravio 2 porcije. kućni ljubimci cijenjeni. Pokazala se da je salata vrlo ukusna. Učinit ću više.

Olya, u tvoje zdravlje! Lijepo je znati da ugodite ukusu
A ja još nisam otvorio staklenke, dok ima i drugih fermentiranih kiselih krastavaca (ukiseljenih patlidžana), pa ih prejedamo u potpunosti
A sljedeći ću tjedan također staviti ukiseljene kupusnjače u različitim verzijama. Dobio sam neočekivano mljevene južne rajčice, moram ih iskoristiti, a kiflice savršeno stoje na hladnom
Igch
A ako dodate 1-2 tikvice, povećate sastojak marinade? Koliko?
Admin

Ako je marinada dovoljna, povrće je potpuno prekriveno tavom, tada ne dodajem ništa.

U svakom slučaju, morate kušati marinadu, sasvim je moguće da trebate ispraviti sol, šećer i tako dalje.
Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati malo kipuće vode, malo prokuhati i kušati.
Pani irina
i to tako malo recenzija? nije voljela salatu? ili je bilo loše? Napravio sam seriju, svidjelo mi se što je jednostavna za proizvodnju, a potrebnih proizvoda sada ima u izobilju. samo iako je povećao vrijeme za otprilike 5 minuta. ali čini se da ipak neće izdržati. Rajčica nije gotova ili nešto slično, ne mogu objasniti. ili ga treba čuvati strogo na hladnom? iako sam napravio 2,5 kg. krastavci i 2,5 kg. Rajčica. možda se broj sastojaka povećao i vrijeme trebalo povećati? Iskreno, želim ga otvoriti prije nego što bude prekasno, a staklenke su u mikrovalnim pećnicama. pomicati-kuhati))). Što misliš?
Admin

Salata bi trebala biti „nedovoljno kuhana“, odnosno povrće (krastavci, paprika, luk) trebalo bi biti malo hrskavo - ovo je ljepota salate zimi A rajčice ne treba kuhati, a barem zadržati oblik.Da bih to učinio, sjeckam povrće i krupno i ne prekuhavam.

Ne trebate dugo kuhati, inače će se konzistencija salate pretvoriti u meke krpe i okus će nestati.

Salata vrijedi jako dobro. Samo je stojim u kuhinji otprilike 15-20 dana, a ako je vizualno provjerena, poklopci nisu puhali, stavio sam je u smočnicu na čuvanje. Općenito, vizualno kontroliram sve banke, a tek onda ih uklanjam.
Ostalo mi je nekoliko tegli salate, oprostite, jer pretprošle godine sam pretjerao, puno sam kuhao. Ove godine napravit ću kratku pauzu. Ove godine pripremio sam nežensku salatu, također je savršeno uskladištena i zimi potražnja.
A salata se jede puno i često, i uvijek je božji dar za stolom - i rajčica i krastavci u jednoj boci, i ne previše začinjena

Otprilike vrijeme: ostalo je još samo jedno vrijeme - da povrće dovede do stvaranja soka, lagano ga prokuhajte dok ne bude "polukuhano". Ako je količina bila veća nego u receptu, tada će masa dulje kuhati. I kuhati salatu ne vrijedi dugo, ne dovodite povrće u mekoću.

Za tvoje zdravlje! Kuhajte, salata je ukusna i zahvalna za pripremu i čuvanje.
Igch
Citat: Pani Irina

i to tako malo recenzija? nije voljela salatu? ili je bilo loše?
Salata je super! A košta dugo i ukusno je. Osjećaj da je povrće prirodno, živo))), a ne kuhano.
Hvala autoru!
Pani irina
Admin, ,Igch, Hvala vam! raspršio sumnje. Salata mi se svidjela, bila je jednostavna za izvršenje, dostupni proizvodi, samo ulje, celera zaista nije bilo. dodao grančicu ljubica. Svakako ću to učiniti!
Admin

Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
lana svjetlost
Admin, hvala na receptu! Zatvorio sam jedan dio za uzorak.
Siguran sam da će biti ukusno!
Osvjetljenje navečer nije baš dobro, zato vjerujte mi na riječ - rajčica je žarko crvene boje!
Salata od povrća (pripravci u konzervi)
Admin
Sveta, neka tako bude - ja ću vjerovati
Nadam se da ćete ovu salatu pokrivati ​​češće i više. Zatvaram svake godine i idem u let

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha