Sojino meso - ukusan i pravilan oporavak

[Ako ste probali teksturiranu soju, koja se na tržištu naziva sojino meso, kuhanu prema preporuci paketa, najbolje što možete reći je "pa, proteini, ali ..."]

Sojino meso - ukusan i pravilan oporavak

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Meso soje	100 g
umak od soje	50 ml
paprika (prah)	1-2 žličice
med	1 žličica
peršin	paket
suho bilje	1-2 žličice
(origano, kadulja, metvica ...)
začinsko sjeme bobičastog voća	ukus
(kim, kleka, žutika)
topla voda (100 ° C)	300 ml

Način kuhanja

• Ako ste probali teksturiranu soju, koja se na tržištu naziva sojino meso, kuhanu prema preporuci paketa, najbolje što možete reći je "pa, proteini, ali ..."
• Za vegetarijance nema toliko visokoproteinske hrane i morao sam više puta eksperimentirati sa suhim i neukusnim sojinim mesom - i to sve bez rezultata koji zadovoljava naš ukus ...
• Sve dok se sve ideje o pravilnom kuhanju nisu preokrenule. Ili bolje rečeno - naprotiv, sve je sjelo na svoje mjesto!
• Prije mnogo godina naišao sam na ispis recepata za koje se tvrdi da su korejski (ni više, ni manje!). A među banalnim u smislu pripreme i sastava jela pronašao sam potpuno gurmanski način za obnavljanje sojinog mesa.
• I već dugi niz godina nitko od gostiju koji slučajno dođu na obiteljsku večeru nije pristojno gurnuo neshvatljive komade na rub tanjura ...
• Oni koji su pokušali kuhati sojino meso sjećaju se da ga je potrebno kuhati u vodi.
• OVO NEĆEMO UČINITI!
• Ako suhe komade napunite vodom, ostat će isti okus (ili bolje rečeno, neukus), što god kasnije pokušali popraviti - kiselo vrhnje, rajčica ili nešto treće: okus će biti samo u umaku od umaka, ali unutra
• To su proizvodi koji su nam potrebni (od biljaka na fotografiji - origano, suhe bobice - žutika).
• 
• U prikladnoj zdjeli kombinirajte kocke soje s nasjeckanim peršinom i mljevenom paprikom.
• Med, soja sos i mirisno bilje-bobice-sjemenke prokuhamo kipućom vodom, nakon otapanja meda, prelijemo soju ovom marinadom, brzo promiješamo i zagrijavamo do mekog punjenja (na laganoj vatri ili u dvostrukom kotlu, kao na fotografiji ).
• A onda uključite maštu i napravite od soje:
• Beth Stroganoff
• 
• Pirjajte poriluk izrezan na kolutove na biljnom ulju 2-3 minute na umjerenoj vatri. Dodajte soju i pržite 3-5 minuta s lukom, povremeno miješajući; ulijte umak od rajčice Krasnodar, začinite začinima (korijander, muškatni oraščić, papar) i dinstajte 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
• Umak "Krasnodar" izrađen je na umaku od jabuka - to poboljšava okus i uklanja modificirani škrob kao zgušnjivač.
• Ako kuhate ne u dane posta, pokušajte umjesto paste od rajčice uliti kiselo vrhnje - također će ispasti vrlo sočno i ukusno.
• Topla salata od kineskog kupusa s rajčicama i nigelom (kalindzhi, nigella, sedan) dobra je kao prilog. Pržite sve brzo u nizu - nigelu, rajčicu, kupus dok se napola ne skuha: tako da ispadne vruće i da se sačuvaju vitamini.
• Medaljoni od patlidžana
• 
• Soju i luk sameljite u miješalici za miješanje mesa (ne u pire krumpiru!), Dodajte griz i sojin sir kao vezivo (ako ne poste - jaje, griz i ribani tvrdi sir).
• Narežite patlidžan na kriške, prelijte marinadom: limunov sok, ulje i sol.
• Napravite kolače od mljevenog mesa veličine šalica patlidžana, stavite ih u kupolu (polpete na krugove) i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
• Kao prilog često koristim salate od svježeg povrća: jako volim sočnu Iceberg salatu s cherry rajčicama i prženim orasima - s preljevom od limuna i češnjaka.
• Kotleti
• 
• Pomiješajte mljevenu soju, luk i češnjak sa grizom (ako ne postite - s jajetom, grizom i skutom).Ako je posna opcija, onda je bolje peći u pećnici, a ako je vezivo jaje, tada je to moguće u tavi.
• U brzim danima morate kombinirati različitu proteinsku hranu kako biste dobili puni spektar aminokiselina. Vrlo ukusno i zdravo: patlidžane narežite na trakice; ljuta crvena paprika, oguljena od gorućih sjemenki, i sitno nasjeckajte češanj češnjaka; pržite češnjak, papar brzo na jakoj vatri, dodajte patlidžane, posolite i pržite sedam minuta na srednje jakoj vatri, pospite sezamom.
• A od nadoknađene soje možete napraviti i nadjeve: za pizzu - lazanje - musaku - zrazy ...
• Eksperiment!

Jelo je dizajnirano za

2 - 3 porcije

Bilješka

Med, paprika, umak od soje i peršin su nepovredivi

Možete se igrati ukusom mijenjajući samo one sastojke koji su u zagradama. I ne zaboravite da je ovo samo preludij - glavnu melodiju stvorit ćete vi dok pripremate jelo od pripremljene soje.

Kad nisam imao soparnik, cijeli se postupak odvijao na štednjaku u loncu.
Ovdje je trebalo uzeti u obzir nekoliko nijansi:
- soja je lagana i pluta na površini, ali treba nam da nabubri i upije marinadu;
- štoviše, marinada nije voda, nepraktično ju je izlijevati, stoga je ima onoliko koliko je potrebno za namakanje, a ne plivanje u njoj; a kocke na vrhu mogu ostati napola suhe ...;
- Morao sam je prekriti tlačenjem - uzeo sam tanjur nešto manjeg promjera od posude, okrenuo je naopako i pritisnuo soju, te napunjenu čeličnu termosicu kao utega ...

I na maloj vatri - ne bi smjelo kipjeti! Samo održavamo temperaturu da bismo ubrzali postupak (moguće je da nije u vatri - tada će dulje namakati - na primjer, noć)

Trenutno koristim dvostruki kotao (vidi fotografiju) - ovo je najbrži i najneugodniji način: 20 minuta i gotovo! ugnjetavanje nije potrebno, a test spremnosti lakše je ukloniti. Jedino što trebate pomiješati dva ili tri puta kako bi gornji komadići bili natopljeni ne samo parom ...

[MALO O SOJI]

MALO O SOJI

Soja nije samo izvor bjelančevina, već bjelančevina koje tijelo apsorbira potpunije i s manje potrošnje energije od uobičajenog mesa. Sadrži u optimalnom omjeru esencijalne aminokiseline, masne kiseline, mikro i makroelemente (željezo, kalcij, kalij, fosfor, cink itd.). Soja je bogata vitaminima skupine B, D, E, koji se nazivaju vitaminima dugovječnosti.

Soja je također medicinski proizvod: proizvodnja soje uključena je u nacionalne programe protiv raka, ne samo u Japanu, već i u SAD-u i nekim drugim zemljama. Soja je također uključena u prehranu kod dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, ozljeda zračenjem ...

Meso soje Je teksturirani protein soje. Odmašćeno sojino brašno se preša dok proteinska vlakna ne promijene strukturu. Tada im se daju oblik i tekstura raznih mesnih proizvoda - mljevenog mesa, gulaša ili kotleta. Naravno, ovo nije pravo meso, ali ima više od polovice bjelančevina, malo masnoće i uopće nema kolesterola. Međutim, sadrži i malo izoflavona i vitamina B6 potrebnog za ljude. Stoga su dobrodošli dodaci pravilno odabranog bilja i začina, umaka od soje (u kojem se nalazi komplet aminokiselina i vitamina B) i crnog vina.

Klice soje izuzetno korisno: sadrže aktivne bjelančevine i gotovo sve vitamine potrebne čovjeku. Međutim, ne mogu se jesti sirove, mogu se otrovati. Da se to ne dogodi, dovoljno je oko 30 sekundi blanširati klice soje u kipućoj vodi - ovo je za salate. Ili stavite u posudu za kuhanje na samom kraju i dinstajte 2-3 minute uz miješanje.

Pa, reći ću vam o mojim omiljenim začinima malo kasnije.
Zasad rezerviram samo mjesto kako ga ne bih pobrkao s drugim informacijama.

Irina, može li ovaj trenutak biti za glupe?

Med, soja sos i mirisno bilje-bobice-sjemenke prokuhamo kipućom vodom, nakon otapanja meda, prelijemo soju ovom marinadom, brzo promiješamo i zagrijavamo do mekog punjenja (na laganoj vatri ili u dvostrukom kotlu, kao na fotografiji ).

Odnosno, soju stavite u redovnu šalicu, napunite je marinadom i staviti šalicu u dvostruki kotao? Jesam li dobro shvatio?
Pitanje se postavilo jer obično sve stavljam na rešetku na paru i, naravno, ne dolazi u obzir nikakav umak.

U-oh-iz. Ni ja nikada ne kuham porozne komade niti ih namočim u običnoj vodi (osim soje od šparoga). Uvijek prvo napravim biljno-povrtnu juhu i u nju stavljam samo soju. Obično imam radničko-seljački stil: mažuran ili provansalsko bilje, luk i češnjak, pasta od rajčice. Pa, soja sos. Moguće je i drugo bilje.

Nagira, definitivno ću pokušati napraviti prema vašem receptu

[Celfh]

Celfh, Tanja

Odnosno, soju stavite u običnu šalicu, napunite marinadom i stavite šalicu u dvostruki kotao? Jesam li dobro shvatio?

baš tako, na fotografiji je posuda već u dvostrukom kotlu (staklena zdjela posebno je odabrana za veličinu posude dvostrukog kotla, pa, ne volim plastiku ...)
A ako ste na rešetki, dobit ćete isto što i kuhati u vodi: nema dodatnog okusa

[Nagira]

Nagira Odličan recept!
Ne prestajem se čuditi vašem izvrsnom ukusu i vašim originalnim receptima! Volio bih biti u koži vaših gostiju!

[Nagira]

Nagira
Irisha, reci mi molim te, mogu li se sojine šparoge pripremiti na isti način? Imam ove šparoge:

Približno, volio bih znati i kako se priprema, prodajemo suho

[Heklaj, Kitty]

Cure, hvala!
Heklaj, Kitty, Šparoge kuham drugačije: uostalom, moramo ostaviti njegovu prirodnu boju, a mrlja od umaka od soje i crvene paprike
Stoga ga namočim u juhu od krumpira i povrća: uvijek kuham pire od krumpira s neoguljenim lukom i češnjakom (pogledajte moj recept za PASTER PIE, tamo sam ga opisao).
"Šparoge" za namakanje također su u posudi s ulijevanjem u dupli kotao, samo što ih prvo morate razbiti na komade.

A onda kiseli krastavac. Iako se glasno govori da nikad ne koristim ocat, ni grožđe ni jabuku, iako sam ih kupio drugačije kad su se pojavili: mislio sam da je to alternativa jestivom drvenom octu, koji je u sovjetsko vrijeme bio samo ... Ali nije idi pa koristim sok od limuna.
Sad vam neću reći proporcije - moram ih izraditi i zapisati, već dugo to radim okom (točnije jezikom).

Navest ću samo glavne sastojke: limunov sok, biljno ulje, češnjak, mljeveni korijander (prah), zeleni (crni) papar. Priznajem da se poigravam začinima vrlo slično posljednjem "otkriću" - korijenu galangal (galanga, galgant, Alpinia galganga). Unatoč vanjskoj sličnosti s đumbirom, okus vrlo udaljeno podsjeća na njega: ne tako oštro-oštar, nježniji, čak i s dodatnim suptilnim aromama

Vraćajući se šparogama: ne iscijedite svu juhu iz nje, već tako da ostane otprilike napola uronjena, ulijte marinadu, tlačite i tijekom noći miješajte u hladnjaku.

[Margit]

Margit, draga, hvala na srdačnim riječima!

... Volio bih biti na mjestu vaših gostiju!

Ooooh, ne znaš što želiš, eksperimentiram s njima
Moj muž uopće nije iz pasmine zamorčića, ne jede sumnjičavog izgleda (a osim pire krumpira gotovo SVE je sumnjivo) Kušanje gostiju trajat će dvije godine - tada će možda pokušati, ali gosti ne izlazi

[Nigirima]

Moj muž uopće nije iz pasmine zamorčića, ne jede sumnjičavog izgleda

Moji su ljudi negdje pročitali da sojino meso nije baš dobro za muškarce. Stoga mi kategorički ne dopuštaju da kupim ovaj proizvod ... Dakle, moj suprug Nigirima možeš razumjeti ...

[Nagira]

Nagira
Irac, hvala ti puno na detaljnim uputama kako napraviti sojine šparoge!

Moji su ljudi negdje pročitali da sojino meso nije baš dobro za muškarce. Stoga mi kategorički ne dopuštaju da kupim ovaj proizvod ... Dakle, moj suprug Nigirima možeš razumjeti ...

Prošli tjedan bio je program na TV-u (ne sjećam se imena, isprva ga nisam uključio), radilo se o sojinom mesu, pa tako, muškarcima mlađim od 50 godina kategorično nije preporučena uporaba soje. i ženama su se, naprotiv, itekako preporučivale, posebno nakon 35 ...

p.s.Moj muž ne želi ni čuti za sojino meso, a ovaj program nije vidio ...

Prije toga još je postojao program o tome da se 90% soje uzgaja u SAD-u i samo genetski modificirano

[Nagira]

Nagira
Prošli tjedan na TV-u je bio program (ne sjećam se imena, nisam ga prvi put uključio), radilo se o sojinom mesu, pa tako muškarcima mlađim od 50 godina kategorički nije preporučena uporaba soje

Točno! O ovome sam napisao. Moji seljaci sada iskosa gledaju umak od soje

Ooooh, ne znaš što želiš, eksperimentiram s njima
Moj muž uopće nije iz pasmine zamorčića, ne jede sumnjičavog izgleda (a osim pire krumpira gotovo SVE je sumnjivo) Kušanje gostiju trajat će dvije godine - tada će možda pokušati, ali gosti ne izlazi

Oh, bojim se! Pridružujem se mišljenju vašeg supruga, tražit ću ga za dvije godine, nakon svih degustacija gostiju!

[Šteta od soje za muškarce]

O, dječake, koliko ste napisali o soji
Općenito, u našem životu ima mnogo horor priča, ali vjerujte svima ...

1. Šteta od soje za muškarce: da je tako, ne bi bilo toliko Kineza, a Japanci ne bi bili toliko pametni
Nikad u orijentalnoj kuhinji nisam vidio preporuke za soju "samo za žene"
Činjenica da je soja definitivno dobra za nas ne znači da je loša za muškarce - u protivnom bi ĐIMBIR bio zabranjen za žene. Jeste li spremni odustati od toga? (ovo nije sazalexter), ali ovo je najjači seksualni stimulans za muškarce. Što ako ubije ženski libido? !!
Naravno, potrebna je mjera, kao i u svemu - ne tri puta dnevno, sedam dana u tjednu, ima soje ...
IMHO - na TV-u kažu puno gluposti

a Nagirin suprug već dugo jede soju, dvije testne godine završile su negdje 1998. Ne žaleći se

2. Soja iz SAD-a i genetski modificirana - vjerojatno se uvozi neka količina američke soje, ali uglavnom radi smanjenja troškova proizvodnje mesnih proizvoda (kobasice, knedle - jedete li ih? mi - ne ...
I mi kupujemo soju, uzgoj GM-a je zabranjen (i stvar je iznenađujuće SKUPA, a isti Amerikanci iz Monsanta (koji su stvorili GM-soju i zauzeli tržište od 1995.) već su došli do zaključka da to nije više isplativo uzgajati takvu soju od klasično uzgajane

Rođen sam u Krasnodarskom kraju i znam da i na Stavropolskom i u Rostovskom kraju soja raste od 1924. godine!
Iako su Mičurinci najviše radili na Dalekom Istoku - prije svega, ovo je Amurska regija koja daje do 60% sve domaće soje, Primorski teritorij, Habarovski teritorij, uz to se soja uzgaja u crno tlo - u Samari ja (baš kao i prije na Kubanu, a zatim i na Uralu) kupujem lokalnu soju na poljoprivrednim tržnicama i znam nekoliko tvrtki koje od ove soje proizvode sve osim sojinog umaka.

Općenito, ako se bojite svega, onda zimi samo mrkva-kupus-repa i bez banana-naranče, a još više krastavci-rajčica ...
Razumni pristup razlikuje znanje od TV rezanca

za žene bi bio zabranjen ĐUMBIR. Jeste li spremni odustati od toga?

Osobno sam lagana, prilično sam ravnodušna prema đumbiru. Ali redovito ga kupujem za neka jela i za supruga koji voli đumbir.

[Nagira]

Nagira Jednom kada se biljka promijeni, nikad više neće postati ono što je bila u prirodi. Promijenio ili ne? jabuke, na primjer, američke sorte uzgajaju se na našem Kavkazu negdje od početka 80-ih, vrlo zanimljivo voće, a ne poput Antonovke i šafrana Pepin, i sam je to probao, a otac, po zanimanju i zvanju agronom, rekao je nešto o Dakle, ima soje ili ne ....
Nešto o soji 🔗
Vjeruju li intervjuirani tehnolozi da je soja koja se koristi u njihovom poduzeću genetski modificirana?
Primljenih 300 odgovora podijeljeno je na sljedeći način:
u 63 odgovora na postavljeno pitanje odgovorili su pozitivno;
103 dao negativan odgovor;
bilo je teško odgovoriti u 126 slučajeva;
koristite povremeno u 8 odgovora.

Nagira, kakva si pametnica !!!! Sve je detaljno, razumljivo, jasno, ne štedi vrijeme, pametno. Ovdje ću svoj rad podijeliti sa sojom. : girl_red: U vruću vodu stavljam sol i začine, možete uzimati gotove smjese (khmeli-suneli, curry, za meso, garam masala, itd.) ovisno o željenom rezultatu i kuhati dok ne omekša, a zatim, ako za salatu , ostavite da se marinira noću. Perem je ujutro, da, da, da operem komadiće začina, inače mogu pokvariti izgled i konzistenciju jela, na primjer, zimska salata, istisnem je ako je potrebno. Ovdje.

I meni je jako žao zbog soje. Sam proizvod je prekrasan, ako ne i za ovaj genetski inženjering. Ali ako dođe do toga, sada ne možete vjerovati nikome i trebate imati vlastiti laboratorij da biste testirali SVE proizvode. Ne znam bih li vjerovao natpisu na ambalaži "od genetski modificirane amurske soje" ili ne ...
A kako odabrati krumpir? Na njemu uopće nema natpisa. A sada čak i ljetni stanovnici stječu nepoznato sjeme iz kojeg krumpir raste s rogačem ili genom koloradske zlatice, ili čak ljudima. Ne znam ... U proteklih 10-15 godina nikada nisam dobio hrskavi i aromatični krumpir, kao u djetinjstvu. Sve se raspada u kašu i potpuno je drugog okusa.

O kukuruzu i grašku, koje jako volim, uglavnom šutim, a o voću i povrću bez okusa i mirisa ...
Dakle, soja nije jedina kriva. Problem je globalni. Soja je upravo napravljena za žrtveno janje.

[Nagira]

Nagira Jako zanimljive stvari! Hvala vam što ste pokrenuli ovu temu i podijelili s nama svoje iskustvo. A ja sam napravila sojino meso sa svježim đumbirom, što je također vrlo ukusno. Med, umak od soje, češnjak i ribani svježi đumbir. Pa, ovo je moja uobičajena marinada za pileća krilca, pa i soja je počela to raditi. Ali zanimao me vaš recept, i ja ću probati, budite sigurni !!! Zanimljivo kod korijandera, recite nam proporcije pliz ... A i galangal također prvi put čujem da ga koriste. Što je ovo uopće ??? Koliko trebaš? I u kombinaciji s čim, kako ne bi ometali okus?
Što se tiče GMO pitanja ... Pokušao sam napraviti sojino meso i jesti sojine proizvode prije sedam godina kada sam počeo postiti. Od tada, i ja, i moj suprug, i mlađe dijete, i u postu, a ne u postu. Jer je ukusno !!!

[Milvok, Asteria, BlackHairedGirl]

Milvok, Asteria, BlackHairedGirl cure, hvala na podršci!

I ugodno sam iznenađen što također ne meljete soju u vodi, to znači kreativnost.

BlackHairedGirl , Volim i đumbir, ali u posljednje vrijeme mi se čini previše napadnim, gdje god ga stavim
I napokon sam vidio podatke koji su mi uvijek bili pri ruci - o bogatijoj i nježnijoj aromi galangal-a iz iste obitelji Ginger, i zato sam želio ... ali gdje potražiti
I znam da je snaga misli sjajna stvar, ali susret s galgantom ipak se na križanju pokazao neočekivanim ...

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (obitelj Zingiberaceae-Đumbir)
Da se ne bi zbunio s ljekarničkom galangalnom - uspravite mali cinquefoil (latinski Potentílla erécta) (obitelj Rosaceae - ružičasti) - Nisam razumio da postoji dvojnik po imenu - sretan, korijenje potencijala donio sam iz ljekarne Ništa ...
Pa, onda je bio sastanak na Raskrižju sa pravim galangal-galgangom ...

Prisutci rizoma prisutnog Galganta tanji su i lakši od đumbira, a koža je vizualno kao da je podijeljena u prstenaste segmente.
Aroma je premašila sva očekivanja, nije bila agresivna, mekana i osvježavajuće jaka, čak se i mom suprugu svidjela aroma, iako u njoj nije ulovio ništa od đumbira, a ja sam je sasvim jasno doživljavao kao pozadinu.
Okusom je poput đumbira i puno je tvrđi; Zaboravio sam na to, dobro je što sam ga izrezao na male, male kockice.
Našla sam samo jednu fotografiju na internetu i nije bila dovoljno dobra za zabavu, ali moja je još gotova ... Kupit ću je i fotografirati, u redu?

Zaboravio sam napisati da se galangal, poput đumbira, vrlo često koristi u obliku praha, ali s obzirom na to da je đumbir u prahu NAJNEVOLJI začin, opcija s galangal prahom je za mene

Recite mi, postoji li miris limuna u galangalu, kao u đumbiru? Ili drugačiji miris?

[Crnokosa Djevojka,]

Crnokosa Djevojka, o brineta, napravila si od mene potpuno plavušu
Proveo sam cijelu večer u istraživanju, čak se i Tanya-Zhivchik petljala - "a što, zaista, đumbir miriše na limun"

Iako uživam / patim od mirisa više od onih oko sebe, moj ih nos (ili mozak) ne može razgraditi na mikrokomponente ... Općenito, mirise doživljavam kao bukete, a pojedinačno "cvijeće" mogu imenovati samo ako je njihov udio najmanje 25%, a to je makro-sastav, koji je obično naznačen u komponentama etera.

Zhivchik je donio nedvosmislenu presudu - svježi đumbir miriše na limun ... I otišao sam kopati po mikro-sastavu (to su sastojci koji imaju manje od 5% ulja, ili čak desetine, ili čak stotinke postotka)
Općenito, citral u đumbiru (koji je „odgovoran“ za aromu limuna), iako u oskudnoj količini (do 2%, ovisno o mjestu rasta!), Prisutan je, ali ne u galangalu.

Pa ipak - glavna aroma đumbira (lat. Zingiber) Je 70% zingiberena (zingiberen), a ove komponente nema u kalganu. Zajednička im je samo jedna makrokomponenta - cineol (monociklički terpen s kamfor-eteričnim mirisom ...) A također u galangalu ima 25% eugenola (on je odgovoran za miris klinčića, hee).

Kao rezultat toga mogu zaključiti: u kuhanju je zamjena đumbira galangalom posljedica prvenstveno njihove oštrine, ali u desetoj - jednostavno prisutnošću začinjene arome

[Nagira]

Nagira Eh ... prepoznao sam toliko novih riječi odjednom ... A ova, tsingiberen ... cineole ... ev genol ... To je sve, smrvio ih je intelekt I on mi više smrdi na limun i to je to ... Općenito, ima vrlo zanimljiv miris ... Ali galangal (galgant) nije pronađen na našim prostorima. To je barem kao začin, barem još nisam upoznao. I zato se neću truditi. U svakom slučaju, hvala na zanimljivim informacijama.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Pa, ja ... ne namjerno ... nisam želio nikoga slomiti ... ni intelekt ni bilo što drugo

Pa, pozvao sam se na presudu našeg glavnog stručnjaka za nazo-aromu - Tanya-Živčik: rekla je "smrdi na limun!" i iskopao sam (iskopao za sebe) - da postoji citral, doduše u maloj količini - ovdje sam, kao, skinuo kapu pred vama sa Zhivchikom da ste tako osjetljivi i niste osporavali svoje osjećaje ...

Recite mi djevojke, ako mrzim sojin umak, neću li i ja voljeti sojino meso? Nikad to nisam probao.

[Nagira]

Nagira Zarazili ste me. Sad sam svugdje na tržnicama u potrazi za ovim galangalom ili galgantom. Također već mislim da je đumbir prejak u mirisu. A što je Crossroads?

Zarazio sam se i idejom da pravim sojino "meso". Kupio sam "soju s okusom govedine" u posebnoj trgovini (može se samo nagađati da ondje nije bilo ni traga ukusu, a od "soje s okusom piletine" razlikovao se samo tamnijom bojom i oblikom komada). Skupljao sam začinsko bilje "od onoga što je bilo (c). Đumbir je u kući pronađen samo suho tlo. Za miris sam dodao svježe naribani korijen hrena. Sve sam skuhao s medom, dodao umak od soje i pirjao 6 minuta na maloj snazi ​​u mikrovalnoj pećnici. Istovremeno sam pržio luk. s mrkvom s pastom od rajčice (pa, Krasnodarski umak ne živi s nama kao vrsta), začinio, dodao kipuću vodu i onu strukturu koja je klonula u mikrovalnoj pećnici. Sad se dinsta na laganoj vatri, da vidimo što će se dogoditi.

Recite mi djevojke, ako mrzim sojin umak, neću li i ja voljeti sojino meso? Nikad to nisam probao.

Umak od sokova ima izražen okus i miris, sojino meso, kao takvo, nema okus i miris. U sezonskom umaku od soje samo namočite ove komade. Zatim napravite umak koji želite i pobijedite okus sojinog umaka. Osobno to ja razumijem ...

[Hir]

Oprostite na dugoj odsutnosti. Iz dobrih razloga
I Hir - posebna zahvala za sve odgovore na pojašnjenja

Nagira Zarazili ste me. Sad sam svugdje na tržnicama u potrazi za ovim galangalom ili galgantom. Također već mislim da je đumbir prejak u mirisu. A što je Crossroads?

Tanya, užasno posramljena, zalutala je
"Perekrestok" je lanac trgovina u mnogim našim gradovima, ali vi imate ...Oprosti, nisam gledao gdje živiš kad sam počeo zavoditi

Vjerojatno i sami možete uzgajati galangal ako imate vrt. Ovdje nemamo, uopće nisam bio zbunjen gdje nabaviti sadnice. Ali sigurno možete

Inače, Krasnodarski umak sam pronašao u jednoj od ruskih trgovina. Istina, post factum. Ali svejedno sam ga kupio, za svaki slučaj. Sojino meso s okusom govedine nije me nadahnulo, iako je umak bio ukusan. Povremeno ću probati sojino meso s okusom piletine. Možda bude mekši i ukusniji ...

[Nagira]

Nagira U redu je. Imamo i supermarkete svih vrsta, jednostavno je nerealno obilaziti sve odjednom. Sigurno negdje postoji taj galgant. Tražit će! (c) Ovdje je sojino meso negdje nestalo iz prodaje

Vjerojatno i sami možete uzgajati galangal,

Osušeni galangal prodaje se u ljekarni. Ili sam rekao nešto pogrešno?

Uklonjeno na zahtjev domaćice.

[Jogi]

Jogi Ne, ne govorimo o zlostavljanju, jer u osnovi to prihvaćam kao post, ali sada to nigdje ne vidim ...

[Tanyusha]

Osušeni galangal prodaje se u ljekarni. Ili sam rekao nešto pogrešno?

Tanyusha, ne, još u travnju sam napisao:

Kalgan (galanga, galgant, alpinia)
(lat. Alpinia officinalis, Alpinia galanga, Alpinia chinensis (obitelj Zingiberaceae - Đumbir)

Da se ne miješa s ljekarničkim galangalom - uspravna šapa (lat. Potentílla erécta) (obitelj Rosaceae - Pink) - nisam razumio da postoji dvojnik u imenu - sretan, korijenje potencije donio sam iz ljekarne Ništa ...
Pa, onda je bio sastanak na Raskrižju sa pravim galangal-galgangom ..

Smiješno je to što je na Raskrižju galangal također nestao, dobro, ali sad znam što je to i kakav je okus

[Nagira]

Nagira U redu je. Imamo i supermarkete svih vrsta, jednostavno je nerealno obilaziti sve odjednom. Sigurno negdje postoji taj galgant. Tražit će! (c) Ovdje je sojino meso negdje nestalo iz prodaje

Naš je asortiman također osiromašio - jedan "pileći odrezak", a ja ga najmanje volim ...

Inače, negdje sam također pročitao da soja i proizvodi od nje nisu korisni za mušku potenciju ... Možda ne biste trebali riskirati seksualno zdravlje naših najmilijih?

[Hir]

Inače, negdje sam također pročitao da soja i proizvodi od nje nisu korisni za mušku potenciju ... Možda ne biste trebali riskirati seksualno zdravlje naših najmilijih?

to jest, to ne utječe na Kineze - ima ih još uvijek toliko! a na naše ljude - da ...

Hir, Divim se onome što ste pronašli u Izraelu !!! Krasnodarski umak Ali zašto tako strašno doživljavate strašila?

Već sam nagovijestila svog supruga ... jede soju od 1998. godine ... ima 56 godina ... Ne žalim se !!!!
A o tome da mozak navodno presušuje (od soje) - nije istina! Moj suprug objavio je jedno za drugim objavljena djela - ukratko: o geološkoj lokalnoj povijesti. I to je zanimljivo, dostupno i znanstveno ... Ne daj Bože svima, pa da mozak radi!

Jednostavno je nevjerojatno: kome oni skliznu kakvu horor priču - tko se boji "ispod pojasa" - evo vas, bojte se i kome treba glava - pa neka vam bude bum!

[Nagira]

Nagira, Nisam rekao ništa o "isušivanju mozga". Oni koji nemaju mozak, oni nemaju što isušiti. A o potenciji - pa, pročitao sam ovo. A pročitao ga je i moj mužić. Stoga su moji seljaci glatko odbili ovo jesti. Općenito, samo sam pomislio i odlučio da ako oni to ne žele, neću trošiti svoj teško stečeni novac na proizvod koji nije popularan u obitelji. Ni više ni manje mislim da je to sasvim logično

[Hir]

Hir, oprostite, mozak vam nije upućen, ne daj Bože!

NagiraOpćenito, samo sam pomislio i odlučio da ako oni to ne žele, neću trošiti svoj teško zarađeni novac na proizvod koji nije popularan u obitelji. Ni više ni manje mislim da je to sasvim logično

sasvim logično!
Neposredno prije nego što ste napisali:

Možda ne bismo trebali riskirati seksualno zdravlje svojih najmilijih?

Odgovorio sam da nemamo rizik

Neposredno prije nego što ste napisali: Odgovorio sam da nemamo rizik

I ovdje se jednostavno čini jedno: a ne trošite na proizvod koji neće ići obitelji, istodobno brinete o ženama svojih muškaraca (tko zna, ali što ako to stvarno učini?)

Godinu dana nisam jeo meso! I osjećam se nevjerojatno.Otkrio sam da postoji gomila drugih dobrota)) za koje prije nisam ni znao ..))

Ne pratim nikoga. razlozi:

1. kad prođem odjel za meso, vidim "raskomadavanje"

2. pri uzgoju pilića, svinja itd. Koriste se hormoni i antibiotici, a nakon ubijanja meso prolazi kroz dodatno punjenje iz kemije.

Godinu dana nisam jeo meso!
Ne pratim nikoga. razlozi:

Iz istih razloga ne bih vam savjetovao da jedete šarane, pastrve ili losos.

Čini mi se da se trebaš držati zlatne sredine i osluškivati ​​svoje tijelo. Uvijek će vam reći što mu nedostaje i što točno želi jesti.

[Nagira]

Nagira, hvala na zanimljivom načinu rada sa sojom. Jednostavno super!

Ni ja ne jedem meso, ali u potpunosti se slažem s Margit da trebate slušati svoje tijelo! Ponekad jako želim ribu, iako je uopće ne volim, a onda se dugo odmičem od mirisa.Vjerojatno nema dovoljno fosfora ili nečega ...

Što se tiče razloga za odbijanje mesa: mislim da ovo nije važno (za raspravu); samo je osoba odabrala i živi ovako I neka živi u miru Pod uvjetom da nije fanatik i ne misionari u svakoj prilici

[Lavanda]

Ponekad jako želim ribu, iako je uopće ne volim, a onda se dugo odmičem od mirisa.Vjerojatno nema dovoljno fosfora ili nečega ...

Joj, pomislio sam - ja sam jedini ... također i riba nije previše zbog mirisa, a ponekad i ne mogu odoljeti, "isključim" njuh i jedem

Lavanda, a u svemu ostalom također se slažem s vama

Hvala na načinu obnavljanja sojinog mesa! prvi put je ispalo vrlo ukusno! kuhano s lukom, mrkvom, paprikom, kupusom iz Pekinga, sjemenkama sezama, umakom od kamenica + ulivenom u preostalu marinadu.
Ako vam ne smeta, možete li sami recept objaviti odvojeno s vezom do vašeg "oporavka"?
Dotad