Brioš s malinama

Kategorija: Kruh s kvascem
Brioš s malinama

Sastojci

Toplo mlijeko 120 ml
Svježi kvasac 20 g
Šećer 100 g
Sol 1/2 žličice
Maslac 110 g
Velika jaja 2 kom
Brašno 500 g
Punjenje
Svježe maline
Šećer

Način kuhanja

  • Zapravo, brioši se pune nakon pečenja. Ali, nemirna duša progoni nakon eksperimenta s mesnim vaflima.
  • Dakle, radimo tijesto. Mijesio sam u Bosch MUM86A1 kombajnu. Kvasac otopite u malo mlijeka u pola mlijeka. U posudu kuhače prosijte brašno, dodajte šećer, sol, preostalo mlijeko i mlijeko s kvascem. Počnite miješati polaganom brzinom. Dodajte jaja i pri miješanju dodajte maslac. Ne topite ulje. Trebao bi biti sobne temperature i vrlo mekan. Povećajte brzinu gnječenja na 2. Miješajte oko 13 minuta. Pokrijte plastičnom folijom i zaštitnim slojem. Kad se tijesto povećalo, stavite na stol, podijelite na 12 kuglica. Svaku kuglu razvaljajte u dobru tortu. U sredinu stavite nekoliko malina i malo šećera. Stisnite u krug "u sklopu" ostavljajući vrlo sitnu rupu. Rasporedite papirnate umetke u kalupe za kolače (ja imam silikonske) i stavite brioše s rupom prema gore. Dokaz. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva dok ne porumeni.
  • Brioš je vrlo nježan, unutrašnjost malina gotovo je svježa. Probaj!
  • Brioš s malinama


gala10
Hvala na receptu, odnijela sam ga u oznake, sigurno ću ga isprobati.
Zhivchik
Jako lijepe lepinje ...
I zdjele su mi se jako svidjele. Htio sam pitati za njih. Zatim je pogledala odakle V i pitanje je samo od sebe nestalo. Eh ...
Babuška
Hvala na lijepim riječima. Brioši su ukusni!
karamela
Babuška, a na vrhu prah prahom? Pa ipak, u gotovim briošima ne možete vidjeti rupu na vrhu. Tijekom probe, uh ... zacijelilo je? A je li tijesno uvaljati se u vrećicu ili ostaviti unutra mjesto za paru i sok?
Babuška
Citat: iris. ka

Babuška, a na vrhu prah prahom? Pa ipak, u gotovim briošima ne možete vidjeti rupu na vrhu. Tijekom probe, uh ... zacijelilo je? A je li tijesno uvaljati se u vrećicu ili ostaviti unutra mjesto za paru i sok?
Irina, prilikom posluživanja koristila sam šećer u prahu. Rupa ostaje, ali vrlo mala. Kad sam uštipnuo brioše, ostavio sam mjesta za paru, sok i probu. Jedan je brioš čvrsto zapečaćen i procurio je s dna. Budući da sam koristio umetke od papira, to se ne primjećuje u cijelom briošu. Ali kad sam ga razbio, pogled nije estetski. Brioše sam napunio prije pečenja, pa sam to pokušao. Ali okus mi se jako svidio!
Iskra
Citat: Babushka

Zapravo, brioši se pune nakon pečenja.
Babuška A kako se to radi ???
Brioši su mi se jako svidjeli Impresivno pokušat ću kuhati
Babuška
Citat: Iskra

Babuška A kako se to radi ???
Brioši su mi se jako svidjeli Impresivno pokušat ću kuhati
Obično se brioši peku i puste da se ohlade. Zatim odrežite vrh, izvadite malo mrvice i ostalo. Zatim ga zatvorite odrezanim vrhom. Nadjev može biti bilo što: voće ili bobičasto voće s želeom, čokolada, vrhnje, nadjev od sira itd.
Sretno!
Iskra
Babuška Hvala vam!!
kirch
Babuška, a ako pečete bez umetka? Ne drži li se forme? I, što mislite, ako pečete s džemom od jabuka?
Babuška
Citat: kirch

Babuška, a ako pečete bez umetka? Ne drži li se forme? I, što mislite, ako pečete s džemom od jabuka?
Ljudmila, mislim da možete peći bez umetaka. Koristim naušnice jer sam lijena svaki put oprati kalupe. I često pečem. Bit će ukusno s džemom od jabuka. U tijesto bih stavio manje šećera, jer je džem slatki, a maline kisele. Ali ovo je stvar ukusa. Čak radim i oblatne s mesom! Sretno!
kirch
Hvala vam. Htio sam danas peći, ali nije išlo.Odloženo za sutra
kirch
Pečeni brioši s džemom od jabuka. Samo pogrešno, vjerojatno uštipnuto. Tijekom korekcije otvorili su se i izgledali poput kolača od sira. Ali ukusno. Sada sljedeći na redu s kremom. Jednostavno ne znam kako to brojim za 500 g brašna, 750 nam je puno

Brioš s malinama
Babuška
Citat: kirch

Pečeni brioši s džemom od jabuka. Samo pogrešno, vjerojatno uštipnuto. Tijekom korekcije otvorili su se i izgledali poput kolača od sira. Ali ukusno. Sada sljedeći na redu s kremom. Jednostavno ne znam kako to brojim za 500 g brašna, 750 nam je puno

Ukusno!
Brojala bih ovako: podijelite sve sastojke na 3 dijela (osim jaja) i uzmite 2/3.
... Sretno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha