Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem

Sastojci

Matcha čaj za kuhanje
mlijeko 80g
jaje 1 računalo
šećer 55g
pšenično brašno 20g
matcha čaj (ili kakao) 10 (15) g
maslac 15g
Tijesto
pšenično brašno 300g
šećer 65g
mlijeko 155g
žumanjak 1 računalo.
svježi / suhi kvasac 10g / 4g
maslac (sobne temperature) 50g

Način kuhanja

  • Matcha čaj za kuhanje
  • 1. Prokuhajte mlijeko.
  • 2. Istucite jaje sa šećerom dok se dobro ne izmiješa (umutite bez fanatizma)
  • 3. Pomiješajte brašno s matcha čajem.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • 4. Smjesu brašna dodajte smjesi jaja. Miješajte dok ne postane glatko.
  • 5. Ulijte mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje.
  • 6. Ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
  • 7. Na kraju dodajte ulje i miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • 8. Pokrijte folijom ili poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
  • Tijesto
  • 1. Kvasac (svježi) otopite u toplom mlijeku. Dodajte 1 žlica. l. Sahara. Ostavite da djeluje 10-15 minuta.
  • 2. Dodajte sve sastojke osim ulja. Mijesite dok ne postane glatko. Zatim dodajte maslac u pahuljice.
  • 3. Mijesite oko 15 minuta. (Tijesto će izgledati glatko i sjajno.)
  • 4. Stavite tijesto u posudu i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Za 2 sata
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • 5. Zatim umijesite tijesto. I oblikujte lepinje na ovaj način:
  • Razvaljajte oklagijom u pravokutnik.
  • U sredinu stavite tijesto s čajem.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Zatim preklopite
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajemMramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Razvaljajte valjkom
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Još uvijek preklopljen
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajemMramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Zatim izrežite na jednake dijelove i savijte u podmazani oblik.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Ostavite na proveri 50-60 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 25-30 minuta.
  • Gotove lepinje ohladite.
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Mramorni Brioche Brioche sa Matcha zelenim čajem
  • Izvor:

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata.

Program kuhanja:

pećnica

ang-kay
Tako sam znala da si "nakuralesila": girl_haha: A ova ljepotica, da je nije bilo šteta presjeći?! Super!!!
Natali06
Citat: ang-kay
zar nije bila šteta rezati?
Dakle, kidam, a ne režem
ang-kay
Što je na čelu, što je na čelu!
Uviti
Natasha, kakva nježna mrvica! Čisti puh! A nadjev od čaja je vrlo zanimljiv! Predivan brioš!
Marusya
Natasha, Već vas prepoznajem po fotografiji, u smislu vaših recepata! Jako lijepo i ukusno
Meri klarissa
Oh, možeš biti zapanjena! Ljepota! Ali postoji pitanje. Nikad nisam uživao u matcha čaju. Kakav okus daje?
Natali06
Marishenka, Marusenka,Meri klarissa, veliko hvala na ovako lijepim riječima!
Citat: Maroussia
u smislu vaših recepata!
Citat: Meri Klarissa
Kakav okus daje?
Meri klarissa, Ne znam ni kako da ti objasnim okus ovog čaja. Činjenica da u njemu nema okusa čaja sigurno je. Ili možda nismo navikli na takav čaj, koji u malim količinama u pečenim proizvodima daje takav (po mom mišljenju) osvježavajući okus. I u ovom sam receptu također smanjila njegovu količinu, jer se u većem već jako osjećala.
medunak
Pa, sjajno kao i uvijek. Lepinje su tako pahuljaste, tijesto je predivno.
Natali06
Natus, hvala dragi! Tijesto je zaista jako ugodno i u radu i u krajnjem rezultatu. Ali ipak, uz svježi kvasac, tijesto mi se više svidjelo.
medunak
U posljednje vrijeme kupujem samo svježi kvasac, a u hladnjaku je još veće pakiranje suhog. Također ih treba koristiti, ali ja sam praktički napustio tvornicu kruha, ne sjećam se kada sam ga koristio.
Natali06
I danas sam zamijesila ovo tijesto u aparatu za kruh. A kad sam pekla, ni ja se ne sjećam.
medunak
: hi: Pogledajte svoj recept za kiselo tijesto.
gospodine
Natasha je upravo ušla, pogledala nove recepte, vidjela ovu sliku i odmah pomislila, ovo je sigurno Natašin ručni rad pravi umjetnik ima svoj rukopis, to ste vi
Natali06
Citat: gospodine
Vidio sam ovu sliku i odmah pomislio, ovo je definitivno Natasin ručni rad
Da, nominalno. Vidiš li, na prvoj lepinji veliko slovo?
Citat: gospodine
pravi umjetnik ima svoj rukopis
Hoćete reći da je moj stil apstraktna umjetnost?
gospodine
Citat: Natali06
Da, nominalno. Vidiš li, na prvoj lepinji veliko slovo?
Bachu, bachu ne je slijep
Citat: Natali06
apstrakcionizam?
Zašto me zoveš nekakvim nerazumljivim značenjem riječi, šo, zaboravio sam gdje živim i što si tamo mislio o svom stilu, ne razumijem riječi. Pogledaj me tamo, sad će brkovi pogoditi da sam ne znam ništa
Elena Tim
Natasha, na glavnoj fotografiji je fregata, samo nema dovoljno jedra! Lijepa kao i uvijek!
Slušajte, ali možete li to učiniti bilo kojim punjenjem? Nemam ovaj čaj, pa razmišljam što zamijeniti
A koja je veličina vašeg oblika?
Natali06
Citat: Elena Tim
Slušajte, ali možete ga dobiti s bilo kojim nadjevom
Osjećam se, osjećam se, ne gluh!

Citat: Elena Tim
ravna fregata
Aha, fregata, zbog loše glave! Tijesto je toliko pahuljasto da ga je bilo potrebno ohladiti stavljanjem na bok (poput dobre torte.) Dok to nisam shvatio i pretvorio u fregatu
Lenus, možete napraviti iste listove čaja s kakaom ili nešto drugo.
Citat: Elena Tim
A koja je veličina vašeg oblika?
Bilo koji oblik je također moguć, iako takve kovrče poput Manke. Ovdje je oblik 10,5 * 20,5
Elena Tim
Usse snimio
Sonadora
Natusya, Vau! Imam takvu ljepotu! Ali fotografija mrvice pravo je huliganizam! Ne možeš se tako rugati ljudima!
Natali06
Citat: Sonadora
Ne možeš se tako rugati ljudima!
Pa Duc, šalim se? Pozivam vas na mekanu punđu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha