☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Brioche Jabuka u briošima

Jabuka u briošima

Jabuka u briošima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Jabuka u briošima

Sastojci

Tijesto:
Preenzim:
Pšenično brašno 80 g
Mlijeko 80 g
Suhi kvasac 5-6 zrna
Glavno tijesto:
Preenzim cijela
Žumanjke 5 komada.
Vanilija
Pšenično brašno 200 g
Šećer 100 g
Suhi kvasac 1 žličica
Sol 1/2 žličice
Maslac sobne temperature 100 g
Punjenje:
Male jabuke 7 kom.
Prhko tijesto 100 g
Džem od voća 50 g
Orašasti plodovi 2 žlice. l.
Podmazivanje jajeta
Cimet 1/4 žličice
Šećer 20 g

Način kuhanja

  • Brioche je najbogatije, masleno tijesto od svih kvasca. I, naravno, najukusnije je bez mogućnosti. I potpuno neprikladan za dijete na dijeti.
  • Ali možete si barem malo popustiti, pa neka to bude brioš!
  • I malo tko bi odbio pečenu jabuku sa slatkim nadjevom od orašastih plodova.
  • Tijesto:
  • Jabuka u briošimaPre-enzim: prosijano brašno, mlijeko i kvasac pomiješajte dok ne postane glatko. Poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi
  • 8 h.
  • Jabuka u briošima... U posudu miksera prosijte brašno, dodajte šećer, kvasac, vaniliju i sol. Lagano promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
  • Jabuka u briošima Suhim sastojcima dodajte žumanjke i pre-enzim. Uz pomoć mlaznice "lopatica" pri srednjoj brzini nastavljamo gnječiti 5 minuta.
  • Jabuka u briošimaPodijelite maslac na sobnoj temperaturi u dijelove i počnite dodavati tijesto s uključenim motorom. Nakon dodavanja ulja nastavljamo miješati još 3 minute. Gotovo tijesto je vrlo mekano, ljepljivo, ali elastično. U koga to ne ide, ali je jako razmazano po zidovima.
  • Jabuka u briošimaOblikujte tijesto u kuglu i stavite u podmazanu posudu i poklopite. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. U ovoj fazi tijesto se može poslati na hladnu fermentaciju u hladnjak na razdoblje od 8 do 36 sati. Osim toga, hladno tijesto bit će manje ljepljivo za vaše ruke i bolje oblikovano.
  • Jabuka u briošima Ogulite jabuke, uklonite jezgru.
  • Jabuka u briošimaKolačiće sameljite u mrvicu.
  • Jabuka u briošimaZa nadjev od jabuka pomiješajte polovicu mrvica kolačića, mljevene orahe i džem dok ne postane glatka.
  • Jabuka u briošima Svaku jabuku nadijevamo slatkim nadjevom.
  • Oblikovanje valjaka:
  • Jabuka u briošima Podijelite tijesto na 7 jednakih dijelova.
  • Jabuka u briošimaSvaki dio razvaljajte u krug promjera 13-15 cm.
  • Jabuka u briošimaPospite središte svakog kruga preostalim kolačićima.
  • Jabuka u briošimaPunjenu jabuku stavite na mrvicu.
  • Jabuka u briošimaZamotavamo jabuku tijestom, stezanjem odozgo.
  • Jabuka u briošimaStavili smo svaku punđu u podmazan oblik s maslacem. Pokrivamo praznine i ostavljamo 1,5-2 sata dok se ne poveća za 1,5 r.
  • Jabuka u briošimaPomiješajte šećer i cimet za posipanje. Podmažite površinu tijesta jajetom i obilno pospite cimet šećerom.
  • Jabuka u briošimaPečemo u pećnici zagrijanoj na 190C oko 30 minuta.
  • Jabuka u briošimaIzvadite ga iz pećnice, pustite da odstoji 5 minuta, a zatim ga oslobodite kalupa, ohladite na rešetki.

Bilješka


OlgaGera
Prvi sam u briošima
Zasad označeno, ali ne zadugo
Albina
Olgaprimamljivi brioši 🔗
Helen
A ujutro sam dobio ... komad !!!!
 

Ostali recepti u odjeljku "Brioche"

Mramorni brioche brioche sa Matcha zelenim čajem
Mramorni brioche brioche sa Matcha zelenim čajem
 Mekani brioche bez jaja i maslaca Christoph Mishalak
Mekani brioche bez jaja i maslaca Christoph Mishalak
 Brioche Hansa Ovanda
Brioche Hansa Ovanda
 Brioši s malinama
Brioši s malinama
 Brioš s čokoladom
Brioš s čokoladom
 Brioche lepinje od Adriano Continisio (La Brioche de Adriano Continisio)
Brioche lepinje od Adriano Continisio (La Brioche de Adriano Continisio)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha