Svinjetina u estonskom stilu s krumpirom (Killatuhlid) u štednjaku pod pritiskom multivarke marke 6051

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: estonski
Svinjetina u estonskom stilu s krumpirom (Killatuhlid) u štednjaku pod pritiskom multivarke marke 6051

Sastojci

Nemasna svinjetina 2 kriške
Sirovi krumpir 7-8 kom.
Kiselo vrhnje 200 g
Sol ukus
Voda 100 ml.

Način kuhanja

  • U posudu s loncem pod tlakom ulijte vodu, posolite po ukusu i stavite na paru 10 minuta. Nakon otpuštanja pritiska otvorite i stavite svinjetinu. Stavili smo "Juhu" 10 minuta.
  • Zatim ocijedite juhu, prelijte meso čašom kiselog vrhnja, stavite kockice krumpira, posolite, dodajte 100 ml vode, postavite "Gulaš" 20 minuta. Ostavljamo na zagrijavanju 30 minuta.
  • U ovo jelo ne dodajemo nikakve začine, čak ni luk.

Bilješka

Ideja za kuhanje - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


Prehrambene sirovine, tehnologija i kompozicijske tehnike estonske kuhinje prilično su jednostavne, okus je prirodan. Najtipičnije sirovine su krumpir, riba (posebno haringa), svinjetina i mesni iznutrice, mlijeko, kiselo vrhnje, kupus, grašak, žitarice i crni kruh. Hrana je jednostavna i hranjiva, ponekad masna. U tradicionalnoj estonskoj kuhinji hrana se pretežno kuha u tekućem mediju, prženje se rijetko koristi. Estonska kuhinja koristi malo začina i začinskog bilja. Uz sol i luk tradicionalno su se koristili kopar, peršin i kim; mažuran u krvavicama, lovorov list i piment u aspiku. Izvornost okusa postiže se kao rezultat neobičnih kombinacija prehrambenih sirovina (riba sa svinjskom mašću, grašak s mlijekom). Opći okus i aroma estonske kuhinje su prirodni, blago kiseli, mliječni.

MariS
Nemasno svinjsko meso s kiselim vrhnjem nije nimalo nemasno!
Bez začina, meso ima valjda mliječno-kremasti okus?
MariV
Marina, to su obilježja staroestonske kuhinje. Na ruskom sjeveru također su prolazili bez začina, možda ih je nedostajalo! Kiselo vrhnje zamijenila sam domaćim jogurtom - mužu se to jako svidjelo! I moram tako jesti ...
Lerele
Nisam razumio zašto vodu isprva kuhati 10 minuta? Da, čak i na pritisak. Uostalom, i meso i krumpir se kasnije polažu.
MariV
Da bi meso ostalo sočno, stavite ga u kipuću vodu.
Bormental
Nemojte se uvrijediti, ali ovo nije recept, već smeće. Iz kategorije: "I sviđa mi se." Ne trošite hranu, gospodo.
Kuhar
Jurij, nemojte se uvrijediti, ali vaš je komentar neutemeljena smeće. Mjesec.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha