Sorbet od grejpa

Kategorija: Kulinarski recepti
Sorbet od grejpa

Sastojci

Grejpfrut ružičasti 2-3 kom.
Šećer (fruktoza) 3-4 žlice. l.
Bjelanjak 2-3 kom.

Način kuhanja

  • Ogulite grejp (njihov broj ovisi o veličini) otvarajući oštrim nožem kriške pulpe.
  • Sorbet od grejpa
  • Izrežite pulpu iz filmova.
  • Sorbet od grejpa
  • Lijeni ljudi mogu jednostavno iscijediti sav sok pulpe.
  • U pulpu dodajte šećer i pire.
  • Sorbet od grejpa Sorbet od grejpa
  • Istucite bijele, osim toga, ne na postojane vrhove, već na one mekane - to će olakšati miješanje. Kombinirajte proteine ​​s grožđem.
  • Sorbet od grejpa Sorbet od grejpa
  • Smjesu ulijte u aparat za sladoled i zamrzavajte 35-40 minuta.
  • Sorbet od grejpa
  • Gotovo!
  • Sorbet od grejpa

Nacionalna kuhinja

talijanski

Bilješka

Izvor recepta:
🔗

Autor recepta predlaže otapanje 200 (!) G šećera u zagrijanoj vodi (200 ml). Vjerujte mi, ovo je nepotrebno.
Za sebe sam odabrala najprijatnije proporcije koje daju osjećaj prirodnog okusa grejpa, što dijelim s vama.

Smjesi se za pročišćavanje može dodati malo aromatičnog alkohola (liker Limoncello, šampanjac). To možete učiniti u fazi prije smrzavanja - to je važno kod zamrzavanja u zamrzivaču. Ako ga zamrznete u aparatu za sladoled, alkohol morate dodati 5 minuta prije kraja, inače možete dugo čekati kraj.
Uopće nisam dodavao alkohol.

Ako je sorbet smrznut, možete ga prenijeti iz zamrzivača u hladnjak 40-60 minuta prije posluživanja. To će postati željena konzistencija.

Autor recepta predlaže da se smrznuti sorbet razbije miješalicom, a zatim oblikuje za posluživanje.

MariS
I predstavio sam sorbet s kapljicom Limoncella ili Cointreaua - bit će nevjerojatno aromatičan i ukusan!
Hvala - označeno!
Arka
Jedite u svoje zdravlje!
Tašenka
Moj!!!!! Volim grejpfrut, volim sorbete. Na slobodni dan do trgovine - i to! HVALA VAM!!!
Arka
Citat: Tashenka

Moj!!!!! Volim grejpfrut, volim sorbete. Na slobodni dan do trgovine - i to! HVALA VAM!!!
Zadovoljstvo mi je! Drago mi je da mi se svidio recept.
Nakon putovanja u Rim, „poludio sam“ za sladoledom, uključujući sorbete. Budući da se u Italiji sladoled ne pravi nigdje! Je li to na našem forumu
Biška
Cure! Kuhajte takve dobrote! Gušim se u slini! Zar ovo ne možete kuhati bez aparata za sladoled? Nemam ga nažalost
Tašenka
Nisam bio u Italiji (a stvarno želim!), Ali volim sorbete. I agrumi (posebno grejp!) ... Već unaprijed vukući se poput udavca kroz hrpu prašine ... Volim to.
Sfinge
Možete li umjesto šećera staviti med?
Arka
Citat: Bishka

Cure! Kuhajte takve dobrote! Gušim se u slini! Zar ovo ne možete kuhati bez aparata za sladoled? Nemam ga nažalost
Bez aparata za sladoled prvo morate zamrznuti smjesu grejpa bez proteina u zamrzivaču, a zatim smrznutu masu razbiti miješalicom dok ne omekša, a zatim dodati razmućene proteine. I vratite je u zamrzivač dok se ne dobije željena konzistencija.
Ako pomiješate sve odjednom, smjesa će se uskoro raslojiti, jer će proteini isplivati ​​iz tekućine na površinu.
Arka
Citat: Sphinks

Možete li umjesto šećera staviti med?
Zašto želiš dušo? Je li šećer kontraindiciran?
Med ima presvijetli i topli okus, po mom mišljenju ne ide dobro s ovim sorbetom.
Sfinge
Ne. Jednostavno dugo ne jedem šećer i gdje ga mogu zamijeniti
Arka
Citat: Sphinks

Ne. Jednostavno dugo ne jedem šećer i gdje ga mogu zamijeniti
To radim na fruktozi. Možda biste trebali pokušati?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha