Sladoled s matcha čajem i pralinom

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Sladoled s matcha čajem i pralinom

Sastojci

Mlijeko (imam selo) 250 grama
žumanjak 2 komada
šećer 160 grama
kukuruzni škrob 1 žlica. žlica
matcha čaj 1 žlica. žlica
vanilija ukus
sol prstohvat
vrhnje 33-35% masti 500 grama
opcija xanth gumi 1/2 žličice
pralina 100g

Način kuhanja

  • Sladoled s matcha čajem i pralinom Kombinirajte čaj od šećera, soli, škroba i matche.
  • Žumanjke umiješajte u mlijeko.
  • Sladoled s matcha čajem i pralinom Smjesu od žumanjaka prelijte suhim sastojcima, promiješajte i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Kuhajte dok se lagano ne zgusne.
  • Smjesu ohladite na sobnu temperaturu, prekrijte kontaktnim filmom.
  • Sladoled s matcha čajem i pralinom Dodajte jako hladnu kremu u gumu xanth (ovu točku možete preskočiti), tucite vaniliju dok ne postane pahuljasta. To se prvo radi pri maloj brzini, a zatim brzinu povećavamo na maksimum.
  • Sladoled s matcha čajem i pralinom U nekoliko koraka, tijekom mućenja, uvodimo smjesu od kreme.
  • Smjesu prebacite u posudu i stavite u zamrzivač.
  • Nakon sat vremena izvadite, dodajte praline i promiješajte.
  • Ako niste dodali gumu od ksanta, promiješajte smjesu još nekoliko puta u razmacima od 40-50 minuta.
  • Ostavite dok se potpuno ne skrutne.
  • Sladoled s matcha čajem i pralinom
  • Sladoled s matcha čajem i pralinom
  • Uživati)
  • Praline ovdje kuhane prema ovom receptu.
  • Sladoled s matcha čajem i pralinomPralina
    (ang-kay)

Bilješka

Jako ukusno, kremasto. Preporuči!

celfh
Angela, Nikada to neću učiniti, ali imam pravo gledati i diviti se!
ang-kay
Tanyush, Ne vjerujem!!! Možete sve. Ovdje nema ništa komplicirano) Hvala na pohvali
Shyrshunchik
ang-kay, Angela, evo izvještaja. Ispalo je vrlo ukusno, svidio mi se okus čaja u sladoledu, budući da ne koristim vanilin, okus čaja nije utopljen, ali pomalo mastan za mene, pokušat ću smanjiti količinu vrhnja. Recite mi, ako smanjite količinu vrhnja i povećate količinu mlijeka za istu količinu, trebate li uzeti malo više xanth gume?
Jako volim raditi takav sladoled, nema proizvođača sladoleda, a sada je nestala potreba za tako skupom igračkom.
Hvala na receptu.

Sladoled s matcha čajem i pralinom
ang-kay
Tanya, sretno Drago mi je da mi se svidio sladoled. Uopće nisam debela. Volim sladoled.
Citat: Shyrshunchik
Pokušat ću smanjiti količinu kreme.
Može se smanjiti zamjenom iste količine mlijeka ili vrhnja s manjim udjelom masti.
Citat: Shyrshunchik
xanth gumi trebate uzeti malo više?
Nije potrebno.
Citat: Shyrshunchik
Zaista volim raditi takav sladoled,
Uvijek sam to radio samo s mikserom. S xantom je to još bolje. Ne dopušta stvaranje kristala, nema potrebe za čestim miješanjem tijekom smrzavanja, a također daje plastičnost. Guar guma daje kremast okus, ali je prhka, kao u maramicama iz trgovine. Iako, čini mi se, ksanth daje ovu kremastost.
Citat: Shyrshunchik
nestala je potreba za tako skupom igračkom.
To je sigurno. Nećete ga namjerno kupiti. Ako ga netko samo da, onda to neće ni naštetiti.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha