sošnjak
Prijatelji, tko je koristio nastavak za kebbe u mlinu za meso? Obećavajuća stvar ili je bolje takve stvari klesati rukama?

Nastavak Kebbe dizajniran je za proizvodnju šupljih kobasica za naknadno punjenje mljevenim mesom i prženje.
igorechek
Ja to koristim. Rijetko. Ova privrženost nije bitna, ali stvar je prilično zanimljiva.
Istina, najvjerojatnije nećete moći odmah skuhati dobre "kapsule od jaja". Potrebno je neko iskustvo, a onda to ide poput sata. Dobivaju se uredne i jednolike cijevi. Obavezno to učinite prvi put.
Za punjene proizvode to je slatka ponuda. Sretno u svladavanju. Svakako iznenadite svoje goste ovim jelima.
Hir
Citat: igorechek

Ja to koristim. Rijetko. Ova privrženost nije bitna, ali stvar je prilično zanimljiva.
Istina, najvjerojatnije nećete moći odmah skuhati dobre "kapsule s jajima". Potrebno je neko iskustvo, a onda to ide poput sata. Dobivaju se uredne i jednolike cijevi. Obavezno to učinite prvi put.
Za punjene proizvode to je slatka ponuda. Sretno u svladavanju. Svakako iznenadite svoje goste ovim jelima.
Pitam se kako! Imam i takvu mlaznicu koja leži uokolo, ne znam kako je koristiti. Igorechek, možeš li nam pokazati majstorsku klasu?
mur_myau
Citat: gaff

Prijatelji, tko je koristio nastavak za kebbe u mlinu za meso? Obećavajuća stvar ili je bolje takve stvari klesati rukama?

Nastavak Kebbe dizajniran je za proizvodnju šupljih kobasica za naknadno punjenje mljevenim mesom i prženje.
Imam Vitek VT-3600 i nemam pojma kako to izgleda. I sam proizvod i postupak kuhanja.
Šuplje - kako to? Ide li neki nadjev u kobasicu?
Vei
Citat: mur_myau

Imam Vitek VT-3600 i nemam pojma kako to izgleda. I sam proizvod i postupak kuhanja.
Šuplje - kako to? Ide li neki nadjev u kobasicu?
Ovo je kotlet s rupom unutar, takva mljevena šuplja cijev.
lana19
Evo videozapisa o ovom privitku
mur_myau
Citat: Vei

Ovo je kotlet s rupom unutar, takva mljevena šuplja cijev.
Kotlet s bagelom bez punjenja?
mur_myau
Citat: lana19

Evo videozapisa o ovom privitku
Zrazy od mesa s mesom.
Što to daje u smislu okusa? Tko je probao?

A kakvu mješavinu začina stavlja kuharica?
Asja Kljačina
Bolje je unutra staviti sir ili jaja nasjeckana sa zelenim lukom. A začini su tamo uobičajeni za meso - muškatni oraščić, papar ... Pokušao sam ovo stvoriti u svojoj maloj mašini za mljevenje mesa - puno petljanja iz navike. A moje su cijevi toliko male da nije baš zgodno u njih trpati nešto, iako na njima možete dobiti kvaku. Lakše je držati se rukama.
lana19
Puno je vayants kebbe. Ako guglate, možete pronaći tone recepata - i sirovu janjeću ražnju s bosiljkom, mentom i čilijem. Takva varijacija na temu tartara. Kebbe od lososa punjen škampima, kebbe od krumpira punjen špinatom i sirom ... Mislim da u ljusku dodaje bulgur natopljen vodom (pšenične klice). Umjesto bulugre možete koristiti griz od riže ili ječma. Ja nemam takvu mlaznicu. Prijatelj je. Zajedno smo tražili informacije.
Asja Kljačina
Hvala, losos sa škampima iznutra - jako mi se svidio, moram probati.
Charline-MT
Dragi čarobnjaci, molim vas recite mi čemu služi kebbe prilog. Znam za takve šuplje kobasice, ali zanima me može li se još što učiniti s tim. Mogu li koristiti za test? Ako postoje veze do recepata - hvala lijepa)
Asja Kljačina
Dakle, iz opetovanog osobnog iskustva (u videu - pa, sve izgleda pristojno): brže je napraviti kolač od mljevenog mesa i bilo koji nadjev umotati ručkama, nego prstom ili tankom lopaticom nešto natrpati u ove cijevi. I dok sve pržite, sve će plutati, što ne možete znati, gdje olovkama za 5 minuta, gdje se 2 sata s cijevima izvijao. Ovo je moje osobno iskustvo. Pa, ako ste, naravno, perfekcionist, tada će vam kebbe pomoći i trenirati.
Charline-MT
Citat: Asya Klyachina
poput bržeg pravljenja kolača od mljevenog mesa i umotavanja unutra punjenja ručkama

Hvala vam na odgovoru, ali pitanje je bilo nešto drugo, je li moguće voziti još nešto osim mljevenog mesa?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha