Kapet
Mirabelzapravo nije sve izgubljeno. Pogledajte ovdje: "Pukotina u glinenoj posudi. Savjeti"

Uklonite razmake s adrese!
🔗... blogspot. com / 2016/02 / crack-in-clay-pot-tips.html
I dalje:
"Pukotina u glinenoj posudi? .... Pokušajmo izliječiti ....", 🔗... blogspot. com / 2008/05 / blog-post_24.html
Uklonite razmake s adrese!

Mirabel
Konstantine,
Kapet
Preporučujem da pregledate:
O tagineima i jelima u njima

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Slani limuni

🔗
🔗
🔗
🔗


Google prevodi web stranice 🔗 taksiji ...

Shl. Ekskluzivno u svrhu razmjene korisnih tematskih informacija! Za resurs 🔗 Nemam što raditi, vidio sam ga prvi put danas. Ako se varam, onda mi je žao!





Citat: Varenik
Poanta je u ovome. Sjetio sam se svog malog jela, izvadio ga i bio je na bijelim mrljama ...
"Dobro je držati tagin s poklopcem malo otvorenim kako bi zrak mogao kružiti. Smatram da ostakljene keramičke pločice obično plijesni i to će vam pomoći spriječiti. Ako se u unutrašnjosti pojavi malo plijesni, samo operite tagin i lagano podmažite. s maslinovim uljem prije upotrebe. "
🔗
M @ rtočka
Vidio sam takvo čudo na popustu, odjednom će mu netko dobro doći:

🔗

južnjak
Cure, kupila sam si mali tagin, ovakav keramički Tajin 28cm PomidOro PCE-820004,
(Proveo sam ga kroz zajedničko ulaganje u našem gradu), po dolasku sam se uznemirio, poklopac ne leži dobro, kao da je geometrija uopće slomljena. Zar ne bi trebalo biti isto? Netko ga je imao, možda nije kobno? ..




Zapravo, vjerojatno sva pravila, na vrhu nema rupa, para bi ipak trebala malo izaći ...
južnjak
Tazhin

Probno prvo jelo klasično, piletina, vrlo ukusno, nisam ni očekivao da ću biti iskren))
Ikra
južnjak, s limunom? Slano (ukiseljeno) ili samo obično? Recite nam recept, molim vas!
Mirabel
južnjak, Tatjanai ja želim recept, molim vas
južnjak
Poveznica recepata preuzeta je negdje od nas u jednoj od tema o taginima, ali općenito se na internetu traži "Lazerson kuhinja marokanskog tagina s piletinom", on (Lazerson) govori i pokazuje bolje od mene))
Limuni su ukiseljeni od prije tjedan dana, vjerojatno su trebali više stajati, ne znam.
Bilo me strah zagrijati tagin i počeo sam postupno povećavati temperaturu.
Mirabel
južnjak, Tatjana, Puno ti hvala!
tu je tagine, limuni također

Marokanci prodaju

Ikra
Mirabel, dobro za tebe! Do nedavno nismo prodavali slani limun. A sada znam samo jedno mjesto u Moskvi gdje ih se može dobiti. I rijetko mogu predvidjeti za 2 tjedna što ću kuhati.
Nadam se da ćemo imati više trgovina i trgovina marokanske hrane, možda će tada biti više recepata za tagine.

Ingaz
južnjakMolim vas, recite mi da se vaš tagin može staviti na plinski štednjak?
Admin
Citat: Ingaz

južnjakMolim vas, recite mi da se vaš tagin može staviti na plinski štednjak?

Komentari trgovine na proizvod glase "Za mikrovalnu pećnicu i pećnicu".

Kapet
Citat: Admin
južnjače, molim te, reci mi da li se tagin može staviti na plinski štednjak?

Komentari trgovine na proizvod glase "Za mikrovalnu pećnicu i pećnicu".

U opisu proizvoda u internetskoj trgovini:
Vrsta peći: električna, plinska, staklokeramička.

🔗 katalog / pce-820004-pomidoro-tazhin-28-sm.html
Uklonite prostor.


Cifra
Tema je potpuno zamrla, ali svejedno ću napisati. Dugo sam želio tagine, ali nekako nisam mogao odabrati. A onda sam jučer puno čitao i shvatio da s indukcijom nemam puno izbora. Zahvaljujem svima koji su pisali i raspravljali, iskusit ću
Tazhin
Tazhin
Tazhin
Tazhin
Tazhin

Rada-dms
Cifra, oh, izgleda tako apetitno da sam htjela dobiti svoje! Čestitamo!
Cifra
Rada-dms, hvala Prikladno - sve sam ostavio i tamo je nekako samo od sebe. Samo velika, zaraza.
Mirabel
Elena, Čestitamo! sjajni tazhinchik! i što je unutra?
Cifra
Vika, tu su samo brzi luk i češnjak, te pileća bedra bez kostiju i kože. Oh, još maslina.Od začina khawaj i adjika s orasima plus svježi cilantro na kraju.
Mirabel
Elena, LJEPOTA!
Ikra
Nedavno. Ispod je povrće - tikvice, paprika, rajčica (može biti bilo što drugo: često posipam rižu, režem mrkvu. Jednostavno ne uzimam krumpir, jer je limun na vrhu, a kiselina nekako nije baš prijateljska s njim, u moje mišljenje) ... Sol i papar po ukusu. Dodam malo vode.
Vrhnji file purećih butina na kriške (također solim i popaprim ili dodam neke začine, sada najčešće - svan sol) i slani limun.
Sve sam stavila u pećnicu. Prvih 20 minuta za 180 stupnjeva da se ugrije, zatim ga spustim na 160-150 stupnjeva i još 40-60 minuta, ovisno o količini mesa.

Tazhin

Cifra
Citat: Ikra
Sve sam stavila u pećnicu.
A zašto u pećnici, a ne na peći? Čitao sam da ako gurnete tagine u pećnicu, to je isto kao i obični lonac ili lonac. Ili je šamanizam sve?
Mirabel
Irina, je li moguće kuhati komade janjetine prema ovom receptu?
Kupio sam janjeći vrat i želim ga skuhati nekako glatko i ukusno, na polagani način jako dugo, želim brzo. Ali slanih limuna nema.
Dame! pomoć, pliz! gosti lete na glavu, nema vremena i energije uopće. Može nekako kuhati prema klasičnoj metodi, unaprijed vezavši luk i neko drugo povrće
Kapet
Citat: Mirabel
Može nekako kuhati prema klasičnoj metodi, unaprijed vezavši luk i neko drugo povrće
U takvim glaziranim taginima iz kućanstva, kao što su Emile Henry ili netko drugi, sve se priprema prema klasičnoj metodi, kao u običnoj loncu.
Da bi se kuhali kao u pravih marokanskih tagina, oni moraju imati drugačiji oblik: kapa je viša, a sam stožac širi. Tada možemo razgovarati o nekoj posebnoj cirkulaciji unutar vlage i mirisa ...
Zato se nemojte zamarati time. No, kuhanje u taginama je ugodnije i nije sramota staviti takvu ljepotu na stol ...




Citat: Ikra
jer je limun na vrhu, a kiselina po meni nekako nije baš prijateljski nastrojena
To je puno - cijeli slani limun za takav volumen hrane. Možete ga staviti s krumpirom, kasnije, kad je skoro kuhan ... To je kao s krumpirom i kiselim krastavcima u kiselom krastavcu ...

I da - zašto u pećnici? Tagini nisu za pećnicu, iako ih nitko ne zabranjuje stavljati tamo ... Puno je prikladnije kuhati u njima na štednjaku ...




Citat: Mirabel
Ali slanih limuna nema.
Ako na farmi postoji tagin, a on ne stoji besposleno, već se koristi, tada morate razmisliti o domaćem slanom limunu.
Svoje sam vrijeme koristila ovaj recept Tazhin Marokanski slani limun(Admin) pripremio je nekoliko limenki elitnog uzbekistanskog limuna. Vjerojatno je prošlo par godina od tada, a ja ih i dalje polako koristim. Dobro su pohranjeni - imam ih u ne baš hladnom potpolju. Glavno je slijediti recept, i ne dopustiti im da pljesnive (za to limenke morate napuniti do vrha, tako da više nema zraka), a otvorenu limenku spremiti u hladnjak ...
Ikra
U pećnici - jer imam keramički tagin. Vidio sam kako Marokanci kuhaju u taginu na otvorenoj vatri, ali lonac je bio lijevano željezo s keramičkim poklopcem. Mislim da je visina poklopca ovdje uglavnom nebitna. Ovo je samo nacionalno obilježje istočne tave. Koji je razlog, ne mogu reći, nisam proučavao pitanje. Ali ako uzmete bilo koju od naših posuda za pečenje, dobit ćete istu stvar.
Neću uhvatiti papuče)))
Volim svog Tažina.
Nemam baš puno limuna, ali baš kako treba. Posoljeni mali limuni tanke kore, pomiješani 6 komada u staklenci od 300 grama. Tako ponekad stavim dvije, na primjer, kada pečem pureću butinu.
O tome je li moguće peći janjetinu s limunom, mislim da je moguće. Jedan prijatelj iz Tadžikistana peče janjetinu s kiselicom u taginu. Također i kiselina, mislim, istog reda.
Mirabel
Citat: Kapet
kapa je viša, a sam konus širi
pa možda imam upravo ovo. Imamo toliko Marokanaca da se ponekad čini da to uopće nije Europa i aktivno trguju taginima
ALI neeee: girl_in_dreams: Imam struje. A danas je pripremila svoj, odnosno janjeći vrat.
Samo sam komade malo popržila u zamišljanju

ako se to može nazvati pečenjem

dodano puno luka, so-pe i zru, par sati na Maxu i sati na min.
Bomba! ili sretno janje

ovdje je to pogodnost većeg broja Marokanaca i njihovih trgovina

ili je Tagine tako pametan
Ikra
Mirabel, nema slanih limuna, možete smisliti nešto drugo. To sam rekao o kiselici. A možda i s dunjom, s višnjom više šljive. Mnogo je recepata, možete vidjeti. Uvijek to radim po istoj shemi o kojoj sam napisao (u pogledu grijanja). Skup proizvoda može biti bilo koji.
Kapet
Citat: Ikra
U pećnici - jer imam keramički tagin.
Ako vjerujete svojoj gornjoj fotografiji, imate tagin Emila Henryja iz serije Flame koji je dizajniran za kuhanje na bilo kojem izvoru topline (osim indukcije), uključujući plin. Imam jedan poput vas, stari model i novi dizajn (vidi dolje).
U pećnici nikakav efekt "tagine" neće raditi, jer će dno i konus biti na istoj temperaturi, a tagin će djelovati kao normalna posuda za pečenje. Ako kuhate u taginu na plin ili vatru, dolje će biti vruće, a na vrhu hladnije - otuda prirodna cirkulacija vlage i mirisa unutar tagina ...




Citat: Mirabel
Irina, je li moguće kuhati komade janjetine prema ovom receptu?
Kupio sam janjeći vrat i želim ga skuhati nekako glatko i ukusno ...
Zaključno, ne najmekši i ne najukusniji dijelovi janjetine jako su skuhani. Često kuham janjeće koljenice sa slanutkom, sušenim smokvama, slanim limunom itd. Ispada ukusno ... Moramo pokušati kuhati takvu deliciju od goveđih repova, ali sve ruke ne dosežu ...
Tazhin
Cifra
Citat: Ikra
Ovo je samo nacionalno obilježje istočne tave. Koji je razlog, ne mogu reći, nisam proučavao pitanje.
Ne zbog papuča, ali čini se da je poanta u tome da se ovaj poklopac ne zagrijava toliko kao zdjela, što omogućuje odvod kondenzata po zidovima, a da na njega ne kaplje, za razliku od poklopca iste nizozemske pećnice.
Citat: Kapet
Zaključno, ne najmekši i ne najukusniji dijelovi janjetine jako su skuhani.
Kapet, Samo želim napraviti janjeće koljenice u zamišljenom obliku. Koliko biste vremena potrošili na to?
Kapet
Citat: Cifra
Kapet, samo bih htio napraviti janjeće koljenice. Koliko biste vremena potrošili na to?
Teško je reći ... Janjeća janjetina je različite starosti i pasmine, odnosno koljenice mogu biti različite u potrebnom vremenu kuhanja. Isprva je uzimao čaršijske koljenice, nije poznato koje je pasmine - bilo je oštro. Sad uzimam krakove u supermarketu - oni su tamo iz kanadske mesne pasmine "Olibs" - bez izraženog mirisa janjetine i meso nije žilavo. Potrebno je oko dva sata za gašenje takvih drški ili vrata, na najmanji "plin". Mogu tvrditi da kuhanje "kolagenih" dijelova trupa ne podnosi gužvu ... (Prokletstvo, - pa, ravno sam kapetane Očito)
Cifra
Kapet, Također sam kupio u supermarketu, a prema dobi, prema etiketi, imaju 6 mjeseci, pasmina Dorper, koja mi uopće ne govori ništa. Hvala, samo sam se pitao hoće li biti dovoljno dva sata.
Kapet
Citat: Cifra
Pasmina Dorper
Dobra mesna pasmina, mekano meso, dijetalno, ne smrdljivo, bez specifičnog okusa janjetine. Ali svejedno morate probati zbog spremnosti - ako kuhate na štednjaku, to onda nije problem ...
Omega
Što znači janjetina bez janjećeg okusa?
Kapet
Citat: Omega
Što znači janjetina bez janjećeg okusa?
Pitajte one koji mrze ovčetinu ...

Razumijem da je okus janjetine još uvijek prisutan, ali nema neugodnog naknadnog okusa, koji se ponekad dogodi ako se radi o ovnu, ili ostarjeloj ovci, ili ovci koja je "pogrešno" jela, ili pasmina nije vrsta hranjenja: žitom ili besplatnom pašom, ili xs što još utječe na neugodan okus takvog mesa ...

Ali u činjenicu da janjetina ima neugodan okus, uvjerio sam se ne jednom prilikom kupnje ovog mesa na bazaru ...
Cifra
Citat: Omega
Što znači janjetina bez janjećeg okusa?
Tada teletina nema smisla, jer ima govedine
Ikra
Citat: Kapet
uključujući i plin.
Bojim se ... Jeste li probali koristiti benzin? Zaista želim probati i usporediti.

Mirabel
Potpuno se slažem s mirisnom ovčetinom!
Stvarno sam mislio da ovdje nema ukusne i neukusne janjetine.gotovo je uvijek mirisna. Ali moja obitelj na to ne obraća pažnju, ali nekako me zapravo nije briga ... iz tog razloga sam pilav kuhala samo na govedini.
Ali zadnji put sam kupila tako raskošnu janjetinu !!! slatko meso i vrlo nježno!
Ali vrat više neću kupiti, kostiju je previše, bolje je pustiti da bude skuplji, ali s velikom količinom mesa. Štoviše, meso uopće nije bilo masno, već vrlo nježno.
Sad ću samo na tom mjestu kupiti janjetinu
Kapet
Citat: Ikra
Bojim se ... Jeste li probali koristiti benzin? Zaista želim probati i usporediti.
Nema se čega bojati! Stalno kuham na plin. Ovaj keramički tagin Emile Henry iz serije je Flame, koji je posebno dizajniran za kuhanje na otvorenoj vatri. Kad kod kuće pržimo ćevape, stavimo ovaj tagin na roštilj, na rub, preko ugljena i tamo, čim je spreman, raširimo ćevap s ražnja da sve zajedno poslužimo neohlađeno ...
Naravno, poželjno je započeti grijanje malim plamenom, a zatim, kad se tagin malo zagrije i proizvodi se u njemu, barem u potpunosti na dvorazinskom moćnom plameniku, ako je potrebno ...
Na raznim stranim stranicama, u brojnim su recenzijama, samo nekoliko puta ljudi se žalili da im je Emile Henry pukao kad se zagrije. Ali nitko nije imun od braka, a i od iskrivljenih ruku vlasnika - također ...
Ikra
Citat: Kapet
iz iskrivljenih ruku vlasnika - također ...
U redu. Bit će razloga provjeriti koje sam dobio))))
Cifra
Kao rezultat toga, potkoljenice su mi se pripremale više od tri sata, čak tri i pol, vjerojatno. Suho voće sam dodala nakon dva sata, meso prethodno nisam popržila, samo da luk malo počne. Ispalo je jako cool, oštro i začinjeno, svidjelo mi se.
Tazhin
TazhinTazhin
Tazhin
dopleta
A nitko nema metala? Kupiti, možda, u tvrtki za keramiku i silikon? On je s parobrodom ...
Tazhin Tazhin
Admin
Citat: dopleta
A nitko nema metala?

Larissa, Dugo sam ga gledao ... zbog malog kuhala na pari, ali, počeo sam razumjeti u raznim Internet trgovinama, ima vrlo tanko dno i puno zamjerki i prigovora na kvalitetu i lonaca i kuhanja.

Tako sam pronašao mali sopar s debelim dnom - zadovoljan kupnjom
OgneLo
Citat: Kapet
Bio sam uvjeren više puta dok sam ovo meso kupovao na bazaru ...
Dovoljno je zapaliti mikroskopski komad sirovog mesa na šibici ili upaljaču i to će odmah biti vizualno smrdljivo meso ili ne. Smrdljiv, kad se zagrije, počet će smrdjeti.
dopleta
Citat: Admin
puno pritužbi i prigovora na kvalitetu i lonaca i kuhanja.

Sumnje su raspršene, hvala.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha